Dýňová šťava je zdravý nápoj pre udržanie dobrého zdravia. Obohacuje telo vitamínmi, lieči niektoré choroby a pomáha udržiavať postavu v top forme. A ak ho pripravíte na zimu, kombinujete ho s jablkami, mrkvou, pomarančmi a inými plodmi - problémy s nízkou imunitou nebudú hrozné. Tento článok bude diskutovať o tom, ako urobiť tekvicové šťavy sami a aké užitočné vlastnosti má pre ľudí všetkých vekových kategórií.
Potrebné vybavenie a náradie
Príprava tekvicovej šťavy doma nie je zložitá. Najprv sa musíte rozhodnúť, ako ho získať. Prvý, najrýchlejší - s pomocou odšťavovača. Druhým je, keď sa výrobok pripravuje v šľahačke. Tretia, pracovne náročnejšia metóda, pri ktorej sa tekvica trie na strúhadle, a potom sa šťava pretláča cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Ďalšou štvrtou možnosťou varenia je varenie vo vode tekvice nakrájanej na kúsky s následným mletím v mixéri. Ktorýkoľvek z vyššie uvedených spôsobov získania tekvicového nektáru je dobrý svojím vlastným spôsobom, takže si každý môže vybrať prijateľnú možnosť pre seba. 
Podrobne zvažujeme štvrtý spôsob výroby tekvicového nápoja, ktorý bol spomenutý vyššie. Na jeho prípravu potrebujeme:
- Odšťavovač.
- Blender.
- Stolový nôž
- Kastról (najmenej 8 litrov).
- Sterilizované poháre.
- Dráha a čiapky.
Pozrite sa na krok-za-krokom recept na paradajkovú šťavu na zimu.
Požadované zložky
Tu je zoznam produktov, z ktorých pripravujeme našu šťavu:
- Dýňová dužina - 3 kilogramy;
- Granulovaný cukor - 500 gramov;
- Voda - 2 litre;
- Kyselina citrónová - 10-gramové vrecko (2 lyžičky).
Vlastnosti výberu produktu
Bez ohľadu na spôsob získavania nápoja musíte najprv vybrať zeleninu. Existujú tri druhy stolovej tykve, jedlé pre ľudí: tvrdé tváre, veľkoplodé a muškátové oriešky. Ktorý si vybrať, záleží len na vás.
Tvrdené - najbežnejšou formou. Táto odroda dozrieva rýchlejšie ako ostatné. Z názvu je jasné, že kôra tohto ovocia je tvrdá a hustá. Vnútri tekvica je vláknitá, s jemnou vôňou, dužina je cukor, s množstvom semien mäkkej žltej farby. Takéto ovocie sa sotva dostáva do peelingu. 
Veľké - najväčšia tekvica. Bežným javom je päť kilogramových zástupcov tejto odrody. Chuť tohto ovocia je sladká a jemná. Má mäkkú šupku, takže sa ľahko čistí.
Naučte sa variť, používať a skladovať tekvicový med.
Muscat - dozrieva neskôr ako ostatné, jeho plody sú jasne oranžové, nie príliš veľké, s mäkkou kôrou. Tento typ tekvice je jedným z najviac chutné. 
Viete? Odroda muškátového orieška má najvyšší obsah cukru a karoténu, tekvica s veľkými plodmi je vysoko výnosná a plody s tvrdými krustami môžu byť uložené najdlhšie.
Ak sa na prípravu nektáru musíte kúpiť na trhu tekvicu, musíte zvážiť niekoľko dôležitých bodov:
- Vyberte si husté, dostatočne zrelé plody, ktoré majú presne sfarbenú pokožku.
- Kvalitná zelenina by nemala mať odrezaný chvost, mal by sa odtrhnúť sám. Ak je chvost rez, potom pred vami nezrelé ovocie.
- Je lepšie brať tekvicu už nakrájanú na plátky. Nie je známe, v akých sanitárnych podmienkach boli plody skladované pred rezaním, a nie nevyhnutne umyté predtým. Aj nakrájaná zelenina by mohla byť zhnitá.
- Ak máte stále nasekanú zeleninu, potom vyskúšajte chuť jej semien. Musia byť zrelé a veľké, čo znamená, že ovocie bolo zrelé a absorbovalo všetky užitočné vlastnosti.
Viete? Čím staršia tekvica, tým vyššia je nutričná hodnota jej semien.
Krok za krokom proces výroby tekvicovej šťavy doma na zimu
Spôsob výroby tekvicovej šťavy je nasledovný:
- Moja tekvica a nakrájame na plátky. Semená odstraňujeme vláknitou buničinou. Odlúpnite šupku a nakrájajte na malé kúsky.
- Naložte nakrájanú tekvicu do hrnca a vylejte vodu.
- Dajte hrniec na sporák a varte, kým nie sú plátky mäkké po dobu 10 minút od momentu varu. Skontrolujeme pripravenosť pomocou noža a zmäkčené kúsky prenesieme do inej nádoby a rozomelíme na mixér podobný pyré alebo ho pretriete cez cedník.
- Po tom, kvapalina, v ktorej sa varila tekvica, musíte pridať do hotového pyré a zmiešať s mixérom. Ak je šťava silnejšia ako je potrebné, môže sa zriediť prevarenou vodou. Teraz musíte do zmesi naliať cukor a kyselinu citrónovú, dobre premiešať a niekoľko minút variť. Odoberte penu, až kým nezmizne.
- Hotový výrobok nalejeme do pripravených sterilizovaných pohárov a navíjame. Otočíme plechovky s viečkami, zabalíme ich do uteráka a necháme úplne vychladnúť. Hotový výrobok skladujte v chladnom špajze.
Je to dôležité! Konzervované šťavy možno skladovať nielen na chladnom mieste, ale aj pri izbovej teplote. Jedinou výhradou je, že na ne by nemalo dopadať slnečné svetlo, inak začne oxidačný proces a stratia sa prospešné vlastnosti.
Ako odľahčiť šťavu a či
Dýňový nápoj nie je priehľadný, pretože v ňom sú rozptýlené častice, a preto nie každý má rád svoju chuť.
Spôsob, ako urobiť šťavu transparentnejšou
Ak chcete získať číry nápoj, musíte ho prefiltrovať cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách, nechať usadiť na chladnom mieste a potom naliať usadenú kvapalinu bez sedimentu do inej nádoby. Je to naozaj potrebné?
Zistite, čo robí šťava z červenej repy, javora, hrozna, brezy a rakytníka užitočného, ako používať šťavu z lopúcha na lekárske účely.
Je nejaký úžitok zo zosvetlenia
Podľa odborníkov na výživu to nie je vyčírené šťavy, v ktorých sa buničina uchováva vo forme suspendovaných častíc, ktoré sú obzvlášť užitočné na udržanie zdravia. Tieto nápoje obsahujú vlákninu a pektíny, ktoré majú priaznivý vplyv na činnosť žalúdka a čriev, ako aj na zníženie hladiny cholesterolu.
Užitočné vlastnosti tekvicového džúsu
Lekári odporúčajú používať šťavu a dospelých, a deti, dokonca aj deti. Má tieto pozitívne účinky na orgány a systémy: t
- Má mnoho aminokyselín, vitamínov a minerálov.
- Zvyšuje obranyschopnosť tela.
- Podporuje čistenie z tukov, toxínov a trosky.
- Normalizuje hladinu cholesterolu.
- Zobrazuje rádionuklidy.
- Pomáha bojovať proti rakovine.
- Výrobok s pridaním medu pomáha v boji proti nespavosti.
- Zvyšuje vitalitu a výkon.
- Odstraňuje kamene obličiek a močového mechúra.
- Zlepšuje obehový systém a srdce.
Uložiť tekvica v zime až do jari pomôže mráz.
Pre dospelých
Teraz viac o výhodách tekvicového nápoja pre dospelých, ak sa používa pravidelne:
- Prítomnosť vitamínu C zlepšuje tvorbu krvi, preto slúži ako prevencia anémie a iných ochorení, zvyšuje obranyschopnosť organizmu.
- Vďaka svojim detoxikačným vlastnostiam má priaznivý vplyv na pečeň a žlčník. Preto by mal byť tento nápoj zahrnutý do diéty pri liečbe závislosti od alkoholu.
- Má výraznú schopnosť eliminovať zápchu, normalizovať trávenie.
- Zlepšuje krvný obeh.
- Reguluje cholesterol v krvi.
- Posilňuje steny myokardu kvôli obsahu horčíka a draslíka.
- Pozitívny vplyv na nervový systém, zlepšenie nálady a zvýšenie energie a schopnosti pracovať.
- To môže zmierniť nespavosť, ak pijete nápoj s jednou lyžičkou medu pred spaním.
- Pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.
- Keď tehotenstvo odstraňuje nevoľnosť počas toxémie a normalizuje stolicu.
- Zobrazuje prebytočné tuky.
- Má pozitívny vplyv na prostatu a potenciu.
- Pomáha rozpúšťať obličkové kamene (po konzultácii s urológom).
- To je široko používaný pre vonkajšie účely: lieči popáleniny, akné, akné. Vzhľadom k prítomnosti minerálov a vitamínov, blahodarný vplyv na pokožku, nechty a vlasy.
Je to dôležité! Koľko džúsu môžete piť denne - každý sa rozhodne pre seba. Treba mať na pamäti, že maximálna suma potrebná pre dospelého zdravého človeka je 2 šálky denne. Väčšie množstvo tela nemôže úplne asimilovať.
Pre deti
Pediatri a dietológovia odporúčajú tekvicu pre dojčatá vo veľmi ranom veku (5-6 mesiacov) ako ďalšiu potravu, počnúc 5 ml (1 lyžička). Liek sa má podávať opatrne, pozorujúc kožné reakcie u dieťaťa, pretože sa môže vyskytnúť individuálna intolerancia na tekvicové výrobky. Staršie deti, od 3 rokov, v priemere môžete vypiť 200-300 ml tekvicového výrobku denne.
S pravidelnou prítomnosťou tekvicového nápoja v detskom menu sú pozorované nasledujúce pozitívne účinky na detský organizmus:
- Stolička je regulovaná, v dôsledku čoho gastrointestinálny systém funguje dobre.
- Ak nie je intolerancia k tekvicovým výrobkom, potom táto šťava môže dokonca eliminovať alergie, ktoré sú už prítomné v iných produktoch.
- Bohatý súbor stopových prvkov, minerálov a vitamínov chráni telo dieťaťa pred účinkami voľných radikálov a podporuje dobrý rast a vývoj.
Nielen dýňová buničina má liečivé účinky, ale aj tekvicové semená.
Čo je možné pridať k obvyklej tekvicovej šťave
Hoci je tekvicový nápoj užitočný, pretože má špecifickú chuť a vôňu, nie každému sa to páči. Problém je možné vyriešiť zmiešaním v ľubovoľnom pomere s inými nektármi, nemenej účinným. 
Viete? Dýňové kvety príliš možno jesť. V Taliansku je najbežnejším receptom na ich prípravu plnené kvety s mozzarellou a paradajkami.Jablko, pomaranč, mrkva, brusnicové šťavy, ako aj sušené marhule sa dobre kombinujú s tekvicovým nektárom. Nižšie sú krátke recepty na prípravu koktailov v domácej kuchyni:
Jablko
Ak chcete urobiť tekvicový jablkový nápoj, musíte najprv pripraviť tekvicu podľa vyššie uvedeného receptu. Už na konci varenia pripravujeme jablká. Môžete si vziať plody akejkoľvek obľúbenej odrody, ale najlepšie zelené, zvyčajne sú šťavnatejšie. Potom musíte odstrániť z nich srdcia a stopky. Stláčajte šťavu cez odšťavovač, pridajte cukor, citrónovú kôru a varte. V hotovom horúcom tekvicovom výrobku vylejte jablkovú zmes a nechajte ju variť asi 3 minúty, nie viac. Nalejte do varených pohárov a navinúť.
Spolu s pomarančom, banánmi, hroznom a mangom patria jablká medzi päť najobľúbenejších a najbežnejších plodov na svete.
Na prípravu takejto zmesi budete potrebovať (pre 3-4 litre tekvicovej šťavy):
- 3 kg olúpaných jabĺk a stoniek;
- 550 g cukru (môže byť menej, ak potrebujete výraznú kyslosť);
- Peel 2 citróny, strúhaný.
mrkva
Samotná mrkva je veľmi užitočná zelenina, takže bude skvelým doplnkom k príprave zmesových nektárov, najmä preto, že vďaka karoténu má oranžovožltú farbu podobnú tekvici. Zmes mrkvy a tekvice sa môže pripraviť podobne ako v predchádzajúcom spôsobe. Urobte to (na 4 litre hotového tekvicového výrobku):
- 4 kusy mrkvy;
- 1-2 poháre cukru (podľa chuti);
- 1 vrece vanilkového cukru;
- 2-3 klinčekové kvetenstvo (podľa preferencie).
Je to dôležité! Ak chcete zlepšiť svoje zdravie, musíte piť každé ráno 0,5 šálky tekvicového džúsu pol hodiny pred jedlom. Pre lepšiu absorpciu karoténu môžete pridať ďalšiu lyžičku kyslej smotany, smotany alebo rastlinného oleja (obzvlášť dôležitá pre zmes tekvica-mrkva).
oranžový
Ďalšou zložkou, ktorá tvorí tekvicový nápoj, je pomarančový džús. Pomaranče majú červeno-oranžovú farbu, množstvo užitočných látok a citrusovú vôňu. Na prípravu nádherného, svetlého nápoja budete potrebovať (pre 4 litre tekvicového džúsu):
- 4 ks Lúpané pomaranče;
- 5 lyžice cukru.
- Malá štipka kyseliny citrónovej.
- Na špičku noža môžete pridať vanilku.
- Vytlačte šťavu z pomarančov cez odšťavovač, zmiešajte s cukrom, vanilkou a kyselinou citrónovou. Zmiešajte dve hotové šťavy, varte, nalejte do pohárov, vyhrňte.
Sušené marhule
Ak chcete pripraviť variant nápoja so sušenými marhuľami, musíte najprv uvariť kompot z týchto sušených plodov. Recept Compote je jednoduchý a netrvá dlho: 
Dôkladne opláchnite 300 gramov sušených marhúľ pod tečúcou vodou, narežte ich na kúsky nožom a vložte ich do jedál pripravených na varenie kompótu;
- Sušené ovocie nalejeme 2,5 litra vody;
- Pridajte 150 g cukru;
- Nalejte kyselinu citrónovú (podľa chuti) alebo nalejte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy.
- Po varení varte na miernom ohni po dobu 8-10 minút.
- Zmiešajte kompot s tekvicovým vývarom, zmes nechajte variť najviac 3 minúty a zvinúť.
brusnica
Brusnice má antipyretický a protizápalový účinok., a v súvislosti s tekvicou bude vitamínová domáca lekáreň na dlhé zimné obdobie. Túto užitočnú prípravu na zimu potrebujete:
- Šťavu vytlačte z 3 kilogramov umytých brusníc;
- Zmiešajte brusnicový džús s 3 litrami hotovej tekvicovej tekutiny;
- Pridajte do zmesi cukor v množstve 800 g (menej alebo viac).
- Látka sa varí 5 minút.
- Nalejte na sterilizované banky a navinúť.
Oboznámte sa s užitočnými vlastnosťami brusníc, spôsobmi ich prípravy na zimu a tiež zistite, či je možné zmraziť brusnice v chladničke.
Existuje nejaká škoda a kontraindikácie?
Okrem všetkých vyššie uvedených užitočných vlastností má tekvica určité kontraindikácie na použitie:
Tento liek môže byť alergický alebo individuálna neznášanlivosť. Preto by ste mali začať používať tento nápoj v malých dávkach a sledovať stav. Pri jeho zavádzaní do diéty dieťaťa je potrebná zvýšená opatrnosť.
Je zakázané piť takýto nápoj osobám s nízkou sekréciou žalúdka a tendenciou k hnačke, pretože táto šťava má silnú čistiacu vlastnosť, ktorá môže spôsobiť vážne podráždenie gastrointestinálneho traktu, ako aj exacerbáciu vyššie uvedených ochorení.
Z vyššie uvedeného vyplýva, že používanie tekvicovej šťavy ako samostatného nápoja a zmesi s inou zeleninou a ovocím prináša ľuďom neoceniteľné prínosy pre zdravie ako poškodenie, najmä v zime. Samozrejme, konzultácia s ošetrujúcim lekárom je povinná, aby ste nepoškodili seba a svoje dieťa. Ak použijete naše recepty, môžete si pripraviť túto vynikajúcu prípravu na zimu sami a bez prílišného rozruchu.
