Moderné domácnosti v čoraz väčšej miere používajú na varenie nezvyčajné a dokonca aj exotické výrobky, a to aj v prípade, že nikoho na stole s prekvapením nikoho neprekvapíte, kokosový orech môže byť stále považovaný za zázrak. Napriek tomu, že tieto veľké orechy možno ľahko nájsť na voľnom trhu, nie všetci kupujúci vedia, ako ich správne vybrať a otvoriť, a existuje mnoho spôsobov. Čo stojí za to vedieť o pravidlách nákupu a ďalšieho používania kokosu - čítajte ďalej.
kokosový orech
Kokosový orech alebo len kokos nazývaný plody rastlín patriacich do rodiny Palm.
Pozrite sa na zoznam najbežnejších druhov palmy, najmä s dátumom palmy.
Preložené z portugalského "soso" znamená "opice", a ak sa pozorne pozriete na tento exotický výrobok, všimnete si, že škvrny na ňom skutočne pripomínajú tvár tohto zvieraťa.Viete? Podľa vedcov je juhovýchodná Ázia považovaná za miesto narodenia stromu, ale v moderných podmienkach sú najväčšími vývozcami takýchto orechov Filipíny, Indonézia, Thajsko, Brazília, Srí Lanka a mnoho ďalších krajín na pobreží Tichého oceánu.
Po pravde povedané, kokosové orechy vôbec nie sú orechy, ako ich považujú mnohí ľudia, ale zaoblené kôstky s hustými vláknami (s priemerom 10-30 cm), ktoré sa pred prepravou čistia. Jedno takéto ovocie dosahuje hmotnosť 0,4 až 2,5 kg.
Vonkajší plášť kôstky, ktorý s vami vidíme na regáloch supermarketov, je tvrdá škrupina, na ktorej sú tri „oči“ - mäkšie oblasti umiestnené približne na jednom mieste. 
Ak rozbijete škrupinu, potom vo vnútri nájdete inú maticu, tú istú dutinu, ale nie tvrdú, ale mäkkú.
Orechy zahŕňajú aj pekanové orechy, pistácie, píniové oriešky, para orechy, lieskové orechy, kešu orechy, manchurské orechy, vlašské orechy.Biele mäso sa často nazýva "kúsky", obsahuje určité množstvo kokosovej vody, sladkej chuti.
Práve táto buničina, spolu s kokosovým mliekom a vhodná na ľudskú spotrebu.
Kokosové "vnútornosti" sú sušené, pridávané do rôznych jedál (najmä do cukrárskych výrobkov) a tiež spracované na výrobu kokosového oleja, cenného nielen v oblasti varenia, ale aj na kozmetické účely (pridané do šampónov, používaných v tvárových maskách) ).
Viete? Pre dobrú úrodu veľkých kokosových orechov by mala palma z pôdy vyťažiť minimálne 1,34 kg soli ročne. To je dôvod, prečo najväčšie veľkosti týchto plodov dosahujú, keď strom rastie v blízkosti oceánu, a čím ďalej od neho, tým menšie sú, a samotná rastlina dlho nežije.
Prospešné vlastnosti kokosu
Niet divu, že kokosové orechy sú široko používané nielen pri varení, ale aj v iných oblastiach ľudskej činnosti.
Iba 100 g kokosovej buničiny obsahuje 0,06 mg tiamínu, 0,01 mg vitamínu B2, 0,96 mg vitamínu PP, 30 μg kyseliny listovej, 0,72 mg vitamínu E, 2 mg vitamínu C a niekoľko ďalších, nie menej užitočné zložky (napríklad draslík, vápnik, sodík, síra, železo, jód, fosfor, chlór atď.).
Kyselina listová sa nachádza v potravinách, ako sú šalotka, zelená cibuľa, čínska hruška, kdoule, cuketa, kivano, rozmarín.
Okrem toho je nemožné nepozorovať prítomnosť proteínov, sacharidov, prírodného cukru a mastných kyselín v kokosových orechoch. Pokiaľ ide o obsah kalórií týchto veľkých orechov (nazývame ich najbežnejším termínom), 100 g obsahuje 364 kcal.
Kokosová šťava dokonale uhasí smäd, ale miestna populácia tých regiónov, kde rastú kokosové palmy, oceňuje rastlinu pre iné prospešné vlastnosti. 
Tak, kokosové orechy budú veľmi užitočné pre ľudí po otrave, tí, ktorí trpia hnačkou alebo trpia otitis.
Kokosové mlieko je vynikajúcim liekom na problémy reprodukčného systému (má diuretický účinok, je schopný rozbiť kamene a úspešne bojuje s infekciami) a spálené škrupiny sa dajú aplikovať na zapálenú kožu, s popáleninami a vredmi.
Kurkuma, svetlice, biela vŕbová kôra, zlatník, chervil, ruže, mordovnik má močopudný účinok.Na základe kokosovej vody sa často pripravujú fyziologické roztoky, pretože táto kvapalina má antipyretické vlastnosti.
Jeho použitie je povolené pre ľudí trpiacich cukrovkou, a je tiež odporúča pre tých, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou prácou. 
Mnohí lekári sa domnievajú, že pravidelné používanie kokosových orechov má veľký vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému a znižuje hladinu cholesterolu v krvi, a preto znižuje riziko aterosklerózy.
Je to dôležité! Okrem vyššie uvedených užitočných zložiek kokosových orechov, ale aj kyselina laurová, ktorej pozitívne vlastnosti nemožno pochybovať. Ona - základ materského mlieka.
Ako si vybrať kvalitný kokos
Ak chcete obohatiť svoje telo len prospešnými látkami z plodov kokosovej palmy, je veľmi dôležité, aby ste si mohli vybrať správne orechy. 
Nie všetko v tomto procese závisí od šťastia, takže by ste mali venovať pozornosť hlavným kritériám výberu:
- Posúďte vzhľad kokosu a pozorne ho preskúmajte zo všetkých strán. Nemalo by to byť žiadne mechanické poškodenie, škvrny alebo plesne (najmä hniloba). Farba kvalitného ovocia bude rovnomerná a trhliny, preliačiny alebo kvapky mlieka sú v štruktúre neprijateľné.
- Vonia vybranú inštanciu. Čerstvý zápach je známkou sviežosti výrobku, zatiaľ čo nepríjemný hnilobný zápach naznačuje dlhú prepravu alebo dlhý pobyt tovaru na polici, čo je však pochopiteľné.
- Prineste maticu k uchu a pretrepte. Ak môžete počuť striekajúce mlieko dovnútra, všetko je v poriadku, máte v rukách vysokokvalitný kokos. V prípade absencie pocitu plnosti je zmysluplné uvažovať o skazenosti plodu. Použitie takýchto výrobkov je ohrozené otravou, so všetkými následnými následkami.
- Venujte pozornosť trom otvorom umiestneným na konci kokosového orecha: podobne ako zvyšok povrchu by nemali byť hniloby a plesne. Je žiaduce, aby farba na týchto miestach bola o niečo tmavšia ako tieň zvyšku.
Je to dôležité! Ak existuje možnosť a cena kokosových orechov je cenovo dostupná, potom si môžete vziať niekoľko orechov: aspoň s jedným, čo môžete uhádnuť (vo väčšine supermarketov ich predáva kus, čo znamená, že budete mať väčšie šance vybrať si tie najväčšie). Ovocie bude najviac chutné, ktorého mäso sa podobá na vzhľad zloženie "štedrosť", ak nie je nepríjemná chuť chémie.
Ako vyčistiť kokos
Predpokladajme, že ste si už vybrali a kúpili najkrajší a vysokokvalitný kokos vo vzhľade, ale aby ste si ho užili naplno - musíte vedieť, ako ho správne otvoriť. Existuje niekoľko spôsobov, ako dosiahnuť požadovaný výsledok.
Spôsob 1
Kokosový orech je pomerne komplexné ovocie, pretože aby ste ho mohli jesť, musíte najprv rozdeliť hrubú škrupinu. Doma môže pomôcť niekoľko nástrojov, ale kuchynské vybavenie je najjednoduchšie a cenovo najvýhodnejšie. Aby ste sa dostali k chutnej buničine, musíte použiť iba dva nože: ostré úzke a veľké rezanie (dobre, ak je ťažké).
Celý proces čistenia kokosového jadra v tomto prípade je nasledovný:
- pripraviť šálku na vypustenie šťavy a dva nože vyššie;
- vyzdvihnúť získaný kokos a rozvinúť ho s otvormi pre seba (zvláštny opice tvár, s očami a ústami, je získaný);
- V diere, ktorá sa nakoniec ukázala byť najbližšie k stredu a pôsobí ako "ústa", musíte vložiť tenký a dlhý nôž, vybrať všetky prebytky a dostať sa do stredu;
Je to dôležité! Otvor je potrebné urobiť trochu pod uhlom, aby bolo ľahšie naliať kokosovú šťavu.
- akonáhle sa nôž dostane dovnútra, otočte kokosom nad pohár a vypustite tekutinu dovnútra (možno budete musieť trochu triasť ovocie);
- teraz zostáva len otvoriť hrubú škrupinu a dostať mäso, čo bude vyžadovať druhý veľký a ťažký nôž;
- poklepaním po celom povrchu, čoskoro budete počuť charakteristické praskanie škrupiny, po ktorej budete musieť odstrániť všetky jeho časti (proces je trochu ako čistenie kuracie vajcia).
To je všetko, vo vašich rukách máte mäkký stred, ktorý môžete jednoducho jesť alebo použiť na doplnenie rôznych jedál.
Metóda 2
V tomto prípade, aby ste otvorili hrubú kokosovú škrupinu, budete potrebovať pilovú pílu (alebo malú pílu), skrutkovač, šálku, misku a v skutočnosti samotný kokos. Nedá sa povedať, že bude veľmi ľahké dosiahnuť to, čo chcete, ale ak budete presne plniť všetky úlohy, budete mať zaručený úspech.
Čo musíte urobiť:
- Pripravte si všetko, čo potrebujete, vezmite kokos a položte ho vodorovne na stôl, predtým pokrytý nepotrebným papierom (aby ste ho nezafarbili rozptylovými časticami vonkajšieho obalu);
- Pomocou pílky ju začnite strihať presne v strede, ale bez toho, aby ste nástroj predĺžili o viac ako 0,5 cm (rez by sa mal pohybovať v kruhu tak, že v dôsledku otvorenia budete mať dve rovnaké polovice škrupiny);
- Po zvládnutí tejto úlohy dôkladne umyte kamenné ovocie pod tečúcou vodou a utrite ho uterákom;
- Vezmite skrutkovač a zasuňte ho na rôzne miesta vytvoreného otvoru, preto sa snažte polovice odpojiť tak, aby ste mali len celú strednú časť kokosového orecha.
- a nakoniec, nie tak tvrdá matica môže byť jednoducho rezaná na dve polovice ostrým úzkym nožom.
Metóda 3
Táto metóda je trochu podobná prvej, len kvapalina nemusí vypúšťať cez otvor. Hlavným trikom v tomto prípade je udrieť kladivom, zatiaľ čo drží kokos v ruke, aby som tak povedal, na váhe.
Takže nepoškodzujete stred, zatiaľ čo hrubá koža začína praskať a vypadávať z kúskov ovocia.
Je to dôležité! Všetky ťahy musia byť presné a presné, aby nedošlo k zraneniu mäkšieho stredu.
Akonáhle budete mať vo svojich rukách kokos, ktorý je neporušený, stačí odrezať jeho vrch a vypustiť šťavu, ktorá je vo vnútri. Dužina je tiež ideálna pre vlastnú spotrebu a dopĺňa rôzne jedlá. 
Takže každý môže určiť najvhodnejší spôsob, ako otvoriť kokos, hlavná vec je, že jeho obsah by vás nemal sklamať, hoci pri dodržaní vyššie uvedených odporúčaní na výber ovocia je táto možnosť prakticky vylúčená.
