Hríb alebo ublížiť sa už dlho používajú v potravinách. Tam sú jedlé, podmienečne jedlé a nejedlé huby. Táto rodina húb je jedným z najobľúbenejších druhov jedlých zástupcov - biela huba. V článku sa budeme rozprávať o tom, ako vyzerá cep, ako rozlišovať medzi nejedlými a podmienečne jedlými hríbmi, aké druhy boleta sú.
Krasivonozhkovy
Tento druh boletus má vo svojej buničine jedovaté zlúčeniny, preto skúsení hubári poznajú že je zakázané jesť. Chuť je horká a spôsobuje črevnú nevoľnosť, v dôsledku čoho sa akútne bolesti vyskytujú v črevách a pečeni, zmizne chuť do jedla a objaví sa zimnica.
Klobúk krásnej huby má farbu nerafinovaného slnečnicového oleja s miernym odtieňom zrelej čerešne. Matná štruktúra viečka môže byť pokrytá miernym pokrčením, ktoré sa podobá polkruhu s vlnitými okrajmi. S vekom má čiapočka tvar nerovnomerne rozrezanej gule, ktorá má vlnitosť na okrajoch rezu. Jej priemer dosahuje 15 cm (vo výnimočných prípadoch môže byť viac). Charakteristickou črtou nádhernej skrutky je, že ju nespotrebujú červy a slimáky, pretože okamžite zomrú na jej toxické látky.
Viete? Začiatkom 60-tych rokov dvadsiateho storočia našli huby vyše 10 kg.
Hríbovité tubuly majú citrónovo žltý odtieň, ktorý sa s vekom huby stáva tmavým olivovým. Dĺžka trubice môže dosiahnuť 15 mm, pri rezaní alebo stlačení ostro modrá. Póry krásnych skrutiek sú malé, okrúhle, bledoružovej farby, s vekom sa póry stávajú svetložltými a potom sa zmenia na zeleno. Pri stlačení póry získajú modrý odtieň. Spóry v elipsoidnej hube, hladké a malé (stredná veľkosť - 14x5 mikrónov).
Noha krásne tvarovaného sudovitého vajíčka postupne mení farbu od začiatku čiapky po základňu huby. Farba začína citrónovo žltou farbou, potom sa zmení na karmínovo červenú a končí hnedou. Staré hríby môžu stratiť tmavo červené nohy. Buničina huby je hustá a pevná, krémovo sfarbená. Spočiatku chutí sladko, ale potom sa objaví ostrá horká dochuť. Klyuchonozhkovy skrutka spoločné v hornatých ihličnatých lesoch, občas - v listnatých. Najčastejšie sa vyskytuje v lesoch od konca júla do polovice októbra.
Stojí za zmienku, že hríb a hríb hríb majú podobný vzhľad.
zakorenený
Tento typ boletu má mnoho rôznych mien: hlboko sediaci, horký hubovitý, belavý, podsaditý, Čiapočka tohto hríbika je pologuľovitého tvaru (u mladých druhov) s priemerom 5-18 cm (občas dosahuje 25-28 cm alebo viac). Koža je matná, farba vápennej pôdy, niekedy získava odtieň nezrelého vápna. Keď sa stlačí, čiapka získa zhruba modrý odtieň.
Rúry majú svetložltú farbu. Póry sú kruhového tvaru, malé, získavajú modrý odtieň s hrubým kontaktom. Veľkosť sporu je rovnaká ako veľkosť krásnej huby. Spórový prášok maľovaný zlatou farbou. Noha mladých eukaryotov pripomína valec, nafúknutý zvnútra, 5 - 10 cm vysoký a 3 - 6 cm dlhý v sekcii, s vekom má noha podobu ideálneho valca. Farba nôh je svetlá béžová, na základni je možné vidieť svetlé tyrkysové škvrny. Vrchná časť kmeňa má nerovnomernú mriežku, ktorá pri hrubom kontakte získava odtieň nebeskej farby. Buničina má veľmi podobnú štruktúru ako dužina šampiňónu, ale jej chuť je slabá (prevláda silná horkosť).
Je to dôležité! Niektoré skrutky môžu ovplyvniť funkciu pečene a zničiť jej bunky, preto sa pri prvých príznakoch otravy musíte okamžite obrátiť na lekársku inštitúciu.
Táto huba len zriedka sa vyskytujú v európskych a severoamerických lesoch. Uprednostňuje sa pestovanie na báze dubových alebo brezových hájov. Nachádza sa v lete a na jeseň., hoci často tvorí mykorhízu. Hríbik zakorenený v opise je veľmi podobný Satanovej bolesti, ale ten má nepríjemný zápach pod viečkom. V niektorých referenčných knihách môžete vidieť údaje, že táto huba je jedlá. Naozaj nemá sám o sebe jedovaté látky, ktoré sú smrtiace pre ľudské telo, ale horký koreň má horkú chuťpreto ho nikto nepoužíva vo varení.
Oboznámte sa s marinovacími prvkami a metódami zberu húb na zimu
Le gal
Tento typ boletov vo svojej štruktúre má toxické zlúčeniny, okrem nepríjemnej horkej chuti môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie tela. Pomenovaný na počesť ženy, ktorá bola mykológom na začiatku dvadsiateho storočia vo Francúzsku. Jej meno bolo Marcel le Gal, ale v ruskej literatúre táto huba často označované ako „boletus legit“.
Horná základňa nohy je matná, takmer hladká, ružová, menej oranžová, farba. Tvar čiapočky mladého boletu sa podobá tvaru konvexného elipsoidu. Časom sa viečko stáva menej zaobleným a stáva sa vankúšikom. Jeho priemer závisí od veku skrutky a pohybuje sa od 7 do 17 cm alebo viac. Dužina legérie má citrónovo žltý odtieň a bohatý hríbový zápach. V miestach, kde jedli slimáky, je maľovaná farbou zrelých olív, typických takmer pre všetky huby rodu Boleto.
Aby ste sa chránili pred ťažkou otravou, zoznámte sa s tým, ako rozlíšiť bežnú agariku od falošných líšok.
Štruktúra nôh pripomína nafúknutý valecpriemerný priemer sa pohybuje od 3 do 5 cm (niekedy dosahujú rozmery 6-8 cm). Dĺžka stonky závisí od veku eukaryota a môže dosiahnuť pätnásť centimetrov. Póry sú natreté svetlou karmínovou farbou, skúmavky dosahujú dĺžku 1,5 až 2,2 cm, rozmery spór a farba spórového prášku sú v biologických vlastnostiach identické s reprezentantom opísaným v odseku vyššie.
Borovik le Gal najčastejšie vyskytuje v západnej Európe. Preferuje alkalickú pôdu, najčastejšie rastie pod habrom alebo dubom. V lese sa nachádza v lete alebo začiatkom jesene. Le Hal, okrem nepríjemnej horkej chuti, má aj niektoré jedovaté látky jesť je prísne zakázané.
Viete? V Taliansku to bude považované za porušenie zákona, ak sám (bez povolenia) pôjdete do lesa na zber húb.
krásny
Tento typ bolesti môže spôsobiť otravu jedlom nejedlé jedovaté huby. Prvé príznaky otravy zahŕňajú: bolesti brucha, nevoľnosť, hnačku, vracanie, zimnicu. Symptómy zvyčajne vymiznú bez zásahu ministrov medicíny za 24-36 hodín. Smrteľné prípady otravy krásnym uzáverom ešte neboli zaregistrované.
Tento typ hríbov má pomerne veľký priemer čiapočky (vzorky s priemerom čiapky až 30 cm). Je vymaľovaná tmavočervenou, menej často hnedou. Na rozdiel od všetkých vyššie uvedených typov skrutiek, táto huba má hrubý povrch viečka. Charakteristiky buničiny tohto boletu sú rovnaké ako vlastnosti opísané vyššie.
Taktiež Vám odporúčame, aby ste zistili, ako odlíšiť veterné mlyny, líšky a huby od nejedlých húb.
Dĺžka nohy je štandardná, ale jej priemer má pomerne pevný indikátor (až 12 cm). Štruktúra nôh sa podobá konvexnému valcu, ktorý sa zužuje v základni, natretý v žiarivo hnedej farbe. Dĺžka trubíc dosahuje 1,7 cm, farba sa podobá zmesi citrónu a vápna. Póry s tlakom získavajú modrý odtieň, v prírodnej forme majú svetlohnedú farbu. Vlastnosti spór sa nelíšia od iných zástupcov tohto rodu.
Najčastejšie, boletus je krásna mycorrhiza s jedlom alebo rockfruit. Najčastejšie sa nachádza v severozápadných Spojených štátoch, To bolo tiež objavené v štáte Nové Mexiko. Tento záves môžete objaviť v zmiešaných lesoch koncom leta - začiatkom jesene.
Ružová fialová
Tvar a priemer viečka sú presne rovnaké ako u predchádzajúceho zástupcu rodu Borovik. Po navlhčení sa čiapočka stáva sliznicou a získava hrbole. Táto huba má nerovnomernú farbu, ktorý sa mení od svetlošedej po olivovo sivú. Má zóny s fialovo-červeným a hnedým odtieňom. Pri stlačení na huby sa tvoria tmavo modré škvrny. Niekedy môže byť ružovo-fialová skrutka poškodená hmyzom. Poškodené oblasti majú žltkastý alebo olivový odtieň citrónu.
Je to dôležité! Poznámka pre hubárov: mraveniská sa často nachádzajú v miestach, kde rastie veľké množstvo hríbov.
Vlastnosti trubicovej vrstvy a pórov sú rovnaké ako v krásnej skrutke, avšak póry majú jasnejšiu farbu (ružovo-oranžová alebo svetločervená). Dĺžka nohy tejto skrutky dosahuje 15-17 cm a jej priemer je 7 cm, farba nohy je citrónovo žltá s mierne ružovo-fialovým odtieňom. Na konci má svetlo bordovú sieť, s tlakom získava modrý odtieň.
Telo tohto zástupcu je husté, má príjemnú ovocnú vôňu, olivovo žltú farbu. Namiesto rezu sa stáva tmavo modrá, po chvíli sa farba stáva kontrastným vínnym tieňom. Ružovo-fialové hríby majú sladkú dužinu a príjemné chuťové vlastnosti, neodporúča sa však ich použitie surové alebo varené, pretože ide o toxický zástupca boltov.
Jedlé huby patria: červená, huby, svinushka, hríb, huby syroezhkov rodiny, hríb a agaric medu
Na vápenatých pôdach v listnatých lesoch sa vyskytuje ružovo-fialová huba, častejšie v horských oblastiach. Uprednostňuje rast medzi bukmi a dubmi. Toto ochorenie bolo málo skúmané mykológmi, preto sa neodporúča zbierať. Okrem toho je pomerne zriedkavé stretávať hubárov. Najrozšírenejšie sú v západnej Ukrajine, Rusku a niektorých európskych krajinách.
Rozovokozhy
Tento typ boletus vyzerá takmer rovnako ako ružovo-fialová. Čiapka má na rozdiel od vyššie opísanej huby mierne zamatovú pokožku. Niekedy je pokrytá lepiacou látkou, má čokoládovo-sivú dosku, okraje sú natreté vo svetlej vínovej farbe. Noha ružovo zafarbenej skrutky má veľmi podobnú štruktúru a farbu ako noha vyššie opísaného zástupcu, jediným rozdielom je, že môže dosiahnuť dĺžku 20-22 cm, pričom dužina má menej výraznú chuť a vôňu.
Viete? Prvé obrazy húb sa objavili už v roku 1450 pred narodením Krista. Obrazy našli archeológovia na území moderného Egypta.
Trubky u zrelých zástupcov získavajú tmavé odtiene (nazelenalé, častejšie - fialovo-modré). Tento bol veľmi podobný satanskému hubu, ktorý sa nachádza na rovnakých miestach, rastie za rovnakých podmienok. Zástupcovia ružových rias tohto rodu sa však vyskytujú veľmi zriedkavo hubármi, preto mykológovia ho dostatočne neštudovali. Skúsení hubári neberú tento typ skrutky, pretože obsahuje jedovaté zlúčeniny. Neskúsení ľudia jedli ružový boletus, ktorý spôsobil jednoznačné príznaky otravy jedlom za 2-3 hodiny. Tam je triaška, bolesť v žalúdku a pečene, nevoľnosť, vracanie, hnačka, atď. Smrteľné prípady otravy s ružovo-červenou kožou ešte neboli zaregistrované, avšak ak budete jesť príliš veľa húb tohto typu, potom môžu začať kŕče, ktoré môžu viesť k strate vedomia. Okrem toho je nemožné použiť zástupcu ružovej kože aj vo varenej forme (po dlhých hodinách tepelného spracovania, toxické látky neporušujú ich štruktúru).
vlčí
Tvar čiapky čiapky vlkov má štandardnú štruktúru, ktorá patrí takmer všetkým členom rodu Borovik. Priemer viečka sa môže pohybovať od 5 do 20 cm, v závislosti od veku huby. Farba čiapky sa líši, často v závislosti od veku zástupcu a od minerálnych látok obsiahnutých v pôde (svetlo červená, fialovo-ružová, svetloružová (mladé skrutky), vínová). Biologické charakteristiky naznačujú, že mladí členovia druhu Wolf majú svetlejšiu farbu pokožky (často matná káva, svetlošedá). S vekom, huba získava prísne tmavé odtiene hnedej alebo karmínovo červenej farby, koža sa stáva úplne holá (bez plsti patina).
Noha vlčího skrutky štandardného tvaru (konvexný valec sa stáva takmer dokonalým s vekom). Dĺžka nôh, na rozdiel od ostatných členov rodu, je malá, dosahuje iba 6-8 cm, priemer - 3-6 cm Farba je farba žltých hrozna s slabo viditeľným svetlým červeným bodom. Trubkové a spórové charakteristiky sú štandardné, ale existuje rozdiel vo veľkosti (skúmavky sú malé, avšak s vekom sa zvyšujú). Rovnako ako ostatné skrutky tohto rodu, keď sa naň tlačia, huba získava farbu zrelého modrého hrozna. Dužina huby nemá výrazný výrazný zápach ani chuť. Najčastejšie sa vlčiaky nachádzajú v listnatých lesoch v Izraeli (od novembra do konca decembra). Rastie v skupinách v danej krajine je pomerne časté. Vzťahuje sa na mierne jedlé huby. Jedlo po dôkladnom tepelnom spracovaní (varte najmenej 15 minút pri teplote 100 ° C, vývar sa nespotrebuje, pretože v ňom sú rozpustené toxické látky).
Je to dôležité! Tam je asi 300 druhov borovik, takže predtým, než idete po nich do lesa, musíte starostlivo študovať údaje z literatúry, aby nedošlo k zberu nejedlých predstaviteľov rodu.Po prečítaní článku bude mnohým jasné, čo je to hríb, aké druhy existujú a ktorý z nich sa dá jesť. To je veľmi dôležitá informácia, že každý hubár by sa mal naučiť tak, aby nepoškodil svoje zdravie tým, že by jedol nejedlé huby.
