Zrná sú rastliny jednoklíčnolistovej kategórie, ktoré sú zaradené do rodu Meatlikov. Patrí sem raž, ovos, jačmeň, pohánka atď. Účelom pestovania takýchto rastlinných plodín je obilie. Toto je hlavný produkt, ktorý sa používa na výrobu cestovín, chleba a rôznych pečív. Obilie sa tiež používa ako potrava pre zvieratá a vtáky. Používa sa na tieto účely v čistej forme alebo vo forme zmesí.
Obilniny sa používajú pri výrobe škrobu, alkoholov, liekov, atď. Na ich účel sa používajú aj vedľajšie produkty, pretože ako potravu alebo podstielku pre hospodárske zvieratá môžu používať aj plevel a slamu. V tomto článku vám podrobne povieme o najznámejších obilninách, ktoré poskytujú zoznam týchto rastlín s menami a fotografiami.
pšenica
pšenica možno s istotou nazvať najdôležitejšou a najvýznamnejšou plodinou na zrno. Táto rastlina je jedným z prvých miest v oblasti výroby potravín. Je cenné v tom, že jeho proteínové zloženie môže tvoriť glutén, ktorý je veľmi dôležitý pre prípravu pekárenských výrobkov, cestovín, krupice, atď. Kvalitný chlieb sa pečie z pšeničnej múky, ktorá má dobré chuťové vlastnosti a je dobre vstrebaná do organizmu.
Chlieb, ktorý bol vyrobený z pšenice, sa líši od iných druhov lepkavej strúhanky a nízkej pórovitosti. Dochuť zanecháva trávnatú a mierne sladovú.
Viete? Pšenica sa pestovala pred desiatimi až siedmimi tisíc rokmi. V tomto ohľade však táto kultúra stratila svoju schopnosť reprodukovať sa nezávisle a teraz je to možné len prostredníctvom úsilia človeka.
Pšenica patrí do radu jednoročných rastlín. Je reprezentovaný mnohými druhmi. Ale najbežnejšie sú tvrdé a mäkké odrody. Pevné látky sa zvyčajne pestujú v oblastiach, kde je klíma relatívne suchá. V Austrálii av krajinách západnej Európy pestujú najmä mäkké odrody pšenice, ale v Argentíne, USA, v západnej Ázii a tiež v našej krajine prevládajú pevné odrody. Táto kultúra sa používa v oblasti potravín. Múka, ktorá sa získava z obilia, sa posiela na výrobu chleba a iného pečiva. Odpad po mletí múky sa posiela na kŕmenie hydiny a zvierat. 
Dozviete sa viac o tom, ako zasiať, zberať a hnojiť ozimnú pšenicu.
Obidve odrody pšeničnej kultúry majú mnoho podobných vlastností, ale líšia sa v mnohých ohľadoch. Podľa historikov boli starí Rimania a Gréci schopní odlíšiť tieto odrody pšenice. V múke, ktorá je extrahovaná z mäkkých odrôd, sú škrobové zrná väčšie a mäkšie a konzistencia je výrazne tenšia a drobivá. V takejto múke je nejaký lepok a je schopný absorbovať trochu kvapaliny. Najlepšie sa používa na prípravu pečiva a nie na chlieb. 
V múke z tvrdého škrobu sú zrná menšie a tvrdšie. Konzistencia jemnozrnnej povahy a množstvo lepku je oveľa vyššia. Táto múka môže absorbovať veľa tekutiny a zvyčajne sa používa na pečenie chleba.
jačmeň
Jačmeň sa nazýva jedna z najstarších rastlinných plodín. Existujú informácie, že pred viac ako 4 tisíc rokmi sa zaoberali pestovaním tejto obilniny v Číne. Čo sa týka Egypta, pozostatky tohto zrna boli nájdené v pohreboch faraónov. To bolo odtiaľ, že táto rastlina padla na územie Rímskej ríše, rovnako ako starovekého Grécka. Podľa zásluh sa pivo vyrobené z jačmeňa nazýva najstarším nápojom ľudstva. Zrná sa tiež používali na výrobu kaše a pečenia chleba. O niečo neskôr sa začal používať ako krmivo pre domáce zvieratá a vtáky. 
Toto je jednoročná bylina. Výška stonky môže dosiahnuť asi 135 cm, jačmeň sa môže pestovať na prakticky akejkoľvek pôde, pretože nie je vrtošivý a náročný na rastové podmienky. V súvislosti so svojimi vlastnosťami závod našiel svoju distribúciu na severe aj na juhu. K dnešnému dňu bolo chovaných niekoľko stoviek rôznych odrôd jačmeňa, z ktorých každý bol prispôsobený rôznym podmienkam terénu.
Odporúča sa zasiať jačmeň skoro, keď je pôda stále nasýtená dostatočnou vlhkosťou. Je to spôsobené tým, že koreňový systém jačmeňa je povrchný. Rastlina je na jar av zime. Jarné jačmeňové plodiny sú odolnejšie voči mrazu a skorému dozrievaniu. Čo sa týka ozimných plodín, ide o poddruh, ktorý vytrvalo trpí suchom a vysokými teplotami. 
Jačmeň sa používa na výrobu jačmeňa z jačmeňa, krupice jačmeňa, ako aj jačmenného nápoja, ktorý vo svojej chuti pripomína kávu. Aj táto rastlina sa používa v oblasti alternatívnej medicíny, pretože sa predpokladá, že má čistiace, upokojujúce a spevňujúce vlastnosti.
Viete? Pearl jačmeň dostal svoje meno od slova "perla", čo znamená "perla". Tak to bolo volané v súvislosti s výrobnou technológiou. Aby bolo možné jačmeň z jačmenných zŕn, musíte odstrániť vonkajšiu škrupinu, a potom leštiť jadro. Po tom, to ide do predaja buď v holistickej forme alebo drvené (perlovo-jačmenné vločky).
Jačmeňová kaša je ideálna pre ľudí s nadváhou, pretože takýto produkt, prechádzajúci črevami, berie a odstraňuje z tela prebytočný cholesterol a škodlivé prvky. Odvar z jačmeňa môže pomôcť pri liečbe suchého kašľa, môže tiež liečiť črevné ochorenia a zápal močového mechúra.
Výrobky ako med, petržlen, slnečnica, fig a kumquat majú tiež priaznivý vplyv na tráviaci systém.
ovos
Pestovaná obilná rastlina s názvom ovos začala rásť asi v roku 2500 pred nl. e. Dnes je veľmi ťažké určiť, odkiaľ presne pochádzajú zdroje jeho pestovania, ale názory archeológov súhlasia, že to bolo niekde vo východnej Európe.
Do dnešného dňa sa približne 95% ovsa pestuje ako krmivo pre zvieratá a iba zvyšných 5% sa používa na spotrebu obyvateľstvom. V ovse je dosť lepku, takže nie je praktické robiť z neho obyčajný chlieb. Ale na druhej strane môže byť bezpečne pridaný do rôznych cukroviniek, najmä na pečenie slávnych ovsených sušienok.
Ovos je vynikajúcim krmivom. Obsahuje veľa bielkovín a škrobu, ako aj rastlinný tuk a popol. Je nevyhnutný pre kŕmenie koní a mladého hovädzieho dobytka. Zrná sa skladajú z veľkého množstva vitamínov skupiny B, ako aj mangánu, kobaltu a zinku.
Táto rastlina nie je náročná na zem. Bude dobre rásť na ílovitých a hlinitých pôdach, ako aj na piesčitých a rašelinových pôdach. Bude zlé pestovať len na nadmerne slanej pôde. Táto rastlinná kultúra je samoopelená. Rastové obdobie trvá od 95 do 120 dní. 
Táto kultúrna jednotka má vysokú mieru produktivity. Napríklad, na Ukrajine na vysoko kvalitné pozemky môžete zbierať o 65-80 centov obilia na hektár. Najcennejšie je obilie, ktoré má bielu farbu. Čierne, sivé a červené zrná majú o niečo nižšiu hodnotu. Najväčšími krajinami, ktoré v súčasnosti vyrábajú ovos, sú Nemecko, Ukrajina, Poľsko, Rusko, Severný Kazachstan, ako aj Spojené štáty.
raž
Žito je najviac plastická obilnina v oblastiach jej distribúcie. Je schopný dokonale sa prispôsobiť regiónom zložitej prírodnej klímy. Iba táto obilnina môže odolať poklesu teploty na -23 ° C. Výhodou raže je tiež jej odolnosť voči kyslým pôdam. Má vysoko rozvinutý koreňový systém, ktorý dobre absorbuje vodu, ako aj živné prvky z hlbokých vrstiev pôdy. Jeho odolnosť voči stresu prispieva k vytvoreniu stabilnej a bohatej úrody, a to aj v tých rokoch, keď sú poveternostné podmienky charakterizované nepriaznivými prejavmi.
Je to dôležité! V súčasnosti je Poľsko najväčšou krajinou produkujúcou raž.
Táto tráva má vláknitý a veľmi silný koreňový systém, ktorý siaha až k zemi do hĺbky 2 m. V priemere stonka raže rastie až do výšky 80-100 cm, závisí od rastlinnej odrody a od podmienok, v ktorých rastie. Niekedy môže raž rásť až do výšky 2 m. Stonka je takmer holá, len pod uchom má nízku chlpatosť. Listy tejto rastliny sú ploché, asi 2,5 cm široké a asi 30 cm dlhé, povrch listov je často dospievajúci, čo naznačuje vysokú odolnosť rastliny voči suchu. 
Žitné zrná prichádzajú v rôznych veľkostiach, farbách a tvaroch. Môžu byť oválne alebo mierne pretiahnuté. Dĺžka jedného zrna sa zvyčajne pohybuje od 5 do 10 mm. Možnosti farieb môžu byť žlté, biele, hnedasté, sivé alebo mierne nazelenalé.
Táto obilnina rastie dostatočne rýchlo, po ktorej rýchlo začne budovať zelenú hmotu. Husté a silné stonky sa tvoria už 18-20 dní po vzniku raže a už 45-50 dní sa rastlina začína hrotovať. Peľ z tejto kultúry je ľahko prenášaný vetrom. Plná zrelosť rastliny nastáva približne dva mesiace po jej vysadení.
raž - Toto je jedna z najužitočnejších obilnín. Je to vynikajúci diétny výrobok, obsahuje veľké množstvo minerálov a vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre ľudí. Tu sú vitamíny skupín B a A, kyselina listová, draslík, sodík, fosfor, horčík, lyzín a mnoho ďalších užitočných prvkov.
Ražné produkty, prípravky a odvarky pomáhajú v boji proti mnohým chorobám. Patrí medzi ne rakovina, artritída a artróza, srdcové ochorenia, pečeň, obličky a močový systém, alergie, astma, diabetes.
Najcennejšia je múka, ktorá sa nazýva tapeta. Je nepurifikovaná a obsahuje častice zŕn. Vďaka tomuto spracovaniu tento výrobok zachováva množstvo zdravých celých zŕn. Ražná múka sa používa na prípravu diétneho pečenia, rôzne obilniny sa vyrábajú z obilia. 
Slama môže byť kŕmená dobytkom alebo použitá ako podstielka pre tie isté zvieratá. Takáto slama bude tiež vynikajúcim materiálom pre mulčovanie jahôd.
Je to dôležité! Žito má pozitívny vplyv na pôdu, na ktorej rastie. Uvoľňuje hlinitú pôdu a robí ju ľahšou a priepustnejšou. Ďalšia raž môže mierne vytesniť škodcov.
proso
Kultivácia prosa sa praktizuje v Amerike, Afrike, Ázii a, samozrejme, v Európe. Vlasť tejto kultúry nie je presne známa, ale mnohé štúdie naznačujú, že ju prvýkrát začali pestovať v Číne. Na kŕmenie hospodárskych zvierat a hydiny sa môžu použiť šupky prosa.
Výhodou proso je jej odolnosť voči suchu. Táto funkcia umožňuje zasiať takú plodinu v oblastiach, kde iné zrná nebudú rásť. Okrem toho takáto rastlina dokonale toleruje teplo, čo znamená, že aj pri vysokých teplotách bude možné získať vysoké výnosy. 
Proso je veľmi užitočné. V kompozícii je veľké množstvo proteínu. Prekvapivo je v ňom ešte viac bielkovín ako v ryži. Proso je tiež bohaté na vitamíny a minerály. Má veľa vlákniny, ktorá pôsobí v ľudskom tele podľa princípu „kefy“, to znamená, že čistí črevá od produktov rozkladu a toxínov.
Je to dôležité!Často lekári odporúčajú jesť jáhly kaše po antibiotickej liečbe bola vykonaná, pretože pomáha normalizovať celkový stav mikroflóry, rovnako ako očistiť telo.
Táto kultúra môže významne posilniť imunitný systém, takže telo bude odolnejšie voči účinkom rôznych infekcií. Použitie prosa pomôže normalizovať množstvo cholesterolu, ako aj zlepšiť proces narastania kostí, ktoré boli poškodené. Zlepšiť zloženie krvi pomôže železu, ktoré je prítomné v proso vo veľkých objemoch. Keď hovoríme o kalorickom obsahu, stojí za zmienku, že na 100 g surového produktu je 298 kcal, ale toto číslo po tepelnom spracovaní výrazne klesá. V proso nie je prakticky žiadny lepok, takže ľudia, ktorí majú problémy so spracovaním proteínov, môžu takýto výrobok bezpečne používať. Proso je bohaté na kyselinu listovú, ktorá stabilizuje nervový systém.
Práca nervového systému je tiež stabilizovaná takými rastlinami ako sú: zelené fazuľa, drieň, rozchodník viditeľný, listy repy, oregano a žerucha.
kukurica
Kukurica je možno jednou z najstarších obilnín uvedených v tomto článku. Podľa výskumníkov, to bolo priniesol asi 8,700 rokmi v Mexiku. Historici zastávajú názor, že kukurica je nevyhnutná pre rozvoj rôznych rozvinutých kultúr Ameriky. Vysvetľujú svoj názor tým, že to bola kukurica, ktorá položila základy pre produktívne poľnohospodárstvo tej doby. Keď Columbus objavil americký kontinent, táto kultúra sa rozšírila po celej Európe. Jedná sa o veľmi vysokú ročnú rastlinu, ktorá môže dosiahnuť výšku 3 m (vo veľmi vzácnych prípadoch - 6 m a viac). Má dobre rozvinutý koreňový systém a na dne kmeňa sa môžu tvoriť aj podporné korene vzduchu. Stonka kukurice je rovná, asi 7 cm v priemere, vo vnútri nie je žiadna dutina (ktorá ju odlišuje od mnohých iných obilnín).
Pri pestovaní kukurice môžete použiť také herbicídy ako: "Callisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima" a "Titus".
Tvar zŕn je veľmi zaujímavý a jedinečný, sú zaoblené a tesne pritlačené k sebe. Zrná sú najčastejšie žltej farby, ale môžu byť aj červenkasté, modré, fialové a dokonca čierne.
Približne 70% plochy kukurice produkujú zrno, zvyšok v prevládajúcom množstve ide na siláž. Ako pastviny pre hospodárske zvieratá možno použiť aj malé kukuričné plodiny. Obilie slúži ako krmivo pre hydinu a ošípané. Môže byť kŕmená v holistickej forme a môže byť predomletá na múku. Kukurica sa tiež používa na výrobu potravinárskych výrobkov. Obilniny, čerstvé aj konzervované, sú veľmi populárnym jedlom medzi obyvateľstvom mnohých krajín. Suché zrná sa tiež používajú napríklad na výrobu vločiek, kaše, hominy. Palacinky, tortilly a iné sú pečené z kukuričnej múky. 
Viete? Bolo dokázané, že konzumáciou kukurice je možné spomaliť proces starnutia v tele. Takže krásne ženy, ktoré chcú zachovať svoju mladosť, sú povzbudzované, aby zahrnuli takýto produkt do svojej stravy. Ale malo by sa pamätať na obsah kalórií tejto pochúťky. Na 100 g produktu je 365 kcal.
špalda
špalda populárne nazývaný "čierny kaviár z obilnín." Ona je považovaná za istého predchodcu modernej pšenice. Takzvaný kvôli jedinečnej chuti a zdravým vlastnostiam, ktoré jej priniesli celosvetovú slávu.
Špaldová špalda nie je v čistej forme, ale so šupinami a kvetmi. Takže brúsiť do múky je dosť ťažké. Jedná sa o polodivokú odrodu pšenice, ktorá sa môže zakoreniť na prakticky akejkoľvek pôde, je veľmi rada svetla a dobre znáša sucho. 
Záujem o špaldu je v súčasnosti veľmi živý vďaka snahám ľudstva o zdravé stravovanie. Tam sú reštaurácie, ktoré slúžia vysoko originálne jedlá, ktoré sú pripravené z špaldy: polievky, cereálie, jemné omáčky, atď V Taliansku, špalda rizoto sa stali populárne, av Indii varí chutné vedľajšie jedlá pre ryby a hydinu.
Zloženie špaldy je bohaté na bielkoviny. Obsahuje tiež veľa horčíka, železa a vitamínov. Pokiaľ ide o lepok, v tejto obilnine to nestačí, preto sa odporúča pre ľudí, ktorí sú alergickí na lepok. Je pozoruhodné, že špalda obsahuje takmer všetky výživové prvky, ktoré sú potrebné pre ľudské telo pre normálne fungovanie. 
pohánka
pohánka - Toto je cenná kultúra pre oblasť potravín. Zrná tejto rastliny (jarice) sa spracujú na múku a krupicu. Tento produkt je veľmi odlišný od zvyšku chuti, ako aj nutričnej hodnoty. Proteín takýchto obilnín je kompletnejší ako proteín rastlín obilnín. Odpad zo spracovania zrna sa posiela na kŕmenie hospodárskych zvierat. 
Kultivácia sa vykonáva na Ukrajine, v Bielorusku a Rusku a využíva sa aj na území iných krajín. Rastlina má stonku červenkastej farby, jej kvety sa zbierajú v štetcoch a majú ružovkastý odtieň. Zloženie pohánky obsahuje veľké množstvo stopových prvkov a vitamínov skupiny B. Existuje tiež veľké množstvo rastlinných proteínov a aminokyselín. 
Z pohánky pripravte veľa jedál. Nejde len o obilniny, ale aj o rôzne kastrólky, karbonátky, polievky, karbonátky a dokonca aj dezertné jedlá. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
Je to dôležité! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Это не удивительно, ведь концентрация полезных минеральных веществ и витаминов в гречке выше в 2-3 раза, чем в каких-либо иных крупах. Pomáha urýchliť metabolizmus a dokonca odstrániť prebytočnú vodu z tela. Je potrebné pripomenúť, že takýto výrobok nemožno miešať s cukrom. Ten je schopný neutralizovať väčšinu užitočných prvkov pohánky.
quinoa
Quinoa je jednoletá rastlina a je zaradená do rodiny Marevyhovcov. Jedná sa o obilniny, ktoré zvyčajne rastú vysoko v horách. Najčastejšie sa vyskytuje v nadmorskej výške 3000 ma nad morom. Južná Amerika je považovaná za miesto narodenia tejto rastliny. Prvé zmienky o ňom v tlačenej podobe boli zaznamenané v roku 1553. Rastlina môže rásť až do výšky 1,8 m. Stonka quinoa je svetlozelená, listy a plody sú okrúhle a sú zoskupené vo veľkých veľkostiach. Zrná vo vzhľade sú veľmi podobné pohánke, ale majú inú farbu. Krupice sa nachádzajú v rôznych farbách. V závislosti od odrody môže byť červená, béžová alebo čierna. 
K dnešnému dňu, quinoa je veľmi rád vegetariánov. Záď sa varí a používa sa ako príloha. Často ho pridávajte aj do polievok. Chuť je do určitej miery podobná ryži. Tiež krupica sa melie na múku a pečie sa z nej chlieb. Stále varené cestovinové výrobky.
Viete? Ako súčasť quinoa existuje mnoho vitamínov skupín A a B, je tu tiež kyselina listová, vápnik, horčík, fosfor atď. Obsah kalorického 100 g produktu je 368 kcal. Odborníci na výživu sú veľmi radi quinoa a veria, že to nie je rovnaké medzi ostatnými obilninami, pokiaľ ide o objem hodnotných prvkov. Často porovnávajú takýto produkt s materským mliekom a poznamenávajú, že je takmer úplne absorbovaný ľudským telom.
V súhrne je potrebné zdôrazniť rozmanitosť plodín obilnín, ktorých pestovanie sa už viac ako jedno tisícročie venuje ľudstvu. Každá z obilnín je bohatá na živiny a vitamíny. Rastliny sa používajú v rôznych smeroch a takmer bez odpadu. Obilniny sa varia s mnohými pokrmami a zahŕňajú ich aj v strave hospodárskych zvierat. 
