Tradične sme zvyknutí na víno z hrozna. V najhoršom prípade - z jabĺk. Ale ázijskí mudrci vedia, že je to slivka, ktorá dáva múdrosť, zdravie a dlhovekosť. V článku popisujeme ako vyrobiť slivkové víno doma pomocou jednoduchého receptu.
Výber a príprava sliviek
Začnite prípravu vína, samozrejme, je potrebné pripraviť materiál na to. Budeme potrebovať zrelé slivky padajúce zo stromu a mierne slnko umierajúce. Hlavným znakom pripravenosti bude mierne pokrčená pokožka stonky.
Viete? Slivka - zdroj mnohých vitamínov (A, B, C, P, PP, E a K) a stopových prvkov (meď, železo, jód, zinok, draslík). Tieto plody obsahujú pektín, vlákninu, antioxidanty a iné prospešné látky. Použitie sliviek zlepšuje imunitu, chráni pred rozvojom onkologických ochorení, predlžuje mladosť.
Umyte plody by nemali byť - na ich koži živé baktérie, ktoré zabezpečia nápoj s prirodzenou fermentáciou. Ale je dobré utrieť slivky. 
Čisté, ležať na slnku ovocie je potrebné vyčistiť od semien. Takže bude ľahšie vytlačiť šťavu. Okrem toho jamy obsahujú škodlivé látky, ktoré poškodia hotový výrobok. Takže ovocie je pripravené a teraz sa môžeme naučiť, ako vyrábať víno zo sliviek.
Klasický recept
Obraciame sa priamo na tvorbu vína.
Príprava sirupu (šťavy)
Najťažšie pri príprave vína zo sliviek doma sa považuje za stlačenie šťavy. Je to všetko o pektíne, ktorý viaže šťavu a robí ju veľmi silnou. Preto sa šťava získava týmto spôsobom:
- Je potrebné brúsiť všetky bobule vo veľkej miske na vzhľad podobný pyré. Zemiaková kaša by mala byť dôkladne brúsená.
- Potom musíte naliať vodu v pomere 1: 1.
- Výsledná zmes sa nechá niekoľko dní po zakrytí nádoby čistou handričkou.
- Fermentácia by mala prebiehať pri teplote 20 - 25 ° C.
- Zmes miešajte pravidelne po 8-10 hodinách.
Po 3 dňoch je potrebné vypustiť kvapalinu a vzniknutú buničinu pretlačiť a vytlačiť ju. Tento postup sa najlepšie vykonáva v tlači. Ale môžete to urobiť ručne.Šťavu kombinujte s vypustenou tekutinou. Teraz musíte pridať cukor. Norma cukru:
- pre polosladké (polosuché) - 300 g na 1 liter šťavy;
- pre sladké - 350 g;
- pre suché - asi 200 g
Cukor premiešajte a nalejte materiál do fermentačnej nádoby. Teraz je všetko pripravené na fermentáciu.
Je to dôležité! Šťava musí naplniť nádobu najviac ¾.
kvasenie
Fermentačná nádrž naplnená sirupom. Teraz je potrebné utesniť všetko hydraulickým zámkom. Ak tam nie je, urobí pravidelnú gumovú rukavicu s prepichnutím na jednom z prstov.
Vodné tesnenie môže byť vyrobené z rúrky, ktorej časť je spustená do nádoby a čiastočne do nádoby s vodou. Oxid uhličitý potom bude môcť odísť a vzduch sa nedostane do nádoby. Umiestnite nádobu s bragi na teplom tmavom mieste. Optimálna teplota pre fermentáciu je 23-25 ° C. 
Fermentačný proces trvá približne 40-50 dní. Z vizuálneho hľadiska môže byť zastavenie fermentácie určené zastavením emisií oxidu uhličitého. Vykvaste a vykvaste fermentovanú braga. Nalejte čistú tekutinu do novej nádoby a nápoj začne dozrievať.
Naučte sa robiť domáce víno z čiernych ríbezlí, jabĺk, hrozna, kompótu a džemu.
zrenia
Fľašu zatvorte a nechajte ju na tmavom mieste na zrenie. Zrelé slivkové víno trvá dlhšie ako hrozno alebo jablko.
Prvá vzorka sa môže odstrániť po 4-6 mesiacoch. Ale v tejto dobe je ešte mladá a bude mať nejaké pozastavenie. Na dosiahnutie konečnej pripravenosti a pokojnosti musíte čakať asi 3 roky.
Podmienky skladovania
Zrelé víno je plnené do fliaš a skladované v pivnici alebo na chladnom tmavom mieste. Skladuje sa asi 5 rokov v takýchto podmienkach. 
Kedy môžem piť víno
Prvá skúška mladého vína sa môže odstrániť do šiestich mesiacov po skončení kvasenia. Je však lepšie trpieť rok alebo dva pred úplnou splatnosťou. Práve v tomto období získa svoju pravú chuť a vôňu, úplne sa odhaľuje a umožní vám to. 
Ostatné recepty
Nad ním bolo popísané jednoduché slivkové víno. Nižšie vám povieme, ako urobiť iné tabule doma pomocou jednoduchých receptov.
Lekárske víno zo sliviek
Budeme potrebovať:
- slivky - 10 kg;
- voda - 8 l;
- cukor - 1,5 kg;
- hrozienka - 2 kg.
Viete? Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú víno, žijú oveľa dlhšie, dokonca aj pri srdcových ochoreniach. Víno znižuje riziko srdcového infarktu o 40% a riziko mozgovej trombózy o 25%.
Nalejte polovicu objemu vody, prikryte handrou, nechajte sa prechádzať teplom. Po 10-12 hodinách sa premieša. Miešajte libru cukru a hrozienok, pridajte zvyšnú vodu. Nechajte putovať na rovnaké obdobie.
Stláčajte šťavu zo slivky (ako je opísané vyššie) a premiešajte s vodou, ktorá bola hrozienkami. Pridajte zvyšný cukor. Zmes sa naleje do fermentačnej nádrže. 
Je to dôležité! Najmenej capacity kapacity musí byť prázdna.
Obal s rukavicou alebo vodotesným uzáverom. Keď sa plyn prestane uvoľňovať, prefiltrujte kašu a nalejte ju do fľaše na zrenie. Po 3-4 mesiacoch sa nápoj môže plniť do fliaš a umiestniť do pivnice na uskladnenie. 
Pravdepodobne budete mať záujem čítať o najlepších odrôd žltej, kolonovidnyh a čínskych sliviek.
Dezertné stolové víno
Je to veľmi jednoduchý recept na výrobu slivkového vína. Na to potrebujete:
- slivky - 8 kg;
- čistá voda - 1 l;
- granulovaný cukor - 1 kg.
Slivky očistite od špiny, ale neumývajte ich. Libra bobule a prikryte teplou vodou. Slivky prikryte handričkou a niekoľko dní nasaďte. Pravidelne premiešajte.
Pridajte cukor do lisovanej šťavy. Nalejte do fľaše a utesnite. Po kvasení nalejte víno do fliaš, korku a odtoku do pivnice. Po chvíli ho môžete filtrovať. 
Opevnené slivkové víno
Prostriedok na prípravu nápoja:
- slivky - 1 kg;
- cukor - 0,4 kg;
- alkohol - 0,3 l;
- voda - 2 l.
Odstráňte kosti zo sliviek. Pripravte si sirup z 1 šálky cukru a 1 liter vody. Sirup uvaríme a nalejeme do bobúľ. Zatvorte a zabalte deku. Po 8 až 10 hodinách sa sirup môže naliať. 
Zo zvyšnej vody a cukru si znovu vytvorte sirup. Opakujte postup so slivkami a výsledný sirup zalejeme do tej istej misky ako prvá časť sirupu. Pridajte tam alkohol a nechajte 2 týždne. 
Usadenina sa prefiltruje, naleje sa do fliaš a umiestni sa do pivnice na vylúhovanie. Nápoj bude silnejší ako predchádzajúce vína. Môže byť dlhodobo skladovaný a časom zlepšuje jeho vlastnosti. 
Ako vidíte, výroba domáceho slivkového vína, ktorého recept sme priniesli, je celkom jednoduchá. Tento nápoj poteší svojou chuťou nielen vás, ale aj vašich hostí.
