Bertoletija je monotypný rod rastlín, ktoré sú distribuované hlavne v Južnej Amerike. Jediným typom tohto rodu je vysoký polotovar, ktorý je známy celému svetu pod názvom "Brazil nut". Plody tejto rastliny sú pomerne veľké ako matica. Hoci nazývať tento produkt matica nie je úplne správne, pretože v botanike sa nazýva zrno. Dnešný rozhovor však nie je o úžasnom vzhľade plodu, ale o jeho neobmedzenom sklade živín a vitamínov.
Kalorické a chemické zloženie
Vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu je tento produkt nadradený takmer všetkým ostatným existujúcim druhom. 
Je bohatý:
- vitamíny C, E takmer celá skupina;
- flavonoidy;
- vlákna;
- polynenasýtené mastné kyseliny;
- selén;
- meď;
- fosforu;
- draslíka;
- zinok;
- horčík;
- železo;
- mangánu;
- sodného;
- vápnik;
- síra;
- atóm chlóru;
- biotín.
Z hľadiska botaniky nie sú plody orechov ani orechy - sú to fazuľa.
Na 100 g účtu surového surového produktu pre:
- 4,3 g vody;
- 13,6 g proteínov;
- 66,8 g tuku;
- 3,6 g sacharidov;
- 8,1 g vlákna;
- 3,5 g popola.
Hodnota kalórií brazílskeho orecha je 660 kcal na 100 g produktu.
Viete? Na svete nie sú žiadne plantáže brazílskych orechov, ktoré sú vysadené umelo. Plody sa zbierajú z divokých stromov opelených výhradne včelami. Po opelení dozrieva zrno po 1 roku a 2 mesiacoch.
Telesné výhody
Tento produkt, rovnako ako ostatné orechy, má veľa bielkovín, vlákniny a tuku, a neobsahuje zlý cholesterol. Výrobok sa často používa v malých množstvách, aby sa znížila hmotnosť alebo vybudoval sval. Niekedy aj ľudia, ktorí sú oddaní zdravej výžive, nahrádzajú tučné mäso zrnami, takže telo dostane správne množstvo správneho tuku a neakumuluje cholesterol.
Odporúčame vám, aby ste si prečítali o výhodách a rizikách orechov: lieskové orechy, lieskové orechy, kešu orechy, pekanové orechy, mandle, vlašské orechy, manchu, muškátový oriešok, čierny.
Brazílsky oriešok obsahuje metionín, ktorý prispieva k rozkladu tukov a tvorbe životne dôležitej energie z nich, eliminácii voľných radikálov a zachovaniu mládeže.
Najprekvapujúcejšie je množstvo selénu, ktoré je obsiahnuté v bertoletoch - ak budete jesť jedno zrno, môžete si poskytnúť dennú dávku selénu.
Vďaka selénu je telo chránené pred rakovinou, zabraňuje vzniku nádorov. Vďaka vysokému obsahu minerálov a vitamínov prispieva zrno k ochrane srdcového svalu, znižuje tlak, má priaznivý vplyv na hormóny štítnej žľazy a stabilizuje rýchlosť zrážania krvi. 
Zvážte užitočnosť para orechov pre mužov a ženy. Stabilizuje nervový systém, posilňuje imunitu a normalizuje produkciu hormónov, ktoré sú zodpovedné za reprodukčné funkcie, a tiež odstraňuje depresiu. Tento produkt užitočné pre mužov aj ženy.
Viete? Hoci táto rastlina sa nazýva brazílska, Bolívia je považovaná za najväčšieho vývozcu týchto zŕn na svete - zbiera 50% všetkých druhov ovocia.
Možné poškodenie
Brazílsky oriešok, napriek svojim nepopierateľným výhodám, môže tiež poškodiť organizmus.
Hlavným zákazom používania tohto výrobku je individuálna neznášanlivosť ľudského tela. Ak máte alergiu, potom je absolútne nemožné jesť para orechy.
Prečítajte si tiež o vlastnostiach pestovania mandlí, o ich typoch a odrodách, spôsoboch boja proti chorobám a škodcom.
Negatívny vplyv na telo sa môže prejaviť len v prípade veľkého počtu jedených zŕn. Ale koľko brazílskych orechov sa dá konzumovať denne, aby sa telo nevystavilo škodlivým účinkom, a čo sa stane, ak sa prekročí denná norma - teraz to zvážime.
Tento produkt obsahuje bárium a rádium v malých množstvách, ale sú rádioaktívnych látok, Túto skutočnosť nemôžeme ignorovať, pretože časom sa tieto látky hromadia v tele a vedú k vážnym následkom. Ak neprekročíte dennú sadzbu a použijete 2-3 kusy, potom si môžete byť istí, že nebudú poškodzovať telo. 
Musíte tiež vedieť, že škrupina tohto produktu obsahuje aflatoxíny, ktoré môžu vyvolať rozvoj rakoviny pečene. Z tohto dôvodu sa v Európskej únii zaviedlo prísne obmedzenie, ktoré zakazuje dovoz tohto výrobku do škrupiny.
Najobľúbenejším orechom v našich záhradách je orech. Ďalšie informácie o nuansy jeho pestovania, odrôd, chorôb a škodcov.
1 zrno denne obsahuje potrebné množstvo selénu pre ľudský organizmus, ale pri použití veľkého množstva tohto produktu, počnúc 100 g, sa vyskytuje prebytok selénu, ktorý môže spôsobiť:
- poškodenie pečene, ktoré sa prejavuje vo forme toxickej hepatózy;
- vypadávanie vlasov;
- odlupovanie kože a odlupovanie nechtov.
Je to dôležité! S vysokým prebytkom selénu v tele dochádza k otrave, ktorá môže dokonca viesť k smrti osoby.
Ako si vybrať pri nákupe
Pri kúpe matice Brazília je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že tento výrobok nie je dlhodobo skladovaný. Faktom je, že polynenasýtené oleje, ktoré obsahujú zrno, veľmi rýchlo stagnujú, ak sú na slnku a teplé. Preto je lepšie vybrať si zrná, ktoré sú uložené v chladničke v sáčkoch, ktoré sa nenechávajú na slnku. Za takýchto podmienok sa zrno skladuje maximálne 3 mesiace. 
Ak sa rozhodnete prvýkrát kúpiť maticu Brazílie a neviete, ako si ju vybrať, starostlivo zvážte fotografiu na internete a porovnajte kvalitu zrna na fotografii a to, čo plánujete kúpiť.
Ak si kúpite obilie podľa hmotnosti, potom je potrebné venovať pozornosť príchuť - kvalita výrobku bude príjemné, bez zákalu. Orech na dotyk by mal byť mierne vlhký. Ak budete triasť hrsť dobrých zŕn v ruke, budú robiť chrastiace zvuk. A ak sa pokúsite rozbiť brazílsky orech na polovicu, budete počuť zvonenie.
Zistite, či sa vo vašej záhrade môžu pestovať kešu, manchu a čierne orechy.
V akej forme použiť
Odporúča sa používať zrná v čerstvýako v takomto stave sú maximálne nasýtené užitočnými látkami. Brazílske orechy sa často používajú pri varení na prípravu občerstvenia, omáčok, polievok, sladkých dezertov, rôznych pečív a tiež ako prísada do druhých chodov. Veľmi cenným produktom je aj arašidové maslo, ktoré sa získava z brazílskeho orecha. 
Domáce úložisko
Skladujte brazílske orechy doma chladničkypredĺžiť ich trvanlivosť.
Na krátku dobu, až do 1 mesiaca, môžete brazílsku maticu uložiť do sklenenej alebo porcelánovej misky, ktorá je tesne uzavretá vekom na tmavom mieste.
Výrobok môžete tiež uskladniť v mrazničke, v tomto prípade bude trvanlivosť viac ako šesť mesiacov.
Je to dôležité! Je potrebné mať na pamäti, že pri skladovaní v chladničke môžu zrná absorbovať pachy, preto sa odporúča ich umiestnenie do tesne uzavretých nádob alebo iných nádob, ktoré zabraňujú prenikaniu cudzieho zápachu.
Takže, Brazília matice je úžasný produkt, ktorý je schopný poskytnúť svoje telo s veľkým množstvom základných vitamínov a stopových prvkov. Je však dôležité dodržiavať odporúčania týkajúce sa používania a výberu zŕn, aby sa získal vysokokvalitný a najužitočnejší produkt.
