Čínska kapusta pak-choi je zelenina, ktorá sa podobá špenátu vzhľadu a rukolou v chuti. Ale nemýľte si ich. Tento produkt je úžasný, pretože sa používa v medicíne, varení a dokonca aj v dizajne krajiny. Pozrime sa, čo je to pak choi.
Popis kultúry
Táto kultúra je už dlho populárna v Číne, Kórei a Japonsku. Teraz ju môžete pestovať vo vašej záhrade. Hoci zelenina predstavuje kapustovú rodinu, má výrazný rys - absenciu hlavy kapusty. Namiesto toho má biele stopky, ktoré sa plynule menia na listy rôznych odtieňov. 
Sú také odrody Táto čínska kapusta:
- "Prima" (významné pre jeho odolnosť voči škodcom);
- "Gipro" (lacný, nenáročný);
- "Lastovička" (jeho vysoká cena je spôsobená jemnou chuťou);
- "Štyri ročné obdobia" (v súlade s názvom, ktorý sa zhromažďuje niekoľkokrát ročne).
Viete? V Európe hovoria „pak-choi salad“ alebo „horčičná kapusta“. V Ázii sa uznáva ako "biela".
Chemické zloženie a kalorický obsah výrobku
Pak-choi, rovnako ako každá kapusta, má svoje prospešné vlastnosti. Vo svojom zložení sa nachádza horčík, ktorý zlepšuje indikátory krvného tlaku, železo, draslík, vitamíny A, B, C a ďalšie.
Hlavná funkcia kyselina askorbová, ktorá je uložená v listoch.
Čínska kapusta má nízky obsah kalórií a obsahuje iba 13 kcal na 100 g (bielkoviny - 1,5; tuky - 0,2; sacharidy - 1,2). 
Pak-choi: užitočné vlastnosti
Vysoký obsah vitamínov B a A zlepšuje zrak. Títo pomáhajú tým, ktorí trpia „nočnou slepotou“ - neschopnosťou dobre vidieť veci v súmraku a tme.
Keď sa použijú, kožné bunky sa obnovia, zrak sa zlepší, ako aj funkcia gastrointestinálneho traktu. Ten je spôsobený vláknom, ktoré je plné čínskej kapusty.
Ďalšie informácie o prospešných vlastnostiach odrôd kapusty: Peking, Brusel, Savoy, brokolica, kaleráb.
Aplikácia kapusty
Vzhľadom k tomu, že pack-choi obsahuje mnoho užitočných vlastností, používa sa nielen vo varení, ale aj v medicíne. A najzaujímavejšie použitie bolo nájdené v krajinnom dizajne. Na jeseň, mnoho rastlín stráca svoje farby, ale nie biela kapusta. Je to kvôli jasným zeleným odtieňom, ktorým je venovaná pozornosť. 
V medicíne
zeleninový odporúča so stravou, chorobami srdca a ciev. Šťava z tohto výrobku sa už dlho používa na hojenie rán, popálenín a vredov, pretože má baktericídny účinok.
Viete? Pak-choi pomáha pri liečbe anémie.
Pre tehotné ženy nie sú žiadne kontraindikácie pri jeho používaní. Naopak, biela kapusta musí byť pridaná do vašej stravy kvôli prítomnosti kyseliny listovej. Po tom všetkom, to zabezpečí dobrý vývoj plodu, a tiež posilniť imunitu matky.
Vo varení
Kuchári po celom svete už dlho vymysleli rôzne spôsoby varenia zeleniny. Vzhľadom k tomu, čínska kuchyňa zahŕňa prípravu každého jednotlivého výrobku, potom nie je výnimkou. 
Takže listy a stopky sú pripravené oddelene od seba. Pak-choi ide dobre so zemiakmi, strukovinami, mrkvou, ryžou, hubami, mäsom a rybami.
Ale potraviny podobné vlastnostiam bielkovín sú prísne zakázané variť spolu. To platí napríklad pre orechy.
Je to dôležité! Vystavte kapustu minimálnemu tepelnému ošetreniu tak, aby nestratila svoje prospešné a chuťové vlastnosti.
Pri varení pak-choi nepoužívajte mliečne výrobky. Pretože čerstvá šťava v tejto kombinácii spôsobí otravu.
Kontraindikácie použitia
hlavným kontraindikácie je individuálna intolerancia a použitie antikoagulancií. Nemôžete brať vo veľkých množstvách pri cukrovke, pretože to môže spôsobiť hypotyreózu a ďalšie hormonálne ochorenia. Vďaka vysokému obsahu vlákniny môže byť pak-choi škodlivý pre pečeň. Nemali by ho používať tí, ktorí trpia nadúvaním alebo hnačkou.
V angličtine je metóda postupného rezania listových kultúr označovaná frázou "cut and come again" ("znovu a znovu prísť"). Okrem kapusta pak choi, takéto kultúry zahŕňajú kapusta, špenát, šalát, bazalka, rukola, koriander, mangold.
Ako zbierať a skladovať plodiny
Pak-choi v kultivácii vôbec nie je vybíravý, považuje sa za skoré. Plodiny zberané v akomkoľvek štádiu, ale zvyčajne sú pripravené na zber po 35-40 dňoch. Zariadenie má šmykový typ, takže pri jeho montáži nie sú žiadne problémy. Ale nie zasadiť ju na mieste, kde v minulom roku iný druh kapusta bola pestovaná. Inak povedie k menšej úrode. 
Ľahko toleruje teplo. Úroda je lepšie uskladnená na chladnom mieste. Malé časti možno umiestniť do chladničky vo vlhkom uteráku.
Je to dôležité! Čím menej kapusty horčice, tým lepšie bude uložená.
Pak-choi je teda skladom prospešných stopových prvkov, ktoré pomôžu v boji proti anémii, zrakovému poškodeniu a gastrointestinálnemu traktu. Samozrejme, že je potrebné, aby sa vo vašej strave. Koniec koncov, nie je vyberavý pri pestovaní a skladovaní. Korenistá horkosť, ktorá sa pri varení mení na príjemnú sladkosť, je nepochybnou výhodou produktu.
