Američania nazývajú ovocie papája "fruta bomba". A z dobrého dôvodu.
Tieto veľké žltozelené plody s príjemnou melónovou arómou postupne dobyli celý svet.
Môžu byť ľahko viditeľné na trhoch v každom kúte zemegule a výsadba desaťmetrových palmových stromov z pôvodnej Ameriky už dosiahla južný Kaukaz. Tam, na pobreží Čierneho mora, boli vysadené experimentálne výsadby.
Aký druh ovocia je to - papája, čo ho robí tak príťažlivým, aké má úžitkové vlastnosti a prečo ju krása zbožňuje?
Viete? V každodennom živote papája prezývajú melón alebo chlebovník. Tieto prezývky sú vysvetlené chuťou čerstvého ovocia, pripomínajúceho melón, a vôňou čerstvého chleba, ktorý sa šíri z pečeného ovocia.
Kalorie a chemické zloženie papáje
Tajomstvo popularity obrovských jedlých plodov, ktorých dĺžka je asi 35 cm, spočíva v ich chemickom zložení. Ukazuje sa, že papája buničina obsahuje takmer všetky prvky periodickej tabuľky, čo vysvetľuje americkú prezývku ovocia. Áno, áno, je to ovocná bomba, ktorú chcem nazvať presnejšie vitamínovou bombou.
Koniec koncov, jesť také ovocie, človek dostane nielen chuť potešenie, ale aj poplatok za látky potrebné pre zdravie. Ak vezmeme do úvahy, že hmotnosť jedného najmenšieho ovocia je asi 500 g, potom je celkom možné počítať s tým, že dostaneme dennú dávku mnohých prvkov. Na strome sú však 7-kilogramové obry. 
Vo veľkých množstvách obsahuje papája vitamín C (do 68%), ktorý je nevyhnutný pre redoxné reakcie a ochranné funkcie organizmu. A tiež stopové prvky a aminokyseliny. Ak hovoríme z hľadiska počtu, potom obsah 100 g jedlých častí papáje vyzerá takto:
vitamíny:
- A - 47 ug;
- B1 - 0023 mg;
- B2 - 0,027 mg;
- B4 - 6,1 mg;
- B5 - 0,191 mg;
- B6 - 0,038 mg;
- B9 - 37 ug;
- C - 60,9 mg;
- E - 0,3 mg;
- Lykopén - 1828 mcg;
- luteín - 89 mcg;
- K - 2,6 mcg;
- PP - 0,357 mg.
Makronutrienty a stopové prvky:- draslík - 182 mg;
- meď - 45 mcg;
- horčík - 21 mg;
- vápnik - 20 mg;
- fosfor - 10 mg;
- sodík - 8 mg;
- mangán - 0,04 mg;
- selén - 0,6 mcg;
- železo - 0,25 mg;
- Zinok - 0,08 mg.
Papája nie je jedinou exotikou v našej oblasti - liči, rambutan, mangostanu, dračí oko, durian, kumquat, actinidia (to je kivi), pepino, loquat, zizifus, physalis, citron, okra. Mnohé z nich sa už pestujú na statkoch alebo ako izbové rastliny.Vymeniteľné a esenciálne aminokyseliny:
- arginín - 0,01 g;
- valín - 0,01 g;
- histidín - 0,005 g;
- izoleucín - 0,008 g;
- leucín - 0,016 g;
- lyzín - 0,025 g;
- metionín - 0,02 g;
- treonín, 0,011 g;
- tryptofán - 0,08 mg;
- fenylalanín - 0,009 g;
- alanín, 0,014 g;
- kyselina asparágová - 0,05 g;
- glycín, 0,018 g;
- kyselina glutámová - 0,033 g;
- prolín - 0,01 g;
- serín - 0,015 g;
- tyrozín - 0,005 g.
Mastné kyseliny:- omega-3 - 0,047 g;
- omega-6 - 0,011 g;
- kyselina laurová - 0,002 g;
- myrist - 0,013 g;
- palmitová - 0,06 g;
- stearová - 0,004 g;
- palmitoleic - 0,038 g;
- olejová - 0,034 g;
- linolová - 0,011 g;
- linolénová - 0,047 g.
Stráviteľné sacharidy:- fruktóza - 3,73 g;
- glukóza - 4,09 g;
- mono - a disacharidy - 7,82,
Živiny tiež obsahujú diétnu vlákninu (1,7 g), vodu (88 g) a popol (0,39 g). Celkom papája pozostáva z 11 g sacharidov, 0,26 g tuku a 0,47 g proteínov s kalorickým obsahom 43 kcal. Mnohí považujú ovocie za diétne a uprednostňujú ho ako zdroj vitamínov potrebných pre telo počas diéty.
Je to dôležité! Dužina a semeno nezrelých plodov papája má antikoncepčný účinok a pri konzumácii vo veľkých množstvách môže vyvolať potrat.
Ako je papája užitočná pre telo?
Sladké exotické ovocie, silné drevo a listy listov papája našli uplatnenie v mnohých oblastiach ľudskej činnosti. Napríklad laná sú vyrobené z kôry a listov. Ovocie (ktoré sú podľa vedcov bobúľami) kvôli ich nutričnej hodnote sa odporúča na liečbu mnohých ochorení. Plody sú obzvlášť užitočné pre ľudí s očnými chorobami a tehotné. 
Na pohľad
Zložky papáje vám umožnia pracovať na pohľade oka a zachrániť ich pred budúcou slepotou. V dospelosti, kvôli špecifickým pracovným podmienkam, sa často vyskytuje retinálna dystrofia u ľudí, čo vedie k strate zraku. Systematické používanie ovocnej buničiny bráni rozvoju týchto procesov a beta-karotén pomáha zlepšiť prácu očných svalov.
Počas tehotenstva
O výhodách papáje pre tehotné ženy sa dá hovoriť nepretržite.
Po prvé, je to skutočný sklad základných vitamínov a minerálov.
Po druhé, kyselina listová v zložení ovocia zabraňuje rozvoju anémie, normalizuje krvný obeh, čo je obzvlášť dôležité pre tvorbu zdravého plodu.
Po tretie, okrem stimulácie bdelosti, ovocie čistí telo toxických látok, ktoré im neumožňujú hromadiť sa.
Po štvrté, buničina sa odporúča pre tých, ktorí majú strie na koži.
Avšak, nastávajúce matky by mali byť opatrní pri výbere užitočného bobule. Faktom je, že v zelenom ovocí s tvrdou kožou sú veľké množstvá peptínu, čo vyvoláva intenzívne kontrakcie maternice, čo vedie k tomu, že aj malá frakcia jedla papája môže viesť k predčasnému pôrodu.
Ak nie sú žiadne zrelé žlto-zelené exempláre a naozaj chcete jesť exotiku, pečte ju v rúre alebo ju dusíme.
Viete? Papája bola nájdená v buničine papája, s ktorou starí Indiáni zmäkčili najtvrdšie a zdanlivo nepoužiteľné mäso.
Papaya vo varení: ako čistiť, ako jesť as čím
Bobule takzvaného melónového stromu sa často konzumujú surové, pretože pri tepelnom spracovaní akéhokoľvek typu sa niektoré živiny strácajú. Sladké ružovkasté sladké mäso sa používa na výrobu šalátov a džúsov.
Z neho sa vyrábajú aj džemy, zaváraniny, kompóty, marinády a dokonca zmrzlina. Niekoľko kvapiek šťavy sa pridáva do vývaru tak, že vlákna mäsa sa stávajú jemnými a roztopia sa v ústach.
Ale keď prvý raz držíte takýto zázrak vo svojich rukách, nie je jasné, ako sa čistí, a ešte viac je to táto papája. Na začiatok si všimneme, že iba dužina súvisí s jedlými časťami ovocia. Pokožka a semeno sú odhodené. Kuchári používajú rôzne spôsoby čistenia bobúľ. Vo väčšine prípadov je tento proces ako rezanie melónu: ovocie je narezané na polovicu, zrná sú odstránené lyžičkou, časti sú rozdelené na plátky a odstránené z každej kože.
Ostatné milenky zdieľajú skúsenosti z rezania vnútra štvorcov priamo na koži klinčekov. Po manipulácii s ostrým pohybom sa dno odreže priamo na platni. A vo výsledných sladkých figúrach pre pohodlné paličkové špajle.
Ak nemáte nôž alebo lyžicu, ktorá mimochodom, môžete si tiež vybrať dužinu na tanier, potom odstránenie kože a kostí sa vykonáva ručne.
Viete? V niektorých ázijských krajinách sa papája používa ako čierne korenie.Teraz poďme zistiť, ako jesť papája. Jedinečnosť exotického ovocia je jednoduchá kombinácia s mäsovými jedlami, dezertmi a zeleninou. A ovocie je chutné, surové a dusené, pečené alebo pečené. Napríklad zelené exotiky sú rezané takým spôsobom, že z nich je vypustená šťava, a neskôr je buničina používaná ako cuketa. V tomto prípade je mäso vhodné na vyprážanie, dusenie a varenie. Okrem toho, toto nádherné ovocie môže byť pečené ako ražniči na ohni.
Použitie papáje v tradičnej medicíne
Ľudoví liečitelia odporúčajú infúzie kvetov papája na liečbu prechladnutia a ako expektorans.
Antimikrobiálne vlastnosti mliečnej šťavy zo zeleného ovocia sa používajú na liečbu hlbokých a zle sa hojiacich rán. Napríklad africkí ľudia zbierajú nezrelé papája, aby získali tento liek. V priemere z jedného takého bobúľ sa dá získať asi 10 g tekutiny, na dlhodobé skladovanie sa suší na slnku na hnedé. A peruánski liečitelia hovoria o jedinečnej schopnosti listov utiahnuť jazvy na koži priamo pred vašimi očami. 
Existuje mnoho spôsobov, ako schudnúť pomocou týchto plodov. Aj tradičná medicína radí s ich pomocou, ako sa zbaviť srdcových ochorení, vredov zažívacieho traktu, kolitídy, astmy, popálenín, dermatitídy; používať ich na zlepšenie funkcie pečene a normalizovať hladinu cukru v krvi, čistiť črevá, stimulovať imunitný systém.
Šťava ošetruje pokožku pre uštipnutie hmyzom, ekzém, zmierňuje bolesť a v niektorých krajinách sa predpisuje na ochorenia chrbtice, prietrže a osteochondrózy. Zo semien ľudového lekára pripravte antihelmintiká.
Je to dôležité! Čerstvé papáje by sa mali skladovať v chladničke, ale nie sú určené na dlhodobé úspory. Po 14 dňoch strácajú plody svoju užitočnosť.
Ako používať kozmetiku
Celosvetovo je papája podstatnou zložkou kozmetiky na tvár a vlasy. Na predaj existuje mnoho masiek a krémov s exfoliačným účinkom z extraktu z týchto plodov. Extrakty zo semien sa používajú v kozmetológii na zlepšenie stavu epidermy, regeneráciu kože, odstránenie pigmentácie, bradavíc, jaziev a peh.
V súčasnosti sa populárna enzýmová šupka vykonáva aj za účasti kyselín produkovaných melónovým stromom. Procedúra má priaznivý vplyv na pokožku, spevňuje póry, odstraňuje akné a stimuluje tvorbu kolagénu. Po niekoľkých sedeniach sa tvár výrazne omladí, stane sa jasnou a stane sa zdravou. 
Ale toto nie je úplný zoznam úžasných vlastností zázračných plodov. Niet divu, že domorodci nazývali papája "zdravie stromov". Vo vysokokvalitnej kozmetike s bieliacim účinkom určite nájdete aj extrakt z ich buničiny. Je prítomný v šampónoch a balzamoch na vlasy a dokonca aj na holiacich prípravkoch a zubných pastách.
Papain má deštruktívny účinok na keratín, čím spomaľuje nežiaducu vegetáciu. Tieto vlastnosti ovocia sa používajú v sérii kozmetických prípravkov na starostlivosť o pleť po epilácii.
Viete? Ľudia z Konga stále balia mäso do listov papáji, čo je alternatíva k našim obvyklým chladničkám..Z dámskej spoločnosti si zaslúži osobitnú pozornosť papajový olej, ktorý má hydratačný, čistiaci a antibakteriálny účinok. Ľahko sa vstrebáva do vrstiev epidermy av spojení s papaínom normalizuje mazové žľazy. Kozmetičky odporúčajú na starostlivosť o normálnu a mastnú pleť.
Ženy, ktoré pravidelne robia masky na vlasový olej z týchto plodov, sa môžu pochváliť nádherným, dýchajúcim zdravotným šokom. Tekutina lieči poškodené štrbiny, posilňuje vlasové folikuly a vyživuje ich. Na dosiahnutie tohto efektu sa do produktov základnej starostlivosti pridáva len niekoľko kvapiek.
kontraindikácie
Exotická papája môže tiež poškodiť, najmä tí, ktorí nevedia, ako si vybrať zrelé vysoko kvalitné ovocie a sú náchylní k alergickým reakciám, neexistujú žiadne iné kontraindikácie. Zvlášť by mal byť opatrný pred zelenými plodmi - ich šťava a dužina sú jedovaté, Akonáhle v tele, provokujú silné otravy, kŕče v dolnej časti brucha, zažívacie ťažkosti a alergie. Vo veľkých množstvách sa látka mení na silný jed.
Ukázalo sa, že mnohé dlhodobo známe a známe rastliny majú množstvo užitočných vlastností, stačí sa len pozrieť na žihľavy, javor, kalanchoe, čierne maliny, repu, dokonca aj vrcholy, cibuľu, mrkvu, jablká, akáciu, osot, šunku, hrášok, slivky, sléz, labuť fazuľa, horský jaseň červený, čierny, hruškový, petržlen, kôpor a mnoho ďalších - a zručne ich aplikovať na svoj zamýšľaný účel môže výrazne zlepšiť ich zdravie
Na stôl by preto mali byť umiestnené len zrelé plody s mäkkou alebo elastickou pokožkou, vždy žltozelené alebo oranžové a vo vnútri ružové. Šťava - biela a homogénna konzistencia. Ak je vodnatá a stratila farbu, je lepšie nejesť takú papája. Ak máte akékoľvek pochybnosti o zrelosti exotické, varte vyprážané, dusené alebo varené jedlo z neho.
