Exotické ovocie čoraz viac vstupuje do našich životov. Ak skôr sme boli spokojní s konzervované ovocie ("tropický kokteil", "ananás v našej šťave", atď), teraz v každom supermarkete môžete ľahko kúpiť čerstvé ovocie z druhého konca planéty. Oči rozptýlené - vitríny s tropickými lahôdkami štrajk s množstvom farieb, vôní, rôznych foriem. Nákup neznámeho ovocia sa však môže hádať (nie všetko, koniec koncov, spočíval v Thajsku alebo na Bali) a nastoliť mnoho otázok: čo je liči ovocie, ako jesť takéto ovocie a čo je v ňom jedlé, ako to chutí a či je zdravé.
Viete? Najstaršia zmienka o stromoch litchi sa datuje do roku 59 (obdobie čínskej dynastie Han Eastern) je príbeh o šľachticovi, ktorý po neúmyselnom vyskúšaní plodov litchi spěchal o cisárovi Liu Zhuangovi o objavenej pochúťke (aj keď existujú legendy o cisárovi Wu Di, ktorý stále žije 2 pnl Chcel som pristáť liči v severnej Číne). Pravdepodobne rodiskom litchi je južná Čína. Je známe, že v 8. storočí poslal cisár Tang Xuanzong 600 bojovníkov, aby priniesli tieto ovocie pre svoju milovanú konkubínu Yan Yuhuan (legendárna ženská hádanka v Číne a Japonsku), ktorá ich veľmi milovala. Vietnamci veria, že litchi skončil v Číne ako dar od vietnamského cisára dynastie Mai (hoci je známe, že vo Vietname žiadna taká dynastia nebola, vo Vietname bol „čierny cisár May“ - chudobný muž, ktorý sa vzbúril proti Číňanom a vyhlásil sa za cisára). Veľká misia s darmi (medzi ktorými boli aj liči) išla do Číny so zakladateľom dynastie Mac - Dang Zung. Ale bolo to už v roku 1529.
Čo je liči
Liči (Litchi chinensis) je stálezelený strom so širokou korunou. Rastie do výšky 30 metrov. Rastie v trópoch a subtropoch Eurázie, Afriky a Ameriky. Lychee má mnoho ďalších mien: "čínske slivky", "Limes", "drak oko", "čínske hrozno", "Lisi", "Linches". Listy sú vonné, kopijovité, tmavo zelené.
Keď kvitnú, kvety bez lístkov tvoria umbellate kvetenstvo. Liči je nádherná medonosná rastlina (opelená primárne včelami). Plody rastú v zhlukoch (13-15 kusov) a dozrievajú v máji až júni. Úroda sa pohybuje od 10 kg (v chladnom podnebí) do 150 kg (v optimálnych podmienkach).
Plody liči majú oválny tvar, veľkosť od 2 do 4 cm, hmotnosť do 20 gramov. Zrelé červené ovocie s hľuzovitou kožou. Lychee šupka sa ľahko oddelí (potiahne filmom zvnútra) a otvorí jemnú bielu dužinu. Dužina má príjemnú sladkokyslú, mierne pletivú chuť sliviek a hrozna. Vo vnútri ovocia je tvrdá tmavohnedá kosť (podobá sa žaluďu).
Napriek množstvu odrôd (viac ako 100) sú najobľúbenejšie:
- visí zelená - jeden z najstarších a vzácnych. Udržiava sviežosť bez kôry po dobu troch dní;
- lepkavé ryžové gule. Líši sa v medovom plášti a malom slnečnicovom semene (niekedy vo všeobecnosti chýba);
- Huaychi („strapce bobúľ v ruke“);
- Marec červená (dozrieva skôr);
- Yang Yuhuan úsmev (skoré dozrievanie, červená šťava v šupke);
- sladké osmanthus. Má vôňu kvetu osmanthus.
Zbierajú plody liči v zhlukoch (je lepšie ich prepravovať, skladujú sa dlhšie). Často sa kvôli lepšej bezpečnosti počas prepravy zbierajú nezrelé. Lychee si zachováva svoju pravú chuť nie viac ako tri dni po zbere.
Viete? Francúzsky botanik Pierre Sonner (1748-1814) si vyžaduje vzhľad v Európe a celosvetovú distribúciu litchi. Vedec odcestoval do Indočíny, Číny a priniesol so sebou nielen opisy neviditeľných rastlín, ale aj ich sadeníc. Francúzi sa páčili chuť litchi natoľko, že v roku 1764 na Fr. Prvá výsadba tejto rastliny bola zasadená Reunionom (inžinier J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Francúzi pristáli na Litchi. Madagaskar (stal sa globálnym dodávateľom tohto ovocia). Lychee sa začal pestovať v Južnej Afrike, Austrálii, na Južných Japonských ostrovoch, v Strednej Amerike, Brazílii a USA.
Kalórie, nutričná hodnota a zloženie liči
Lychee sa vyznačuje nízkou kalorickou hodnotou - 66 kcal, s nízkym obsahom tuku a bielkovín. Plody sú obzvlášť bohaté na vitamíny a minerály. Kyselina askorbová (71,5 mg) zaujíma vedúcu pozíciu medzi vitamínmi. Dôležitým miestom sú vitamíny skupiny B - niacín, tiamín, riboflavín, pyridoxín, pantotén a kyselina listová. Existuje tiež vzácny vitamín K alebo fylochinón (dôležitý pre normálne zrážanie krvi), E (tokoferol), D (viosterol) a H (biotín).
Vitamínová skupina je doplnená o mikro a makro prvky: fosfor, draslík, vápnik, meď, horčík, sodík, zinok, selén, železo, mangán, jód.
Je to dôležité! Lychee šupka obsahuje veľa éterických olejov. Dávajú ovocnú príchuť. V potravinách sa nespotrebujú kosti a šupka.
Spravidla sa liči konzumujú čerstvé alebo mrazené (pretože obsahujú najpriaznivejšie vlastnosti). V Indii, Indočíne a Číne môžete nájsť takzvané "orechy liči" ˜ sušené ovocie v šupke. Počas sušenia kôra stvrdne a ak sa pretrepe, vo vnútri sa vznáša suché jadro (je menej vitamínov, ale minerálne zloženie sa zachová)
Čo je dobré pre telo?
Unikátna kombinácia vitamínov a minerálnych látok, nízkokalorická produkuje liči cenný výživový a terapeutický produkt.
Prevencia anémie
Pravidelná konzumácia ovocia účinne pomáha pri prevencii anémie. Vysoké percento medi v litchi hrá významnú úlohu pri zvyšovaní počtu červených krviniek.
Viete? Kongo čaj je veľmi obľúbený v Ázii. Pri varení vyžaruje bohatú vôňu grapefruitu, zatiaľ čo ochutnávka má zvláštnu chuť sladkej liči. Tajomstvo tohto čaju je v pridaní sušených kúskov liči. V Thajsku je tento čaj opitý ľadom ako nealkoholický nápoj.
Pomoc pri trávení
Liči obsahujú rozpustné vlákna, uvoľňujú žalúdok a črevá z toxických a škodlivých látok, normalizujú trávenie (eliminujú zápchu). Lychee buničina má antacidné vlastnosti, odstraňuje nevoľnosť, pomáha pri miernej hnačke, kyslosti žalúdka a dyspepsii. Pomaly pomáhali semená práškovej mletej pôdy v tradičnej medicíne Indie a Vietnamu zbaviť sa červov, vysporiadať sa s poruchami gastrointestinálneho traktu.
Pre krásu pleti
Vzhľad pokožky tváre a tela môže byť ovplyvnený mäsom liči. Je bohatý na mnohé zložky, ktoré sú dobré pre pokožku, vyživuje a hydratuje, má antioxidačné vlastnosti, pomáha obnovovať kolagén, zlepšuje vzhľad, vyhladzuje vrásky. Doma je ľahké urobiť masku z čerstvého ovocia. Gély a krémy obsahujúce aj extrakt z liči široko používaný pre starostlivosť o pleť.
Pre pevnosť kostí
Minerály (fosfor, horčík, mangán, vápnik atď.) účinne udržiavať stav kostí a zubov. Lychee buničina tiež obsahuje vitamín D (ktorý je dôležitý pre telo absorbovať vápnik).
Viete? Liči sú známe ako silné afrodiziakum. V Číne sa predpokladá, že ovocie liči maximálne koncentruje energiu "Yang" - "rovnú tromi pochodniam ohňa", symbol lásky a mužstva. Podobné názory na liči existujú v indickej ľudovej medicíne - predtým, ako sa stretneme, sa odporúča, aby pár v láske jedol liči ovocie, a jeho výhody sa prejavia v posilnení mužskej sexuálnej sily a vzájomnej príťažlivosti.
chudnutie
Z buničiny ovocia liči sa vyvinul oligonol, ktorý je účinný znižuje množstvo tukov a zlepšuje krvný obeh. Extrakt z liči je súčasťou rôznych diétnych liekov. Vedieť, ako jesť správne liči (konkrétne, používať čerstvé až 250 g denne) pomôže tým, ktorí chcú schudnúť. Liči ovocie je 82% vody, nízkokalorické, bez cholesterolu, obsahuje zdravé vlákno a pektín.
Pre srdce
Množstvo polyfenolov (o 15% vyššie ako ich obsah v hrozne), vysoký obsah kyseliny nikotínovej, draslíka, medi a mangánu v dokonalom pomere robí spotrebu. Lychee je výnimočne užitočný pre ľudí so srdcovými a cievnymi problémami. Lychee odstraňuje prebytočný cholesterol, rozširuje krvné cievy, reguluje frekvenciu sťahov srdcového svalu, reguluje úroveň tlaku atď.
Kontraindikácie a obmedzenia spotreby
Použitie litchi dospelými osobami nemá žiadne osobitné obmedzenia a pre nich prakticky neexistujú žiadne kontraindikácie (okrem individuálnej intolerancie). Dokonca aj pri nadmernom využívaní litchi je najhoršie, čo sa môže stať podráždenie slizníc a tvorba plynov v črevách, preto je lepšie obmedziť spotrebu šiestich až siedmich plodov.
Je to dôležité! Deti mladšie ako 3 roky nesmú jesť ovocie.. Tí, ktorí majú viac ako tri roky, musia obmedziť počet liči (dva alebo tri kusy) a čo je najdôležitejšie, nedať ich na prázdny žalúdok. V roku 2017 objavili vedci príčinu každoročných epidémií u detí v Indii: 25 rokov od polovice mája do júna sa vyskytla masívna choroba detí s akútnou encefalopatiou (40% pacientov zomrelo). Dôvodom bolo, že nezrelé plody liči obsahujú hypoglycín a metyléncyklopropylglycín (blokujú syntézu glukózy). Všetky tieto deti jedli nezrelé liči v predvečer choroby na prázdny žalúdok a ich hladiny glukózy prudko klesli.
Preto zanedbávať to, čo je užitočné liči dPre telo dieťaťa to nie je nevyhnutné, ale je potrebné dodržiavať jednoduché pravidlá: dať ovocie po jedle, vybrať zrelé a čerstvé ovocie, uistiť sa, že nie sú žiadne alergické reakcie.
Liči v medicíne a kozmetológii
Unikátne chemické zloženie ovocia vám umožní používať ovocie a jeho prospešné vlastnosti v čistej forme a vo forme extraktu v potravinových doplnkoch, ako súčasť liekov, na liečenie a prevenciu mnohých chorôb (obzvlášť aktívne v Číne, Kórei, Japonsku).
Vedci izolovali polyfenol oligonol z litchi, ktorý zbaviť telo voľných radikálov. Užitočné plody liči na pohľad - obsahujú zeaxantín.
Exotické litchi sú zahrnuté v zložení protirakovinových liečiv, sedatív, imunitnej podpory, srdca, anti-edému, kašľa a iných liekov. Lychee sirup pomáha pri anémii. Tradičná medicína široko využíva ovocie, šupku, semená, liči kvety na liečbu mnohých chorôb.
Viete? Objem extraktu z liči sa vyrába v laboratóriách v Thajsku a Číne. Extrakt sa získava z lúpaných sušených a nasekaných plodov ošetrených organickými rozpúšťadlami. Po filtrácii a vysušení sa získa žltý prášok bez chuti a zápachu. Použitý extrakt pri výrobe liečiv a kozmetických výrobkov.
Extrakt z liči v zložení kozmetických prípravkov (nočné a denné krémy, šampóny, balzamy, opaľovacie krémy, masky, laky, spreje atď.) má účinný vplyv: 
- zmäkčuje a hydratuje suchú a problémovú pokožku;
- regeneruje bunky;
- chráni pred ultrafialovým žiarením;
- udržuje vodnú rovnováhu pokožky;
- priaznivo pôsobí na vlasy (vyživuje, posilňuje korene a špičky vlasov, obnovuje poškodené oblasti).
Ako si vybrať správne liči ovocie pri nákupe
Lychee dozrievajú v júni až júli. Vzhľadom na potrebný čas prepravy (do Európy z Thajska, Vietnamu, atď.) Sa plody roztrhnú nezrelé (dozrievajú na ceste), takže musíte vedieť, ako si vybrať správne liči. Najčerstvejšie liči prichádzajú do našich regálov začiatkom jesene. Pri výbere ovocia by mala venovať pozornosť:
- na farbu. Ovocie by malo byť červené (tmavé odtiene až bordó budú hovoriť o prílišnej zrelosti, svetlejšie, žltkasté - nedostatočnej zrelosti);
- na stopke (musí byť bez škvŕn);
- na šupke (bez škvŕn a poškodenia);
- na hustote (musíte triasť - tam bude ľahké klepanie. To je znamenie, že nie je hniloba);
- na vôňu (mala by sa cítiť svetloružová vôňa).
Je to dôležité! Liči ovocie nepodlieha dlhodobému skladovaniu. Pri izbovej teplote ležia dva alebo tri dni. V chladničke môžete predĺžiť životnosť až na týždeň. Ak nechcete oddeliť ovocie z parta - až dva týždne v chladničke. Ako možnosť - liči môžu byť zmrazené (to nebude mať vplyv na chuť, a všetky vitamíny budú zachované). Ovocie by sa mali pred zmrazením vyčistiť.
