Dnes, skúsené ženy prišli s veľkým množstvom spôsobov, ako skladovať zeleninu v zime. A cesnak nebol výnimkou, pretože mrazený cesnak si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti, chuť a vôňu. Uchovávajte v mrazničke chladničky. V tomto článku budeme vysvetľovať, ako obstarať zelený cesnak na zimu.
Zmrazenie cesnaku
S cieľom zmraziť zelený cesnak, nevyvíjajte veľa úsilia. Na to potrebujete mladý, mäsitý cesnak. Vrchnú časť s neotvoreným púčikom je potrebné odrezať, nie je vhodný na zmrazovanie. Pripravený cesnak opláchnite v studenej vode, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Potom sa distribuuje v nádobách alebo obaloch. Zelený cesnak je pripravený na zmrazenie.
Viete? V sanskrte, cesnak znamená "monštrum vraha", takže v dávnych dobách to bolo často používané nielen vo varení, ale aj na ochranu domácich zvierat.
Ďalšia dobrá možnosť zmrazenia je cesnak s bylinkami, Tento prípravok je možné použiť na doplňovanie prvých kurzov. V tomto recepte odporúčame, aby ste vyskúšali mletie na kockách, pretože to bude veľmi pohodlné, v jednej kocke bude cesnak, petržlen a kôpor a zložitosť mrazenia sa nelíši.Vezmite všetky prísady v rovnakom množstve. Všetky greeny opláchnite v studenej vode, osušte papierovými uterákmi a jemne nakrájajte. Hrúbka cesnaku musí byť odrezaná. Pre mraziace kocky potrebujete nádobu na potraviny alebo silikónové formy. Potrebujú naliať trochu vody, rozložiť nasekané zelene a poslať ho do mrazničky. Po 4 hodinách, keď voda zamrzne, odstráňte námrazu, vložte ju do vrecka a odošlite späť do mrazničky.
Ako pripraviť cesnak na zmrazenie
Pre zmrazenie je potrebné vybrať iba mladého zeleného cesnaku, ktorý ešte nekvitol, pretože v tomto čase je veľmi šťavnatý, jemný a zlomí sa veľmi ľahko.
Keď šípky cesnaku kvitnú, preťažia sa a zmäkčia ich nebudú fungovať ani s pomocou varenia.
Zelený cesnak je potrebné vytriediť, rozrezať vrch s načrtnutým púčikom a dolnými koncami nožnicami. Žlté alebo zažltnuté šípky cesnaku nie sú vhodné na zmrazovanie. Vybraný cesnak umyte v studenej vode a dobre osušte na papierových uterákoch. Potom rezaný zelený cesnak nakrájajte na 3 - 4 cm kúsky a výrobok je pripravený na zmrazenie.
Možnosti zamrznutia zeleného cesnaku na zimu
Zber zeleného cesnaku na zimu nezaberie veľa času. Na zmrazenie zelene opláchnite pod tečúcou vodou, vysušte a jemne nakrájajte nožom. Potom vložte zeleninu do vriec alebo nádob a umiestnite ich do mrazničky. 
S cieľom zmraziť šípky cesnaku, musia byť dobre umyť a vysušiť. Po tom, čo je potrebné oddeliť vrchole s semenami, a rezané cesnakové výhonky do 4 cm kusov.
Je to dôležité! Pred zmrazením cesnaku šípky, musia byť blanšírované vo vriacej vode po dobu 5 minút.Potom, čo dostanete výhonky z vriacej vody, okamžite ich poslať do misky s ľadovou vodou, je potrebné, aby sa proces varenia zastavil. Akonáhle sa cesnakové šípy ochladia, môžu sa rozšíriť do nádob alebo tašiek a umiestniť do mrazničky.
Medzi spôsoby, ako zmraziť cesnak na zimu, varenie cestoviny, ktoré je potom mrazené, sa stáva populárny.
K tomu potrebujete cesnakové šípky, rastlinný olej a soľ. Po prvé, výhonky je potrebné opláchnuť vo vode a umožniť im mierne osušiť. Zo šípok odstráňte škatuľky so semenami a zažltnuté časti stoniek. Potom, nakrájajte výhonky v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Ak použijete mlynček na mäso, proces brúsenia bude rýchlejší a pasta bude homogénnejšia. 
Do výslednej pasty pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, trochu soli a všetko dôkladne premiešajte.
Takáto pasta môže byť zmrazená, rozprestretá v ľadových formách alebo pomocou vrecka s utesneným uzáverom, pričom rovnomerne rozložená vrstva.
Marinovanie cesnaku zelené šípky
Každý rok medzi metódami zberu cesnaku na zimu, morenie zelené šípky získava čoraz viac popularity.
Viete? Šípky obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálov a éterických olejov, takže nakladaný cesnak je veľmi užitočný a každá hosteska by mala vyskúšať tento spôsob konzervovania.Nakladaný cesnak má pomerne jednoduchý recept, musíte najprv pripraviť marinádu. To bude vyžadovať 100 ml stolového octu, liter vody a 50 g cukru a soli. Umiestnite nádobu na sporák a výslednú kvapalinu varte. Zelené šípky cesnaku, opláchnite v tečúcej vode a nakrájajte na 4 cm kúsky, vložte ich do vriacej vody a nechajte 2 minúty odstáť. Potom vložte cesnak do cedníka a nalejte studenú vodu. Marinovaný cesnak je ideálny pre pridávanie rôznych jedál, v zime je to jedna z najlepších možností.
Na prípravu pohárov ich dôkladne umyte sódou a sterilizujte na pare počas 5 minút. Po tom, na dne každej nádoby, vložte pár horčicových semien, pevne umiestnite šípky cesnaku a naplňte ho horúcou marinádou. Potom hermeticky zvinúť viečka, otočiť plechovky a dať ich na teplé miesto. 
Medzi spôsoby, ako nakladať cesnak strelcov funguje dobre kórejský šalát, ktorý sa varí doma, je veľmi jednoduchý. Na to budete potrebovať:
- 3 zväzky zelených šípov cesnaku;
- lyžičku jablčného octu;
- 3 kusy bobkový list;
- 3 strúčiky cesnaku;
- pol lyžičky cukru;
- olivový olej;
- korenie pre kórejskú mrkvu;
- sójová omáčka
Potom pridajte trochu sójovej omáčky, zatiaľ čo ochutnávka, v prípade potreby pridať trochu viac omáčkou, mix. Na miernom ohni varíme, kým sa nezmäkne omáčka z oleja, korenia a octu. Vypnite teplo a trochu vychladnite šalát, vynechajte strúčiky cesnaku cez lis a pridajte do šalátu.
Je to dôležité! Pripravený šalát dajte do plechoviek a pevne ich zatvorte, inak vôňa nasiakne všetko okolo.Mladý cesnak bude chutiť ako nakladaný, ale zároveň dostanete úplne nový recept s originálnou chuťou. Toto jedlo uchovávajte v chladničke.
Ako nakladať zelený cesnak na zimu
Aby ste uvarili solený zelený cesnak, vezmite mladé zelené šípky cesnaku, opláchnite ich a nakrájajte na kúsky dĺžky 4-5 cm. Po príprave zeleného cesnaku by sa mal 3 minúty variť vo vriacej, mierne nasolenej vode. Hotový cesnak dajte do cedníka a ochlaďte studenou vodou. Potom pripravte soľanku. To bude vyžadovať liter vody, 25 ml octu 9% a 50 g soli. Všetko toto premiešajte, priveďte do varu a kyslá uhorka je pripravená.
Potom pripravte banky, musia byť umyté a sterilizované parou po dobu 5-7 minút. Po tom, pripravte šípky cesnaku do pohára, naplňte ich studenou soľankou tak, aby bola o 8 cm vyššia ako cesnak a hermeticky rolujte poháre.
Na nakladanie zeleného cesnaku na zimu je tu ďalší dobrý a rýchly recept. To bude vyžadovať:
- 500 g strelca cesnaku;
- 100 g soli.
Sušenie strelca cesnaku
Ďalšou populárnou metódou je sušenie zeleného cesnaku. Na tento účel najlepšie podávame ostré odrody cesnaku. Opláchnite šípky cesnaku v tečúcej vode, vysušte a orezajte vrcholy na všetkých stranách. Zelené cesnakové šípky nakrájame na veľké kúsky a rozprestierajú do sucha. Na sušenie cesnakovej strelky môžete použiť rúru, špeciálnu elektrickú sušičku a elektrický ohrievač.
Po vysušení môže byť cesnak rozdrvený malty a naliaty do nádoby, ktorá je utesnená. Sušenie cesnaku je veľmi pohodlné a praktické doma, a hotový výrobok je vhodné použiť ako korenie.
