Je ťažké predstaviť si potravinový výrobok užitočnejší a chutnejší ako med. Existuje široká škála druhov medu, z ktorých každá má svoje jedinečné vlastnosti.
Zvlášť liečivé sú však len niektoré odrody najcennejšie vo včelárstve a tradičnej medicíne. To je presne ten druh medu s phacelia.
Unikátne liečivé vlastnosti umožňujú použitie na lekárske účely nielen vo vnútri, ale aj ako externý prostriedok.
Vysoká hodnota tohto medu spočíva v jeho chuti a liečivých vlastnostiach.
Okrem toho ďalšou výhodou tohto typu je pomalá kryštalizácia produktu. Táto vlastnosť umožňuje včelárom úspešne ju používať na kŕmenie včiel v zime.
Extrakcia medu
Zdrojom tohto medu je medová bylina Phacelia, všetky druhy, ktoré sú spolu s lipou považované za najlepšie medu. Phacelia - Malá rastlina s krásnymi modro-fialovými špirálovými kvetenstvami rodiny Vodolistnikovye. Phacelia je medzi včelármi známa ako „Kráľovná Nectar Ball“. Pre rastlinu sa vyznačuje uvoľňovaním veľkého množstva nektáru a predĺženým kvitnutím až do veľmi mrazu.
Z jedného hektára tejto medovej rastliny sa včely zbierajú od 0,5 do 1 tony medu. Takáto produktivita priamo súvisí s bohatým kvitnutím phacelia. Oblasť rastu kvetov je obmedzená a vo voľnej prírode sa zriedka nachádza v južných zemepisných šírkach. Facelia pestovaná na juhu západnej Sibíri, na Kaukaze, Zakarpatsku, hlavne ako tráva pre včely, produkuje hodnotnejší peľ ako iné rastliny s medom.
Profesionálni včelári zasievajú phacelia v štyroch fázach (od skorej jari do jesene). Keď jedna dávka rastlín kvitne, iní začínajú kvitnúť, to znamená, že proces je zabezpečený takmer až do prvého mrazu. To znamená, že med sa zberá počas leta a jesene.
S dobrým počasím, včely sú ochotné navštíviť závod, od rána do neskorých nočných hodín. Dokonca aj v jesennom období, keď už všetky rastliny s medom zmizli, nektár vyniká s phacelia, ktorá umožňuje včelárom zbierať viac medu a včely sú dobre pripravené na zimu.
Viete? Vlasť phacelia je Južná a Severná Amerika, kde je asi 57 druhov tejto kultúry. V našich zemepisných šírkach na výrobu medu sa pestuje pizhmolist alebo rybinolistnuyu phacelia.
Opis medu (vzhľad atď.)
Externe, tento druh medu je veľmi podobný vápnu alebo akácii, preto sa ľahko mýlia, ak nepoznáte medu. Po ochutnávke sa však ukáže, že je to med s phacelia, ktorý je pred vami, pretože chutí priaznivo od zvyšku chuti.
Okamžite po zbere, ako každý iný typ, má fazetovaný med tekutú konzistenciu. Farba je najprv svetložltá, takmer priehľadná, ale pri zahustení získava med biely odtieň, niekedy s nazelenalým odtieňom. Má veľmi intenzívnu, kvetinovú, mierne koláčovú a opojnú arómu.
Chuť je jemná a tenká, mierne korenistá, sladká, ale bez nadmerného klonovania. Kvôli vysokej koncentrácii fruktózy je kryštalizácia medu veľmi pomalá. Po zahustení je medovník phacelia viskóznou hmotou pripomínajúcou cesto. Má príjemnú a jemnú textúru a ľahko padá na akékoľvek pečivo.
Užitočné vlastnosti
Med z phacelia je tiež všeobecne známy pre svoje prospešné vlastnosti. Zahŕňa vanád, draslík, vápnik, kobalt, nikel, mangán, stroncium, chróm, zinok a dokonca aj striebro.
Výrobok je plný vitamínov, aminokyselín a tiež sa skladá z 80% disacharidov, fruktózy a glukózy. Pomáha stimulovať metabolizmus, posilňuje imunitný systém, zlepšuje trávenie a normalizuje fungovanie tela ako celku.
Medový med je cenený pre antipyretické, antibakteriálne a analgetické vlastnosti a má tiež pozitívny vplyv na kardiovaskulárny a nervový systém, zlepšuje tok lymfy. Bolo dokázané, že pravidelné používanie faciózneho medu po dobu 1 mesiaca zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi.
Je to vynikajúca liečivá pochúťka pre tých, ktorí majú problém gastritídy, vredov, pálenia záhy, nízkej kyslosti a ochorenia pečene. Vzhľadom na prítomnosť glykogénu v zložení medu sa zvyšujú ochranné vlastnosti pečene a jej odolnosť voči negatívnym faktorom.
Použitie falošného medu vám umožňuje obnoviť tón a energetickú rovnováhu tela. Po troch týždňoch alebo mesiacoch pravidelného príjmu môžete cítiť nárast sily a vitality, ako aj zlepšenie spánku a nálady.
Použitie faciózneho medu v tradičnej medicíne (recepty)
Vďaka takému množstvu vitamínov a minerálnych látok získal med medvedík zaslúžené uznanie za jeho prospešné vlastnosti, najmä medzi liečiteľmi a tradičnými liečiteľmi. Jeho použitie má mnoho receptov a má pozitívny účinok aj pri chronických ochoreniach.
Je to dôležité! Nemôžete chovať fazetovaný med vo vriacej vode, inak stratí všetky vitamíny a užitočné vlastnosti.
S dysbakteriózou
Tento med je vynikajúcim stabilizátorom črevnej mikroflóry, ktorá obnovuje sliznicu žalúdka, preto sa odporúča jesť. s dysbakteriózou. Aby ste odstránili zápal v črevách a zmiernili bolesť, musíte v priebehu dňa užívať 80 gramov výrobku v malých porciách. Med pomaly vstrebáva do tela, jemne sa vstrebáva, odstraňuje bolesť a znižuje kyslosť.
S chorobami žalúdka
Mliečny med, ktorý má priaznivý vplyv na sliznicu žalúdka, lieči aj malé vredy. Preto sa odporúča používať pri liečbe ochorení gastrointestinálneho traktu. Za týmto účelom pripravte zmes faciózneho medu (150 g), nakrájané jadrá orechov (250 g) a čerstvú šťavu z aloe (50 g), potom výslednú zmes trikrát denne a 1 polievkovú lyžicu. lyžicu.
S nízkou kyslosťou Med (150 g) sa zmieša so šťavou Kalanchoe (50 g) a pridá sa k nej alkoholický extrakt z propolisu (10 g). Potom sa dusil vo vodnom kúpeli po dobu 5 minút a užíval ústne. Okrem liečivého účinku má med priaznivý vplyv na nervový systém, ktorý je dôležitý pri chorobách žalúdka. Je známe, že mnohé ochorenia gastrointestinálneho traktu vznikajú práve na nervovej pôde.
S chronickou gastritídou
S chronickou gastritídou Tento recept pomáha: 100 g medového medu sa zmieša s 20 g šťavy Kalanchoe a 10 g propolisového extraktu v alkohole (10%). Potom sa výsledná hmota umiestni do vodného kúpeľa a zahrieva sa asi 5 minút. Je potrebné prijať prostriedky denne, na polievkovú lyžicu počas dvoch mesiacov.
Funkcie ukladania
Aby sa liečivý med udržal dlhú dobu, aby si zachoval svoje liečivé vlastnosti, musí sa skladovať pri miernej teplote miestnosti. Okrem toho je výrobok dobre konzervovaný viac ako rok, ak ho uchovávate v drevenom (nie mäkkom dreve!) Kapacita: sud alebo vaňu, mimo dosahu slnečného svetla.
V priebehu času sa med stane hlboko jantárovo žltej farby, ale nestratí jeho prospešné vlastnosti.
Výrobok môžete skladovať v plastových vreckách, sklenených nádobách a hliníkových nádobách. Krátkodobé uskladnenie v chladničke je povolené, je však potrebné pokryť med, inak absorbuje cudzie pachy a stráca svoju chuť. Nádoby zo železa a zinku nie sú vhodné na skladovanie, pretože cukry a organické kyseliny medu reagujú s kovom a tvoria toxické zlúčeniny.
Je to dôležité! Nakupujte plochý med na osvedčených miestach, ako nezrelý alebo nekvalitný výrobok rýchlo kysne a začne kvasiť.
