Coriander (lat. - Coriandrum) je každoročná bylinná rastlina etromaslennoe rodiny dáždnikov.
Mnohí ľudia poznajú koriandr kvôli jeho semenám, ktoré sa používajú ako aromatické potravinové korenie, alebo kvôli stonkám a listom, ktoré sa nazývajú koriandrom (quinda) a používajú sa ako korenistá bylina.
Menej známy je koriander ako medová rastlina, ktorá dáva chutný a veľmi zdravý med.
Viete? Semená koriandra pestované v starovekom Egypte a starom Grécku. Od tej doby je známa nielen svojou chuťou, ale aj liečivým nástrojom.
Domáca kultúra - Stredozemie. Dnes sa táto rastlina pestuje v mnohých krajinách sveta, najmä je obľúbená v Zakaukazsku, Strednej Ázii a na Kryme.
Okrem použitia ako korenie a med rastlín, táto bylina obsahuje aj mastné technické oleje a esenciálne oleje. Táto sa široko používa v parfumérii a výrobe alkoholických nápojov. Ostatné názvy tejto trávy sú kishnets, kolyandra, klopovnik.
Koriander je bohatý na tuky, bielkoviny a sacharidy, jeho listy obsahujú karotén, vitamíny, minerálne soli.
Plody rastliny majú choleretické vlastnosti, podporujú vykašliavanie a zlepšujú trávenie. Používajú sa hlavne pri pečení a ako korenie na rôzne jedlá, uhorky a na ochutenie octu.
Vlastnosti koriandrového medu (chuť a vzhľad) t
Med koriandru je transparentný a patrí do tmavých odrôd: môže byť od jantárovej až po svetlohnedú. Jeho chuť je ostrá, s chuťou karamelu a má tiež korenistú arómu.
Štruktúra medu granulovaná. Kryštalizácia do hrubozrnnej hmoty nastáva pomerne rýchlo - v priebehu jedného až dvoch mesiacov po odčerpaní.
Postupom času tento produkt nestvrdne, zostane mäkký a plastový. Pri dlhodobom skladovaní nie je plesnivý a zachováva si vysoké nutričné a chuťové vlastnosti.
Táto schopnosť potvrdzuje, že med z koriandru má antimikrobiálny účinok.
Je to dôležité! Ak sa med odlišuje od jeho charakteristického farebného rozsahu, znamená to, že obsahuje nečistoty alebo sa zbiera z bylín.
Nízka popularita koriandrového medu sa vysvetľuje tým, že je veľmi ťažké ho vyrábať.
Po prvé, napriek tomu, že koriander je vo voľnej prírode pomerne bežný, veľké plantáže s touto rastlinou, ktoré sú dostatočné na zber dobrých plodín nektáru, neexistujú.
Po druhé, keďže koriander nie je veľmi príjemný a počas kvitnutia prudko voní, jeho vôňa nepriťahuje hmyz. Vôňa je tak nepríjemná, že aj tráva dostala svoje meno od slova "koris" - preložené ako "bug". Ako dozrieva rastlina, zápach zmizne.
Po tretie, koriandr je pomerne náladový a rastie len v teplých krajinách.
Ako získať koriandru med
Na získanie medu z koriandru sú včelári zvyčajne nútení umiestniť úle v blízkosti kvitnúcich polí, čím vylučujú alternatívu pre iné včely.
Ak je hmyz zaneprázdnený len zberom medu z koriandru a neprechádza na iné medonosné rastliny, môžete počítať so sezónnym zberom od 1 ha do 200 kg medu. V priemere je koriandro-medoprodukcia 60-120 kg / 1 ha. Nie je to ani tak.
Viete? Pre porovnanie: z 1 hektára akácie na obdobie kvitnutia je možné získať 500-1000 kg medu; s pohánkou - 60-70 kg; z ďateliny - 400 - 500 kg; 1000 kg z lipy; zo slnečnice - 30-40 kg.
Chemické zloženie koriandrového medu
Nutričná hodnota medu z koriandru je 1314 kJ (314 kcal). 100 g produktu obsahuje 0,8 g proteínov a 81,5 g sacharidov, bez tukov.
Ostrá korenistá aróma a chuť koriandrového medu sa vysvetľuje prítomnosťou veľkého množstva éterických olejov v ňom - existuje ich viac ako 10 druhov (v samotnom koriandri - 36).
Tmavá farba medu dáva v ňom vysoký obsah stopových prvkov, najmä železa, mangánu a medi. Okrem toho chemické zloženie medu zahŕňa vitamíny skupiny B (B1, B2, B9, B6), PP, C a mnoho ďalších prvkov. V mede koriandru je viac ako 300 minerálov a stopových prvkov.
Užitočné vlastnosti koriandru medu
Vďaka komplexnému chemickému zloženiu sú koriandrom a medom z neho hodnotné potravinové výrobky s jedinečnou chuťou a prospešnými vlastnosťami.
Okrem toho, med má tiež konzervačné a liečivé vlastnosti, ktoré môžu zbaviť všetkých druhov chorôb, a posilniť imunitný systém osoby ako celku.
Tu je malý zoznam z nich:
- antiseptikum;
- choleretic;
- kŕčom;
- hojenie rán;
- vykašliavanie;
- liek proti bolesti.
Látky, ktoré sú súčasťou medu, môžu spomaliť srdcový rytmus a jemne rozrušiť centrálny nervový systém. Med je dobrý pre stres, depresiu, chronickú únavu a tiež pomáha pri tachykardii.
Kvôli vysokému obsahu železa môže koriandrový med veľmi prospieť ľuďom s anémiou.
Jedným z jeho priaznivých účinkov je zníženie hladiny cukru v krvi. Odporúča sa očistiť cievy a obnoviť ich elasticitu, zlepšiť videnie.
Vďaka svojim bronchodilatačným vlastnostiam sa med osvedčil pri liečbe bronchitídy a bronchiálnej astmy. Taktiež sa odporúča mazať ústnu dutinu pri chorobách sliznice.
Do zoznamu vlastností, ktoré ľahko vysvetlia, prečo je koriandrový med užitočný, môžete pridať veľmi významný a prospešný účinok pre mužov - schopnosť zvýšiť potenciu.
Ako používať koriandrový med, koriandrový med
Vzhľadom na širokú škálu liečivých vlastností, koriandrový med našiel uplatnenie vo viacerých oblastiach: medicína, kozmetológia, varenie. Prijíma sa interne aj externe. Na jeho použitie uvádzame niekoľko odporúčaní.
Pre všeobecné zlepšenie zdravia, podporu zdravia vo všeobecnosti, zníženie rizika prechladnutia, zlepšenie zraku a trávenia, sa odporúča užívať t jedna polievková lyžica medu koriandra 30-40 minút pred spaním. Med možno riediť v šálke teplej vody alebo mlieka.
Je to dôležité! Skôr ako začnete užívať med z koriandra a vyskúšať jeho liečivé vlastnosti na tele, oboznámte sa s kontraindikáciou jeho použitia a poraďte sa so svojím lekárom.Na prechladnutie odporúčame mlieko alebo čaj s medom. Stojí však za zmienku, že priaznivé vlastnosti včelieho produktu sú zničené pri teplote 50 ° C.
Na zvýšenie hemoglobínu v krvi možno odobrať 1-2 krát denne zrelý banán s jednou lyžicou medu.
Pri ochoreniach ústnej dutiny (stomatitída, zápal ďasien, bolesť hrdla) sa med aplikuje na prst obalený obväzom a rozmazaný sliznicou alebo hrdlom.
Môžete tiež jednoducho rozpustiť med, alebo opláchnite ústa trikrát denne extraktom kvetov harmančeka, ktorý sa pripravuje nasledovne: jednu polievkovú lyžicu harmančeka zalejeme 200 g vriacej vody, vychladneme, namočíme a pridáme jednu polievkovú lyžicu koriandrového medu.
Pre hemoroidy môžete použiť koriandrový med, či už interne alebo externe. Niekedy na prázdny žalúdok, dvakrát denne, vezmite infúziu jedného kapustového listu s pridaním jednej polievkovej lyžice medu.
Môžete tiež namažte zapálené uzliny tekutým medom alebo zmesou repnej šťavy, koriandrového medu a rastlinného oleja (1: 1: 1).
S impotencia, môžete skúsiť med balzam. Na jeho prípravu budete potrebovať 500 g rozdrvených listov aloe (3-5 rokov), 500 g medu a pol litra červeného vína (16-17º).
Balzam by mal trvať päť dní v tmavej a chladnej miestnosti. Po tom, kmeň a vziať lyžičku trikrát denne po dobu jednej a pol hodiny pred jedlom.
O týždeň neskôr sa dávka zvýši na jednu polievkovú lyžicu. Priebeh liečby je mesiac a po týždňovej prestávke sa môže opakovať.
Na kozmetické účely sa med pridáva do masky pre problémovú kožu. Najmä koriandrový med pomáha riešiť problém vyrážok a akné.
Anti-akné použitie odvar z listov šalvie (1 polievková lyžica listov na šálku vriacej vody), naplnený po dobu jednej hodiny, s pridaním lyžice medu, Aplikuje sa trikrát denne pomocou pleťových vôd.
Môžete tiež len Zahrejte malé množstvo medu a namažte problémové miesta na koži, alebo 15 minút aplikujte vo forme masky.
Koriandrový med: kontraindikácie
Koriandrový med môže byť prospešný aj škodlivý. Preto najprv musíte pochopiť, že med je alergický výrobok, čo znamená, že pred jeho použitím je potrebné vylúčiť individuálnu neznášanlivosť tohto produktu.
Je tiež dôležité pochopiť, že med nemôže byť hlavným liekom, ale len doplnkom v liečbe.
Okrem toho by ste sa nemali odchyľovať od odporúčaných dávok. Denná spotreba pre dospelého by mala byť obmedzená na 100 g, pre dieťa - 30 g. Nad touto normou sa neodporúča užívať výrobok, aby nedošlo k poškodeniu tela.
Tehotné ženy a dojčiace matky by mali pred prijatím rozhodnutia o systematickom používaní medu uskutočniť konzultácie s gynekológom a pediatrom. To platí aj pre deti do dvoch rokov. Opatrnosť je potrebná u pacientov a diabetikov.
Pri používaní koriandrového medu sa kontraindikácie môžu vzťahovať aj na ľudí, ktorí užívajú akékoľvek lieky. V tomto prípade je povinná konzultácia s ošetrujúcim lekárom, aby sa zabránilo nekompatibilite a vedľajším účinkom.
Aby si med zachoval svoje prospešné vlastnosti čo najdlhšie, musíte vedieť o podmienkach jeho uskladnenia. Takže skladovací priestor by mal byť tmavý, suchý a chladný, ale je žiaduce, aby med nebol uložený v chladničke.
Optimálna teplota je + 4 ... +18 ºС, maximálna povolená rýchlosť je +35 ºС. Skladovací kontajner je lepšie vybrať zo skla alebo plastu. Je prísne zakázané skladovať med v železnom balení, môže mu dávať toxické vlastnosti. 
