Liečivé účinky extraktu estragónu, jeho príprava a použitie pri varení a tradičnej medicíne

Tarragón (estragón) je spoločná trvalka, ktorá sa podobá paline a má mnoho liečivých vlastností. Aby sa zachovali jeho užitočné vlastnosti čo najdlhšie, pripraví sa z estragónu extrakt.

Jeho špecifická pikantná tonická chuť a príjemná aróma prispeli k širokej distribúcii estragónového extraktu pri varení ako korení, ako aj vo forme tradičnej medicíny. Článok vám povie viac o tomto zaujímavom výrobku, jeho vlastnostiach a spôsoboch aplikácie.

Čo je to?

Extrakt z estragónu je koncentrovaný rastlinný žmýkač z paliny z estragónu., Existuje niekoľko typov extraktov estragónu - voda, alkohol a olej.

informácie, Podľa pôvodu suroviny sa extrakt delí na dve skupiny - pripravené zo sušeného estragónu a z čerstvého.

Extrakt z estragónu má ostro nasladlú chuť, pikantnú arómu, zlatistú farbu a slúži ako zložka mnohých konzervovaných, snack barov, dezertných jedál a nápojov.

Použitie a chemické zloženie

1. Nutričná hodnota na 100 g:
   • kalorický obsah - 296 Kcal;
   • proteíny - 23 g;
   • tuky - 7,6 g;
   • sacharidy - 50,3 g.
2. Vitamíny a stopové prvky:
   • vitamín A - 0,4 mg;
   • Vitamín PP - 0,6 mg;
   • tiamín, 4 μg;
   • Riboflavín - 45 mcg;
   • kyselina askorbová - 12 mg;
   • kyselina listová - 36 mcg;
   • vápnik - 43 mg;
   • horčík - 70,2 mg;
   • sodík, 34 mg;
   • draslík - 244,6 mg;
   • fosfor - 53,3 mg;
   • železo - 0,46 mg;
   • jód - 9,5 mcg.
3. Iné látky (až do 3% extraktu) t:
   • kumaríny (ccoparone, scopoletin, živice);
   • alkaloidy;
   • flavonoidy;
   • limonen;
   • metyl chavicol;
   • karyofylen;
   • izokumarin;
   • laktóny (artemidín, artemidol, herniarín, mutoksikumarín, drakumerín, sakuranetín, eliminitín).

Užitočné vlastnosti rastliny

• Posilnenie imunity.
• Zrýchlenie metabolizmu.
• Zlepšený výtok hlienu a spúta z dýchacích ciest.
• Zvýšená antivírusová ochrana.
• Zvýšená potencia.
• Eliminácia menštruačnej bolesti.
• Doplnenie nedostatku vitamínu C
• Zlepšenie peristaltiky.
• Napätie.

Extrakt z estragónu jemne upokojuje nervový systém a má sedatívny účinok, pomáha predlžovať a zlepšovať kvalitu spánku, zmierňuje zápal v črevách, používa sa pri aromaterapii pre nespavosť a depresiu, má tonizujúci účinok. tiež extrakt estragónu sa používa pri liečbe zápalu ďasien, glositídy a stomatitídy.

Ďalej navrhujeme sledovať video o tom, aké užitočné vlastnosti má závod.

Čo sa líši od čerstvého estragónu?

Extrakt z estragónu je hotovým stláčaním všetkých živín rastliny vo forme oleja alebo neolejovej tekutiny, takže malé množstvo obsahuje vysokú koncentráciu vitamínov, minerálov a esterov, čo umožňuje použitie menšieho množstva čerstvej tarhuny.

Extrakt vykazuje svoje liečivé vlastnosti rýchlejšie ako čerstvá rastlina., čo vám umožňuje urýchliť liečbu a uľahčuje ju. Na rozdiel od čerstvého estragónu možno počas inhalácie použiť rastlinný extrakt.

Ako av akých prípadoch sa uplatňujú?

Výťažok z estragónu nie je zahrnutý v registri liekov, preto sa používa len v dvoch oblastiach:

1. Vo varení:
   • Pri konzervovaní zeleniny, ovocia a húb, prípravu omáčok a zálievok na polievky a šaláty, pečenie.
   • Ako zvýrazňovač chuti pre mäso a rybie pokrmy.
   • Pri varení octu.
   • Pri výrobe alkoholických a nealkoholických sýtených nápojov.
2. V ľudovej medicíne:
   • Pri akútnych respiračných ochoreniach, pneumónii a bronchitíde.
   • Pri pľúcnej tuberkulóze.
   • Nespavosť, depresia, strata chuti do jedla, prepracovanie.
   • Poruchy menštruačného cyklu.
   • Bolesť zubov a kĺbov.
   • Choroby ústnej dutiny.
   • Poruchy trávenia.
   • Cievna choroba.
   • Impotencia.
   • Počas diéty.
   • S edémom.

Extrakt sa pridáva do potravy ako doplnok výživy, ktorý má schopnosť zlepšiť chuť jedál.

Kde sa dostať?

Vlastné varenie

Príprava estragónového extraktu doma je možná, ale je to časovo náročný a komplikovaný postup, ktorý trvá 21 dní. Najčastejšie pripravte olejový extrakt - trvajúc na rastline v rastlinnom oleji a na alkohole, ktorý trvá na alkohole, vode a glyceríne. Extrakcia sa vykonáva od júla do októbra s použitím estragónu čerstvej úrody., Na extrakciu sa zbierajú nedrevnaté horné časti rastliny.

olej

Extrakcia vyžaduje:

• Drvené suroviny (všetky časti rastliny okrem koreňov) - 800 gramov.
• Rafinovaný rastlinný olej bez silnej vône (jojoba, kukurica, ľan, slnečnica) - 1 liter.
• Nádoby - keramické alebo sklenené nádoby so vzduchotesným vekom.

príprava:

1. Tarragon brúsiť, ale nie do stavu prášku. Výsledné častice by nemali byť väčšie ako 3-4 mm. Ak sa použijú suché suroviny (výhodnejšie), potom by sa mali rozdrviť na malé zrná.
2. Surový materiál vytlačte (odstráňte uvoľnenú šťavu) dvakrát v intervale 2 hodín.
3. Umiestnite do sklenenej nádoby a nalejte na ňu olej tak, aby stúpol nad úroveň suroviny o 1,5-2,0 cm.
4. Nanášajte suroviny na 3 týždne vo svetlej teplej miestnosti (na parapete slnečnej miestnosti, v blízkosti batérie). Nádobu nemiešajte, neotvárajte ju.
5. Nádobu denne pretrepávajte, ale nie viac ako dvakrát denne.
6. Po skončení extrakcie sa suroviny odstránia, výsledný olejový extrakt sa naleje do liekoviek so vzduchotesnými viečkami a uskladní sa na chladnom a suchom mieste.

alkohol

prísady:

• 40% alkoholu (prísne zakázané používať 96% alkoholu, ktorý činil a ničil suroviny) - 700 ml.
• Voda - 300 ml.
• Glycerín - 400 g
• Estragon čerstvý alebo sušený - 800 g

Príprava technológie alkoholického extraktu sa takmer nelíši od olejaS výnimkou niektorých pravidiel:

• po prvé, surovina sa vyleje vodou a až potom alkoholom;
• voda musí byť destilovaná;
• extrakcia prebieha v tmavej miestnosti;
• ak sa použije šťavnatá čerstvá rastlina, potom jej šťava zriedi alkohol, takže alkohol sa užíva 70%.

Po vypršaní ťažby surovín vylejte a vylejte extrakt do fliaš s utesnenými viečkami.

Je dôležité! Extrakt z alkoholu by nemal byť v kontakte s ohňom.

nákup

Výpis si môžete kúpiť online alebo od súkromných výrobcov v Moskve a Petrohrade. V lekárňach alebo skladoch potravín tento extrakt nie je na predaj.

Cena za fľašu 25 ml sa pohybuje od 43 do 87 rubľov, av priemere stojí 65 rubľov (2600 rubľov na liter). Pri nákupe dávajte pozor na vzhľad extraktu - mal by byť homogénny, bez sedimentu, bez vzduchových bublín, zlatozelenej farby, svetlého a takmer bez zápachu.

Extrakt z estragónu je unikátny rastlinný extrakt s hmotnosťou prospešných vlastností pre telo. Pravidelné používanie extraktu posilňuje obranyschopnosť organizmu, obnovuje fungovanie nervového systému, čriev a dýchacích orgánov a tiež odstraňuje príznaky únavy a vyčerpania. Extrakt z estragónu sa môže používať od detstva ako doplnok výživy alebo ako prostriedok tradičnej medicíny.