Je možné jesť špenát počas tehotenstva? Výhody, kontraindikácie a recepty

Zo všetkých druhov zeleniny je špenát jedným z najnevyhnutnejších a najprínosnejších pre tehotnú ženu a plod, pretože obsahuje jód, kyselinu listovú, železo, bielkoviny, ktorých nedostatok spôsobuje porušenie mnohých orgánov u plodu au tehotnej ženy prispieva k rozvoju anémie a toxikózy. ,

Správna a pravidelná konzumácia špenátu sa vyhýba mnohým komplikáciám tehotenstva.

Je možné jesť?

Špenát je listová zelenina, ktorá je nepostrádateľným zdrojom živín vo všetkých trimestroch tehotenstva; 200 gramov špenátu plne uspokojí polovicu dennej potreby tehotnej ženy na vitamíny a minerály.

Tehotná na začiatku a neskorom období

• V prvom trimestri sa odporúča použiť špenát, aby sa správne uložili všetky orgány plodu a aby sa udržali intenzívne spotrebované energetické zásoby ženy. Vitamíny v jeho zložení (retinol a tokoferol) redukujú prejavy toxikózy a kvapky tehotných žien, kyselina listová zabraňuje vzniku anémie.
• V druhom trimestri tehotenstva, špenát pomáha pravidelne dopĺňať nedostatok vitamínov B potrebné pre správny vývoj nervového systému plodu.
• V treťom trimestri zabraňuje špenát rozvoju anémie z nedostatku železa, pretože obsahuje veľké množstvo iónov železa, ktoré sa absorbujú deväťkrát vyššie ako liečivá.

Výhody

Výhody špenátu počas tehotenstva sa prejavujú v rýchlom doplnení vitamínov, stopových prvkov a bielkovín v tele ženy, ktorá sa dostáva cez placentu do plodu.

Účinok na plod je pozitívny pri správnom používaní zeleniny, Špenát je dobre absorbovaný fetálnymi bunkami a hrá dôležitú úlohu vo vývoji a vývoji nových tkanív a systémov.

Chemické zloženie

Na 100 gramov: kalórie - 27 Kcal, bielkoviny - 3,8 g, tuky - 0,7 g, sacharidy - 2,1 g, vláknina - 4,5 g, voda - 87 g

• Kyselina listová (3,7 mg) - prevencia anémie, ochrana nervového tkaniva pred poškodením, vývoj bunkových membrán. Špenátová kyselina listová je absorbovaná o 90% vyššia ako u kapsulárnych prípravkov (5%).
• Kyselina askorbová (15 mg) - ochrana cievnej steny, zlepšenie imunity, prevencia skorbutu.
• Vitamín A (82 mg) - správny vývoj kože a slizníc, zrakových buniek a zrakového nervu.
• Tokoferol (17 mg) - antioxidačný účinok, zlepšuje regeneráciu tkaniva.
• Vitamín K (5 mg) - regulácia srdca a svalov.

Stopové prvky:

• Železo (35 mcg) - vývoj hemoglobínu v tele, saturácia buniek kyslíkom.
• Vápnik (36 mg) - ukladanie kostí a chrupavky, úprava zrážanlivosti krvi.

macronutrients:

• Jód (73 µg) - vývoj štítnej žľazy a prištítnych teliesok. S nedostatkom jódu sa môže vyvinúť kretinizmus, edém, nadváha, placentárna insuficiencia.
• Proteín je dôležitým stavebným faktorom. V kombinácii s mäsovými pokrmami sa zvyšuje absorpcia proteínov na 100%.
• Pektín a vláknina - prispievajú k správnej črevnej motilite, vylučujú toxíny a metabolity liečiv z tela, stimulujú fungovanie vnútorných žliaz.

Môže to poškodiť?

Špenát môže poškodiť telo matky, ak má močový systém a ochorenie obličiek. Prebytočné bielkoviny v špenáte zostanú v obličkách a poškodia ich., Nemali by ste ho používať aj na choroby pečene a žlčníka - veľké množstvo organických kyselín v zložení zeleniny môže prispieť k ich zhoršeniu.

kontraindikácie

1. Choroby močového systému, obličky, pečeň.
2. Peptická vredová choroba.
3. Reumatizmus.
4. Hypertenzná choroba srdca.
5. Individuálna neznášanlivosť.
6. Tendencia k edému.

preventívne opatrenia

• Pre tehotné ženy sa neodporúča používať zeleninu v množstve presahujúcom normu.
• Neberte si špenát s individuálnou neznášanlivosťou.

Ako sa prihlásiť?

V čistej forme

Vo svojej čistej forme sa špenát používa čerstvý a tepelne spracovaný., Bez ohľadu na spôsob prípravy, tehotné ženy nemôžu konzumovať viac ako 200 gramov špenátu až štyrikrát týždenne.

Sušené, mrazené, varené

• Sušený špenát. Po vysušení je doba použiteľnosti zeleniny obmedzená na dva roky. Takáto zelenina sa pridáva do jedál z mäsa a zeleniny, častejšie ako prísada do polievky.
• Mrazený špenát možno skladovať na dobu neurčitú. Tento špenát sa používa na prípravu špenátového pyré, ako prísady do polievok, omeliet a šalátov, v malých množstvách sa pridáva do ovocných pyré po mletí v mixéri. Špenát nie je znovu zmrazený.
• Varený špenát by sa mal konzumovať ihneď po varení. Pripravte si samostatný špenátový pokrm, zeleninový guláš, zmes špenátu a inej zelenej zeleniny.

Špenát sa najlepšie kombinuje s červeným mäsom, solanaceae, cibuľou.

Čo môžete variť?

Postup a spôsob aplikácie krok za krokom. Čerstvé šťavy, zemiaková kaša, šaláty, zeleninové dusené mäso, omelety, špenátové polievky, mäsové polievky so špenátom, miešané ovocné šťavy, rybie pokrmy sú vyrobené zo špenátu pre tehotné ženy.

omeleta

prísady:

• 50 gramov čerstvého alebo mrazeného špenátu;
• 4 vajcia;
• 2 gramy soli;
• 50 ml odtučneného mlieka;
• 1 cibuľa;
• 15 ml zeleniny alebo masla.

príprava:

1. V miske rozbite vajcia, pridajte mlieko, soľ, metla po dobu 3 minút.
2. Cibuľa nakrájame na malé kocky, nakrájame listy špenátu.
3. Dajte panvu na pomalý oheň, teplo, zalejeme olejom.
4. Nalejte zmes na zahrievaný olej.
5. Po 1 minúte pridajte špenát a cibuľu, rovnomerne rozotrite drevenou špachtľou.
6. Po 3 - 4 minútach otočte omeletu na druhú stranu na 2 minúty.
7. Omeletu preložte do polovice po ďalších 3 minútach a nechajte na panvici ďalšiu 1 minútu.
8. Dajte na jedlo, jesť horúce.

Zelené zemiakovej kaše

prísady:

• 200 gramov čerstvých alebo mrazených listov špenátu;
• 20 gramov masla;
• 10 gramov pšeničnej múky;
• 150 ml krému;
• muškátový oriešok na špičke noža;
• soľ, paprika a korenie podľa chuti.

príprava:

1. Špenát odchádza do pary na mäknutie.
2. Rozpustite maslo na panvici, pridajte múku, nepretržite premiešajte drevenou stierkou.
3. Pridajte krém a muškátový oriešok a pokračujte v miešaní. Varte 2 minúty až do zhustnutia.
4. Pridajte listy špenátu, varte 2 minúty. Soľ, pridajte ďalšie korenie podľa chuti.
5. Zmes rozmiešajte v mixéri do stavu zemiakovej kaše, ohrievajte 1 minútu.
6. Dajte na jedlo, jesť teplé.

Aká iná listová zelenina je užitočná pre tehotné ženy?

Medzi listnaté zeleniny pre tehotné ženy, nasledujúce sú užitočné.:

• šalát (šalát);
• petržlenová vňať;
• šťaveľa;
• listová repa;
• listová horčica;
• listový zeler;
• Japonská kapusta;
• Čínska brokolica;
• Talianska čakanka;
• Čínska kapusta;
• Portugalská kapusta.

Pred použitím by ste sa mali oboznámiť s normami denného množstva pre tehotné ženy, prečítajte si kontraindikácie a metódy prípravy.

Špenát je cenovo dostupná zdravá zelenina, ktorej široký obsah vitamínov umožňuje použitie vo všetkých tehotenských obdobiach na prevenciu mnohých stavov. Vysoký obsah proteínov a biologicky aktívnych látok v ňom zabezpečí správny vývoj nervového tkaniva, srdca, svalov a ďalších orgánov plodu.

Zelenina má veľa spôsobov varenia, vďaka čomu je jej zavedenie do stravy jednoduché a príjemné.