Sorrel je jednou z najzdravších a najchutnejších byliniek, ktoré sa objavujú skoro na jar. Listy šťavy sú bohaté na vitamíny a majú príjemnú kyslú chuť.
Zelenina sa pridáva do rôznych jedál - polievky, šaláty, koláče a vďaka svojim priaznivým vlastnostiam sa šťovík dokonale hodí do každej diéty na chudnutie.
Aké odrody sú najvhodnejšie na dietetické účely, ako správne používať šťaveľ - povieme to ďalej.
Pomôže to schudnúť?
Sorrel je veľkým pomocníkom v boji proti kilám., pretože:
- má priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt;
- zlepšuje metabolické procesy organizmu;
- podporuje odbúravanie tukov a ich odstraňovanie z tela;
- Má mierny laxatívny účinok, ktorý pomáha čistiť črevá.
pozor! Tiež šťaveľ zlepšuje chuť do jedla, takže počas diéty stojí za to ho používať v malých množstvách.
Ktoré odrody sú najvhodnejšie?
Sorrel má mnoho odrôd, hlavné rozdiely medzi ktorými sú produktivita, obsah kyselín a chuť. Prakticky každá odroda bude vhodná na chudnutie a varenie, avšak tieto odrody sú najchutnejšie a bohaté na vitamíny:
- Belvilsky - bohaté na vitamín C, karotén a iné prospešné látky; vhodné na čerstvú spotrebu, ako aj na konzerváciu a varenie.
- Smaragdový sneh - obsahuje veľké množstvo vitamínov C a B, karotén a organické kyseliny; Odroda má príjemnú chuť, ktorá je ideálna pre šaláty a polievky.
- Odessa broadleaf - bohaté na vitamíny A, C, B1 a B2, železo a draslík; používa sa v polievkach, šalátoch a zimných prípravkoch.
Je potrebné rozlišovať odrody Maikop 10 a Špenát, ktoré majú príjemnú chuť a obsahujú menej kyselín ako iné odrody.
Užitočné vlastnosti
Kalórie šťavy (na 100 g) spolu 21 kcal; obsah proteínov / tukov / sacharidov - 1,5 / 0,3 / 2,9 g. Chemické zloženie rastliny je pomerne bohaté.:
- vitamíny: A (417 μg), beta karotén (2,5 mg), B1 (0,19 mg), B2 (0,1 mg), B5 (0,041 mg), B6 (0,122 mg), B9 (13 μg) C (43 mg), E (2 mg), PP (0,6 mg), niacínu (0,3 mg);
- makronutrienty: draslík (0,5 g), vápnik (47 mg), horčík (85 mg), sodík (15 mg), síra (20 mg), fosfor (90 mg);
- stopové prvky: železo (2 mg), mangán (0,349 mg), meď (131 μg), selén (0,9 μg), zinok (0,2 mg);
- škrob a dextríny 0,1 g;
- cukor - 2,8 g;
- nasýtené mastné kyseliny 0,1 g;
- diétna vláknina - 1,2 g;
- voda - 92 g
Okrem toho zloženie šťavy zahŕňa organické kyseliny, flavonoidy, taníny, antraglykozidy, vlákninu, éterické oleje a popol.
Sorrel má mnoho prospešných vlastností.:
- má protizápalové, hemostatické a choleretické účinky;
- normalizuje krvný tlak, zmierňuje bolesť hlavy;
- zlepšuje perilstatistiku čreva;
- pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a má posilňujúci účinok na steny ciev;
- zlepšuje chuť do jedla;
- odstraňuje z tela toxíny a škodlivé látky.
Sorrel sa odporúča jesť s anémiou, kolitídou, pečeňovými problémami, reumatizmom, sínusitídou, diatézou a periodontálnym ochorením. Okrem toho je výbornou prevenciou proti nádorom.
Ako sa pripraviť na použitie?
Sorrel sa môže konzumovať buď surový alebo po tepelnom spracovaní. pri príprave rôznych jedál.
Je však potrebné pripomenúť, že šťovík v akejkoľvek forme obsahuje veľké množstvo kyseliny, preto sa na neutralizáciu jeho účinku odporúča používať šťaveľ spolu s fermentovanými mliečnymi výrobkami - kyslou smotanou, kefirom alebo jogurtom.
Listy šťavy sa odporúča umyť pod studenou tečúcou vodou pred jedlom alebo varením.
Aký je čas dňa?
Sorrel a jedlá s ním sa môžu konzumovať kedykoľvek počas dňa.pri strate hmotnosti by však posledné jedlo nemalo byť dlhšie ako 3-4 hodiny pred spaním. Pred použitím čerstvého šťavy alebo smoothie s ním, je vhodné piť pohár kefíru alebo jesť pár lyžíc kyslej smotany; Neodporúča sa jesť šťavu na lačný žalúdok.
Je to možné každý deň?
Odporúča sa jesť šťavu nie viac ako 2-3 krát týždenne, výnimkou je diéta s šťuka, ktorej trvanie by nemalo prekročiť 10 dní a len s dobrým zdravotným stavom a bez kontraindikácií.
Oxalitová diéta: účinnosť, opis, harmonogram
Oxalitová diéta znamená v prvom rade správnu vyváženú stravu s prídavkom šťovíku v jedlách. Základné dietetické smernice:
- Potraviny by sa mali variť v rúre, variť v pare alebo variť.
- Vyprážané, mastné a údené výrobky, skladovacie pečivo a pečivo sú prísne vylúčené.
- Príjem potravy by mal byť 5-6 - tri hlavné a občerstvenie.
- Dodržiavanie pitného režimu - asi 1,5-2 litrov čistej vody denne.
- Diétne menu by sa malo líšiť:
- čerstvé bylinky (cibuľa, kôpor, šalát, zeler atď.);
- čerstvá a varená zelenina, ovocie, bobule;
- obilniny;
- králičie mäso;
- ryby, morské plody;
- diéta vták;
- ovocné nápoje;
- mliečne výrobky.
Vzorové menu pre daný deň:
raňajky: ovsené vločky na vode, jablku, čiernom alebo zelenom čaji bez cukru.- Nosh: zeleninový šalát so šťavou.
- obed: zelený boršč so šťučíkom, pečená ryba s varenou ryžou a sekaným šalátom, čaj bez cukru.
- Nosh: malá hrsť orechov (akékoľvek).
- Večera: zemiaky, pečené alebo varené bez oleja, kapustový šalát so šalátom, šalátom a zeleným hráškom (konzervy).
- Pred spaním: pohár nízkotučného kefíru.
raňajky: ovsené vločky na vode, jablku, čiernom alebo zelenom čaji bez cukru.Okrem dodržiavania stravy je dôležité pravidelne cvičiť - fitness, plávanie, jogging, gymnastika atď. aj denné prechádzky 1-2 hodiny.
recepty
Použitie šťavy vo varení, vrátane diétnych jedál, je veľmi široké; dobre sa hodí na mäso, hydinu, ryby, všetku zeleninu, niektoré druhy ovocia (citrón, jablká atď.), mliečne výrobky, orechy, kuracie vajcia, zelené, ryžu, huby, slivky, zázvor.
smoothies
prísady:
zväzok čerstvého šťavy;- oranžová - 1 ks;
- jablká - 2 kusy;
- minerálna voda bez plynu - 0,5 šálky (120 ml);
- sezam - 1 lyžička;
- mäta - 3 listy;
- Med - 1 polievková lyžica.
zväzok čerstvého šťavy;príprava:
- Odrežte stonky z listov šťovíku, opláchnite pod tečúcou vodou a potom vysušte papierovou utierkou.
- Ošúpajte pomaranč z bielej kôry, bielej kože a žilkovania.
- Odrezať kôru z jabĺk a odstrániť jadro, nakrájame na malé kocky.
- V mixéri premiešajte vodu a šťavu, nakrájajte, potom pridajte ovocie a iné prísady. Porazte až do homogénnej konzistencie.
Ponúkame sledovať video s receptom na spaľovanie tukov:
Šalát "Jar"
prísady:
zemiaky (stredné) - 4 kusy;- reďkovka - 6 ks;
- uhorka - 2 ks;
- chlieb - 3 kusy;
- kyslá smotana 25% - 150 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- zväzok čerstvého šťavy;
- kôpor, soľ.
zemiaky (stredné) - 4 kusy;príprava:
- Zemiaky uvaríme v rovnomernom, chladnom, šupkovom a nakrájame na malé plátky.
- Reďkovky a uhorky nakrájané na polovice krúžkov; Sorrel nakrájame na väčšie.
- Chlieb nakrájame na malé kocky a vysušte v sušiarni pri teplote 180 ° C až do vytvorenia červenania.
- Rozdrvte cesnak a jemne nakrájaný kôpor so soľou v malte, potom pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte.
- Zmiešajte uhorky, reďkovky a šťavu, naplňte výslednú kyslú smotanovú omáčku; hotový šalát posypaný krutónmi. V prípade potreby je možné misku ozdobiť plátkami varených vajec, štipkou kukurice atď.
Polievka (zelená polievka)
prísady:
kuracie filé - 150-200 g;- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 stredná cibuľa;
- zemiaky - 3 ks;
- sorrel - 100 g;
- petržlen, kôpor;
- soľ, korenie - podľa chuti.
kuracie filé - 150-200 g;príprava:
- Filety nakrájame na malé kocky a varíme asi 5 minút vo vriacej vode; vypusťte vývar a pridajte čistú vriacu vodu.
- Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, cibuľu jemne nasekáme.
- Pridajte zeleninu do vriacej vody s kuracie filé a soľ podľa chuti; Varíme polievku na miernom ohni 20 minút.
- Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme do polievky a varíme do varenia (zmäkčenie zemiakov).
- 5-7 minút pred pripravenosťou pridajte nasekanú šťavu a zelenú, korenie podľa potreby.
Nižšie nájdete video recept na polievku:
Kontraindikácie a vedľajšie účinky
Šťovík, vzhľadom na zvláštnosť jeho zloženia a vysoký obsah kyselín, s častým používaním môže byť škodlivý pre telo. Vo veľkých množstvách narúša dostatočnú absorpciu vápnika, ktorá je plná rozvoja osteoporózy.
Okrem toho tepelne spracovaný šťovík prispieva k tvorbe a ukladaniu nerozpustných solí, ktoré sa potom premenia na kamene - vyvinú urolitiázu, dnu alebo urémiu.
Sorrel sa neodporúča pre:
- kamene v močovom systéme (obličky, močový mechúr atď.);
- zápalové procesy v obličkách alebo črevách;
- gastritída s vysokou kyslosťou;
- žalúdočného alebo dvanástnikového vredu;
- dna;
- osteoporóza;
- tehotenstva a dojčenia.
Je dôležité: Aj pri absencii zdravotných problémov by sa pred aplikáciou oxalátovej diéty mali poradiť s odborníkom.
Ak sa po jedení šťavy objavia takéto nepríjemné príznaky ako kyslé pálenie záhy, pálenie záhy, bolesť žalúdka, problémy s močením atď., Je potrebné zastaviť diétu a ukázať sa praktickému lekárovi.
Cez vedľajšie účinky, šťuka je veľmi dobré pre telo., Ak budete jesť to kompetentne a s mierou, prinesie len prínos pre telo, a navyše to tiež pomôže stratiť pár kíl navyše.
