TOP-7 lahodné recepty vyprážané Peking kapusta

Rovnako ako u milovníkov kulinárskeho umenia, rovnako ako u ctihodných kuchárov, pekingská kapusta získala slávu ako univerzálna zelenina.

Čínska kapusta je obľúbenou zložkou v šalátoch, predjedlách a hlavných jedlách pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl. Dôležitá je aj skutočnosť, že aj po tepelnom spracovaní zostáva čínska kapusta vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré sú pre telo také nevyhnutné - dieťa aj dospelého.

Rôzne recepty vám umožnia variť pekinskú kapustu v vyprážanej forme v najsofistikovanejších spôsoboch, ako naplno vyjadriť svoju chuť!

Môžem smažiť čínsku zeleninu?

V ázijskej kuchyni je spoločným receptom na vyprážanú pekinskú kapustu. Ako taký, zelenina má jemnú, ale zároveň bohatú chuť.

Varenie recepty s fotografiami

S jablkom

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• hlava čínskej kapusty - 500-800 g;
• mrkva - 1-2 kusy;
• rafinovaný slnečnicový olej - 4-5 tbsp;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• Jablko - 1 ks. (Voliteľne);
• soľ a korenie podľa chuti.

Fanúšikovia pikantných chutí môžu pridať trochu sezamu alebo drvené orechy v miske.

Pri spracovaní zeleniny môžete pokračovať priamo k vareniu.

1. Hlava kapusty musí byť rezaná pozdĺžne a potom tenko rezaná cez list. Šírka "slamy" by mala byť asi 2-3 mm.
2. Mriežku, jablká a cesnak. Môžete tiež použiť rezač zeleniny alebo kuchynské zariadenia na drvenie s drážkovaným alebo vzorovaným povrchom.
3. Nalejte slnečnicový olej do panvice, položte ho na pomalý oheň. Počkajte 1-2 minúty, kým sa panvica zohreje, a vložte do nej nasekanú zeleninu. Počas varenia nie je potrebné pokrm zakryť pokrievkou vekom. V opačnom prípade riskujete, že dostanete namiesto vyprážanej kapusty.

   Ako sa šťava zo zeleniny odparuje, je potrebné pridať oheň. Miešajte neustále pri vyprážaní.

4. Pečenú kapustu a inú zeleninu 7-10 minút. Na konci varenia pridajte soľ, korenie, sezam a orechy.

Tento recept na vyprážanú pekinskú kapustu má obrovské množstvo variácií. Pri použití rôznych prísad môžete prehrávať tóny chuti donekonečna., aby kapusta zaobchádza uspokojivejšie alebo originálne.

S vajcom

Vyprážaná pekinská kapusta s vajcom je ideálna ako príloha alebo hlavné jedlo. Pre dve porcie budete potrebovať:

• polovica malej hlavy kapusty (asi 250-300 g);
• 2 vajcia;
• jedna veľkosť žiarovky;
• soľ a korenie podľa chuti;
• olej na vyprážanie.

Príprava:

1. Najprv musíte vyprážať jemne nasekanú cibuľu.
2. Keď cibuľa začne mierne zhnednúť, môžete pridať kapustu nakrájanú na pásy.
3. Zeleninu opečieme ďalších 5 minút, potom ju nalejeme rozšľahanými vajcami, soľou a korením.
4. Nádobu uchovávajte na ohni, kým sa vajcia nezosilnia.

V čínštine

Vyprážané čínske kapusta v čínštine dokonale zladí s mäsom. Pre jeho prípravu budete potrebovať:

• hlava kapusty;
• muškátový oriešok a čierne korenie;
• Na vyprážanie sa odporúča použiť maslo.

Príprava:

1. Nakrájajte hlavu kapusty cez pásiky 5-7 cm široké a varte nasekané listy po dobu 1-2 minút v osolenej vriacej vode. Dostávame kapustu so štrbinovou lyžičkou.
2. Fry Peking kapusta na vysoké teplo v rozpustenom masle nie viac ako minútu.
3. Pridajte korenie a muškátový oriešok.

Varovanie! Tam je jedlo, ktoré potrebujete horúce.

S hubami

Bohaté, bohaté na bielkoviny, viaczložkové misky - Vyprážaná čínska kapusta s hubami - ideálna pre plnohodnotnú rodinnú večeru, Pre svoju prípravu, okrem hlavnej zložky, budete potrebovať:

• 300 g húb (môžete si vziať aj iné huby);
• vajec;
• cibule;
• mrkva;
• sladká paprika v ľubovoľnom množstve;
• soľ a cesnak podľa chuti;
• sezam podľa potreby;
• Ako korenie zmes papriky a zázvor sú ideálne pre túto liečbu.

Príprava:

1. Proces prípravy začneme drvením húb s tenkými priečnymi platňami, cibuľkou - polkruhmi, mrkvou a sladkou paprikou - brčkami.
2. Zeleninu smažte v rastlinnom oleji 7-10 minút.
3. Posielame im kapustu nakrájanú na malé „okvetné lístky“ a smažíme ďalších 5 minút, potom pridáme soľ, cesnak, zázvor, korenie a nalejeme obsah panvice s vajcom.
4. Potom smažte za stáleho miešania.
5. Keď vajce zhustne - pokrm je pripravený.

S kuracím mäsom

Pre podobný recept, môžete variť vyprážané pekingské kapusta s kuracím mäsom. Pre toto jedlo je najlepšie filé.

V štádiu spracovania zložiek sa umyje a narezie na tenké prúžky. potom Kurča musí byť vyprážané na vysokom ohni po dobu 7-10 minút.

Keď je mäso sčervenené, pridajte k nemu zeleninu a pokračujte v varení rovnakým spôsobom ako vyprážaná čínska kapusta s hubami.

So zemiakmi

Jedným z najviac uspokojujúce a vysoko-kalórie varenie vyprážané čínskej kapusty je jedlo so zemiakmi. Pri priemernej hlave kapusty kapusty budete potrebovať:

1. Tri veľké zemiaky (asi 300-350 g). Umyte ich, ošúpajte, nakrájajte na plátky alebo slamky.
2. Najprv smažte zemiaky na nízkom alebo strednom ohni 7-8 minút. Prípadne do nej môžete pridať zmes nakrájanej cibule a cesnaku.
3. Potom poslať na panvicu rozdrvenú kapustu, soľ a korenie, zeleninu opečieme ďalších desať minút.

   Je to dôležité! Ak chcete, aby boli zemiaky a kapusta mäkšie a nie príliš vyprážané, môžete v procese varenia pridať niekoľko lyžičiek mäsa alebo zeleninového vývaru.

So sójovou omáčkou

Pre tých, ktorí milujú chrumkavú kôru, bude dobrý recept na vyprážanú pekinskú kapustu so sójovou omáčkou. Ak chcete pripraviť toto jedlo, môžete použiť nie celú hlavu kapusta, ale niekoľko kapustových listov. Okrem nich budete potrebovať:

• pohár múky;
• sójová omáčka (na cestovanie a na servírovanie);
• soľ;
• olej na varenie na vyprážanie.

Príprava:

1. Pred varením panvu zohrejte malým množstvom oleja.
2. Zatiaľ čo je na sporáku, je čas poraziť alebo odrezať tvrdú časť listov kapusty a pripraviť si cestičku s hustou konzistenciou kyslej smotany:
   • z múky;
   • dve polievkové lyžice sójovej omáčky;
   • voda.
3. Listy v cestíčku vložiť do panvice a smažiť na oboch stranách až do zlatohnedej.

Podávajte hotové jedlo je možné aj so sójovou omáčkou.

Niekoľko rýchlych receptov

Pre tých, ktorí šetria čas, existuje niekoľko rýchlych receptov na vyprážanú pekinskú kapustu. Ak k hlavným prísadám pridáte štipku cukru, príprava misky sa výrazne urýchli, Zelenina sa varí len niekoľko minút.

Bude trvať rovnaké množstvo času na smaženie čínskej kapusty s paradajkami. Výhodou tohto receptu je, že hlavná zložka môže byť nasekaná na veľké kúsky a paradajky - široké krúžky. Celkový čas varenia zeleniny s opečenou cibuľou a cesnakom bude 5-7 minút.

Pre marinádu na 1 strednej hlave kapusty budete potrebovať:

• 50 až 70 ml rastlinného oleja;
• 2 lyžičky. ocot;
• 1 polievková lyžica. soľ;
• 1 lyžička cukor.

Kapusta sa musí naliať horúcou marinádou hodinu a pol pred vyprážaním. Zelenina sa varí 3-5 minút a zachová si prirodzenú chrumkavosť a sviežosť chuti.

Ako slúžiť jedlo?

Bez ohľadu na to, ktorý recept na vyprážanú kapustu si zvolíte, veľkolepá prezentácia bude vynikajúcim finálnym námetom pri príprave kulinárskeho majstrovského diela. Pred predložením pokrmu hosťom môžete posypať sezamom alebo drvenými orechmi. tiež ako dekorácia môže slúžiť ako listy šalátu, plátky čerstvej uhorky alebo inej zeleniny.

Samostatne v panvici podávame sójovú omáčku alebo sladkú chilli omáčku s kapustou. Vzhľadom k tomu, jedlo patrí k ázijskej kuchyne, namiesto tradičných, môžete použiť čínsky riad pri servírovaní.

Pražená čínska kapusta môže spestriť každodenné menu a dokonca ozdobiť slávnostný stôl. Súčasne pokrm zostáva veľmi cenovo prijateľnou možnosťou občerstvenia a jeho príprava nevyžaduje veľa času a úsilia. Recepty orientálna kuchyňa, plus vaša predstavivosť bude kulinárske experimenty úspešné, a jedlo užitočné, jednoduché a chutné.