Peking kapusta je zdravá a chutná rastlina, široko používaný vo varení.
Dodáva sa v rôznych šalátov a vedľajších jedál, a väčšina ľudí je známa tým, že sú pôvodnou zložkou Caesar šalátu, kde je často nahradená šalátom (napríklad ľadový šalát).
V tomto článku vám nebudeme prezradiť recept na skutočného talianskeho Caesara, ale naučíme vás variť iné šaláty s čínskou kapustou. Iste, v našom článku nájdete niečo podľa vašich predstáv!
Prínos a škoda
Pekingská kapusta má nízky obsah kalórií a vitamínov. A, skupiny B a PP, ako aj aminokyseliny. Neodporúča sa však pre ľudí s gastritídou a gastrointestinálnymi ochoreniami. Všetko by malo byť v miernosti: príliš časté používanie pekingu môže viesť k zažívacím ťažkostiam. Nejedzte tento šalát pre ľudí, ktorých telo trpí vysokou kyslosťou.
S olivami a kuracím mäsom
zloženie:
- Olivy (olivy) - 25 gramov.
- Pekinská kapusta - 150 gramov.
- Sladká paprika (napríklad bulharská) - 40 gramov.
- Majonéza - 35 gramov.
- Kuracie prsné rezeň - 50 gramov.
- Paradajky - 50 gramov.
Príprava:
- Opláchnite všetku zeleninu, najmä opláchnite pekinskú kapustu. S paradajkami odstráňte kožu.
- Pekenku, slamky na mäso a korenie približne rovnakej veľkosti.
- Olivy nakrájajte na krúžky (jedna oliva sa rozreže na približne tri krúžky).
- Nakrájajte paradajky na malé kocky tak, aby neboli najväčšou zložkou.
- Zmiešajte všetko a naplňte šalát majonézou.
S olivami
zloženie:
- Paprika - 2 kusy.
- Pekingská kapusta je hlavou kapusty (asi 500 gramov).
- Uhorky - 2 kusy.
- Vyprážané olivy - 150 gramov.
- Olivový olej - podľa chuti.
- Citrónová šťava - podľa chuti.
Príprava:
- Opláchnite všetku zeleninu, odstráňte kožu z uhoriek.
- Rezané kapusta do štvrtiny, potom sekanie palice.
- Rezané korenie a uhorky prúžky, rezané olivy na polovicu.
- Všetko premiešajte, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Šalát ochutíme zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy.
Krevety a iné morské plody sú ideálne kombinované s čínskym šalátom z kapusty. Môžu byť pridané do misky alebo podávané spoločne ako príloha.
So sušienkami a kukuricou
zloženie:
- Pekingská kapusta - položka.
- Konzervovaná kukurica - 100 gramov.
- Vajcia - 3 kusy.
- Tvrdý syr - 100 gramov.
- Sucháre - 70 gramov.
- Majonéza - 4 polievkové lyžice.
- Soľ.
Príprava:
- Opláchnite pekingskú kapustu a rozdrvte ju.
- Syr nakrájajte na malé kocky.
- Kukurica sa naleje do cedníka, aby sa zbavila kvapaliny, v ktorej je zachovaná.
- Varte varené vajcia a nakrájajte na veľké kúsky.
- Zmiešajte všetky prísady, nalejte krutóny. Môžete si vziať obchod s akoukoľvek chuťou (mäso chutí a chutí morských plodov, napríklad krab sú veľmi vhodné), alebo si ho varte sami.
Sušienky musia mať jasnú, možno trochu huňatú chuť!
- Všetko opečieme majonézou a podávame, zdobíme asi tri časti vajca.
Ponúkame variť inú verziu šalátu s čínskou kapustou, kukuricou a sušienkami:
S sušienky a fazuľa
zloženie:
- Sucháre - 70 gramov.
- Cesnak - 4 klinčeky.
- Peking kapusta je malá hlava kapusta.
- Soľ - podľa chuti.
- Konzervované červené fazule - 300-350 gramov.
- Majonéza - 5 lyžice.
- Tvrdý syr - 50 gramov.
Príprava:
- Kapustu dobre umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
- Opláchnite fazuľa z nádoby.
- Na jemnom strúhadle nastrúhame syr a cesnak.
- V hlbokej miske skombinujte všetky ingrediencie, dochuťte majonézou, premiešajte.
Keď podávate, môžete dať nejaké ďalšie sušienky na vrchole.
S uhorkou a medom
Bude to:
- Pekinská kapusta - 300 gramov.
- Čerstvé uhorky.
- Olivový olej - 4 polievkové lyžice.
- Oregano, bazalka, majoránka - pol lyžičky.
- Čierne korenie - podľa chuti.
- Med - pol lyžičky.
- Čerstvo vymačkaná citrónová šťava alebo jablkový ocot - pol lyžičky.
- Sezam - podľa chuti.
- Soľ.
Príprava:
- Do misky nalejeme olivový olej a citrónovú šťavu. Pridajte med, soľ, korenie a bylinky, premiešajte.
Musíme začať s prípravou náplní, pretože potrebuje variť dvadsať minút.
- Opláchnite všetku zeleninu, odstráňte kožu z uhoriek.
- Nakrájajte peking a uhorky na malé prúžky.
- Sézam smažte v panvici bez oleja.
- Zmiešajte zeleninu a naplňte.
- Kŕmenie, nalejte sezam. Ak sa vám nepáči sezam - nemôžete to urobiť, chuť nebude horšie.
Ponúkame variť šalát s čínskou kapustou, uhorkou a medom podľa video receptu:
S uhorkou a vajcom
zloženie:
- Pekinská kapusta - jedna hlava strednej veľkosti.
- Uhorka čerstvá - 2-3 ks.
- Varené varené vajcia - 2 kusy.
- Zelená cibuľa (s malou cibuľkou) - parta (asi štyridsať gramov).
- Majonéza, soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
- Dobre opláchnite a jemne nakrájajte kapustu.
- Umyte uhorku, šupku, nakrájajte na tenké plátky a dajte do samostatnej misky, soli. Potom vypusťte šťavu a pridajte do kapusty.
- Vajcia nakrájané alebo strúhané na veľkom strúhadle.
- Zelenú cibuľu umyte a jemne nakrájajte.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, ochutíme majonézou a okoreníme korením.
Ponúkame na prípravu ďalšej verzie šalátu s čínskou kapustou, uhorkou a vajcom:
So syrom a cesnakom
zloženie:
- Pekingská kapusta - 300 gramov.
- Varené kuracie vajce v strmých 3 kusoch.
- Syr Gouda - 100 gramov.
- Konzervovaná kukurica - pol pohára.
- Cesnak - polovica klinčekov.
- Mleté čierne korenie (najlepšie čerstvo zomleté).
- Majonéza s citrónovou šťavou (najlepšie provensálska).
- kôpor
Príprava:
- Pekinská kapusta, opláchnite a nakrájajte na pásy.
- Varené vajcia rez, ako sa vám páči.
- Syr hrubo rošt.
- Pridajte konzervovanú kukuricu.
- Dochutíme majonézou, okoreníme korením a nasekaným cesnakom.
- Všetko premiešajte a dajte do šalátovej misy. Podávame posypané kôprom.
Pridaním malého kurča do tohto šalátu, bude to oveľa uspokojujúce.
Ponúkame variť ďalší šalát s čínskou kapustou, cesnakom a syrom:
So syrom a kyslou smotanou
zloženie:
- Pekinská kapusta je stredne veľká hlava kapusty.
- Syr podľa chuti - asi 100 gramov.
- Zakysaná smotana - 5 lyžíc.
- Majonéza - podľa želania.
- Konzervovaná kukurica - voliteľné.
- Soľ - podľa chuti.
Príprava:
- Umyte kapustu a rozdrvte.
- Syrový rošt veľký strúhadlo.
- Zmiešajte všetky prísady.
- Podávajte posypaním chia semienkami alebo sezamovými semienkami.
So šunkou
Rovnako ako prvý šalát s čínskou kapustou a syrom, len s pridaním nakrájanej šunky (120 gramov).
So šunkou a paradajkami
zloženie:
- Šunka - 100 gramov.
- Tvrdý syr - 50 gramov.
- Sladká paprika - vec.
- Pekinská kapusta - 250 gramov.
- Paradajka - 2 kusy.
- Uhorka - 2 kusy.
- Majonéza - 30 gramov.
- Soľ.
Príprava:
- Umyte všetku zeleninu, ošúpajte paradajky a uhorky.
- Odstráňte semená z korenia.
- Kapusta kapusta.
- Nakrájajte paradajky a uhorky na plátky, korenie, syr a plátky šunky.
- Zmiešajte všetko, naplňte a soľ.
Ponúkame variť ďalší šalát z pekinskej kapusty, šunky a paradajok:
S paprikou
- Varenie je rovnaké ako pri prvom šaláte s uhorkou. Ak nechcete pridať korenie, dostanete veľmi diétny šalát. Pre toto jedlo musíte vziať jednu papriku.
- Môžete jednoducho zmiešať papriky s čínskou kapustou a naplniť ju olivovým olejom.
S jablkom
- Do prvého šalátového receptu s olivami pridajte jablko (40 gramov).
- Zmiešajte jablko s čínskou kapustou.
Niekoľko jednoduchých receptov
- Peking jemne nakrájajte, ochutíme olivovým olejom a pridáme sezamové semienka.
- Pekinskú kapustu možno kombinovať s kórejskou mrkvou.
Povedali sme vám nejaké recepty. Teraz pre vás - stačí uvariť. Dobre podávané šaláty môžu byť dokonca slávnostnou stolovou výzdobou. Veľa šťastia vo vašom kulinárskom úsilí!
