13 chutných dusených receptov červenej kapusty

Červená kapusta je veľmi podobná známej "obyčajnej" kapusta. To je dôvod, prečo sa nelíši od jej chuťových vlastností.

Jedlá s jej prídavkom však vyzerajú krajšie. A sú v ňom oveľa viac prospešných vitamínov a mikroelementov ako v bielych príbuzných.

V tomto článku sa dozviete, ako variť červené kapusta guláš. Budeme sa s vami podeliť o najlepšie recepty z tejto zdravej zeleniny. Môžete si tiež pozrieť užitočné video na túto tému.

Je možné uhasiť červený druh zeleniny?

Červená kapusta sa prakticky nelíši od všetkých známych príbuzných bielych. Preto môžete urobiť to isté s ním: dusíme, varíme, smažíme, s jediným rozdielom, že to môže trvať trochu viac času.

Harm a prospech

Červená kapusta je nesmierne bohatá na B, C, PP, H, A, K, Okrem toho obsahuje obrovské množstvo užitočných stopových prvkov - od horčíka a draslíka až po prchavú výrobu. Napriek obrovským výhodám by ste sa nemali o tento produkt opierať. Pozostáva z veľkej dávky vitamínu K, čo prispieva k zvýšeniu hustoty krvi. Ak sa vyskytnú problémy spojené s hustou krvou, mali by ste sa zdržať nadmernej konzumácie tejto zeleniny.

Recepty na varenie v nemčine (Bavarian)

S červeným vínom

produkty:

• 1 stredná kapusta;
• 2 veľké lyžice sadla;
• 1 veľká alebo 2 stredné cibule;
• 2-3 sladké a kyslé jablká;
• 250 ml vody;
• 1-2 lyžice cukru;
• 2 veľké lyžice octu;
• bobkový list;
• štipka klinčekov, soľ;
• 3-4 veľké lyžice červeného vína.

Ako variť:

1. Kapusta tenké prúžky.
2. Jablká, ak je to potrebné, odlúpnite kôru a potom nakrájajte na malé kúsky.
3. Cibuľa nakrájame na polkruhy.
4. Jablká a cibuľu posypeme cukrom a necháme 5 minút pôsobiť na smaltse.
5. Nasaďte na tú istú kapsulu. Nezabudnite pridať ocot tak, že kapusta nestráca svoju bohatú farbu. Fry po dobu 10-15 minút.
6. Naplňte všetko vodou a potom pridajte korenie. Varíme 35-40 minút.
7. Pridajte víno a pripravte ďalších 5 minút.

Odporúčame sledovať video o varení dusenej červenej kapusty s vínom:

S lukom

produkty:

• 1 kg kapusty;
• 1 červená alebo biela cibuľa;
• lyžica rastlinného oleja;
• 1 lyžičku soli;
• 2-3 lyžice octu balsamico;
• 2 lyžičky cukru.

Ako variť:

1. Opláchnite listy kapusty, nakrájajte ich veľmi jemne.
2. Cibuľu, nakrájame na malé kúsky, smažíme v horúcom oleji.
3. Potom pridajte kapustu. Dôkladne premiešajte.
4. Znížte teplotu, prikryte panvicu vekom. Varíme asi 10-15 minút za občasného miešania.
5. Nalejte octom, pridajte cukor, soľ. Nechajte v peci ďalších 5 minút.

S pridaním jabĺk

S limetkovou šťavou

produkty:

• vidlice na kapusta;
• 1 veľké červené jablko;
• perlový luk;
• 2 veľké lyžice limetkovej šťavy;
• 35 gramov masla;
• 2 polievkové lyžice. lyžice hnedého cukru;
• štipka sušenej bazalky;
• štvrtina čajovej lyžičky morskej soli (môžete použiť pravidelné varenie).

Ako variť:

1. Odstráňte zhnité listy kapusty a potom umyte vidlice pod tečúcou vodou. Nakrájajte kapustu na tenké plátky.
2. Ošúpte cibuľu, opláchnite pod studenou vodou nožom, aby sa vaše oči počas rezania neroztrhli. Cibuľu nakrájajte na polkruhy.
3. Olej zahrejte na veľkej panvici. Dajte si cibuľu, kapustu, cesnak. Fritujte 2 minúty.
4. Pridajte limetkovú šťavu a cukor, rovnako ako 90-100 ml teplej vody. Všetko dôkladne premiešajte, znížte teplotu a prikryte vekom.
5. Odrežte jadro jablka, potom ho nakrájajte na plátky strednej šírky. Pridajte do kapusty.
6. Pridajte soľ, premiešajte a varte ďalších 20-30 minút.
7. Do hotového pokrmu pridajte korenie.

Odporúčame sledovať video o varení dusenej červenej kapusty s cibuľou a jablkami:

Korenené cesnakom

produkty:

• 2 polievkové lyžice olivovej slnečnice;
• 1 hlava malej cibule;
• 2 stredné jablká;
• pár polievkových lyžíc vody;
• 3 veľké lyžice octu, cukru;
• 2 polievkové lyžice. lyžice marmelády;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ, mleté ​​čierne korenie (voliteľné).

Ako variť:

1. Zahrievajte olivový olej na panvici. Do tejto panvice vložte jemne nakrájanú kapustu, nakrájanú cibuľu. Dusíme, kým potraviny nebudú mäkké.
2. V jablkách odrežte jadro, potom ich rozrežte plastmi a pridajte do kapusty. Súčasne pridajte vodu, 2 polievkové lyžice. lyžice džemu, soľ a nasekaný cesnak. Obal, varte 30 minút.
3. Pridajte ocot, cukor. Varte ďalších 5-7 minút.

Odporúčame sledovať video o varení pikantnej dusenej červenej kapusty s cesnakom:

S pridaním fazule

S mrkvou

produkty:

• 1 cibuľa;
• 3-4 lyžice fazule;
• 1 veľká mrkva;
• štvrťková kapusta;
• 2-3 lyžice olivového oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• mleté ​​korenie;
• bazalka;
• soľ.

Ako variť:

1. Fazuľa pripravte vopred: niekoľko hodín pred varením prikryte vodou a nechajte vsiaknuť. Pred varom vypustite vodu a opláchnite fazuľa.
2. Cibuľu ošúpeme, obvyklým spôsobom ju nakrájame, opražíme v olivovom oleji.
3. Rozdrvte mrkvu na hrubom strúhadle, kombinujte s cibuľou.
4. Nakrájajte kapustu na tenké, malé prúžky, poslať na cibuľu a mrkvu.
5. 10 minút pred koncom varenia pridajte kyslú smotanu.
6. 5 minút pred úplnou pripravenosťou pridajte prevarené fazuľa a korenie.

S paradajkovým pretlakom

produkty:

• 1 kapusta;
• 1 šálka varených fazúľ;
• 40 gramov masla;
• 2 malé cibule;
• 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku;
• soľ, cukor - podľa chuti.

Ako variť:

1. Namočené fazule varíme vo vode bez soli.
2. Rozdeľte vidličky kapusty na 4 štvoruholníkové časti, vložte do hrnca, prikryte vodou, pridajte olej. Varíme, kým kapusta nezmäkne.
3. V rovnakej dobe, fazuľa na masle.
4. Cibuľa nakrájame na malé kúsky, dáme do kapusty fazuľa, cukor, soľ a paradajkový pretlak. Všetko dobre premiešajte a varte, kým nebudete pripravený.

S mäsom

S hovädzím mäsom

produkty:

• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 tretiny kapusty;
• 1 malá cibuľa;
• Bulharské korenie;
• paradajka;
• 150 - 200 gramov hovädzieho mäsa;
• malá banda petržlenu, kôprom;
• soľ, obľúbené korenie.

Ako variť:

1. Ak chcete variť kapusta s týmto receptom, budete potrebovať kotol.
2. Opláchnite mäso, vyčistite žily a hryashchiki, nakrájajte na malé kúsky. Fry a trochu dusíme.
   potom pridajte nakrájanú cibuľu.
3. Kapusta nakrájaná na tenké prúžky malej dĺžky. Pridajte do zvyšku zložiek soľ, pridajte korenie. Dusíme, až sa kapusta usadí. Potom pridajte nasekanú sladkú papriku a paradajky.
4. Zmes dusíme 30 minút. nakoniec pridajte svoje obľúbené korenie do misky.

Odporúčame sledovať video o varení hovädzieho mäsa dusené červené kapusta:

S kyslou smotanou

produkty:

• 1 veľká červená paprika;
• 1 veľká cibuľa;
• 500 gramov hovädzieho mäsa;
• 700 gramov listov kapusty;
• 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku;
• 1-2 lyžice kyslej smotany hrubé;
• 50 gramov brusníc;
• mletá čierna a červená paprika, soľ, klinčeky, bobkový list, soľ.

Ako variť:

1. Opláchnite mäso, nakrájajte na veľké kúsky, vložte do hlbokej misy. Naplňte vodou tak, aby sotva pokrývala mäso, dajte ho na sporák, priveďte do varu.
2. Vypustite vodu, pridajte maslo, mäso opražte na miernom ohni.
3. Nakrájajte cibuľu na stredne veľké kúsky, rozotrite mrkvu na veľký strúhadlo. Pridajte ich do mäsa.
4. Nakrájajte kapustu jemne, dajte do tej istej misy, zamiešajte.
5. Pepper semená, nakrájame na tenké prúžky. Varíme so zvyškom zložiek jednu minútu.
6. Pridajte pastu, kyslú smotanu, dusíme 10 minút a jemne premiešame.
7. Posypte brusnicami, premiešajte, odstráňte z tepla.
8. Pred podávaním posypte nasekanou zelenou.

S kuracím mäsom

S cibuľou

produkty:

• 400 g kurčiat;
• 200 gramov jabĺk;
• 800 g kapusty;
• 150 gramov cibuľovej cibule;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• štipka nového korenia, soľ.

Ako variť:

1. Kuracie mäso umyte na kúsky. Jablká rezané plasty, sekanie cesnaku s nožom. Dajte všetky ingrediencie do misy s viacerými fľaškami.
2. Rezané kapusta na tenké plasty, pridajte trochu soli, pamätajte si s rukami trochu tak, že dáva šťavu. Kapustu dajte do pomalého variča. Pridajte korenie, bobkový list.
3. Varte v režime "kalenia" približne 40 minút.

S octom

produkty:

• pol kilogramu kapusty;
• 100 g. kuracie filé;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. rastlinný olej;
• 1 polievková lyžica. octom balsamico;
• 1 polievková lyžica. l. vínny ocot;
• 1 lyžička kmín, cukor;
• 1 cibuľový trik;
• štipka čierneho korenia, soľ.

Ako variť:

1. Nakrájajte na stredne veľké kocky.
2. Zahrievajte rastlinný olej v panvici, vyprážajte v ňom kuracie filé.
3. Cesnak jemne nakrájajte a cibuľu nakrájajte na malé štvorčeky.
4. Pridajte cibuľu a cesnak do hrnca, dusíme s mäsom 4-5 minút.
5. Kapusta sa rozotrie na špeciálnom strúhadle, dá sa na kurča, cibuľu a cesnak. Pridajte cukor, rascu, ocot. Pepper, soľ. Obal na panvicu s vekom, nechajte na peci 50-60 minút za občasného miešania.

So zemiakmi

S citrónovou šťavou

produkty:

• veľká hlava kapusty;
• 5-6 malých zemiakov;
• veľká cibuľa;
• 1 stredne veľká mrkva;
• 2-3 lyžice citrónová šťava;
• 3-4 polievkové lyžice rastlinné oleje;
• 2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak;
• bobkový list, soľ, štipka korenia.

Ako variť:

1. Nakrájajte cibuľu, ako sa vám páči. Mrkva preskočiť cez veľký strúhadlo.
2. Zahrievajte rastlinný olej v panvici, vložte do neho mrkvu a cibuľu. Zeleninu preneste až kým nebudú mäkšie.
3. Kapustu nakrájajte na tenké slamky, pridajte do pečiva mrkvy a cibule. Keď kapusta zmäkne, pridajte trochu vody, zakryte vekom. Varíme 30 až 40 minút.
4. Keď dusíme kapustu, vezmeme si zemiak: ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Pridajte zemiaky do kapusty s trochou vody. Varte 15-20 minút.
5. Keď zemiaky dosiahnu plnú pripravenosť, pridajte citrónovú šťavu, korenie, paradajkový pretlak. Obal s vekom, nechajte sa potiť 5 minút.

So sádlom

produkty:

• 3 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• mrkva;
• 100 gramov tuku;
• 300 gramov listov kapusty;
• 1 polievková lyžica. l. obľúbené koreniny;
• 1 šálka vody.

Ako variť:

1. Cibuľa nakrájame na plátky strednej veľkosti, mrkvu - na tenké tyčinky.
2. Rezané kapusta na tenké slamky.
3. Zemiaky nakrájajte na malé kocky.
4. V panvici roztopte plastový tuk, potom pridajte cibuľu a mrkvu. Zeleninu prelejte, kým nie je pokrytá peknou zlatou kôrou. Vložte jemne nakrájanú kapustu, zemiaky. Pridajte vodu, varte 30-35 minút.

Rýchly recept

produkty:

• 1 kapusta;
• 4-5 slaninové plasty;
• 100-120 gr. arašidové orechy;
• 1 kyslá odroda;
• 1 malá cibuľová hlava;
• rastlinný olej;
• korenie podľa chuti.

Ako variť:

1. Nakrájajte listy kapusty nožom, opečte na horúcej panvici a občas premiešajte.
2. Po pol hodine pridáme jemne nakrájanú cibuľu a jablko nakrájame na malé kúsky.
3. Pepper všetko, soľ. Pridajte trochu vody a varte 20-30 minút.
4. V inej panvici smažte slaninu.
5. Pripravenú slaninu dajte na kapustu, pridajte korenie, hrsť arašidov. Zmiešajte všetky zložky, pokračujte v varení ďalších 5 minút.

Ako slúžiť jedlo?

Spôsoby, ako slúžiť dusená kapusta nie je toľko. Môžete ju posypať zelenými, podávame ju studenú alebo horúcu, odporúčame ako prílohu a ako samostatné jedlo.

radaAk chcete, môžete ponúknuť rôzne omáčky na kapustu, ak recept neznamená ich prítomnosť.

záver

Varenie dusenej červenej kapusty je jednoduché, Zvlášť ak použijete recepty, ktoré ponúkame. Bon appetit!