"Blízki príbuzní" fenikel a kôpor - aký je rozdiel medzi nimi?

Vo varení sa zeleninový bylinkový kôpor používa ako aromatické korenie už od staroveku. Známe korenie je navonok také podobné menej známemu feniklu, ktorý ich mnohí kuchári nedokážu rozlíšiť, pričom fenikel je feniklom.

V skutočnosti majú mnoho rozdielov a ovplyvňujú ľudské telo rôznymi spôsobmi. V tomto článku podrobne zvážime, aké sú podobnosti a rozdiely medzi feniklom a kôprom. Podrobnejšie sa budeme zaoberať chemickým zložením a charakteristikami účinku rastlín na ľudský organizmus.

Je to to isté alebo nie?

Horné zvýšené časti týchto voňavých byliniek majú veľmi podobný vzhľad. Oba druhy bylinných rastlín patria do rovnakej rodiny dáždnikov, ktoré sa používajú vo varení a tradičnej medicíne, ale nie je to jediná rastlina.

Podobnosť rastlín

• Prípravky na báze semien fenikla a kôpru sa používajú ako mierne vykašliavanie na bronchitídu, pneumóniu a čierny kašeľ; zlepšiť prácu tráviaceho systému.
• Tieto byliny sa úspešne používajú na liečbu vo forme tinktúr a odvarov pre nadúvanie a nestabilnú črevnú prácu u dojčiat.

Prečo sú zmätení?

Ak chcete zamieňať rastliny, používajúce iba vonkajšie znaky, je to možné počas výsadby semien av mladom veku.Oba druhy sa dobre pestujú v zeleninových záhradách a domácnostiach, a keď sú vizuálne kontrolované, majú podobné prvky:

• Dva druhy korenia spájajú jednu rodinu - Umbrella.
• Ich pernaté zelené listy a početné kvetenstvo, zhromaždené v dáždnikoch, vyzerajú skoro rovnako.
• Dospelé stonky v oboch druhoch dosahujú výšku 1-2 m.
• Zelení sa široko používajú pri varení pri príprave jedál z mäsa, rýb a zeleniny.

Kôprová voda, ktorá sa predáva v lekárni, na prípravu normalizácie črevnej funkcie u detí na základe semien feniklu.

Inak tieto korenené bylinky majú veľa rozdielov: Kultúry majú rozdielne chemické zloženie, preto ich vplyv na ľudské orgány prebieha rôznymi spôsobmi.

Aký je iný vzhľad?

Bližší pohľad na rastliny si môže ľahko všimnúť významné rozdiely:

1. Stredový driek kôpru je vo vnútri dutý a nepresahuje výšku 1,2 m. V tej dobe, ako fenikel rýchlo rastie až do výšky 2 metrov a silne kríky na základni (fenikel má holé stonky posiate jednotlivými listami).
2. Fenikel je dvojročná rastlina a kôpor je ročný.
3. Zrejmé rozdiely sú zrejmé pri porovnaní semien: kôpor má malé ploché semená a plody feniklu dosahujú veľkosti až 10 mm na dĺžku.
4. Ich chuť a chuťové vlastnosti sú úplne odlišné: kôra má špecifickú chuť, na rozdiel od iných korenených byliniek; chuť sladkého fenikla s miernou horkosťou. Vôňa nepochybuje o tom, že sa jedná o rôzne rastliny: kôpor je voňavá záhradná bylina a fenikel má exotickú arómu anízu a mäty s horkosťou estragónu.

Fennel pestovanie v záhrade vyžaduje väčšiu pozornosť a starostlivosť ako kôpor.

Cez podobnosť, kôpor a fenikel nie sú rovnaké rastliny. Dve rôzne rastliny, fenikel a kôpor, majú iné chemické zloženie a majú odlišný účinok na telo.

fotografie

Na fotografii nižšie vidíte, ako vyzerá kôpor:

A toto je fenikel:

Výhody

V prospech rastlín hovorí, že sú prijaté oficiálnym liekom ako liečivé byliny, a sú široko používané na liečbu mnohých chorôb.

fenikel

Feniklové plody sa používajú hlavne na lekárske účely.:

• Vďaka vysokej koncentrácii éterických olejov (až 6%) sa semená používajú v parfumérii, pri výrobe ústnych osviežovačiek a zubných pastách.
• Aminokyselina pomáha pri liečbe anémie, pretože železo je neoddeliteľnou súčasťou hemoglobínovej krvnej molekuly.
• S rôznymi poruchami tráviaceho systému: nadúvanie, hnačka, zápcha.
• Zlý dych môžete prekonať žuvaním semien fenikla.
• Použitie liečivých bylín je užitočné pri porušovaní menštruačného cyklu u žien.
• Diuretické vlastnosti prispievajú k eliminácii toxínov z tela.

Ponúkame Vám pozerať video o prospešných vlastnostiach feniklu:

kôpor

Dill je ľudstvu známe už od staroveku. V starovekom Ríme boli voňavé vetvičky vložené do svadobných kytíc pre dievčatá. V súčasnosti je kôpor známy ako populárne gastronomické korenie a silný zdroj vitamínov. Kôstkové semená obsahujú stopové prvky:

• draslíka;
• vápnik;
• mangánu;
• meď;
• zinku.

Obsah vápnika v kôprom výrazne prevyšuje jeho množstvo v hrášku a fazuľa. Zelené listy obsahujú veľa fosforu a železa, čo robí túto rastlinu užitočnou pre trávenie a kardiovaskulárny systém.

Ponúkame vám sledovať video o výhodách kôpru:

Čo je zdravšie?

Kôň a fenikel, každý svojím spôsobom, prinášajú ľudskému telu mnoho výhod. Je ťažké povedať, ktorá liečivá bylina je zdravšia., Obidve rastliny musia obsahovať diétu.

Poškodenie a kontraindikácie

Akýkoľvek užitočný produkt sa musí konzumovať v primeraných množstvách.

Majte fenikel

Pri nadmernom využívaní tejto kultúry môžu zložky, ktoré tvoria éterické oleje, spôsobiť:

• neurotické zmeny;
• dochádza k rýchlemu dýchaniu;
• zvýšenie palpitácií.

Je potrebné vziať trávu na lekárske účely s malými dávkami.ich postupné zvyšovanie. Ak sa vyskytnú negatívne zmeny v blahu: nevoľnosť, závraty alebo hnačka, musíte okamžite prestať používať liek a vyhľadať radu od lekára.

v kôpru

Neodporúča sa používať kôpor vo veľkých množstvách na porušovanie nervového systému. Zložky obsiahnuté v jeho zložení môžu spôsobiť závislosť organizmu, čo vedie k potrebe zvýšiť dávku ich konzumácie:

• Napríklad karotén ovplyvňuje zrakovú ostrosť; pri nekontrolovanom používaní korenených zelených tiel začne telo potrebovať neustále zvyšovanie dávky karoténu, inak ostrosť zraku klesne.
• Kôpor má diuretické vlastnosti, takže ľudia s ochorením obličiek by mali používať túto zelenú opatrne; najmä ak sa užívajú iné diuretiká - to môže viesť k dehydratácii.
• Tráva stimuluje žalúdok a črevá; V dôsledku návyku bez použitia zeleného stimulátora je možné pozorovať poruchy tráviaceho systému.

Aký je rozdiel, čo je spoločné a ktoré korenie je užitočnejšie?

Rozdiely medzi týmito voňavými bylinkami sú určené chemickým zložením, lekárskymi indikáciami na použitie, vonia inak. Vzhľadom na rozdiely v zložení rastliny rôzne ovplyvňujú orgány, Vo fenikle používajú ako potravu chrumkavý aromatický podzemok a korene korenia nie sú pre nič vhodné.

Kombinuje kôprom a fenikel s použitím oboch bylín pri varení a zrejme mladé rastliny sú veľmi podobné.

Fenikel obsahuje viac liečiv a živín ako kôpor. Preto je ľahké nahradiť fenikel feniklom, a to tak v medicíne, ako aj vo varení (chuť a vôňa pokrmu sa zlepší) a fenikel nemožno nahradiť feniklom: náhrada neprinesie požadovaný výsledok. Ak si môžete vybrať, potom fenikel bude oveľa užitočnejšie ako kôpor.

Aký je rozsah pôsobnosti?

Vo fenikle sú živiny obsiahnuté vo všetkých častiach rastliny: v koreňoch, listoch, semenách. Používa sa:

• v medicíne;
• pri varení;
• vďaka obsahu éterických olejov v parfumérii.

Kôpor obsahuje živiny v zeleni a semenách, Používa sa v ľudovej medicíne, vo varení.

Je možné nahradiť jeden závod iným?

Je potrebné poznamenať, jeden dôležitý rys, vo všetkých ohľadoch fenikel obsahuje viac liečiv a živín ako kôpor.

teda je ľahké nahradiť fenikel feniklom, a to v medicíne aj vo varení (chuť a vôňa pokrmu sa len zlepší).

Fenikel nemôže byť nahradený kôprom, vedci poznamenali, že náhrada neprinesie požadovaný výsledok. Ak si môžete vybrať, potom fenikel bude oveľa užitočnejšie ako kôpor.

Ako zmeniť chuť pokrmu?

Tieto rastliny majú odlišnú chuť a vôňu. Fenykl má chuť mätovej anízy s miernou horkosťou. Kôň má bohatú arómu a nasladlé korenisté tóny.

Je možné miešať?

Kôpor a fenikel idú dobre, Keď sa konzervuje, zmes príchutí poskytne zelenine korenie. Chuť čerstvého zeleninového šalátu bude prospešná len vtedy, ak dáte obe bylinky. Ak chcete zlepšiť dojčenie dojčiacich matiek, lekári odporúčajú, aby poplatky z rôznych bylín.

Ak sa liek užíva na zvýšenie množstva materského mlieka, prínosy zmesi semien feniklu a kôpka sa zvýšia.

Kôpor a fenikel - zdroje vitamínov a stopových prvkov, ktoré človek potrebuje. Pri správnom používaní týchto rastlín nebudú poškodzovať telo.