Reďkovka je extrémne užitočná a nezaslúžená koreňová zelenina. Je veľmi bohatý na vitamíny a mikroelementy - 100 gramov zeleniny obsahuje viac ako 30% dennej potreby vitamínu C a 14% normy draslíka, preto sa odporúča používať reďkovku s jarnou avitaminózou, zvýšeným tlakom a nervovou vzrušivosťou.
Zelenina obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín E, K, užitočné cukry a fytoncidy, ktoré chránia telo pred vírusmi. Ale aj s toľkými živinami v koreni by sa malo používať opatrne a pre niektorých ľudí je úplne zakázané jesť reďkovky.
Prečo môže koreňová zelenina mať kontraindikácie?
Reďkovka má veľmi výraznú ostrú chuť a špeciálnu chrumkavú textúru. Pepřová zeleninová chuť je určená jej glukozinolátmi obsahujúcimi síru, dusík a glukózu. Aj v reďkovke obsahuje enzým myrozín, ktorý je v zložení reďkovky a horčice.
V kombinácii, tieto dva enzýmy tvoria alyl horčičný olej, ktorý je považovaný za toxický, keď sa používa príliš veľa. A olej a špeciálne enzýmy v koreňoch môžu dráždiť sliznicu, zhoršiť chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu, niektoré odrody reďkovky spôsobujú vážne alergie.
Kedy a komu?
povolený
Bez strachu, reďkovky v miernosti môžu byť konzumované zdravými dospelými a deťmi nad 12 rokov. Lekárske lektvary a odvar zeleniny sa môžu podávať deťom vo veku od 8 rokov za predpokladu, že nie sú žiadne alergické reakcie.
Koreňová plodina má veľmi špecifickú chuť, preto sa odporúča miešať v zeleninových šalátoch s kapustou, reďkovkou, uhorkami. Maximálna výška dennej dávky zeleniny pre zdravého človeka je 200 gramov.
V ľudových receptoch sa koreňová zelenina, najmä v kombinácii s medom, používa pri liečbe:
- ochorenie žlčových kameňov;
- bronchitída;
- chronická zápcha.
Šťava z reďkovky:
- čistí krv toxínov;
- zlepšuje funkciu pečene;
- dobre zvláda komplexnú terapiu žltačkou, pretože z tela odstraňuje bilirubín;
- a zabraňuje zničeniu červených krviniek.
Pri akútnych infekciách močových ciest sa odporúča použiť aj reďkovkovú šťavu. Vďaka prítomnosti fytoncidov prispieva k potlačeniu rastu vírusov a baktérií, čím urýchľuje regeneráciu.
So všetkými týmito chorobami, rovnako ako V zeleninovej strave na chudnutie, reďkovky môžu byť konzumované s mierou takmer denne.
Je to nemožné
Neodporúča sa používať reďkovku na nasledujúce ochorenia:
- gastritídu;
- žalúdočný vred;
- dvanástnikový vred;
- tendencia k hnačke.
Enzýmy v zložení zeleniny, ktoré mu dodávajú ostrú a horkú chuť, sú veľmi dráždivé pre zapálené črevá a môžu zhoršiť priebeh ochorenia. Vláknina v zložení koreňa je veľmi ťažké stráviť aj zdravé telo.
Pre akékoľvek ochorenia gastrointestinálneho traktu sa používanie reďkoviek neodporúča. Pri ťažkej chorobe obličiek by mala byť zo stravy vylúčená aj horká zelenina.
S obmedzeniami
Veľmi opatrne, v malých porciách, môžete použiť ostrú zeleninu pre deti od 8 do 12 rokov, tehotné a dojčiace ženy, ľudí s ochoreniami srdca a ciev.
Výhody a poškodzujú konzumáciu koreňovej zeleniny
S diabetes mellitus (typ 1 a 2)
Mnohí sa pýtajú, či je možné jesť koreňovú zeleninu s cukrovkou 1. a 2. typu alebo nie. Glykemický index reďkovky - len 12 jednotiek. Obsah zeleniny v strave je vysoko odporúčaný pre ľudí s diabetom, a to ako prvý a druhý typ.
Root plodiny urýchľuje metabolizmus, pomáha, ak chcete schudnúť, prispieva k pomalému toku glukózy do krvi. V kombinácii s inou zeleninou dáva dlhý pocit sýtosti, znižuje glykemický index zvyšku potravy, ktorá vstupuje do tela spolu s reďkovkou. Pravidelná konzumácia koreňovej zeleniny pomáha ľuďom s diabetom:
- očistiť obehový systém toxínov, ktoré pacient denne požíva spolu s liekmi;
- voľné krvné cievy z cholesterolových plakov;
- kvôli železu obsiahnutému v reďkovke zvýšiť hemoglobín;
- znížiť opuchy;
- jemne stabilizovať krvný tlak;
- posilňujú imunitu znižovanú liečivom.
Pri diabete môže byť koreň konzumovaný surový, v kombinácii s inou čerstvou zeleninou (uhorky, mrkva, mladá kapusta, reďkovky, zelený šalát). Je potrebné obmedziť používanie zeleniny na 100 gramov denne a nie do stravy viac ako dvakrát týždenne. Pred vylúčením gastrointestinálnych ochorení by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.
Počas tehotenstva
Reďkovka počas tehotenstva má veľmi pozitívny vplyv na telo matky aj dieťaťa, pretože nasiakne telo:
- vitamíny C a skupina B;
- draslíka;
- železo;
- vápnik;
- glukóza.
Reďkovka pomáha urýchliť metabolizmus a neumožňuje nastávajúcim matkám získať nadváhu.
Je kontraindikovaný v tehotenstve, ak má žena tón maternice, pretože éterické oleje obsiahnuté v koreňovej zelenine majú schopnosť ju posilniť. Tiež nejedzte koreňovú zeleninu, ak nastávajúca matka má tendenciu k zvýšenej tvorbe plynu alebo hnačke.
Vo všetkých ostatných prípadoch, pravidelne, dvakrát až trikrát týždenne, jesť 100-150 gramov reďkovky v zeleninových šalátoch bude mať prospech len nastávajúca matka.
pri dna
Ak ochorenie gastrointestinálneho traktu nie je diagnostikované u pacienta s dnou, reďkovka sa nielenže môže konzumovať, ale aj vysoko odporúčaná. Zelenina má vlastnosti na odstránenie prebytku soli z tela, šťava z koreňa dokonale zvláda edém.
- Úvod do stravy šalát pikantnej zeleniny je veľmi užitočný, pretože zápalové procesy v tele pacienta sa postupne strácajú. Reďkovky zlepšia imunitu, podporia hojenie rán.
- Na ošetrenie dny sa odporúča zmiešať čerstvo vylisovanú zeleninovú záhradnú šťavu s medom (2 polievkové lyžice šťavy na 1 lyžičku medu) a vziať ju ráno počas raňajok, po porade s lekárom.
- Pre externú liečbu je veľmi užitočné aplikovať strúhaný koreň na choré kĺby, rovnako ako ich trieť čerstvou šťavou s medom. Reďkovka vytiahne soľ z tela, takže tieto obklady výrazne uľahčujú stav pacienta.
Keď gastritída
Pri gastritíde, ako aj pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu je používanie korenenej zeleniny zakázané. Reďkovka obsahuje príliš hrubé vlákno, ktoré aj zdravé telo sotva strávi. Fytoncidy obsiahnuté v koreňovej zelenine a alylovom horčicovom oleji môžu zhoršiť priebeh ochorenia, pretože pôsobia na sliznicu mimoriadne dráždivo.
dojčenie
Reďkev sa v prvých mesiacoch HB neodporúča, pretože jej horká korenistá chuť mení chuť mlieka a dieťa môže odmietnuť prsník. Veľké množstvo ťažko stráviteľnej vlákniny v zelenine môže vyvolať koliku a hnačku u dieťaťa. Okrem toho, koreň často spôsobuje alergie.
To znamená, reďkovka je veľmi užitočná koreňová plodina, ktorá obsahuje veľa vitamínov, draslík, vápnik, železo a veľké množstvo hrubého vlákna, ktoré pomáha čistiť telo. Pre zdravého človeka sa odporúča jeho použitie. Ale práve kvôli vláknine a akútnym olejom pri určitých chorobách, najmä gastrointestinálnom trakte, je potrebné ju úplne vylúčiť z diéty alebo sa najprv poraďte so svojím lekárom.
