Varenie chutné drieňový džem

Divoký drieň je široko distribuovaný na Kryme, na Kaukaze, v Karpatoch, Moldavsku.

jeho pestuje v mnohých oblastiach Ruska, v Poľsku, Bulharsku, Českej republike, Taliansku, na Ukrajine, ako na špecializovaných staniciach, tak aj na letných chatkách, v zeleninových záhradách.

Z kornelu s kameňmi a bez prípravy džemu, džemov, vrátane pridávania jabĺk, trnky, iných plodov a bobúľ.

Vlastnosti bobúľ a džemu

Cornel je široko známy pre svoje liečivé vlastnosti. Tieto malé bobule obsahujú:

• proteíny;
• sacharidy;
• vlákna;
• vitamín C. Cornel je sklad vitamínov;
• P-karotén;
• beta karotén;
• vápnik;
• sodného;
• kyselina vínna;
• fosforu;
• síra;
• horčík;
• zinok;
• kyselina jantárová;
• železo;
• éterové oleje;
• kyselina gallová;
• glukóza;
• pektín;
• draslíka;
• fruktóza;
• dusíkaté látky;
• flavonoidy;
• triesloviny;
• volatilné.

Na 100 g - iba 45 kcal.

Prečítajte si tiež na webových stránkach výhody broskyne pre zdravie.

Zistite tu prospešné vlastnosti čerešní.

Všetko o výhodách sliviek: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/sadovaya-sliva-prosto-vkusno-neobhodimo-polezno.html

Kvôli hodnotným vlastnostiam kornelu má džem také užitočné vlastnosti:

• sťahujúci pre ľudí so žalúdočnými a črevnými problémami;
• zvyšuje aktivitu pankreasu;
• zlepšuje trávenie, zvyšuje chuť do jedla;
• má diuretikum, protizápalové, baktericídne, choleretické vlastnosti, preto sa používa na cystitídu a zápal močového mechúra;
• tonizuje, posilňuje a posilňuje telo;
• posilňuje imunitu;
• normalizuje krvný tlak v mozgu a arteriálny krvný tlak;
• zabraňuje vzniku sklerózy;
• znižuje bolesti hlavy;
• posilňuje steny kapilár a krvných ciev, v dôsledku čoho je užitočný pri zápale žíl, opuchu nôh, krehkých kapilár, venóznej nedostatočnosti;
• používa sa pri chorobách kĺbov, kožných ochoreniach, ekzémoch, dna, ochoreniach pečene a obličiek;
• zlepšuje a normalizuje metabolizmus;
• užitočný pri gastritíde a vredoch, akútnej gastroenterokolitíde, reumatizme, polyartritíde;
• má anti-popálenie;
• používa sa v prípade nedostatku vitamínov, mikro a makroprvkov, anémie, horúčky;
• pomáha pri nachladnutí, chrípke, bronchitíde, kôre, bolesti hrdla, zápale vedľajších nosových dutín, krivici, šarlachovej horúčke;
• znižuje bolesť kĺbov;
• má antipyretické vlastnosti;
• používané na hemoroidy, týfus, anémiu, dnu, dyzentériu;
• odporúča sa pre krvácanie a ochorenia ústnej dutiny.

Existujú však kontraindikácie, použitie cornel sa neodporúča pre:

• vysoká kyslosť;
• zápcha;
• excitabilný nervový systém, nervové nadšenie a vzrušenie (najmä by sa nemalo konzumovať v noci);
• individuálnej neznášanlivosti.

Základné pravidlá na výrobu džemu

Ak chcete, aby bol džem vynikajúci, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Používajte len zrelé bobule na výrobu, ale nie príliš zrelé (budú sa šíriť) a nie zelené (bude to kyslé).
2. Po umytí bobúľ - nechať uschnúť.
3. Zmes na džem nie je možné stráviť, inak sa bobule zmršťujú, strácajú farbu a budú tvrdé a bez chuti.
4. Aby sa zachovalo čo najviac vitamínu C, je potrebné použiť jemnú metódu: zmes sa privedie do varu a vypne sa a potom sa musí 5 hodín ochladiť. Tak to aspoň 4 krát.
5. Technológia jednoduchého odstránenia kosti z bobúľ počas varenia: stlačte spodnú časť pohára na bobule, ako je mäkká - kosť vyskočí von.

Prečítajte si na webových stránkach, ako suché šípky.

Naučte sa z článku užitočné vlastnosti čučoriedok: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/vyrashivanie-sostav-i-poleznye-svojstva-cherniki.html

Recepty na kostný džem

Existuje mnoho receptov bez odstránenia jamy, čo je najobľúbenejšie:

Možnosť 1. T

Budeme potrebovať:

• drieň: kilogram;
• prevarená voda: jeden a pol pohára;
• cukor: jeden a pol kilogramu.

Umyte bobule, roztrite, dajte do vody 80 ° C, držte 5 minút, potom ponorte do ľadovej vody, aby sa ochladila. Ponorte bobule do pripraveného sirupu, po varení zmesi, držte na peci ďalších 15 minút a potom ich odstráňte.

Tento postup sa opakuje päťkrát.

Možnosť č

• drieň: kilogram;
• cukor: jeden a pol kilogramu;
• prevarená voda: pohár.

Plody umývame a triedime, vložíme do vody pri 80 ° C, necháme 5 minút stáť a potom v ľade na chladenie.

Potom vo vriacom sirupe, znížiť bobule a variť po varu asi 20 minút, potom vyberte z rúry.

Zmesi musia vychladnúť minimálne 8 hodín.

Potom sa do ochladenej zmesi naleje pol libry cukru a varí sa do varu (20 minút).

Možnosť 3 (metóda babičky)

• drieň: kilogram;
• cukor: 1,3 kg;
• prevarená voda: 50 ml.

V najväčšom hliníkovom umývadle umývame a triedime bobule, najväčší z nich prepichujeme vidličkou, aby sme lepšie šťavu.

Nalejeme cukor, pridáme vodu, umiestnime do ohňa. Po varu zmes vypnite a nechajte vychladnúť.

Aspoň ďalších päťkrát by sa jam mal priviesť do varu a nechať vychladnúť. V tomto prípade sa uistite, že ste odstránili penu, ktorá sa vytvára až do okamihu, keď sa začne narastať.

Zmes sa naleje do pohárov, pre tento typ konzervácie je sterilizácia plechoviek na žiadosť hostesky.

Pitted Recepty

Zvážte základné možnosti na výrobu džemu s odstránením semien.

Možnosť 1. T

Je potrebné:

• drieň: kilogram;
• cukor: jeden a pol kilogramu;
• prevarená voda: 500 ml;
• kyselina citrónová: 3 g

Jahňacina umytá a triedená s odstránením kostí. Potom sme dali do vrecka s gázou, ponorený vo vriacej vode, a potom - v ľade (3 krát, kým mizne tartness).

Vyrábame sirup, v ktorom ponoríme bobule a varíme pred varením, na samom konci nalejeme kyselinu citrónovú.

Možnosť č

• cukor: kilogram;
• bobule: kilogram;
• suché biele / polosuché víno: 2 poháre.

Bobule sa starostlivo umyjú a triedia, dostávame kosti. Potom vložte do hlbokej nádoby a nalejte víno, pridajte cukor.

Dajte zmes na sporák až do varu, potom varte až do hustoty (20 minút). Pripravená zmes sa umiestni do konzervačných pohárov, na vrchole sa prikryjú železnými viečkami a na chvíľu sa položia vo vodnom kúpeli.

Po tomto postupe sa banky rozbalia.

Spôsob varenia bez varu

Ak chcete ušetriť všetky prospešné vlastnosti tejto bobule a všetky vitamíny, používame túto možnosť.

Bobule sa triedia a premyjú, rozomelú cez sito.

Potom nalejte cukor (1: 2), rozomlieť bobule cukrom, dajte ich do pohárov a zatvorte ich plastovými viečkami.

Takýto kornelový džem je uložený v chladničke.

Pitted Jam s jablkami

Možnosť 1. T

• bobule: kilogram;
• jablká: pol kilogramu;
• cukor: 1,4 kg;
• prevarená voda: 1,75 šálok.

Umyjeme plody a dostaneme kosti. Jablká sa tiež umyjú a ošúpajú, nakrájame semená, nakrájame na plátky. V sirupe cukru (1,25 kilogramu vody), jablká prikryte a varte na nízkom ohni až do varenia.

Samostatne pripravte sirup na bobule (400 g pol pohára vody) a ponorte do neho drieň, varte ho na miernom ohni 10 minút.

Potom premiešajte oba sirupy a pripravte ich na nízku teplotu.

Možnosť č

• bobule: 1,2 kg;
• jablká: kilogram;
• cukor: 2 kg;
• prevarená voda: liter.

My umyjeme bobule a dostávame z nich kosti. Jablká sa tiež umyjú, odrežú kôru, nakrájame kosti, nakrájame na kúsky.

Jablká a bobule sa vložia do sirupu, nechajú sa variť a nechajú sa vychladnúť 6 hodín. To všetko robíme na úplnú pripravenosť 4 krát viac.

Záhrada Primula zdobí akúkoľvek prímestskú oblasť.

Pozrite si fotografie okrasnej kapusty na našej webovej stránke: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-yarkij-element-v-vashem-sadu.html

Cornel jam

Zmačkané, prezreté bobule, ktoré nie sú vhodné na džem, môžu byť použité na výrobu veľmi chutného džemu.

Čo robíme: umyť plody, vyriešiť, odstrániť kosti. Potom dajte do veľkej umývadla a nalejte pohár jablkovej alebo kdoule šťavy, varte 10 minút, pridajte cukor (1: 1).

Zmes sa varí, stále mieša, až do úplného varenia (iba 1 krát).

Ako zistiť, či je zaseknutý papier pripravený?

Táto metóda môže byť použitá nielen pre kornelové jamy, ale aj pre džemy z iných bobúľ. Na plochom povrchu odkvapkávacej kapsuly, otočte tanierik vertikálne a zistite, či sa šíri.

Akonáhle sa koruna jam prestane šíriť - je pripravený.

Hotové džemy sú sladké a kyslé, jedia sa v ich čistej forme, pridávajú sa ako náplň do koláčov a koláčov, dopĺňajú mäsové jedlá, vďaka ktorým mäso získava pikantnú, nezvyčajnú chuť.