Zemiaky nie sú potraviny podliehajúce skaze. Nesprávne skladovanie v zime vám však môže spôsobiť problémy. Zemiaky nemajú radi nadmernú vlhkosť, vysokú teplotu a zle reagujú na chlad.
To všetko robí skladovanie zeleniny nie je tak jednoduché. Preto musíte poznať niektoré nuansy o tom, ako správne uskladniť zemiaky a aké odrody sú vhodné na dlhodobé dozrievanie.
V tomto článku sa podrobne opisuje, ako správne uskladniť zemiaky a aké sú požiadavky na dlhodobú konzerváciu zeleniny.
Základné požiadavky
Zeleninám sa odporúča vybieliť steny a strop, kde sa zelenina skladuje. To sa robí tak, že sa nevytvára žiadna forma. Tiež skontrolujte, či sa v priestoroch nenachádzajú otvory a prípadné praskliny.
Optimálna teplota
Pri akej teplote sú zemiaky uskladnené? Dbajte na to, aby teplota v miestnosti nepresiahla 4 stupne. Ale nerobte to pod touto značkou, pretože zemiaky stratia svoju chuť. Maximálna povolená teplota je 7 stupňov. Na 0 ° a nižšie, zelenina zamrzne, stáva sa sladká a nepoužiteľná, a čoskoro hnije.
vlhkosť
Vlhkosť sa musí udržiavať okolo 85%. Nízka alebo príliš vysoká vlhkosť môže poškodiť zemiak. Ak je vzduch veľmi suchý, dajte nádoby s vodou, vlhkosť sa z nich odparí.
svetlý
Hľuzy uložené v tme. Nezabudnite skryť zeleninu pred priamym slnečným svetlom.
Ako zvýšiť termín?
Skladovateľnosť závisí od mnohých faktorov. Patrí sem odroda samotného zemiaka, správne zvolené a vybavené miesto na uskladnenie, dodržiavanie všetkých pravidiel. Ak chcete, aby vaše hľuzy boli uložené v zime dlhšie, premýšľajte o tom v štádiu pestovania zeleniny. Napríklad zemiaky, ktoré rástli v piesočnatej pôde, budú trvať dlhšie ako zeminy pestované v hlinitej nížinnej pôde.
Neskoré plesne rastliny tiež ovplyvňuje skladovanie. Preto, pred kopanie hľuzy, choré vrcholy sú odstránené tak, že infekcia nedostane na zemiaky. Ak sa budete riadiť všetkými pokynmi na výber úložného priestoru a jasne kontrolovať teplotu, vlhkosť a svetlo, životnosť zeleniny sa zvýši.
Zostanú zemiaky až do jari?
Zeleninu môžete dlhodobo skladovať. Ak to urobíte v uzavretej tmavej miestnosti, pivnici alebo špajzi, potom môže ležať až do jari.
Zemiaky, ktoré ležali dlhšie ako tri mesiace, sa však neodporúčajú pre skúsených pestovateľov zeleniny, aby jedli aspoň bez náležitej kontroly vzhľadu.
Môžem ušetriť na predaj až do jari?
Všetko závisí od odrody zemiakov a podmienok, v ktorých rástol a bol skladovaný. Väčšina odrôd sa skladuje v dobrom komerčnom stave až do jari. Ale je lepšie triediť zemiaky pred predajom, aby sa vylúčilo dostať sa do celkovej hmotnosti poškodených hľúz.
Ktoré odrody sú najvhodnejšie?
Takmer akýkoľvek druh zeleniny podlieha skladovaniu, ale všetko závisí od toho, koľko plánujete ponechať v špajzi alebo v pivnici. Ak sa rozhodnete držať hľuzy až do jari, potom vyberte stredne neskoré a neskoré dozrievajúce odrody:
- Zhuravinka.
- Čajka.
- Yavir.
- Perník muž.
- Slavyanka.
- Atlanta.
- Asterix.
- Saturn.
Čo je dovolené skladovať?
Zelenina sa skladuje vo veľkom množstve v prípadoch, keď bol zber malý, pretože táto metóda má veľkú nevýhodu. Ak existuje niekoľko vreciek hnilobou, stratíte väčšinu zemiakov. Väčšina radšej skladovať na paletách alebo krabiciach, pretože je pohodlné a priestranné.
Nádoba bude zabezpečovať ventiláciu a tým zamedziť hnilobám, chorobám a iným problémom pri skladovaní. Zásuvky sa v prípade potreby ľahko premiestňujú a preskupujú. Môžete použiť tašky, ale vyrobené z prírodných materiálov. Sú tiež dobre priedušné, ako boxy.
O tom, kde a v čom si môžete uložiť zemiaky, popísané tu.
Chyby spracovania
- Nedodržanie teplotného režimu.
- Nadmerne vysoká alebo nízka vlhkosť.
- Nedostatočná ventilácia.
- Hit poškodené, zhnité hľuzy v celkovej hmotnosti.
- Zemiaky sa neodporúčajú miešať a skladovať s inou zeleninou.
- Hľuzy v zime nepohybujte.
- Miestnosť nie je vetraná.
Video o chybách pri skladovaní zemiakov:
záver
Je teda jasné, že nestačí len pestovať dobrú úrodu zemiakov vo vašom sektore alebo si ich kúpiť na veľtrhu. Kde je dôležitejšie vedieť, ako sa zemiaky uchovávajú v zime. Koniec koncov kvalita produktu počas procesu zrenia sa môže výrazne zhoršiť a potom budú všetky práce a úsilie zbytočne vynaložené.
Aby sa to nestalo, je dôležité poznať a zapamätať si základné pravidlá pre triedenie a prípravu úrody pre kartu, aby sa zvážili odporúčané podmienky skladovania. Len pri splnení všetkých požiadaviek na skladovanie môžete skladovať na dobrých zemiakoch, ktoré potešia váš vkus pred dozrievaním novej plodiny.
