Páv - jeden z najpôsobivejších a úžasných dekoratívnych vtákov.
Jej vzhľad pripomína svetlé orientálne rozprávky a spochybňuje jej realitu.
Avšak, ďaleko od vždy pávy sú chované na výzdobu dvore, niekedy ich chutné mäso sa stáva predmetom pozornosti.
Poďme sa o tom dozvedieť viac.
Do Peacock jesť mäso?
Peacock mäso nie je len jeden, je považovaný za skutočnú pochúťku. Svojimi nutričnými vlastnosťami sa približuje k morke, ale kvôli menšiemu množstvu tuku je to viac diétne. 
V našej národnej kuchyni nie sú pre tohto vtáka žiadne originálne recepty, takže väčšina z nich je požičaná z Anglicka a Francúzska. Aj keď niektorí kuchári tvrdia, že ich možno bezpečne používať namiesto inej hry v tradičných receptoch našej kuchyne, napríklad namiesto bažanta.
Viete? Prvý, kto vyskúšal pávie mäso v Rusku, bol notoricky známy Ivan Hrozný. Kráľovi sa to páčilo natoľko, že od tej doby sa na veľkých sviatkoch podávalo veľa pávových jedál. Je zvedavé, že mali byť konzumované po labuť, ale pred koláčom.
Koľko je
V iných krajinách, napríklad, v Spojených štátoch, páv prsia možno kúpiť, v priemere za 200 dolárov za 1 kg, a celý vták s hmotnosťou do 3 kg - za 300 dolárov.
V našej krajine nie je tak jednoduché kúpiť pávie mäso, takže tí, ktorí si želajú, budú s najväčšou pravdepodobnosťou musieť kupovať celý vták. V rovnakej dobe, cena dospelého 1-2-rok-starý jednotlivec, v priemere bude 130-180 amerických dolárov.
Na trhu sú samozrejme veľmi drahé, exkluzívne kópie, ale je nepravdepodobné, že by ich niekto kúpil za jedlo.
Čo má chuť
Peacock mäso sa podobá na moriak, len o niečo viac štíhly a tvrdý. S cieľom zmäkčiť to, mnoho receptov pre pre-marinovanie v rôznych korenia. 
Rajský vták má navyše veľmi špecifickú, ale príjemnú arómu.
Je to dôležité! Chuť pokrmov pávového mäsa, ako aj akejkoľvek inej zveri závisí od stupňa jej zrenia. Na zjemnenie chuti sa mäso po určitú dobu uchováva na chladnom mieste, čo vedie k rozdeleniu komplexných bielkovín na jednoduché av dôsledku toho mäkké a jemné jedlá.
Čo je z neho pripravené v rôznych krajinách sveta
Doteraz si takýto produkt mohli dovoliť len aristokrati, slúžili len v osobitných prípadoch. Vo Francúzsku, na kráľovských sviatkoch, jeden z centrálnych jedál bol pečený alebo vyprážaný páv, ozdobený perím, pozlátením a drahými kameňmi namiesto očí.
To bolo tiež použité na výrobu polievok, koláčov, koláčov a podávané so zeleninou a ovocím.
Anglicko je už dlho známe svojím tradičným vianočným pokrmovým pávom. Dnes, niektoré reštaurácie ponúkajú svojim hosťom tento vták s rôznymi omáčkami a zeleninové vedľajšie jedlá.
Budete mať tiež záujem vedieť, čo je užitočné a ako variť perličky, prepelice, indouout, kuracie mäso, moriak, kačica, husacie mäso.
Niektoré z obľúbených jedál sú:
- vyprážané kúsky filé v cestíčku s brusnicami alebo brusnicami;
- celé jatočné telo plnené pečeňou a gaštanmi, na vankúšik zeleninového pyré;
- polievka z nôh a krídel s zelerom, cuketou, mrkvou, korením a bylinkami;
- korenené nakladané krídla varené na drevenom uhlí alebo panvici.
Ak chcete zmäkčiť budúcnosť pokrmu, pred varením ho možno nakladať v octe, červenom víne alebo kyslom mlieku. Súčasne sa odoberajú dve časti vody na jednu časť stolového octu a na chuť sa pridávajú rôzne koreniny - nové korenie, bobkový list, cibuľa, cesnak a iné. Marináda priniesť do varu, vychladnúť a naplniť ich vtákom.Viete? Podľa pojednania tibetských mníchov "Zhud Shi" môže mäso mladých vtákov raja posilniť telo, zvýšiť vitalitu, vyliečiť niektoré očné choroby a dokonca predĺžiť mladosť.
Prečo sa dnes používa len zriedka
Tento produkt je veľmi zriedkavý, že sa nachádza v reštauračných menu, nehovoriac o obvyklých obchodoch a trhoch. Hlavným dôvodom je jeho vysoká cena spôsobená vysokými nákladmi na chov a chov hydiny.
Druhým a pravdepodobne nemenej dôležitým dôvodom je neistota mnohých ľudí používať takýto dekoratívny vták. Väčšina ľudí jednoducho nevie, že páv mäso je jedlé, a nízky dopyt neprispieva k rozvoju tohto priemyslu.
Prečo pávie mäso nehnije
Jednou z najväčších záhad tohto vtáka je jeho neporušiteľnosť. Ak bol páv zdravý, potom jeho mäso nepodlieha rozkladu a hnitiu, dokonca ani v samotnom teplo. Postupom času, to jednoducho scvrkáva a tvrdne ako kameň. Táto nezvyčajná vlastnosť spôsobila, že vták z raja je symbolom nesmrteľnosti v mnohých národoch. 
Príčiny tohto javu nie sú úplne pochopené. Dá sa len predpokladať, že pávie mäso „nie je milované“ baktériami, ktoré spôsobujú hnilobu iných organických odpadov. Alebo v ňom existuje špeciálny „konzervačný prostriedok“, ktorý ho robí skutočne neporušiteľným. Možno sa táto hádanka s časom otvorí.
Je to dôležité! Pávie vajcia sú tiež veľmi cenené, pretože obsahujú veľa živín a pomáhajú posilňovať imunitný systém. Odporúča sa používať u tých, ktorí sa zotavujú z choroby alebo ťažkej fyzickej námahy.
Takže, ak máte príležitosť, určite si vyskúšajte vtáka z raja. Cítite sa ako hosť na luxusnom kráľovskom stole a vychutnajte si chuť rafinovaného pokrmu. Taká vzácna pochúťka, samozrejme, nemôže chýbať!
