Žiadna iná zelenina sa nemôže pochváliť takou širokou paletou druhov, ako je kapusta. Biela, červená, pekinská, brokolica - a to nie je celý zoznam.
Napriek mnohým prospešným vlastnostiam môže byť kapusta škodlivá, najmä pre malé deti. Mnohí rodičia sa obávajú najmä bielej kapusty, ktorá spôsobuje opuchy čriev u detí. Pokúsme sa vyriešiť všetky výhody a nevýhody používania tejto plodiny a zistiť, kedy môžu deti začať dávať túto zeleninu.
Prečo stojí za to obmedziť používanie tejto zeleniny pre deti?
"V lyžičke je liek, jed v šálke." Toto slávne vyhlásenie sa vzťahuje nielen na lekárske prípravky, ale aj určitým spôsobom na výrobky. Čo môže byť užitočné v malých dávkach, bude škodlivé, ak sa zneužívajú.
Detské telo je obzvlášť citlivé na rôzne podnety. V prvých rokoch života by ste mali starostlivo zvážiť prítomnosť kapusty v strave, pretože:
- Pri použití vo veľkých množstvách vedie k bolesti brucha, plynatosť a problémy s stoličkou (pokiaľ ide o zápchu a hnačku).
- Hrubé vlákno obsiahnuté v kapuste môže dráždiť sliznicu gastrointestinálneho traktu (GIT), čo vedie k abnormalitám v tráviacom systéme.
- Môže spôsobiť alergie. Riziko tohto problému je minimálne, ale nemožno ho vylúčiť. Vysoký obsah histamínu môže vyvolať pseudoalergickú reakciu, keď sa objavia symptómy alergie.
Kedy je dovolené dávať?
Postupne sme prešli na veľmi dôležitú otázku - od akého veku môže byť toto dieťa odovzdané dieťaťu. V strave detí by sa kapusta nemala objaviť skôr ako šesť mesiacov života. Optimálny vek je 5 mesiacov, ak je dieťa kŕmené zmesami a 6 mesiacov pre deti, ktoré sú kŕmené matkami.
Biele kapusta je lepšie začať dávať dieťaťu po farbe a ružičkách (asi 7-8 mesiacov). Pre-stojí to tiež "zoznámiť" dieťa s inou zeleninou - cuketa, mrkva, tekvica, zemiaky.
Deti sa neodporúčajú dávať vyprážanú kapustu. Takže pracovať pre vaše dieťa variť túto zeleninu pre pár alebo upiecť. Môžete tiež variť, vrátane pridať do polievky, boršč alebo zeleninový guláš.
Čo sa týka čerstvej kapusty, môže byť zavedená do detskej stravy najskôr 3 roky. Dieťa by zároveň nemalo mať problémy s tráviacim traktom (tj ochorenia ako gastritída a pankreatitída). Tiež stojí za to učiť dieťa, aby opatrne žuvalo kapustu, bez prehltnutia vo veľkých kúskoch.
Je to dôležité! Venovaný milovníkom kapustového stebla. Pre deti je prísne zakázané jesť, pretože pri dozrievaní kapusty sa v stopke môžu hromadiť rôzne škodlivé zlúčeniny.
Druhy zeleniny a vek, v ktorom sa môže začať používať
brokolica
Prvé kŕmenie dieťaťa kapustou sa začína s brokolicou. Tento zástupca je pre telo omrvinky najviac neškodný. Takáto kapusta takmer nikdy nespôsobuje u detí koliku alebo nadúvanie. Brokolica zároveň obsahuje približne 3-krát viac vitamínu C a bielkovín ako v albumíne. Mamičky by mali oboznámiť svoje dieťa s týmto druhom kapusty, a až potom ho zvyknú na iných. Ale v prípade tejto zeleniny by nemal byť horlivý.
kapusta
Najobľúbenejší a najbežnejší typ kapusty v našej spoločnosti. Od akého veku dávajú deťom bielu kapustu? Ako už bolo spomenuté, nie je možné vstúpiť do diéty dieťaťa do 7-8 mesiacov a bez toho, aby sa do diéty najskôr zaviedla iná zelenina. Bielu kapustu treba najprv použiť ako prísadu do zeleninového pyré z iných zložiek.
Odporúčania. Pozorne sa pozrite na to, ako telo dieťaťa reaguje na kapustu. V takom prípade je nástraha tejto zeleniny načase zrušiť.
Už sme povedali, že biela kapusta môže spôsobovať meteorizmus a koliku v omrvinách a niekedy aj alergie. Nepochybne, výhody použitia tejto odrody sú tiež pomerne málo. Najmä „klasické“ Kapusta obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, vitamín U zaujíma osobitné miesto. Obsahuje tiež celulózu a pektíny a kapustová šťava produkuje enzýmy a zlepšuje črevnú motilitu, čo prispieva k lepšiemu trávenia.
Brusel
V strave dieťaťa by sa Brusel nemal objaviť skôr ako vo veku 7 mesiacov. Mal by byť zavedený do stravy pred albumínom, ktorého blízkym „príbuzným“ je. Ružičkový kel je bohatý na kyselinu askorbovú a riboflavín (vitamín B2). Obsahuje však aj veľa vlákniny, ktorá nemusí v najlepšom prípade ovplyvniť zdravie dieťaťa a spôsobiť mu opuch.
morský
Môžu deti do jedného roka jesť kale? Presne povedané, tento produkt sa nevzťahuje na zeleninu a nie je kapusta vôbec. Sea kale je potravinový výrobok z riasy. A dieťa by sa malo objaviť v strave až po dosiahnutí veku 3 rokov, ale aj potom by mal byť podávaný v obmedzených dávkach.
Morský kale je najcennejší vďaka vysokému obsahu jódu. Obsahuje tiež veľa vitamínov, minerálov, organických kyselín a aminokyselín.
kyslý
Tak ako morský kale, aj po 3 rokoch sa musí vykrmovať v strave dieťaťa. Kyslá kapusta je predovšetkým vysoký obsah vitamínov B, A, kyseliny askorbovej a minerálov. Obsahuje tiež veľa vlákniny a rastlinných bielkovín. Pri príprave sa však používa veľa soli, čo je pre deti mimoriadne nežiaduce. Niekedy sa používa aj ocot, ktorý je kontraindikovaný u detí.
Užitočné a škodlivé vlastnosti
výhody:
- reguluje činnosť čriev;
- zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, zlepšuje chuť do jedla;
- uvoľňuje telo toxínov, zabraňuje ukladaniu tuku a cholesterolu;
- aktivuje metabolické procesy a prietok krvi;
- posilňuje cievy, podporuje odtok tekutiny (zmierňuje opuchy);
- obsahuje veľké množstvo vitamínov rôznych skupín, baníkov, aminokyselín.
škoda:
- môže spôsobiť alergickú reakciu;
- zneužívanie môže spôsobiť nadúvanie, koliku, zápchu alebo hnačku;
- schopný dráždiť sliznicu gastrointestinálneho traktu;
- kapusta obsahuje veľké množstvo soli, niekedy - ocot, ktorý je pre deti zakázaný.
alergie
Asi hlavnou nevýhodou používania kapusty u detí je možnosť vzniku alergií. Stáva sa to zriedkavo, ale nemali by ste vylúčiť alergickú reakciu.
Príznaky alergie kapusty sa môžu objaviť v priebehu niekoľkých minút., potom, čo dieťa jej zeleninu, a môže - niekoľko hodín potom, čo alergický človek jedol kapusta.
Je to dôležité! Uvoľňovanie histamínu do krvi vedie k opuchu, brnenie a svrbenie v ústach, jazyku, perách a tvári. Tiež pozorovaný opuch, začervenanie a zápal kože.
Tieto príznaky sa môžu úplne rozvinúť do kožnej vyrážky a ďalších závažnejších kožných lézií.
Zvyčajne príznaky alergie kapusty nepredstavujú osobitné zdravotné riziko, ale v zriedkavých prípadoch je možná anafylaxia - reakcia, ktorá je život ohrozujúca.
Nech sú príznaky alergie akékoľvek, mali by ste sa čo najskôr poradiť s lekárom. Vyhnite sa samoliečbe!
Aby sa zabránilo opätovnému výskytu alergickej reakcie, mala by byť, samozrejme, zo stravy vylúčená kapusta. Okrem toho sa odporúča analyzovať alergény. Mnohí odborníci vo všeobecnosti nedoporučujú túto analýzu do 3 rokov, pretože to nie je informatívne. Avšak omrvinky nebudú poškodené, takže to stojí za to vyskúšať.
Po preskúmaní typov a vlastností kapusty je možné s istotou povedať, že výhody jej používania deťmi aj dospelými sú oveľa viac ako len škody. Telo dieťaťa však môže reagovať na produkty inak ako dospelý, takže by ste mali začať s podávaním kapusty opatrne. Prajeme Vám istotu a ľahké prejsť ťažkým spôsobom zavádzania nových produktov do stravy strúhanky.
