Recepty sušenie hrušiek na zimu doma v rúre a elektrickej sušičke

Hrušky - ovocie, ktoré nie je ľahké skladovať dlhú dobu v pivnici a najmä v byte. Preto je lepšie používať čerstvé hrušky.

Samozrejme, je možné ich podrobiť konzervácii prípravkami na zimu, avšak počas procesu je hruška vystavená vysoké teploty (nad 90 stupňov), čo vedie k strate všetkých jeho užitočných vlastností.

Čo je sušenie hrušiek? Uložte všetky prospešné látky hrušky, ktoré sa používajú na zber tepelné spracovanie - sušenie Sušenie je proces oddeľovania buničiny od šťavy, po ktorom nasleduje jej dlhotrvajúce vystavenie relatívne nízkej teplote a vzduchu.

Tento proces je trochu odlišný od sušenia hrušiek. Môžete sa dozvedieť o tom, ako urobiť sušené hrušky na zimu pomocou domácich spotrebičov alebo vonku pod holým nebom, z našich článkov.

Čo je užitočné?

Sušené hrušky sušené: dobré alebo zlé? Po prejdení procesu sušenia si hruška zachováva takmer všetky svoje hrušky a živín, menovite:

• vitamíny: retinol, B1, B2, B5, B6, PP, kyselina listová, beta-karotén;
• mikro- a makronutrienty: vápnik, draslík, zinok, železo, kremík, jód, molybdén atď.
• kyselina;
• diétna vláknina;
• škrob;
• glukóza;
• fruktóza;
• monosacharidy, disacharidy;
• sacharidy;
• triesloviny;
• Arbutín (prírodné antibiotikum).

Sušené hrušky, presne tie čerstvé, sú súčasťou stravy pre obezitu, cukrovku, odporúčané pre použitie s patológiami obličiek, pečene a žlčových ciest.

Je užitočné použiť sušený produkt na cystitídu a urolitiázu. Vysoký obsah vitamínov prispieva k odolnosti organizmu voči vírusom počas epidémie SARS a chrípky

ukázalo sťahujúce a tonické účinok hrušky, schopnosť posilniť steny krvných ciev, ako aj jej pozitívny vplyv na obehový systém tela.

Sušené hrušky majú na ľudský organizmus tieto účinky:

• výplňový materiál;
• diuretikum;
• proti kašľu;
• antipyretikum.

Ako vidíte hodnota hrušky je neuveriteľne vysoká, Pravidelná konzumácia čerstvého ovocia v sezóne alebo sušeného výrobku počas zimy a zimy pomáha telu vyrovnať sa s rôznymi ochoreniami.

Energetická hodnota

Čo je obsah kalórií sušené hrušky?

Takže 100 g sušených hrušiek obsahuje:

• tuk - približne g;
• proteíny - 2 g (3% požadovaného denného príspevku);
• sacharidy - 62 g (23% dennej hodnoty);
• kalorický obsah - 246 kcal (9-12% dennej potreby).

Príprava ovocia

Ako uschnúť hrušky na zimu? Aké hruškové odrody sú vhodné na sušenie?

Patria sem odrody "Krasulya", "Bronze", "Kabardinka", "Fairy Spectacle" a tak ďalej

Ako suché hrušky doma? Ak sa rozhodnete zvinúť hrušku bez toho, aby ste opustili svoj domov, musíte najprv pripraviť ovocie:

1. Vyberte si z dostupných plodov zrelý (ale nie prezretý) tučnýa čo je najdôležitejšie neporchenye ovocie.
2. opatrne umývanie pod vodovodným kohútikom alebo umiestnené v širokej nádobe. Ak sa hrušky umyjú, napríklad v miske, voda sa musí vymeniť najmenej dvakrát.
3. Hruškový rez na polovicupo odstránení páčky. Odstráňte semená z polovíc ovocia.
4. Pri sušení je potrebné zvážiť hrúbka rezu - mala by byť v rozsahu 1,5-2,5 cm, aby sa dosiahla požadovaná veľkosť, každá polovica musí byť narezaná na 2 - 4 kusy.
5. Preložte plátky hrušky v smaltovanej miske a zalejeme cukor piesok. Pomer cukru a čistenej hrušky - 700 g x 2 kg.
6. Lúpané ovocie udržiavať pri teplote 20-21 stupňov pre 36 hodín.

Ako sa rozprávať?

Po 36 hodinách môžete pokračovať priamo vytvrdzovaniapozostáva z niekoľkých etáp. Ako variť? Sušené hrušky - recept:

1. Hádzať nahustené hrušky do cedníka, čím sa eliminuje prebytočnej tekutiny.
2. pripraviť cukrový sirupZmieša sa 350 g cukru a 350 ml vody (vztiahnuté na 1 kg výslednej hmotnosti).
3. potom, čo sirup varí, vložte do neho hruškovú hmotu, premiešajte a vypnite oheň.
4. Namočte plátky hrušky do horúceho sirupu 8-10 minútbez zakrytia veka.
5. Potom sa hrušky vyhodia v cedníku a nechajú sa 1 hodinu maximálne odstránenie vlhkosti.
6. Po ochladení rezov sa musia plátky položiť na plech v jednej vrstve a odstrániť tmavé, dobre vetrané miesto.
7. Po 2 dňoch otočte každý lobule a nechajte ďalších 5-7 dní.

Hotová sušená hruška má hustú, elastickú konzistenciu.

Existuje aj iný spôsob sušenia, pri ktorom sa zvyšuje trvanie starnutia ovocia pri cukre až 3 dnia teplota klesne na 3-5 stupňov.

Príprava ovocia a následný postup sú podobné vyššie uvedenému spôsobu.

Viac ako rýchle a jednoduché Spôsob sušenia hrušiek je proces využívajúci plyn / elektrickú rúru. Ako urobiť sušené hrušky v rúre?

Po príprave a dozrievaní produktu v horúcom sirupe sa rozloží. na plech, pokryté pergamenovým papierom, aby sa plátky navzájom nedotýkali.

Sušenie sa vykonáva v peci predhriatej na 60 stupňov 40 minútpo ktorej je potrebná hruška ochladiť a znovu poslať do rúry na 40 minút.

Okrem použitia rúry sú dnes veľmi populárne. elektrické sušičky, Ako sušiť hrušky v elektrickej sušičke? V tomto prípade by mal byť výber časového intervalu a teplotných podmienok uskutočnený podľa pripojeného modelu alebo iného modelu. inštrukcia.

recept

Ak sa v procese sušenia v horúcom sirupe pridať 2-3 lyžičky. škorica alebo vanilka a vydržať ovocie v ňom po určitú dobu, hotový výrobok získa jemný a pikantný dotyk exotiky.

skladovanie

Ako skladovať sušené hrušky? Trvanlivosť sušených hrušiek varených vo vzduchu aj v rúre / elektrickej sušičke je 12-15 mesiacov, Výrobok skladujte pri teplote neprevyšujúcej 10 stupňov v sklenenej nádobe alebo papierovom sáčku.

relatívna vlhkosť vnútorný vzduch by mal byť 65-70%.

Sušená hruška - užitočný a veľmi chutný produkt.

Proces zberu sušených hrušiek doma neprináša osobitnú prácu pre ženy v domácnosti, preto, že strávili len niekoľko hodín na príprave a sušení (hruška môže prúdiť bez účasti) počas celého roka, si môžete dopriať chutné kúsky svojho obľúbeného ovocia.