Vajcia je jedným z hlavných potravinárskych výrobkov z mnohých krajín. Napriek popularite tohto produktu však ľudia často čelia problému podľa vlastného výberu. Ukazuje sa, že kuracie vajcia prichádzajú v niekoľkých kategóriách, z ktorých každá má svoju vlastnú trvanlivosť a mnohé ďalšie, ktoré sú pre väčšinu informácií nezrozumiteľné. Zvážte, aké vajcia sú a ako ich vybrať.
Prípustná trvanlivosť
Obdobie skladovania tovaru - to je prvá vec, na ktorú sa zvyčajne zameriavame pri nákupe. Kuracie vajcia nie sú výnimkou. V závislosti od času, ktorý uplynul po znáške kurčiat, sa zvyčajne delia na dva typy: diéta a stolovanie. 
Diétny "D"
Na diétne zahŕňajú vzorky doba použiteľnosti nepresahuje 7 dní, nepočítajúc deň, kedy bolo kurča položené. Nemali by však byť pri mínusových teplotách. Navyše, tento druh by mal mať zhutnený proteín, rovnaký farebný žĺtok a tiež výšku priestoru, ktorý zaberá vzduch, nie viac ako 4 mm. Škrupina takýchto semenníkov musí byť čistá, je povolená malá prítomnosť bodov alebo prúžkov. 
Tento produkt môžete rozpoznať na počítadle pečiatkou červenej farby na škrupine, na ktorej sa nachádza písmeno "D". Tento druh teda nie je špecifickou odrodou alebo druhom - ide len o najčerstvejšie vajcia.
Viete? Nosnice v priemere prinesú 250-300 vajec za 12 mesiacov. Na nosenie jedného semenníka potrebuje o niečo viac ako jeden deň.
Stravovanie „s“
Pre stolovanie je zvyčajné odoberať kópie, ktoré sú uložené pri teplote obydlia. maximálne 25 dní od dátumu ich triedeniaNepočítanie dňa ich demolácie alebo uskladnenia v chladničkách nie dlhšie ako 90 dní. Tento produkt má mobilný žĺtok, malú hustotu bielkovín a výšku priestoru zaberaného vzduchom, viac ako 4 mm, čo sa spravidla pohybuje v rozmedzí od 5 do 7 mm. 
Ak sú na škrupine prítomné body a prúžky, ich celkový počet by nemal presiahnuť 12,5% celkového povrchu. Na škrupine každej stolovej vajcia položte modrú pečiatku s označením veľkého písmena "C" a jej kategórie.
Ďalšie informácie o vajciach kurčiat: čo je výhodou, je možné jesť surové; čo je užitočné pre vaječné škrupiny a ako ich používať v krmive pre záhradnú a zeleninovú záhradu; požiadavky na vajcia; Ako skontrolovať čerstvosť vajec doma (vo vode).
Kategórie slepačích vajec a ich hmotnosť
Takže všetci vieme, aké sú kuracie vajcia a aký je ich rozdiel. Teraz sa pokúsime vyriešiť ich kategórie. Kľúčovým kritériom, podľa ktorého sú vajcia klasifikované ako jedna alebo iná kategória, je ich hmotnosť, preto podľa modernej GOST existuje 5 hlavných kategórií. 
Najvyššia kategória (B)
Táto kategória zahŕňa váhové položky. od 75 g a viac, Zvyčajne sa označujú písmenom „B“.
Môžete zmraziť vajíčka na dlhú dobu a oddeliť ich od škrupiny.
Vybrané vajce (O)
Výrobky v tejto kategórii majú o niečo menšiu veľkosť a hmotnosť - od 65 do 74,9 g, Na obale alebo obale sa uvádza veľké písmeno „O“. 
Prvá kategória (C1)
1 kategória je označená na obale číslom "1" a má hmotnosť 55 až 64,9 g. 
Druhá kategória (C2)
Kategória 2 zahŕňa tie vajcia, ktoré majú hmotnosť. od 45 do 54,9 g, Takéto produkty sa zvyčajne označujú číslom "2". 
Tretia kategória (C3)
3 posledná kategória. Hmotnosť kópií je od 35 do 44,9 g a označený číslom "3".
Viete? Každý rok sa na svete spotrebuje približne 570 miliárd vajec.
Ak teda na pulte vidíte kuracie vajce označené „C2“, znamená to, že ide o druhú tabuľku v tabuľke, a skratka „D1“ označuje výrobok na dietu prvej kategórie.
Okrem toho na pultoch obchodov môžete často nájsť výrobky s označením "prémia", "bio" a "organická kontrola", Odporúčame vám však, aby ste nepadli za tento trik výrobcov a neprekročili peniaze navyše. 
Faktom je, že v zahraničí toto označenie znamená, že ich zničili Kurčatá sú vo voľnom výbehu a kŕmia ich výlučne prírodnými potravinami., Naši hostia však neposkytujú žiadne požiadavky na tieto nápisy, takže daný text vám nič nezaručuje.
Zistite, prečo sú vajcia s dvoma žĺtkami, zeleným žĺtkom, krvou, bez škrupiny.
Stojí za zmienku, že výrobca nesmie označovať žiadny z vyššie uvedených typov a kategórií vôbec, ak výrobok balí do obalu so štítkom, ktorý obsahuje všetky informácie potrebné pre kupujúceho. 
Ale hlavnou podmienkou je, že výrobca musí umiestniť semenníky do takých balíkov, ktoré sa nedajú otvoriťbez zanechania viditeľného poškodenia. Táto podmienka zaručuje kupujúcemu v budúcnosti, že obsah kontajnera nemožno opätovne triediť alebo vymeniť.
Prečítajte si aj o zložení, vlastnostiach a kulinárskom použití vajec: prepelica, kačica, husa, zeler, moriak, pštros.
Výber vajec: ako sa chrániť pred infekciami
Po obdržaní vyššie uvedených informácií, vybrať vajcia požadovaného typu a kategórie nie je ťažké. 
Avšak pri nákupe všetkých odporúčame venovať pozornosť nasledujúcim:
- Najskôr skontrolujte čas výroby, ktorý musí byť nevyhnutne prítomný na každej kópii alebo obale.
- Dávajte pozor na výrobcu, ktorý sa odporúča zvoliť vzdialenosť od továrne k pultu: čím menší je výrobok na ceste, tým lepšie.
- Ďalšou položkou je skontrolovať, či je vajce zhnité. Aby ste to urobili, jednoducho si ho vezmite do ucha a trochu pretrepte. Ak žĺtok narazí na stenu škrupiny, je lepšie ju odložiť.
- Dôležité je aj miesto, kde sa tovar skladuje v sklade, pretože predmetné výrobky môžu byť silne absorbované nepríjemnými pachmi. Je tiež potrebné venovať pozornosť pri nákupe tovaru v balení: starostlivo skontrolujte, či neobsahuje škvrny a plesne.
- No, posledný dôležitý argument pri výbere je vzhľad. Uistite sa, že na škrupine nie sú žiadne trhliny a triesky, pretože cez ne môžu preniknúť baktérie.
Je to dôležité! Dôrazne sa neodporúča kupovať tovar v podstielke a perách - to nie je zdravé znamenie, ale len indikuje zlú hygienu v továrni.
Chcel by som tiež spomenúť falošný názor, ktorý sa vyvinul medzi ľuďmi, že čím väčšie vajíčko, tým užitočnejšie látky obsahuje. V skutočnosti veľké exempláre prepravujú staré kurčatá, takže obsahujú oveľa menej živín ako tie, ktoré konzumujú mladé sliepky. Najlepšou voľbou pre ľudské telo, vedci hovoria vajcia prvej kategórie. 
Avšak ani pri takejto starostlivej voľbe nie je vždy možné vyhnúť sa infekcii salmonelózou, ktorej hlavným zdrojom je najčastejšie slepačie vajcia. V prvom rade je potrebné si uvedomiť, že nosič salmonelózy nie je vôbec obsiahnutý vo vajciach, ale v kurčatách, ktoré ich konzumovali, ktoré zachytávajú chorobu v dôsledku zlých podmienok a nesprávneho kŕmenia. Vo vnútri čerstvých vzoriek, dokonca zničených infikovaným kuracím mäsom, salmonela nie je obsiahnutá.
Je to dôležité! Baktérie tohto ochorenia sa dostanú len na škrupinu, pri kontakte s ktorým dochádza k infekcii osoby.
Ihneď pred použitím vajec, ktoré potrebujete dôkladne ich umyte teplou vodou a mydlom, Toto jednoduché pravidlo pomôže vašej rodine chrániť sa pred touto nebezpečnou chorobou.
Video: Kategórie kuracieho vajca
Na záver by som rád poznamenal, že mnohí odborníci na výživu odporúčajú používať daný výrobok všetkým ľuďom bez ohľadu na vek, pretože obsahujú veľa vitamínov a mikroprvkov, ktoré naše telo potrebuje. Okrem toho sa odborníci domnievajú, že aj rozdrvené škrupiny v práškovom stave môžu byť prospešné: pomáha kompenzovať nedostatok vápnika a posilňuje vlasy a nechty osoby.
