Región Krasnodar je rajom pre všetkých hubárov. Priaznivé podnebie, nafúknuté krajiny, to všetko prispieva k množstvu húb a sezóna ich zberu trvá od skorej jari do neskorej jesene. V tomto článku budeme hovoriť o najbežnejších typoch jedovatých a jedlých húb v Kubane ao tom, ako ich od seba odlíšiť.
Jedlé huby
Jedlé druhy majú pôvodnú chuť, sú veľmi výživné a zdravé (bohaté na bielkoviny a minerály). Ich zbierka je tiež veľmi vzrušujúcou zábavou, vynikajúcou formou oddychu, kombináciou outdoorových aktivít a fyzickej aktivity.
Biela huba
Biela huba (hríb) má vysokú nutričnú hodnotu a vynikajúcu chuť. Veľmi rozpoznateľný vzhľad. Kľúčové vlastnosti:
- Čiapka je konvexná (v procese rastu kvapká trochu), farba sa mení od svetlohnedej (takmer krémovej) po hnedú. Čím staršia boleta, tým tmavšia je. Koža je hladká, niekedy prasknutá, neoddeliteľná od čiapky. Priemer - od 7 do 30 cm, niekedy rastie až na pol metra.
- Noha je v tvare valca, hustá, pretiahnutá v procese rastu, ale charakteristika zahusťovania zospodu zostáva. Farba je svetlá, niekedy červenkastá, hnedastá. Zvyčajne existuje špecifická sieť. Veľkosti - do výšky 25 cm a hrúbky do 10 mm.
- Dužina je hustá, zároveň šťavnatá a mäsitá, svetlá. Vôňa čerstvého boletus nie je silná, ale príjemná.
Rastú v zmiešaných lesoch, priamo na zemi. Zberná sezóna je leto a jeseň.Hríbiky sú dobré ako varené čerstvé a po vysušení. Môžete variť, smažiť, uhorka. Harmonicky kombinované s červeným mäsom. Špeciálny pokrm - jemná omáčka borovik.
Hlivy ustricovité
Hlivy ustricovité sú tiež huby hlivy, nie sú len divo rastúce, ale aj pestované v priemyselnom meradle. 
vzhľad:
- Čiapka je prevažne svetlošedá s fialovým odtieňom, stmavne s vekom. Forma je konkávna, ako rastie, narovnáva sa. Priemer do 20 cm.
- Noha krátka (cca 10 cm), ľahká, kužeľovitá, rozširujúca sa, pohybujúca sa do viečka. Pokryté hustými bielymi doskami.
- Dužina je biela, šťavnatá, s vekom sa stáva ťažšou.
Ľudia, ktorí dodržiavajú diétne jedlá, huby hlivy sú perfektné vo svojej strave. Zvážte najobľúbenejšie druhy hľúz ustrice, ako ich vysušiť, zmraziť a pestovať v sáčkoch.
Nachádzajú sa v lesoch, kde skupiny rastú na kmeňoch starých, hnijúcich stromov a zhnitých pňov. Obdobie zberu - koniec jari, začiatok leta a jesene.
Viete? Ústričné huby zaujímajú čestné druhé miesto v priemyselnom pestovaní v Rusku. Na prvý - šampiňóny. Ich podiel na celkovom zbere je 73% a 27%.
Najlepšie je smažiť hríby (plechovka s cibuľou) a servírovať so zeleninou. Sú vhodné aj na plnenie koláčov a pri varení budú vynikajúcou zložkou polievky. 
kozák hrabové
Niekedy sa nazýva hnedá, ktorej je veľmi podobná. Navonok pomerne nápadná huba. Môžete sa naučiť pomocou nasledujúcich funkcií:
- Klobúk vyzerá ako vankúš s plochou základňou, okrúhly, mierne hrboľatý, hnedasto sivej farby až do priemeru 14 cm.
- Noha je dlhá, šupinatá, od 5 do 13 cm vysoká, farba je sivohnedá, stmavnutie zhora nadol.
- Dužina je mäkká, voňavá, dno je viac vláknité, pri strihu mení farbu na svetlo purpurovú.
Dubové drevo
Dub (červený, mliečny, podoreshnik, podzherzhik) je podmienečne jedlý, pretože obsah horkej šťavy si vyžaduje špeciálne ošetrenie pred varením. vzhľad:
- Čiapka je v strede konkávna, asymetricky zaoblená, oranžovo-červenkastá, pokrytá žltkastými zvislými doskami zdola, maximálny polomer je 6 cm.
- Noha do výšky 7 cm, priemer 3 cm, ľahší ako vrch.
- Dužina je svetlo, s príjemnou vôňou.
Odporúčame, aby ste sa zoznámili s typmi mokradí, najmä s osikmi, čiernymi, ako aj s užitočnými a škodlivými vlastnosťami mokradí a spôsobmi zberu mokradí na zimu.
Malo by byť vyhľadávané v listnatých lesoch pri koreňoch duba, buku a liesky. Tam rastú samostatne alebo v skupinách. Obdobie zberu - koniec leta, polovica októbra. 
Mlieko konzumuje len ako uhorky, vopred dôkladne namáča. Nie je možné sušiť mliečne huby - v tejto forme sú veľmi horké.
Ježek žltý
Môžete stretnúť jeho ďalšie mená: Gidnum alebo Dentinum vrub. vzhľad:
- Čiapka je hladká, žltá, polomer 3-6 cm, hladká na dotyk, ako rastie v strede, vzniká zárez.
- Žlto-biela noha, až 8 cm, sa rozširuje nižšie.
- Dužina je ľahká, krehká, s príjemnou ovocnou vôňou. Staršie huby majú horkú chuť.
Rastie v zmiešaných lesoch, v blízkosti kmeňov stromov, vytvára husté skupiny. Sezóna - od polovice augusta do neskorého jesene (až do mrazu). Môžete variť takmer akékoľvek jedlo z kobylky, to je veľmi podobný líšok. Najlepšie je podávať vyprážané mäso alebo ryby.Fialová fialová
Fialová lakovitsa (aj ametyst alebo fialová) je veľmi malá a krásna huba. Vzhľadom k neštandardným farbám sa dá ľahko predpokladať, že je jedovatý, ale nie je.
Celá huba má fialovo-fialovú farbu, ktorá vybledne, keď rastie. Vyzerá to takto:
- Klobúk je okrúhly, správny tvar, maximálna veľkosť - 5 cm.
- Noha vysoká, tenká.
- Dužina je jemná, takmer bez chuti.
Rastie v lesoch, v mokrých nížinách na mechovom substráte. Môžete zbierať od začiatku leta do konca jesene. Jedlé, je najlepšie pridať k jedlám, ktoré kombinujú ďalšie huby.Je to dôležité! Vedľa laku, jedovaté huby veľmi podobné tomu často rastú. Môžete ich odlíšiť prítomnosťou charakteristickej "sukne" alebo ostrým vôňou reďkovky. Ak máte pochybnosti, je lepšie, aby sa takéto huby vôbec nebrali.
Lane v reálnom
Chutné, zdravé, bežné huby, ktoré sa ťažko zamieňajú s niečím iným. vlastnosti:
- Farba čiapky sa mení od žltej po oranžovú, tvar je konkávny, okraje sú zvlnené, priemer je až 10 cm.
- Noha je hladká, vizuálne neoddeliteľná od čiapky, rovnaká farba s ňou, maximálne rozmery sú 3-7 cm.
- Dužina pocíti sušené ovocie, chutí korenistú, hustú konzistenciu.
Liahne rastú v lesoch, najmä v ihličnatých stromoch. Môžete zbierať od jari do jesene, vrchol úrody je v júli.Bude zaujímavé čítať o prospešných vlastnostiach líšok a ako odlíšiť falošnú líšku od skutočnej.
Môžete variť takmer čokoľvek, len pre-umyť, suché a variť odstrániť horkosť. Neodporúča sa sušiť.
Viete? Lienka je takmer nikdy ovplyvnená červami. Obsahuje antihelmintické látky, ktoré zabíjajú vajcia. Preto v dávnych dobách boli mladé huby používané ako antihistaminiká.
Granulárny olej
Nenápadná hubová tlmená farba. 
Líši sa v nasledujúcich charakteristikách:
- Čiapka je okrúhla, mierne konvexná, hnedé, niekedy s červenohnedou nečistotou, slizkou a poréznou na vrchole, nižšie. Priemer do 20 cm (ale častejšie asi 10 cm).
- Noha je rovná, tenká, ľahká, až do výšky 8-10 cm, mierne tmavšia.
- Dužina je bez zápachu, ale príjemná chuť, špinavá žltá farba.
Rastie v nízkej tráve, v ihličnatých stromoch (väčšinou v borovicových lesoch), často tvoria skupiny. Zbierka od mája do novembra.
Jedzte boletus najčastejšie vo forme uhoriek a marinád. Sú tiež dobré v polievke, dusených mäsách, pečienkach. Niektorí fanúšikovia radšej používajú tieto huby v surovej forme. Pred varením odstráňte pokožku. 
Mokhovik zelená
Nevšedné, ale jedlé huby.
Môžete sa ho naučiť nasledujúcimi znakmi:
- Klobúk tmavých olivových odtieňov, konvexné, hubovité dno a hladké zhora. Priemer je zvyčajne od 3 do 10 cm, staré zástupcovia - až 15 cm.
- Noha je valcová, vysoká, skôr úzka, svetlosivá.
- Dužina je ľahká, drobivá, ak je narezaná, môže získať modrastý odtieň.
Rastie v lesoch a kríkoch, ale preferuje osvetlené plochy (podrast, lesné okraje). Väčšinou osamelá rastúca huba. 
Dobré ako uchovanie a ako horúce jedlo. Nemôžete ju variť vopred, ale uistite sa, že odstrániť kožu.
Je to dôležité! Jesť staré mokhovikov v potravinách môže viesť k otrave. Zbierajte iba mladé huby malej veľkosti.
Huby skutočné
Plást je skutočný, je jeseň - parazitická huba, ale dosť použiteľná. 
vlastnosti:
- Čiapka je malá, s polomerom až 5 cm, tmavšia ako nohy, plochá s nerovnými okrajmi.
- Stonka je tenká, do priemeru 2 cm a dlhá (do 10 cm), často zakrivená, svetlohnedá, stmavuje smerom nadol.
- Dužina je pomerne hustá, ľahká, vyžaruje silnú hubovú príchuť.
Rastie na kmeňoch umierajúcich stromov, pňov a kríkov. Vytvára veľké kolónie. Môžete ho chytiť na samom konci leta a jesene.
Môžete variť z medu agarst všetko bez predspracovania. 
Ostružina obyčajná
Tiež známy ako breza alebo malá. Huba vyzerá takto:
- Čiapka je zakrivená, hladká, sivohnedá.
- Noha je valcová, mierne sa rozširuje smerom nadol, špinavo bielej farby, do výšky 15 cm a priemeru do 3 cm.
- Dužina je ľahká, príjemne vonia, stratí sa konzistencia starej huby.
Morel prítomný
Úplne originálny vo svojich vonkajších charakteristikách húb. Ako rozpoznať morel:
- Čiapka je vysoká, až 8 cm v priemere, vajcovitá alebo okrúhla, predĺžená smerom nahor. Farba - rôzne odtiene sivej a hnedej. Pozoruhodný tvar - huba je škvrnitá bunkovými drážkami v rámci zložených zvlnených vlniek.
- Noha je ľahká, valcovitá, výška až 9 cm.
- Dužina je biela, jemná a krehká, príjemná chuť a vôňa.
Je to dôležité! Morel obyčajný má smrtiaci dvojitý - obyčajný riadok. Vyznačuje sa čiapočkou nepravidelne konkávneho tvaru bez dutín charakteristických pre smrž.
Rastie v lesoch, miluje piesčité a machové plochy, rezanie, hrany. Obdobie zberu - jar, začiatok leta. Možná druhá vlna úrody na začiatku jesene. 
Morel je vhodný na sušenie a mrazenie, tiež dobré v horúcich pokrmoch.
Biely hľuzovka
Biely (aka Trinity alebo poľský) hľuzovka je najbežnejšia hľuzovka v Rusku, aj keď nie najcennejším predstaviteľom tejto rodiny.
vlastnosti:
- Pripomína nepravidelné, hrboľaté zemiaky.
- Hľuzy sú takmer úplne ponorené.
- Priemer - do 15 cm.
- Farba je žltkasto hnedá, staršia - tmavšia.
- Hmotnosť dosahuje 0,5 kg.
- Vnútri je svetložltá, podobná konzistencii zemiakov.
- Hríbová aróma, s orechovými poznámkami.
Biotop - lesy s mierne vlhkou, piesočnatou alebo ílovitou pôdou. Hľuzovky sa schovávajú pod spadnuté lístie alebo ihly, je ťažké ich nájsť. Orientačné body - hrbole na zemi bez trávy, ako aj špecifický zápach.Obdobie zberu je na konci leta - jesene. Výrobok je veľmi originálny a je cenený pre jeho nezvyčajnú chuť (ako mäso). Sušené alebo konzumované čerstvé. Je tiež veľmi dobrá ako omáčka z hľuzovky alebo korenie.
Viete? V niektorých krajinách je biely hľuzovka drahou pochúťkou a v iných sa počíta medzi jedovaté huby. Napríklad v Španielsku je jeho predaj zákonom zakázaný.
Spoločný cesnak
Ako korenie sa často používa cesnak, pretože má zvláštnu vôňu s tóny cesnaku. vzhľad:
- Čiapočka je malá (1-3 cm) konvexná, ako rastie, narovnáva, svetlohnedá alebo žltkastá, suchá na dotyk, pokrytá zdola vlnitými svetelnými doskami.
- Noha je tmavá, tenká, dutá vo vnútri, vysoká (až 5 cm).
- Dužina je tenká, bledá, vonia ako cesnak.
Rastie vo veľkých skupinách v lese, na piesku alebo íle. Obdobie zberu je v polovici leta až októbra.Cesnak možno vyprážať, variť, nakladať. Počas tepelného spracovania alebo namáčania stráca svoju charakteristickú chuť pri sušení - chuť sa zvyšuje.
Champignon obyčajný
Champignon obyčajný (Pecheritsa) - najbežnejšia huba na súčasnom trhu. vlastnosti:
- Čiapka je biela, spočiatku vypuklá, neskôr narovnaná, hodvábna, zvnútra von pokrytá ružovo-hnedými doskami, do priemeru 10 cm.
- Stonka je tiež biela, valcovitá, väčšinou plochá, maximálna výška je 10 cm.
- Dužina je hustá, ľahká, s poškodením dostane narastajúci odtieň.
Zvyčajne rastie v tráve, uprednostňuje pôdu bohatú na humus, nachádza sa všade. Zbierka sa koná od začiatku mája do konca októbra.Žampióny - jedna z najpopulárnejších húb. Odporúčame Vám zistiť, ako pestovať šampiňóny, ako ich pestovať doma, čistiť a zmrazovať huby.
Champignon môže byť pripravený absolútne akýmkoľvek spôsobom.
Záhrada Entoloma
Záhradná entropia (les, tŕň, štít) je štítna žľaza ružového listu alebo subabriak. vzhľad:
- Klobúk vyzerá ako plochý kužeľ, lesklý biely, až 12 cm v priemere, má široké narcisové dosky.
- Noha je ľahká, dlhá, valcovitého tvaru, maximálna výška je 12 cm.
- Dužina je biela, vláknitá, môže cítiť ako múka alebo necíti.
Rastie v lesoch, ale je tiež možné stretnúť sa v parku alebo na záhrade. Často susedí s malinami, divokými ruží, žihľavami, ovocnými stromami a ružovými kríkmi. Zbierka sa koná v prvej polovici leta.Vhodné na marinády, solenie, vyprážanie. Vyžaduje predbežné varenie. 
Jedovaté huby
Zástupcovia tejto skupiny húb sa vyznačujú prítomnosťou toxínov nebezpečných pre ľudí. V závislosti od typu a dávky môže spôsobiť:
- otrava jedlom;
- poruchy nervového systému;
- smrteľný výsledok.
Viete? Najviac jedovatá huba na svete je bledý potápač. Je rozšírený v Európe, Ázii a Severnej Amerike.
Pale grebe
Patrí do rodu amanitas. Vyzerá to takto:
- Čiapka je svetlá (nazelenalá alebo sivastá), plochá alebo mierne konvexná, okraje sú nerovnomerné, do priemeru 15 cm.
- Stonka je biela, valcová, až 16 cm na výšku.
- Dužina je biela, takmer necíti.
Muchotrávka je často zamieňaná so šampiňónmi, russulou alebo greenfinch. K tomu sa nestalo, mali by ste pamätať na vlastnosti muchotrávky:- prítomnosť Volvy (prikrývky) - svetlo zahusťujúce pod viečkom;
- prítomnosť zahusťovania (vrecka) na spodnej časti nohy;
- biele, mäkké dosky pod viečkom.
hríb
Boletus legal alebo boletus le Gal. Rozlišovať od jedlých borovikov môže byť z týchto dôvodov:
- squat - huba rastie hlavne v šírke;
- hladký klobúk veľké, konvexné, farebné odtiene ružovej a oranžovej farby;
- noha široká, opuchnutá, na vrchole charakteristickej červenkastej siete.
Amanita červená
Táto huba sa nemá zamieňať s ničím. Klasická amanita, ako v detských obrázkoch:
- Čiapka je veľká (až 20 cm), plochá alebo mierne zaoblená, niekedy konkávna. Farba klobúka je červená. Na koži charakteristické bradavičnaté biele vločky. Niekedy opúšťa čiapočku biela „sukňa“.
- Noha je vysoká, valcová, biela.
- Dužina je mierne žltkastá.
Amanita Panther
Panter (šedý) agaric nie je taký jasný ako červený, ale nie menej jedovatý zástupca. Vyzerá to takto:
- Hat tlumené tóny: svetlohnedá, hnedá, sivá. V priemere do 12 cm, zaoblené, mierne vypuklé. Lesklá koža je pokrytá belavými vločkami, zospodu visia biele pozostatky.
- Noha je rovná, cylindrická, biela, až do výšky 12 cm, niekedy je prítomný prsteň.
- Dužina je ľahká, vodnatá konzistencia, vonia nepríjemne.
Falošný červ
Falošný hmyz - kumulatívny názov niekoľkých druhov húb, ktoré sú pre človeka nebezpečné, je veľmi podobný jedlým hubám.
Je to dôležité! Falošné huby ako rovnaké miesta ako tie skutočné, a usadia sa v presne rovnakých kolóniách na pne a stromoch. Ak máte aj najmenšie pochybnosti - nezbierajte takéto huby!
Hlavným charakteristickým znakom falošných agarík je absencia „sukne“, fóliového krúžku na nohe. Okrem toho existujú aj iné známky nebezpečného zážitku:
- odporný zápach (podobný zemskému);
- jasné sfarbenie čiapok (variácie žltej a červenej) a ich hladkosť;
- tmavé dosky pod uzávermi (sú jasné pre skutočné).
Satanská huba
Bolet Sataninsky - blízky príbuzný jedlých hríbov.
vlastnosti:
- Čiapka je zaoblená, vankúšik je veľký (do 30 cm), sivastý, so špinavými škvrnami.
- Stonka je svetlá (červená), krátka a hrubá.
- Dužina v čiapke je žltá, v nohe je červená, na záreze sa zmení na modrú, vonia nepríjemne.
Huba má veľmi špecifický vzhľad, je dosť ťažké zamieňať ju s niečím iným. 
Tenké prasa
Svushka (kravín, klisnička) nie je sama osebe jedovatá, ale je nebezpečná v tom, že akumuluje všetky druhy toxínov v buničine z vonkajšieho prostredia.
Svushka sa objavuje dlho predtým, ako ostatné huby a hojne ovocie až do neskorej jesene. Zvážte najobľúbenejšie druhy ošípaných.
Môžete sa naučiť podľa nasledujúcich charakteristík:
- Čiapočka je veľká (až 15 cm), zvyčajne plochá, ale môže mať v strede strednú, vydutú alebo hnedú.
- Stonka je tenká (priemer 1,5 cm), ale dlhá (do výšky 9 cm).
- Мякоть рыхлая, желтоватая, в местах повреждения становится бурой.
Niektorí hubári považujú prasa za jedlé. Ale amatérski hubári používajú tento typ húb je prísne zakázané. 
Entomóm je jedovatý
Väčšie ako iné typy entolom. vlastnosti:
- Veľká čiapka (až 25 cm) rôznych odtieňov šedej, relatívne plochá, nepravidelne zaoblená.
- Noha valcová, šedá, dosahuje výšku 15 cm.
- Dužina je biela, má zápach.
Jedovatý entolom môže byť zamenený s novým tvorom, záhradný entoloma, šampiňóny, ryadovkoy a govorushkoy. Jedovatá huba môže byť odlíšená od týchto dôvodov:- široké, vzácne dosky na viečku;
- nedostatok prsteňa na nohe.
Pri správnej teoretickej výučbe môžete ľahko rozlíšiť jedovatú huby od jedlých. Je dôležité, aby sme boli veľmi pozorní, a nie aby sme si trhali huby, ktorých pôvod nie je úplne istý.
