Liečivé hrozno "Black Doctor" (Kefasia) - najlepšia odroda

Moderná šľachtiteľská škola dnes pozná mnoho rôznych a voňavých odrôd. Tieto kultúry sú schopné plne uspokojiť všetky túžby spotrebiteľa, ako aj potreby výroby. Nie každý z nich sa však môže pochváliť dlhou históriou, ako aj skutočným liečivým účinkom - to je to, čo je hrozno Black Doctor. V článku sa podrobne pozrieme, ako správne rásť túto perlu vinárstva a aké technické vlastnosti má táto odroda.

Iné varianty mena

Odroda hrozna Black Doctor sa objavila pred viac ako 2 tisíckami rokov na území moderného Arménska a dodnes nielen prežila, ale získala tiež obrovskú popularitu medzi vinármi po celom svete. Preto pre svoju dlhú históriu dostal niekoľko mien.

Viete? Hrozno je jednou z najstarších plodín. Ľudstvo sa zaoberalo aktívnou kultiváciou a šľachtením tejto rastliny už v období neolitu, asi pred 6-8 tisíc rokmi.

Spočiatku, starovekí obyvatelia arménskej vysočiny, táto rastlina bola nazývaná "Ekim Kara", čo znamená "Black Doctor" v turečtine.

Tento názov pre túto odrodu bol vybraný z dôvodu: rôzne produkty z jeho plodov obsahujú veľa vitamínov a živín, ktoré pozitívne ovplyvňujú ľudské telo a zdravie. Postupom času sa rastlina rozšírila za arménsku vysočinu, čo nepochybne ovplyvnilo transformáciu jej názvu. Preto sú obyvatelia južných oblastí, ako aj obyvatelia čiernomorského regiónu známe ako Kefesia alebo Kefé. Dnes sú tieto mená synonymné, takže každý z nich znamená rovnaké voňavé bobule.

Pozrite sa na pestovanie takých technických odrôd hrozna ako Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Rizling rýnsky.

Charakteristiky odrody

"Black Doctor" má vysoké odrodové vlastnosti. Napriek tomu, že toto hrozno takmer neprinieslo umelý výber, môže ľahko konkurovať mnohým moderným hybridom.

Okrem toho má "Black Doctor" vylepšenú chuť, ktorá premieňa nápoje z ovocia na skutočne jedinečný produkt.

Zaradenie do triedy

Kefé hrozno je technická odroda. Bobule tejto rastliny sa najčastejšie používajú na prípravu vín a iných alkoholických nápojov. Okrem toho nie je zriedkavé, že sa táto odroda používa ako surovina na výrobu džúsov, kompótov, čerstvých džúsov, džemov, džemov a iných produktov, ako sú hrozienka.

Stupeň kyslosti

Odrody bobúľ sa vyznačujú pomerne hmatateľnou kyslosťou. 1 liter čistej hroznovej šťavy obsahuje asi 6-7 g rôznych kyselín (vínna, citrónová, jablčná, jantárová, šťaveľová atď.). Tento je približne 3,5-4 pH.

Cukorná odroda

Počet cukrov v 100 ml šťavy z bobúľ je v priemere približne 21,5 g. V obzvlášť priaznivých a produktívnych rokoch sa obsah cukru môže zvýšiť až na 24-26 g / 100 ml šťavy.

Tvar strapca

Zhluky majú často pravidelný valcový alebo valcový tvar, strednej veľkosti a hustoty.

Zloženie zväzku:

• buničina -87%;
• hrebene - 5,2%;
• šupka - 5,9%
• semená - 19%.

Viete? Podľa starovekej ruskej mytológie, zakázané ovocie v raji neboli jablká, ale hrozno.

Hmotnosť zväzku

Celková hmotnosť priemerného klastra nie je veľká a dosahuje 160-200 g. V rokoch s vysokým výnosom sa jeho hmotnosť môže zvýšiť až na 300 g.

Berry Shape

Bobule majú pravidelný zaoblený tvar, ale niekedy sa môžu zmeniť na mierne oválne. Priemer priemerného ovocia nepresahuje 15-20 mm.

Berry hmotnosť

Bobule "Black Doctor" sa líšia v nízkej hmotnosti. Priemerná hmotnosť bobule dosahuje 3-5 g.

Farba bobúľ

Plody triedy sa líšia v nasýtenom tmavom odtieni. Jedná sa hlavne o odrody tmavomodrých, modrofialových kvetov, až po charakteristickú čiernosť. Na vrchole pokožky je pokrytý mierne bledý kvet, ktorý rozjasňuje celkový odtieň bobúľ.

príchuť

Chuť hrozna je celkom jasná a rozoznateľná: vyznačuje sa sladkou, mierne kyslou chuťou, pripomínajúcou slivky alebo čerešne.

doba zrenia

Doba dozrievania tejto odrody je priemerná (približne 140-145 dní od začiatku vegetačného obdobia), ale za podmienok južnej klímy hrozno dozrieva skôr (130-135 dní od začiatku vegetačného obdobia).

Výťažok na hektár

Výťažok odrody je priemerný a je približne 10 t / ha.

Mnohí hľadajú odpovede na tieto otázky: či sa starať o hrozno počas kvitnutia, ako pestovať hrozno z chubuk a kostí, ako transplantovať a nepoškodzovať hrozno, ako sa štepiť a hrozno správne.

Odolnosť voči mrazu

"Black Doctor" sa vzťahuje na mrazuvzdorné rastliny. Tento hroznový materiál je schopný bezpečne odolať dlhodobému poklesu teploty až na -23 ° C. Preto v niektorých južných regiónoch nepotrebuje tento závod na zimu špeciálny prístrešok.

Ako sa starať a ako pestovať hrozno

Správna a kvalifikovaná starostlivosť o hrozno je hlavnou podmienkou získania vysokých výnosov. Tento proces nevyžaduje veľkú batožinu špecializovaných vedomostí, pretože hrozno rastie v takmer všetkých podmienkach s dostatočným teplom a voľnou vlhkosťou.

Aby sme však získali skutočne vysokokvalitné plodiny s vysokou chuťou, starostlivosť o rastliny by mala byť venovaná osobitná pozornosť.

Čas na sadenice hrozna

Priaznivé obdobie na pestovanie hrozna prichádza dvakrát ročne, skoro na jar av neskorej jeseni. Na jar je optimálnym obdobím na výsadbu koniec marca a na jeseň sa hrozno pestuje od októbra do prvého mrazu. Agrotechnológia tohto procesu je rovnaká bez ohľadu na sezónu.

Výsadba hrozna začína predbežnou prípravou pôdy na výsadbu:

• Poslednou fázou prípravy pôdy je hojné zavlažovanie s 50-60 litrami vody. V prípade jesennej výsadby - rastlina je zasadená v pôde za 2-3 týždne po príprave dier, ak je výsadba plánovaná na jar - pozemok je ponechaný sám až do budúcej sezóny.
• Hlboké diery vykopané 80 x 80 x 80 cm sú vykopané z pozemku, z ktorého je úplne odstránená pôvodná pôda.
• Dno otvoru je pokryté drenážnou vrstvou štrku alebo malých kamienkov s hrúbkou 10-15 cm.
• Vo vzdialenosti 10-15 cm od okraja diery je priamo do drenážnej vrstvy inštalovaná malá plastová rúrka s priemerom 5 cm, horný okraj potrubia musí byť 10-15 cm nad úrovňou zeme.
• Potom je diera naplnená černozemom v niekoľkých vrstvách (každá 10-15 cm), ktoré sú opatrne podkopané. Na každú vrstvu sa má naliať 150 g draselných hnojív (síran draselný, síran draselný alebo magnézium draselný) a asi 200 g superfosfátu.

Hlavné štádiá pestovania hrozna: t

1. Počas niekoľkých nasledujúcich týždňov bude závod aklimatizovaný. V tomto štádiu by sa mali skladovať pod plastovou nádobou, kým sa nepoužijú na nové podmienky. Zalievanie sadeníc vyrobených priamo do drenážnej vrstvy cez plastové potrubie. Po dosiahnutí zrelého veku sa potrubia odstránia a ďalšie zalievanie sa vykoná povrchovou metódou.
2. Výsadba hrozna začína predbežnou prípravou sadeníc - na to sú 1-2 hodiny namočené vo vodnom roztoku ílu (kvapalina musí mať krémovú konzistenciu).
3. V strede pripraveného otvoru sa naleje malý kopec čerešňa, po ktorom by sa mal v ňom vytvoriť malý otvor (podľa veľkosti koreňového systému sadeníc).
4. Potom sa sadenice vysádzajú do pôdy, zatiaľ čo púčiky rastlín by mali byť striktne nasmerované na sever, a koreňová päta - na juh.
5. Ak je to potrebné, aby ste vyrovnali úroveň pôdy v diere, musíte vyplniť zmes čiernej zeminy a piesku (1: 1).
6. Ďalej, vysadené rastliny musia mať istotu, že pokryjú kopulu 5-litrovej plastovej fľaše s orezaným krkom.

Je to dôležité! Ak sú hrozno vysadené v piesočnatej pôde, veľkosť otvoru musí byť zvýšená na 100 x 100 x 100 cm.

Čas na čistenie hrozna

Lúpanie viniča je nutnosťou pre získanie bohatých plodín. Eliminácia prebytočných výhonkov umožňuje vytvoriť rastliny správnej a vhodnej formy starostlivosti a tiež pomáha nasmerovať všetky sily rastlinného organizmu na tvorbu ovocia.

Okrem toho, čistenie je fyziologická potreba hrozna na plodenie. Faktom je, že ovocné klastre na rastline sa tvoria výlučne na mladých výhonkoch, ktoré pochádzajú z loňských pobočiek.

Na realizáciu tohto postupu existujú iba dva prístupy: tzv. Jesenné a jarné čistenie. Jarné čistenie sa vykonáva pred začiatkom aktívneho vegetačného obdobia, kedy sa priemerná denná teplota dosiahne + 5-10 ° C. Jesenné upratovanie sa vykonáva bezprostredne pred prezimovaním po zbere. Optimálny čas na uskutočnenie tohto postupu na jeseň závisí od klimatických vlastností pestovateľskej oblasti:

• v subtropickom a tropickom podnebí sa rastliny čistia po páde listov;
• v severnom podnebí sa hrozno prerezáva po prvých mrazoch, počas obdobia krátkodobého rozmrazovania;
• v miernom alebo chladnejšom podnebí, hrozno sa prerezáva týždeň pred prístreškom, odrezať nielen zelené výhonky, ale aj listy.

Ďalšie informácie o tom, ako prerezávať hrozno na jar, v lete a na jeseň.

Dnes neexistuje konsenzus o tom, ktorý z čistiek je správnejší a účelnejší. Avšak, jarné prerezávanie je často vhodnejšie, pretože prerezávanie hrozna na jeseň môže výrazne oslabiť rastlinu, ktorá priamo ovplyvňuje jej odolnosť voči sezónnym poklesom teploty.

Video: Krok za krokom prerezávanie hrozna Za zmienku stojí aj letné upratovanie. Vykonáva sa v polovici leta, 2-3 týždne po kŕmení rastlín. V tomto štádiu je vinič nevlastný, razený a suché vetvy sú na ňom odstránené, ako aj listy, ktoré chránia zhluky plodov pred slnečným svetlom.

Bez ohľadu na spôsob čistenia, ktorý vyberiete, pri prerezávaní hrozna by ste mali vždy dodržiavať tieto pravidlá:

• Neodporúča sa skracovať výhonky s priemerom väčším ako 2 cm (s výnimkou mŕtvych konárov), pretože vzniknuté rany sa často hojia veľmi dlhú dobu, čo negatívne ovplyvňuje vývoj kríka;
• čistenie by sa malo vykonávať za slnečného dňa;
• na plodenie by sa mali ponechať iba ročné výhonky, ktoré sa nachádzajú na dvojročných pobočkách;
• na kríku by nemali byť viac ako 2 zrelé výhonky vychádzajúce zo základne rastliny;
• pri prerezávaní jednoročného výhonku sa rez vykoná 2-3 cm nad uzlom, uhol rezu je nasmerovaný na opačnú stranu od oka;
• pri skracovaní dlhodobého výhonku sa rez neuskutoční viac ako 1 cm za uzlom a jeho uhol by mal byť nasmerovaný kolmo na os výhonku;
• po odstránení nevlastného syna by výška pňa nemala presiahnuť 0,5 cm;
• počas omladenia rukávu sa neodporúča skrátiť výhonky, ktoré sa nachádzajú medzi oboma ranami.

Kedy a ako žať

"Ekim Kara" označuje odrody s priemerným termínom zrenia ovocia, preto obdobie zberu týchto hrozna prichádza často v polovici októbra. Do tejto doby, bobule plne získať potrebnú sladkosť a šťavnatosť, rovnako ako všetky druhy užitočných látok.

Bude užitočné pre vás čítať o tom, kedy a ako zbierať hrozno.

Najvýraznejším znakom zrelosti bobúľ je ich jedinečný tmavý odtieň. Ak chcete plne zabezpečiť zrelosť plodiny, mali by ste sa určite pozrieť na ďalšie znaky zrelosti ovocia.

Medzi ne patria:

• ľahké lignifikovanie stoniek hrozna;
• koža sa stáva tenkou a mäkkou;
• bobuľovité semená zhnednú a sú dobre oddelené od buničiny;
• bobule získavajú bohatú chuť a vôňu a tiež strácajú ostrú kyslosť.

Viete? Ak chcete vyrobiť 1 fľašu vína z hrozna, potrebujete asi 600 bobúľ.

Základné pravidlá zberu:

• zber lesných plodov sa vykonáva ručne pomocou záhradnej záhradky alebo nožníc;
• úhľadne odrezať zhluky, držiac bobule za stonkou;
• zber by sa mal zbierať v tvrdých a stabilných nádobách (koše, vedrá atď.), čo pomôže chrániť plody pred poškodením;
• neštandardné hrozno treba na mieste odmietnuť, aby sa pre ne postaralo o samostatný kontajner pre ne;
• Počas zberu sa neodporúča umývanie voskových nánosov, čo negatívne ovplyvňuje ich bezpečnosť a prenosnosť.

Je to dôležité! Všetky hrozno by sa malo zbierať z pozemku, pretože jeho pozostatky môžu priťahovať osy, ktoré tiahnu veľa ďalších problémov.

Choroby a opatrenia na kontrolu chorôb

Stupeň "Čierny lekár" patrí rastlinám, stabilne proti rôznym infekčným ochoreniam. V zriedkavých prípadoch však môže byť hrozno ovplyvnené nasledujúcimi ochoreniami:

• anthracnose - Plesňové ochorenie, ktoré spôsobuje poškodenie listov, výhonkov, kvetenstva a plodov. Choroba sa prejavuje vo forme hnedých škvŕn so žltým okrajom, ktoré sa postupne spájajú do jedného a zasiahnu rastlinu s bodkovanými plochami. Na odstránenie patológie sa rastlina ošetrí nasledujúcimi fungicídmi: "Antracol", "Acrobat", "Ridomil", "Thanos", "Horus" alebo analógmi;

Odporúčame vám, aby ste si prečítali, ako predchádzať chorobám a škodcom hrozna a bojovať proti nim.

• múčnatka - infekčné plesňové ochorenie, ktoré sa prejavuje múčnatým kvitnutím sivobielej farby, s rozsiahlym poškodením, ochorenie spôsobuje smrť kvetenstiev a listov, ako aj praskanie bobúľ. Bojujú proti múčnatke pomocou nasledujúcich fungicídov: "Strobe", "Thanos", "Tiovit", "Topaz", "Horus".
• pleseň (pleseň) - plesňové ochorenie, ktoré sa prejavuje ako mastné škvrny na listoch. Po určitom čase sa škvrny vyvinú do ľahkého múčnatého kvetu, ktorý spôsobuje zhnité nekrotické lézie, ako aj padajúce listy, puky a kvety. Odstráňte múčnatku múčnatkou ošetrením postihnutých rastlín nasledujúcimi prípravkami: Antracol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Horus.

Je to dôležité! Aby sa zabránilo rozvoju akýchkoľvek infekčných chorôb na hrozno, rastliny musia byť rezané, a 2 krát ročne (pred kvitnutím a po vytvorení bobúľ) spracovať kvapalné alebo komplexné fungicídy Bordeaux.

Liečivé vlastnosti hrozna

Hrozno "Ekim Kara" je skutočným zdrojom všetkých druhov liečivých látok a vitamínov. Od staroveku sa výrobky z tejto odrody aktívne využívajú na normalizáciu činnosti organizmu a tiež ako všeobecné tonikum.

Určite vás bude zaujímať, aby ste sa dozvedeli o výhodných vlastnostiach hrozna.

• choleretický účinok - aktívne sa používa na liečbu rôznych patologických stavov pečene;
• analgetický účinok - používa sa na zmiernenie bolesti kĺbov a svalových kŕčov;
• zlepšuje trávenie a metabolizmus - používa sa pri liečbe zápchy;
• zvyšuje tonus kardiovaskulárneho systému - používa sa pri liečbe kŕčových žíl a vaskulárnej blokády;
• znižuje krvný tlak - používa sa pri liečbe hypertenzie;
• protinádorový účinok - používaný na prevenciu rakoviny;
• tonizujúci účinok - používa sa na zvýšenie odolnosti imunitného systému pri šírení sezónnych infekčných chorôb.

Aplikácia hrozna

Čierny lekár je odroda viniča, takže jeho plody sa aktívne používajú na výrobu dezertných vín a iných vínnych nápojov. Takéto produkty majú často liečivý účinok na telo, charakteristickú arómu, pružnosť a čokoládovú príchuť.

Odporúčame Vám, aby ste si prečítali najlepšie hrozno na víno, ako aj naučili sa robiť víno z hrozna doma.

Najbežnejšími značkami takýchto výrobkov sú vína Black Doctor a Black Colonel. "Black Doctor" je jedinečná odroda hrozna, ktorá sa už viac ako 2 000 rokov svojej histórie nielenže mohla šíriť takmer po celom svete, ale aj zachovať jej jedinečnosť a autenticitu. Táto odroda nie je prekvapená svojou skorou zrelosťou a rekordným výnosom, ale jej vinárske produkty majú skutočný liečivý účinok. Aby bola rastlina len spokojná so zberom a vysoko kvalitnými nápojmi, musí vytvoriť príjemné prostredie pre rast, ako aj zabezpečiť pravidelné čistenie.