Baklažán v paradajkovom pretlaku z paradajkového pretlaku: jednoduchý a chutný recept

Baklažán je bylinná rastlina, ktorá k nám prišla z východu a pevne sa usadila v našej strave. Každá hosteska sa snaží pripraviť na zimnú modrú v inej forme. A to nie je prekvapujúce, pretože zelenina je bohatá na vápnik, draslík, fosfor, železo, karotén a vitamíny B, ktorým naše telo v období jesene a zimy chýba. Stále modré obsahujú vlákninu a polyfenoly a sú tiež diétnym produktom kvôli nízkemu obsahu bielkovín (0,6-1,4%) a tuku (0,1-0,4%). A ich pikantná chuť pritiahne pozornosť každého.

Ako variť baklažán v paradajkovej výplni: recept s fotografiami a videami

Podeľte sa s vami o jeden z populárnych receptov na varenie baklažánu na zimu.

Zvážte najobľúbenejšie odrody baklažánu: Valentina F1, Prado, Black Prince, Clorinda F1, Diamond, Black Beauty a Epic F1.

Požadované zložky

Na prípravu slepého pokusu bude potrebné:

• 1500 g paradajok;
• 1000 g modrej;
• 1-2 (500 g) sladkých paprík;
• 1 hot pepper;
• 1 hlava cesnaku;
• 100 ml 9% octu;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 100 g cukru.

Baklažán - skutočný sklad vitamínov pre naše zdravie. Naučte sa všetko o prospešných a škodlivých vlastnostiach baklažánu.

Z tohto množstva prísad sa získajú asi tri litre šalátu.

Vlastnosti výberu produktov pre obstarávanie

Na prípravu modrých konzervovaných potravín je lepšie brať mladých ľudí v štádiu technickej zrelosti, tzn. Tých, ktoré si ľahnú. Budú menej horké.

Viete? Solanín (organická zlúčenina, toxický glykoalkaloid) dáva baklažánom horkosť. Väčšina látky je obsiahnutá v prezretej zelenine.

Paradajky zapadajú do akejkoľvek odrody, pokiaľ sú zrelé, ale nie sú pokazené a bez chýb.

Papriky musia byť tiež zrelé a bez chýb.

Vzhľadom k tomu, že je v zime, naše telo môže dostať menej svojho vitamínov a minerálov, je potrebné jesť viac zeleniny. Prečítajte si, ako variť Don šalát, uhorka a paradajkový šalát, zelené paradajky v gruzínskej, kaviár squash, zavrieť plnkou paprika, fazuľa, mrazené chren, kyslé huby, squash a pripravte feferónky na zimu.

Čo potrebujete v kuchyni

Na prípravu obrobku po ruke by malo byť:

• Široký hrniec na varenie;
• nádoba na drvené prísady;
• Mlynček na mäso;
• mixér;
• Odmerky alebo váhy;
• banky;
• kryť;
• nôž;
• doska;
• drevená stierka alebo lyžica na miešanie.

Je to dôležité! Ak nechcete, aby baklažán horký, môžu namočiť.

Proces varenia krok za krokom

1. Umyte a nakrájajte paradajky. Prejdeme ich cez mlynček na mäso do nádoby, v ktorej bude šalát varený.
2. Dáme hrniec s paradajkami na oheň, a akonáhle obsah začne variť, pridajte ocot, rastlinný olej, soľ a cukor na to. Dôkladne premiešajte a počkajte, kým sa varí.
3. Do tej doby, bane a rez baklažán na semi-krúžky, odrezať "nos" a "chvost". Ak je zelenina veľká, potom ju rozrežte na štvrtiny. Odporúča sa odrezať polkruhy s hrúbkou aspoň centimetra. Ak sú kúsky modrej sú príliš tenké, potom pri varení, budú zase do kaše.
4. Papriky umyte a očistite zo semien a priečok. Nakrájajte na prúžky.
5. Česnek odlúpnite a vložte do mixéra. K tomu pridáme feferónku, umyjeme a očistíme od semien. My brúsime. Ak nie je mixér, môžete ingrediencie preskočiť cez mlynček na mäso.
6. Všetky ingrediencie nalejeme do vriacich paradajok a jemne premiešame. Varte a varte 35-40 minút za občasného miešania.
7. Počas varenia sochoru sterilizujte nádoby a viečka.
8. Pripravená šalátová škvrna na brehoch a zavrite veko. Konzerváciu otočíme a prikryjeme uterákom, kým úplne nevychladne.

Ako a kde skladovať obrobok

Po úplnom ochladení sa uchovávanie pod Euro-krytom skladuje na chladnom mieste. Slnečné svetlo by nemalo spadať na banky. Môžete jesť jablká ich prípravou rôznymi spôsobmi.

Môžete jesť baklažán tým, že ich pripravuje rôznymi spôsobmi. Prečítajte si, ako variť baklažán baklažán, suché a zmraziť na zimu.

Čo jesť baklažány na stole

Pikantný voňavý šalát dobre vyladí chuť mäsových jedál, pridá korenie do varených zemiakov. Je to dobre s nakladanými, solenými hubami. Všeobecne platí, že modré sú vhodné pre všetky jedlá. Preto ich možno bezpečne položiť na stôl a nechať každého hosťa ochutnať pokrm, s ktorým by chcel tento šalát.

Viete? Plody baklažánu v botanike sú považované za bobule a vo varení - zelenine.

Popísali sme jeden z populárnych a jednoduchých receptov na konzervované baklažány. Existuje ich obrovské množstvo. A každá žena v domácnosti má právo vykonať vlastné úpravy v procese varenia.

Ak chcete potešiť seba a svoju rodinu s vynikajúcimi pokrmami, prečítajte si, ako variť chren s repou, nálevu, feferónkou adjika, pečené jablká, indickú ryžu, jahodovú pastilku, kyslé huby, kapustu a sadlo.

Video: baklažán na zimu v paradajkovej omáčke

Recenzie zo siete receptov na varenie baklažánu