Pravdepodobne každý pozná zvyčajný kvetový med, ktorý sme používali na liečbu prechladnutia, a len ako príjemný, sladký dezert. Avšak, ďaleko od vždy produkt včelárstva je spracovaný nektár, a okrem kvetu je ďalší typ medu - medovice. Pozrime sa, ako to dopadá, aké je to odlišné a aké výhody prináša do tela.
Aký druh medu je a ako sa líši od kvetu
Počas horúčavy rastliny prestanú produkovať nektár a včely sú nútené prejsť medová kolekciatvorené na listoch a kmeňoch stromov, kríkov a inej vegetácie. 
Zaoberá sa aj medovinou - prideľovaním niektorých druhov hmyzu, ktoré žijú na rastlinách - vošky, červy, medveďa, listové listy.
Je to dôležité! Med medový alebo jeho prímes sa určuje metódou testu vápna. Za týmto účelom sa zmieša jedna časť produktu, jedna časť destilovanej vody a desať dielov vápennej vody a zahreje sa do varu. V prítomnosti aspoň časti medovicového medu by mali spadnúť vločky.
Zdroje zberu
Výrobok má dva pôvody:
- zeleninový, Jeho zdroj - medovice - sladkastá lepkavá kvapalina, ktorá sa objavuje na rastlinách pod vplyvom veľkých teplotných rozdielov. Má pomerne jednoduché zloženie: vodu a hroznový alebo trstinový cukor. Taký med je škodlivý pre včely a nemôže byť ponechaný v úli na zimu.
- zviera, Získava sa z medovice - sladkej kvapaliny, ktorá je vylučovaním hmyzu, ktorý sa živí rastlinnou miazgou. Vyskytuje sa na kmeňoch, listoch kríkov a stromov, má zložitejšie zloženie: vodu, cukor, bielkoviny, gumu a iné látky.
Ako rozlíšiť: med karta
Ak chcete zakúpiť skutočne vysokokvalitný produkt, mali by ste poznať niektoré funkcie:
- obdobia zberu - v lete a začiatkom jesene pri vysokých teplotách sa jarná úroda zvyčajne zmieša s kvetinovým;
- aróma - neprítomné alebo sotva pozorovateľné, bez odtieňov kvetov;
- farba - tmavé (hnedé alebo hnedé), sú možné zelenkavé odtiene, svetlohnedá je extrémne zriedkavá;
- chuť - veľmi sladká bez dochuť, slad môže byť cítiť a trochu horký;
- čas kryštalizácie - dlhodobo, čím sa vytvára granulovaný precipitát a viskózny produkt na povrchu, náchylný na kysnutie;
- viskozita - silný, kombinovaný s výraznou viskozitou.
Viete? Med si môže zachovať svoje cenné vlastnosti veľmi dlho. Odborníci zistili kvetovú medovú amforu, ktorá bola objavená pri otvorení hrobu Tutanchamona, a zistili, že cenné vlastnosti produktu zostali prakticky nezmenené.
Chemické zloženie
Prostriedok je primárne ovplyvnený pôvodom produktu. Takže v západnej časti Európy sa hlavná časť medového medu získava z medovice, takže je čo najbohatšia s užitočnými látkami a je hodnotená dokonca vyššia ako obvyklá kvetina.
Odporúčame prečítať o rozdieloch a liečivé vlastnosti rôznych druhov medu: slnečnica, pohánka, vápno, gaštan, akkuraevogo, espartsetovogo, Sladký Ďatelina, fatselievogo, chernoklenovogo, repkový, kipreyny, bavlna, Diaghilev, koriander, hloh, včelieho plástu, May, divoký, hory, s Kráľovská kašička.
Na našom území je najčastejším zdrojom tohto produktu pad, preto je považovaný za menej hodnotný a nemá veľkú popularitu. 
Pre zloženie výrobku je v priemere charakteristický nasledujúci pomer: t
- fruktóza a glukóza - viac ako 65%, t
- sacharóza - 15%,
- polysacharidy - 11%,
- proteíny - približne 3%,
- minerály - do 1%,
- voda, iné látky - zvyšok.
Med získaný z medovice má vysoký obsah mikro a makro prvkov, je to desaťkrát viac draslíka ako v bežnom kvetinovom produkte.
Med, ktorého zdrojom bol pád hmyzu, má asi 11% bielkovín, kyselín a dextrínov, čo je trikrát viac ako u kvetov.
Je to dôležité! Neexistujú žiadne fytoncidy v mede, rozlišujúc nektár a peľ kvetov a majúce vlastnosti antibiotík. Produkt ľahko absorbuje vlhkosť a má veľké množstvo dextrínov, rýchlo kysne.
Obsah popolových látok v produkte je osemkrát vyšší ako med z kvetov. Obsahuje vo vysokej koncentrácii: draslík, železo, mangán, horčík, fosfor, dusík, vápnik, jód a zinok. 
Vitamínové zloženie: vitamín C, niacín, kyselina pantoténová, laktoflavín, pyridoxín, kyselina listová.
Cukry sú hlavne disacharidy, ktoré mu dávajú hustú a sťahujúcu štruktúru, ktorá je slabo rozpustná vo vodných médiách.
Naučte sa testovať med pre prirodzenosť a rozpustiť kandizovaný med doma.
Užitočné vlastnosti
Med medový má mnoho nádherných vlastností, a to:
- vysoký obsah draslíka je prospešný pre kardiovaskulárny systém: posilňuje cievy a zlepšuje krvný obeh;
- nasýtenie vitamínmi B pomáha predchádzať nespavosti, preťažiť a má priaznivý vplyv na nervový systém;
- komplex proteínov, aminokyselín a enzýmov v podložke živočíšneho pôvodu pomáha pri riešení problémov gastrointestinálneho traktu, ochorení pečene, žlčníka a pankreasu;
- antioxidačné vlastnosti prispievajú k eliminácii toxínov a iných škodlivých látok z tela;
- Komplex cenných stopových prvkov má pozitívny vplyv na črevnú motilitu;
- veľké množstvo draslíka, vápnika a fosforu pomáha posilniť kostné tkanivo;
- výrobok stimuluje obranyschopnosť tela, pomáha pri rehabilitácii po úrazoch a úrazoch;
- Maskovaná tvár zlepšuje výživu pokožky, zmierňuje opuchy a znižuje vrásky;
- zábaly znižujú výskyt celulitídy, spôsobujú zjazvenie a rozťahovanie menej nápadné.
Kontraindikácie a bezpečnostné opatrenia
Napriek mnohým hodnotným vlastnostiam medového medu nezabudnite na jeho potenciálne poškodenie. V poslednej dobe sa často vyskytuje alergia na včelie produkty. Najviac ohrozené sú deti a osoby so zníženou imunitou. Mali by byť s výrobkom obzvlášť opatrní a najprv skontrolovať odpoveď tela naň.
Umelý med bez včiel je možné pripraviť doma s pomocou cukru a púpavy, tekvica, melón, šišky.
Ľudia, ktorí majú nadváhu alebo trpia cukrovkou, pred použitím výrobku je lepšie poradiť sa so svojím lekárom. To isté platí pre tých, ktorí majú vážne alebo chronické ochorenie.
Aby sa zabránilo, stojí za to použiť 1-2 polievkové lyžice medovicový med za deň a nezabudnite, že tepelné spracovanie znižuje hodnotu výrobku, preto je lepšie jesť surové. Prípadne ho môžete pridať do teplého čaju (teplota do 50 stupňov Celzia).
Viete? Slávny výraz "medové týždne" je nórskeho pôvodu. Faktom je, že v tejto krajine sa rozhodlo používať med a nápoje na ňom založené v prvom mesiaci po svadbe.
Video: čo je medový med
Nanešťastie, niektorí nemajú radi medovicový med, vzhľadom na to, že je to druhoradý. Napriek skromným chuťovým vlastnostiam je však veľmi cenným produktom, ktorý priaznivo pôsobí na ľudské telo. Nezanedbávajte tento nádherný prírodný liek a buďte zdravý!
