V chladnom zimnom dni otvoríte nádobu na hroznovú marmeládu, naberiete lyžicu a máte celkový dojem, že sladké lúče slnka, zachránené od leta, vtrhli do domu. Tieto lúče sú červenkasté, ak sú hrozno čierne a horúce poludnie, ak sa na džem použili biele hrozno. Takže v lete stojí za to trochu práce, takže v zime vám hroznový dezert dá kúsok horúcich slnečných dní. V tomto článku sa pozrieme na tri obľúbené recepty na výrobu džemu z hrozna.
Isabella Grape Jam recept
Tento nádherný dezert môže byť varený hrubý alebo tekutý - vaša voľba.
Kuchynské náradie
Ak chcete tento džem, budete potrebovať kuchynský riad vo forme:
- veľké misy alebo panvice;
- lyžica na miešanie;
- naberačka;
- cedidlo;
- kovové sito;
- sklenené poháre;
- hermeticky zaskrutkované uzávery.
Viete? Počet v súčasnosti existujúcich odrôd hrozna na svete prekonal desaťtisíctinu. Pre rozmanitosť odrôd hrozna môže konkurovať iba jabloň s nie menej ako rôznymi odrodami.
Zoznam zložiek
Pre hrubší výrobok:
- Hrozno Isabella - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- agar-agar - 10 g.
- Hrozno Isabella - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg.
Prečítajte si tiež, aké užitočné vlastnosti má odroda Isabella a ako správne pripraviť víno Isabella doma
Proces varenia krok za krokom
Dôkladne umyté hrozno by malo byť oddelené od stonky a umiestnené v nádobe, kde sa pridáva cukor. Zmes dôkladne premiešajte, musíte nádobu položiť na stredné teplo. Potom, čo hrozno dať šťavu, znížiť teplo a za stáleho miešania, variť po dobu 10-15 minút.
Počas varenia produktu je potrebné pripraviť zahusťovadlo vo forme agaru.
Odporúčame Vám, aby ste sa zoznámili s receptami na výrobu malinového džemu, mandarínky, trnky, brusnice, hlohu, angreštu, tekvice, hrušky, bielej čerešne, kdoule, manchurského orecha, čerešne a červeného rybízu.
K tomu, v 10 g tohto nástroja, musíte pridať tri polievkové lyžice vody, zmes dobre premiešajte a nechajte ju napučať. 
Potom by sa jam s kovovým sitom mal utrieť tak, aby na konci zostali len kosti.
Potom pridajte na produkt napučaný agar-agar, zmes premiešajte, vložte nádobu s malým množstvom tepla a varte päť minút, kým sa agarový agar úplne nerozpustí. 
Hotový dezert sa naleje pomocou panvy v predsterilizovaných nádobách a pevne uzavrie sterilizovanými viečkami.
A na prípravu tekutej verzie tohto produktu, musíte urobiť všetko rovnakým spôsobom, len cukor by mal byť prijatý v polovici a nie použiť agar-agar.
Video: ako urobiť hroznový džem
Biely hroznový džem s citrónom: recept
Kuchynské náradie
Na varenie tejto pochúťky potrebujete nasledovné kuchynské potreby:
- široká panvica;
- cedidlo;
- drevená lyžica;
- špáradlo;
- strúhadlo;
- odšťavovač;
- nôž;
- sklenené poháre;
- pokrytie.
Odporúčame vám, aby ste si prečítali, ako vyrobiť domáce šampanské, víno, hroznovú šťavu a hrozienka z hrozna.
Zoznam zložiek
Ak chcete urobiť jam, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- biele hrozno - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- citrón - 1 ks;
- voda - 200 ml.
Proces varenia krok za krokom
Najprv je potrebné variť sirup, na ktorý musíte naliať 1 kg cukru do nádoby, pridať 200 ml vody, zamiešať a dať na pomalý oheň.
Kým sirup je varu, musíte pripraviť hrozno. Dôkladne sa umyje a oddelí od stoniek. Potom musí byť každé hrozno so špáradlom prepichnuté na dvoch alebo troch miestach. 
S strúhadlo, musíte odstrániť kôru z citróna, a stlačiť šťavu z citróna sám. Potom by sa do vareného sirupu mali pridávať kôra aj šťava spolu s pripraveným hroznom. 
Potom musí byť zmes znovu uvarená a okamžite odstránená z tepla, čím sa nechá úplne vychladnúť. Potom sa musí znovu variť a variť štvrtinu hodiny nad nízkym teplom.
Je to dôležité! Pena vytvorená počas varenia na povrchu zaseknutého papiera musí byť odstránená.
Pripravenosť výrobku je možné skontrolovať jeho pádom na tanierik. Ak sa kvapka nerozšíri, dezert je pripravený. 
Stále je potrebné ho naliať do vopred sterilizovaných plechoviek, ktoré by mali byť hermeticky utesnené sterilizovanými viečkami.
Video: biely hroznový džem s citrónom
Raspberry Jumbo Grape Jam: Recept
Tento bezsemenný hroznový džem je veľmi originálny prítomnosťou mandľového orecha a niektorých korenín.
Najpopulárnejšie medzi tmavými odrodami sú "Jupiter", "Kesha", "Monarch", "Amur", "Cabernet", "Moldavsko", "kardinál". Bobule týchto odrôd produkujú veľmi voňavé, mierne sladké nápoje, pretože tieto odrody majú veľmi nízku kyslosť.
Kuchynské náradie
Na prípravu tohto dezertu je potrebné zásobiť tieto kuchynské potreby:
- Kovová kapacita na varenie;
- kovové sito;
- cedidlo;
- drevené stierky;
- naberačka;
- sklenené poháre;
- kryty.
Zoznam zložiek
Ak chcete variť tento džem, budete potrebovať:
- Hrozno Kishmish - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- čerešňové listy - 5 ks;
- mandľový oriešok - 200 g;
- badyan - 1 vetvička;
- Škorica - 1 tyčinka.
Proces varenia krok za krokom
Dobre umyté hrozno by malo byť oddelené od stoniek a vysadené, na ktoré by sa mali bobule ponoriť do vriacej vody a pridávať čerešňové listy.
O minútu neskôr by mali byť plody so sitom odstránené z vriacej vody a vložené do studenej vody, potom extrahované z vody a vložené do cedníka na odtok vody.
V prázdnej vriacej vode musíte hádzať mandle, a na panvici by ste medzitým mali premiešať cukor s pohárom vody a dať zmes na oheň, priviesť ju do stavu tekutého a číreho sirupu.
Prečítajte si, ako sa pripraviť na zimný kompot čerešní, červeného ríbezľa, ríbezle, fazuľa v paradajkovej omáčke, chrenu s repou, paradajok, squash, mäta a melón.
Počas prípravy sirupu sa musia mandle ošúpať, čo sa po horúcej vode ľahko odstráni.
Potom nalejte bobule do pripraveného sirupu a za stáleho miešania so sirupom varte desať minút, potom nechajte dezert vychladnúť a osem hodín sa usadiť.
Po usadení by sa mal jam po druhý raz variť desať minút a opäť nechať stáť osem hodín.
Viete? Jam je pripravený nielen z tradičných plodov a ovocia, ale aj zo zeleniny, ako je mrkva a cuketa, ako aj z orechov, kvetov, mladých šišiek a dokonca byliniek.
Počas tretieho varu vo vriacej zmesi musíte vyplniť orechy a pridať vetvičku badyánu a tyčinku škorice.
Po 7-10 minútach musí byť oheň vypnutý, mandle a škorica odstránené z džemu a hotový výrobok musí byť vopred naliaty do sterilizovaných pohárov a uzavretý varenými viečkami.
Video: hroznový hrozienkový džem s mandľami
Čo iného môžete kombinovať
Správne varené hrozno je veľmi chutné a zdravé. Ale aby sa rozšírila chuťová paleta tohto dezertu, pridajte k nemu nové odtiene a voňavé tóny.
Mnohí výrobcovia hroznovej marmelády ho miešajú, tj pridávajú ďalšie ovocie a korenie vo forme napríklad pomarančov, hrušiek, jabĺk, broskýň, egrešov, mandlí a vlašských orechov, škorice, klinčekov, rôznych sušených plodov a korenených byliniek.
Hroznová marmeláda nie je tak bežná ako čerešňová, jahodová alebo malinová, ale nie je nižšia ako tradičná chuť a aróma.
