Malinový džem - obľúbená pochúťka pre deti i dospelých. Sú plnené pečenie, jesť trochu cukru s horúcimi nápojmi, šírené na chlieb. Pripravuje sa tepelným spracovaním a bez neho. Každý pozná užitočné vlastnosti tejto pochúťky. Chceme sa s vami podeliť o niekoľko chutných a jednoduchých receptov na výrobu malinového džemu.
Výhody lahodných pochúťok
Malinový džem získal popularitu vďaka svojej chuti, chutnému vzhľadu, minimálnemu úsiliu na varenie, skladovacej dobe a užitočnosti.
Viete? Starí Gréci používali maliny výlučne na lekárske účely: urobili liek na uhryznutie škorpiónov a hady z kvetov.Výhody jemnosti vďaka jej zloženiu. Obsahuje vitamíny (A, E, C, B1, B2, B9, PP), minerály (draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, železo). Neexistuje prakticky žiadny tuk, malé množstvo bielkovín, veľa sacharidov a vlákniny.
Ak skombinujete užitočné vlastnosti malinového dezertu do jedného zoznamu, bude to vyzerať takto:
- potenie;
- diuretikum;
- antipyretiká;
- výplňový materiál;
- imunomodulačnej;
- lieky proti bolesti;
- antimikrobiálne;
- antioxidant.
Ako malina má antipyretické vlastnosti, blázonec je striebristý, dráč, Rhodiola rosea, lúčnica, ostružina, kalina, koruna, vres, trnky.
Čaj s malinovou marmeládou patrí medzi desať najznámejších, najobľúbenejších, a čo je najdôležitejšie, účinných babičiek v liečbe prechladnutia. Vo svojej teplej forme prispieva k zvýšenému poteniu. Spolu s tekutinou, vírusmi a inými škodlivými organizmami, ktoré vyvolávajú ochorenie, sa z tela vylučujú. Výsledkom je, že teplota človeka klesá a zotavuje sa rýchlejšie.
V prípade respiračných vírusových infekcií, chrípky, tepla a bolesti hlavy je jedným z najlepších spôsobov, ako zlepšiť stav pacienta, pitie čaju s malinovým džemom z jednej veľkej lyžice dezertu zriedenej v 300 ml horúcej vody. Wnemusíte používať takýto nápoj - viac ako 1,5 litra denne nie je dobré.
Linden, ďatelina, vŕba, brčál, klinček, indická cibuľa vám pomôže zbaviť sa bolesti hlavy.
Schopnosti sú tiež pripisované malinovému dezertu:
- riediť krv;
- zlepšiť peristaltiku;
- majú priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt;
- zmierniť bolesti hlavy;
- spomaľuje starnutie buniek a kože.
Je to dôležité! Nie je potrebné dávať túto sladkosť deťom do troch rokov, používať ju pre tehotné ženy v poslednom trimestri a pre ženy počas laktácie. Malina je najsilnejším alergénom, a preto môže vyvolať rozvoj alergických reakcií rôzneho druhu.
Malinový prípravok
Ak chcete pripraviť zdravú pochúťku, musíte najprv pripraviť suroviny. Bobule by mali byť zrelé, ale nie prezreté. Ak ste ich zozbierali z vašich stránok, nemôžete ich umyť. Ak sú plody zakúpené, potom budú musieť byť vytriedené - odstrániť rozmaznaný, nezrelý, odtrhnúť stonky a sepals, umyť a vysušiť. Musíte sa umyť v cedníku, ponoriť do nádoby s vodou.
Ak náhle zistíte, že bobule majú karmínové larvy chrobákov, výrobok je možné uložiť namočením po dobu 10 minút v litri vody s prídavkom 10 g soli. Po takejto úprave a odstránení lariev z povrchu vody sa maliny musia umyť v cedníku čistou vodou. Za behu to nestojí za to, pretože prúd môže poškodiť bobule. Cedník sa niekoľkokrát ponorí do veľkej nádoby s vodou a všetky bobule by sa mali ponoriť.
Odporúčame Vám, aby ste sa zoznámili s receptami na výrobu mandarínky, trnky, brusnice, hlohu, egreše, tekvice, hrušky, bielej čerešne, kdoule, Mandžuska, červeného ríbezla a džemov z čiernych ríbezlí.
Najlepší hrniec na varenie jam bude nerezová miska. V neprítomnosti takéhoto obleku enamelware. Medené a hliníkové nádoby nie je možné použiť.
Silný malinový džem
Takže môžete začať variť džem. Ak chcete začať, zoznámte sa s klasickým receptom hrubý džem. Je potrebné začať variť večer, aby sa dezert podával cez noc, bobule sa nasiakla cukrom a dáva veľa šťavy. Takéto ošetrenie sa môže skladovať až dva roky.
prísady
Na prípravu budete potrebovať:
- čerstvé maliny - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Metóda varenia
Dezert podľa klasického receptu je pripravený nasledovne:
- Pripravené bobule umiestnite do misky.
- Pridajte cukor.
- Zloženie zmesi.
- Nechajte 12 hodín - je to postup, pri ktorom je zaseknutie hrubé.
- Ráno položte na malý oheň nádobu s malinami.
- Miešajte občas, priveďte k varu.
- Po varení varte 7-10 minút. Pri varení vždy odstráňte penu.
- Vypnite teplo a nechajte sladkosti vychladnúť.
- Nádoby a viečka umyte sódou a sterilizujte v pomalom sporáku, v rúre alebo nad parou.
- Po ochladení dajte džem na oheň a varte.
- Bez toho, aby ho chladili, rozprestrite na banky.
- Vyklopte kryty.
- Banky zase hore nohami a chladné.
Video: ako variť hustý malinový džem.
5 minútový jam
Pri varení malinovo-päťminútového dezertu sa bobule podrobujú minimálnemu tepelnému ošetreniu, čo znamená, že si zachovávajú väčšinu prvkov vitamínovo-minerálneho komplexu.
Viete? V Rusku bol nápoj "cracker", ktorý bol vyrobený z malín a brusnicových plodov.
Tento zaseknutý papier by sa mal skladovať v chladnej tmavej miestnosti s nízkou vlhkosťou. Môžete ho používať jeden rok.
prísady
Počet zložiek pre "päť minút" bude vyžadovať to isté ako v predchádzajúcom recepte:
- čerstvé maliny - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg.
Naučte sa tiež, ako urobiť päťminútový džem divokých jahôd a čiernych ríbezlí
Metóda varenia
Postupné inštrukcie o tom, ako urobiť päť minút malín, vyzerajú takto:
- Pokryte bobule vo veľkom kontajneri, v ktorom sa uvarí.
- Rozdrviť ich suchým rozdrvením alebo ich rozomlieť mixérom.
- Rozdrvte maliny pokryté cukrom.
- Miešajte drevenou lyžicou.
- Nasaďte na strednú teplotu a varte.
- Varte päť minút. Pri varení odstráňte penu.
- Vyberte zo zahrievania na 15 minút.
- Nádoby sterilizujte a prevarte cez veko.
- Šíriť produkt v bankách.
- Vyklopte kryty.
Video: 5 minút malinový džem
Jam bez varenia
Džem bez tepelného spracovania, alebo pripravený metódou "varenia za studena", sa čoraz viac teší popularite medzi hosteskami kvôli jednoduchosti varenia, zachovaniu veľkého množstva cenných látok a samozrejme vynikajúcej chuti a lahodnej arómy.
Odporúčame Vám, aby ste sa zoznámili s receptom na výrobu vínnych a malinových likérov.
Jam varený bez varu je považovaný za najúčinnejší prostriedok na prechladnutie. - Čerstvé bobule sú mleté cukrom alebo fruktózou. V tejto miske sa nachádza najväčší počet hodnotných prvkov. Po tepelnom spracovaní sa väčšie percento z nich vyparí.
Hotový liek uchovávajte v chladničke alebo v mrazničke. Trvanlivosť dezertu je až do jari budúceho roka.
prísady
Tento recept bude vyžadovať:
- čerstvé maliny - 1 kg;
- granulovaný cukor - 1-1,5 kg.
Prečítajte si, ako sa pripraviť na zimný kompot čerešní, šťavy z hrozna, želé z červených ríbezlí, ríbezlí, fazule v paradajkovej omáčke, chrenu s repou, paradajok, squash, mäta a melón.
Metóda varenia
Aby ste uvarili maliny, mleté cukrom, musíte:
- Do pripraveného ovocia nalejte cukor a premiešajte.
- Potom prestaňte z plastu alebo silikónu.
- Nechajte pôsobiť štyri až päť hodín, aby sa cukor úplne rozpustil. Nádoby zakryte gázou, aby ste zabránili vniknutiu hmyzu alebo nečistôt do výrobku.
- Pravidelne sa bude musieť premiešať maliny.
- Nalejte na sterilizované suché banky.
- Kryt so suchými viečkami.
Video: ako variť malinový džem bez varenia
Čo aplikovať na tabuľku
Malinový džem podávaný s palacinkami, tvarohovými koláčmi, palacinkami, zmrzlinou. Rozprestiera sa na kúsku chleba. Robia plnku na koláče, koláče, zdobia koláče. Podáva sa tiež s teplými nápojmi.
Je to dôležité! Predtým, ako začnete jesť džem, musíte skontrolovať, že nemá stopy fermentácie a plesňového plaku. Je zakázané používať kvasený a plesnivý dezert. Chýbajúci výrobok sa môže použiť len na výrobu vína.
Dúfame, že medzi naše odporúčania budete môcť vyzdvihnúť vhodný recept a pripraviť chutný a zdravý dezert, ktorý vám umožní naplniť sezónu ocho- rených chorôb.
Spätná väzba od používateľov siete:
1 kg maliny
1,2-1,5 kg cukru
1 pohár vody
Nalejte cez maliny s cukrom, pomocou polovice cukru určeného na džem, a dať ich na chladnom mieste po dobu 6-8 hodín. Potom oddeľte bobule z uvoľnenej šťavy, pridajte zvyšný cukor do šťavy a zahrejte na var, aby sa úplne rozpustil. Ochladte sirup trochu, dajte do neho bobule a varte 15 minút. Pri varení vyniká veľa peny. Je nutné ju odstrániť pomocou drážkovanej lyžice alebo lyžice, opatrným kruhovým pohybom do stredu panvy. Po varení sa odporúča uvariť džem čo najrýchlejšie, aby sa zachovalo jeho sfarbenie. Na tento účel je možné do studenej vody vložiť vodu alebo ju obložiť ľadom. Po ochladení úplne zabalený džem v pripravených nádobách.
Teraz o čase varenia a skúške pripravenosti. V podstate som variť ako predtým hovorí "päť minút", rýchle jam. Od okamihu varu, varu, varu sa uvarí asi 5 minút. Ale páči sa mi "starý kvas" a pripravenosť kontrolovať "po kvapkách". Hnetenie zvyšku sirupu džem kvapká na plochú keramiku. Pokles by sa nemal šíriť. Ako chladné, asi 10 sekúnd, mierne naklonené a ak sa kvapka nepláva, potom je zaseknutý papier pripravený. Avšak, pre dlhodobé skladovanie mimo chladničky, varím jam dlhšie, kým cukor karamelizuje. V tomto prípade by kvapka nemala okamžite unikať z mierne naklonenej roviny. Môže mať tvar kvapky, nie kanalizácie.
Nalejte jam ihneď po varení, horúce. Nalievanie odmerky do nádoby, len umývanie z vnútornej strany s prvou časťou džemu a naliatím celej časti do vyhrievanej nádoby jar. Na "päť minút" na vrchole nalejte 1 - 2 lyžičky cukru. kryty sú zvyčajne naskrutkované, ale na nádobe je 4-násobne zložená taška z potravinárskeho polyetylénu. Zlepšuje tesnosť a neumožňuje sterilizovať kryty a opakovane ich používať. Na varený džem piesok nemôže naliať. Karamelizovaný cukor je vynikajúci konzervačný prostriedok.
Vezmeme 11 pohárov bobúľ, 12 pohárov granulovaného cukru, pohár vody. Môžu to byť akékoľvek opatrenia, naznačil som potrebné proporcie. Hoci panvice. Takže sme dali HALF, 6 šálok piesku a pohár vody na oheň, varíme sirup, potom zalejeme bobule tam, čokoľvek, dokonca robím slivky, funguje to skvele). Varte dlho, asi 10-15 minút. Potom vyberte z ohniska s džemom, zaspávajte tam druhú polovicu cukru a miešajte, kým sa nerozpustí.
Pozor, nespaľujeme! Takže rozpustiť! Keď sa všetok cukor rozpustí, odoberieme vopred pripravené poháre, výhodne od 350 do 650 ml v objeme, nalejeme džem a navíjame v ošetrených viečkach. Dáme ho na veko až do druhého rána, potom ho otočíme hore dnom, uvidíme, ako sa to všetko krásne vzdiali od stien. A bude tu konzistencia želé.
