Sandpiper - Huby, ktoré sa nachádzajú v lese, len ak sa pozriete pozorne. Koniec koncov, skrývajú sa pod kopcom piesku a ihličia. A ak vykopáte tento kopec, nájdete celú rodinu. Čo však s týmto hľadaním robiť - budeme ďalej rozumieť.
konzumovateľnosť
Pieskovnice sú v jedlej kategórii. Môžu marinovať, smažiť, variť, variť a soľ.
Bude užitočné, aby ste zistili, ktoré huby sú jedlé.
Jedinou nevýhodou je, že pôda, v ktorej rastú, často škvrny, takže je potrebné dôkladne spracovať výrobok pred použitím. Ale tento proces stojí za konečný výsledok - jedlá sú chutné a voňavé.
Botanický opis
Má tiež také názvy ako huba: pieskovec, topoľ, topoľ veslovanie, podtopolnik a podtopolivik. 
Je lamelárny, je šírený spórami, ktoré sú uložené v platniach.
hlava
Spočiatku je konvexný v strede a s okrajmi zabalenými vo vnútri. Ako rastie, klobúk narovnáva a ohýba sa dovnútra. Je mäsitá a pri vysokej vlhkosti alebo po daždi je klzká, získava svetlo hnedú farbu. Priemer môže dosiahnuť 12 cm, dužina viečka je červenkastá.
Je to dôležité! Huba vonia ako čerstvá múka.
dosky
Sú časté, tenké. Spočiatku majú bielu a smotanovú farbu a potom začnú hnednúť s klobúkom.
noha
Malé a tenké - až 7 cm Farba sa môže líšiť od bielej po mliečnu. Vnútri - pevné a mäsité. Vonku je malý šupinatý nájazd.
Je to dôležité! Ak stlačíte na pieskovcovú nohu, objavia sa na nej fialové škvrny.
mäso
Biela, mäkká, mäsitá, elastická. Pod kožou má hnedastý odtieň, múku a horkú chuť.
Kde pestovať a kedy zbierať
Rastú v zmiešaných a ihličnatých lesoch, Pieskovitá zem. Ich meno, topoľ, huby sa dostali práve kvôli miestu rastu. Môžu sa nachádzať v blízkosti topoľov a pňov. Nachádzajú sa aj pozdĺž prístavov, parkov. Šance sa stretávajú v európskej časti Ruska a na Sibíri.
Pieskoviská sa zhromažďujú od augusta do septembra. Pestujú veľké rodiny rôzneho veku.
Najbežnejšie typy
Celkovo existuje asi 40 druhov pieskovísk, ktoré majú iný názov - riadky. Prichádzajú v rôznych farbách - od sivastej až hnedej. Ale najobľúbenejšie sú len tri.
zvonček
Hlavným rozdielom tohto druhu je jeho zelená farba. Nemení sa ani po dlhšom tepelnom spracovaní. Huba je jedlá, ale v malých dávkach a po namočení a varu. Môžete ho pridať do akéhokoľvek pokrmu. Bonus - nájdete ho pred prvým snehom. 
Šedý sandpiper
Jedlé, so sivou farbou. Je vhodný na použitie po tepelnom spracovaní. Vo svojej surovej forme je nebezpečný. 
Červený sandpiper
Podmienečne jedlý typ - len po dlhej a správnej príprave vhodnej na použitie. Má červenú farbu, charakteristický rys - žlté mäso. Pred varením namočte v soľnom roztoku aspoň jeden deň, potom môžete nakladať, smažiť alebo variť. 
Je možné zamieňať: duplicitné huby
Pieskoviská v rodine majú mnoho druhov, ktoré sú nielen nejedlé, ale aj jedovaté. Niektoré z nich majú svoje vlastné charakteristické črty, pomocou ktorých môžete identifikovať zlú hubu.
Viete? Bežná huba rastie rýchlosťou 1 cm za 2 minúty, ale žije až 3 dni.
Zvážte najbežnejšie typy:
- veslovanie na leopardoch je to podobný zemitý rad, ale veľmi toxický, má biele myši dosky, na čiapku - charakteristické škvrny; huba nemá múčnu chuť a vôňu ako jedlé druhy;
- myš špicatý riadok nízko toxický vzhľad, ale nejedzte. Môžete zistiť, či je tmavý vyčnievajúci ostrý hrbáč uprostred čiapky. Na starých hubách sú bez zápachu žlté škvrny;
- riadok mydla - typ, ktorý je zamenený s jedlými najčastejšie. Má ovocnú, mydlovú, nie veľmi príjemnú vôňu, mäso sfarbuje na porci;
- hnedý riadok - tmavá huba s hnedým nádychom, sfarbená na rezu, má nepríjemný zápach;
- biely riadok dosahuje výšku 8 cm, má plochú, natiahnutú čiapku s vlnitými, hrubými hranami, ružovými pri rezaní, štipľavým zápachom reďkovky.
Chemické zloženie
Tento produkt je užitočný - má vlákninu, glykogén. Je bohatý na makro a mikroprvky: draslík, horčík, fosfor, sodík, chlór. Existujú aj vitamíny (A, D, skupina B).
Čo z nich môže variť
Sandboxer je všestranný pri varení - nálev, var, soľ, suché, smažiť. Jedinou podmienkou je pripraviť túto huby.
Prečítajte si viac o uhorkách, morení, sušení a mrazení húb.
Zaobchádza takto:
- každú vzorku umyte studenou vodou;
- dáme huby do hlbokej misy, aby sa dali ľahko miešať;
- vyplníme slanou vodou a odídeme na noc;
- ráno premiešame obsah - póry radu sa otvoria a piesok vyjde ľahko;
- opatrne zbierame huby tak, aby sme nezdvíhali padlý piesok zospodu;
- opláchnite a naplňte čistou vodou;
- po varu sa varí 30 minút po varení;
- Zmeňte vodu a môžete variť podľa vlastného uváženia.
Ako variť
Je potrebné:
- pieskoviská - 1 kg;
- voda - 1 l;
- soľ - 1 lyžička;
- Klinček - 2 ks;
- kyselina citrónová - na špičke noža.
Ako variť:
- Produkt pripravte.
- Naplňte nádobu vodou, pridajte soľ, kyselinu citrónovú a priveďte do varu.
- Sandpits rozprestrite vo vriacej vode.
- Varte 20 minút v uzavretej panvici.
- Pridajte koreniny a varte ďalších 20 minút.
Ako soľ
Bude to:
- pieskoviská - 1 kg;
- cesnak - 4 klinčeky;
- listy ríbezlí - 6 kusov na 1 nádobu;
- korenie - 10 hrachu;
- soľ - 50 g
Ako variť:
- Umyté listy ríbezle vložte do sterilizovaných nádob.
Odporúčame, aby ste si prečítali recepty na sterilizáciu pohárov doma.
- Vopred pripravené huby ležia tesne na sebe, každá posypaná soľou a nasekaným cesnakom.
- Z vyššie uvedeného, musíte pokryť huby s listami, aby nedošlo k zakrytiu plesňou.
- Zatvoríme banky a čakáme najmenej 6 týždňov.
Ako nakladať
Hľadám:
- pieskoviská - 1 kg;
- Ocot 6% - 3 polievkové lyžice. l.
- cukor - 1 polievková lyžica. l. s kopcom;
- korenie - 5 hrachu;
- soľ - 50 g;
- Karafiát a bobkový list - 2 ks.
Ako variť:
- Pripravené huby dajte do hrnca a varte na malom ohni.
- Pridajte všetky prísady.
- Pokračujte v ohni ďalších 20 minút.
- Vložte huby tesne do pripravených pohárov.
- Zatvoríme banky a čakáme na chladenie, po ktorom skladujeme v chladnej miestnosti.
Viete? Huby sú jedným z najtrvalejších organizmov na planéte - vydržia vysoké žiarenie, môžu rásť v nadmorskej výške 30 tisíc metrov a dokonca aj na povrchu kyseliny sírovej.
Pieskoviská sú teda jedlé huby, ktoré po riadnom spracovaní môžu byť veľkým občerstvením. Môžu byť zamenené s inými druhmi, takže musíte zbierať pozorne a opatrne. Okrem vzhľadu, zamerať sa na vôňu múky - jednoducho nestrácajú.
