Len lenivý nevie o výhodách ovocných a zeleninových štiav. Ale sú šťavy ponúkané v obchode tak užitočné? Dnes budeme hovoriť o vlastnej príprave jablkovej šťavy pomocou jednoduchých improvizovaných prostriedkov a jej výhodách oproti skladovaniu šťavy v sáčkoch.
Balené alebo čerstvo vylisované
V drvivej väčšine je šťava vo vreckách druhotným produktom, to znamená, že sa vyrába zo surovín, ktoré zostali po priamom lisovaní ovocia. Buničina je nasiaknutá vodou, niekoľkokrát sa bráni a stláča, pasterizuje a potom naleje do nádob. Navyše, kvalita ovocia často necháva veľa na želaní.
Na zlepšenie chuti a predĺženého skladovania sa do tohto výrobku pridávajú farbivá, stabilizátory, príchute a iné chemické prísady. Samostatne uvádzame lacný analóg cukru - glukóza-fruktózový sirup, ktorý sa často pridáva namiesto cukru, aby sa zachránil. Pravidelné používanie tohto sirupu, dokonca aj v malých množstvách, vyvoláva rozvoj obezity.
Naučte sa, čo je užitočné a ako variť tekvica, repa, hrozno, rakytník, kalina, breza, javor, paradajková šťava.
záver: balený výrobok môže spôsobiť značné poškodenie zdravia. Pokiaľ ide o skutočne prírodné 100% šťavy, nie je ľahké ich nájsť v predaji, všetkých dostupných produktov, ktoré tvoria len 2% z celkovej hmotnosti.
Čerstvé nápoje, varené na vlastnú päsť, priaznivo porovnávajú výrobky s obchodmi. Po prvé, surovín pre nápoj si vyberiete, respektíve čerstvé a prírodné. Po druhé, v takomto výrobku nie sú žiadne chemické prísady. Prínosy čerstvo vylisovaných nápojov sú nesporné: množstvo vitamínov, minerálov, prírodných kyselín, pektínov, vlákniny a ďalších užitočných prvkov v kompozícii. Takýto produkt, keď je správne aplikovaný, bude podporovať zdravie, pomôže pri prevencii mnohých chorôb.
Je to dôležité! Jediné, čo treba zvážiť, aby ste sa nepoškodili, je to, že výrobok by sa mal konzumovať so zriedenou prevarenou vodou. Čistý nápoj je agresívny kvôli prítomnosti kyselín, preto sa neodporúča piť na prázdny žalúdok a vo veľkých množstvách.
Vlastnosti výberu produktu
Nie všetky odrody ovocia sú ideálne na prípravu čerstvého ovocia. Niektoré majú príliš sladkú a voľnú buničinu, pričom počas stláčania vytvárajú viac buničiny, iné strácajú časť užitočných prvkov počas dlhodobého skladovania.
Aké odrody sa hodia
Na prípravu štiav vyberte odrody s chrumkavou, tvrdou dužinou, dozrievajúcou, s kyslou sladkou chuťou. Tieto plody dávajú vysoký výťažok konečného produktu, nemôžu byť sladené, sú skvelé pre priamu extrakciu. Napríklad tieto odrody:
- "Antey";
- "Sinap Orlovsky";
- "Cosmonaut Titov";
- "Memory Kovalenko";
- "Sloboda".
- "Antonovka";
- "Anuksis";
- "Palm";
- "Sláva víťazom."
- "Anis";
- "Antonovka";
- "Sic";
- "Golden Delicious";
- "Cortland".
Je to dôležité! Mnohé skoré letné odrody nie sú vhodné na lisovanie, nápoj sa získava s trochu výraznou chuťou, nie svetlou arómou.
Požiadavky na kvalitu
Hlavné kritériá výberu:
- žiadne preliačiny, poškodenia, známky červov;
- hustá tvrdá buničina;
- jasná aróma a prirodzená farba;
- priemerná veľkosť ovocia.
Pozrite sa na také odrody jabĺk ako Rozhdestvenskoe, Ural Poured, Krasa Sverdlovsk, Orlinka, Orlovim, Zvezdochka, Kandil Orlovsky, Papirovka, Ekrannoe, Rudolf, "Bratchud", "Robin".
Ako vytlačiť šťavu bez odšťavovača: krok za krokom recept s fotografiami
Čo potrebujete: kuchynské spotrebiče a vybavenie
- gáza;
- panvu;
- veľký strúhadlo;
- nôž
Video: Jablková šťava bez odšťavovača
Požadované zložky
Na liter šťavy budete potrebovať:
- jablká - 1,6 kg;
- cukor - 50 g (na šitie na zimu);
- cukor alebo med podľa chuti (pre čerstvú šťavu).
Na pripravenej panvici položte sito s malými bunkami, gázu, zloženú niekoľkokrát cez sito. Strúhaný materiál položte na sito.
Viete? V Nemecku a Francúzsku v XVI-XIX storočia, Nový rok strom bol zdobený jablká svetlé a bohaté farby. V rokoch zlyhania ovocia našli francúzski sklárni cestu von: sklenené gule rôznych farieb. Preto história sklenených vianočných ozdôb.
Keď je šťava vypustená, zbierajte okraje gázy a od uzla stláčajte buničinu.
V pripravenej šťave môžete podľa chuti pridať med alebo cukor.
Vlastnosti odšťavovania
Čerstvé sa môžu variť s buničinou alebo bez nej; ak je šťava príliš tmavá, môžete ju zosvetliť.
Prečítajte si tiež, ako sušiť, zber a zmraziť jablká
objasnená
Nechajte čerstvú šťavu chvíľu stáť a pretlačte niekoľko vrstiev gázy, stláčajte. Nalejte do hrnca a dajte do vodného kúpeľa. Priveďte do varu (+90 ° C), ale varte. Potom vložte na niekoľko hodín do veľkej nádoby naplnenej studenou vodou. Nápoj bude oddelený vo vrstvách, sediment buničiny padne na dno a čistý nápoj bude pripravený na použitie. Aby ste si boli istí čistotou sedimentu, môžete čistú šťavu vypustiť pomocou gumovej trubice.
Na ďalšie objasnenie je možné postup zopakovať.
S buničinou
Dužinový nápoj sa vyrába z celých plodov, ktoré nie sú poškodené parazitmi a vtákmi a koža sa musí odstrániť. Buničina je nastrúhaná. Na panvu položte sito a nastrúhaný materiál položte na sito bez gázy. Veľké kúsky buničiny zostávajú na site, malé kúsky buničiny a šťavy padajú do panvice.
Viete? Švédsky umelec Emma Lundstrem, inšpirovaný jablkami, vytvoril jedinečný obraz. Plátno, znázorňujúce celé ovocie a rozdelené na polovice, bolo vytvorené z plodov rôznych odrôd a farieb, všetko tridsaťpäť tisíc.
Čo možno pridať do jablkovej šťavy: vyberte si perfektnú kombináciu
Jablková šťava je kombinovaná s mnohými druhmi ovocia a zeleniny, ktoré dopĺňajú chuť a zdravé vlastnosti. Mnohé čerstvé zeleniny sú napríklad bez chuti alebo príliš klonujúce.
mrkva
Čerstvo vylisovaná mrkvová šťava je užitočná pre orgány videnia, mozgu, pľúc a slizníc. Nápoj sa odporúča pre tehotné ženy, ako zdroj draslíka a kyseliny listovej, pre dojčiace matky na zvýšenie dojčenia. Detský produkt pomôže zlepšiť pamäť, koncentráciu, zrakovú ostrosť, posilnenie kostí a zubnej skloviny. Vápnik a draslík prítomné v ňom sú užitočné pre starších ľudí na prevenciu ochorení kardiovaskulárneho systému, pohybového aparátu. Mrkvová šťava zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje krvný obeh a posilňuje imunitný systém.
hrozno
Hroznový nápoj stimuluje obličky a pečeň, zlepšuje tvorbu krvi, je profylaktickým činidlom pre anémiu. Starší pacienti sú indikovaní na prevenciu Alzheimerovej choroby, dny, šedého zákalu. Výrobok je užitočný pri bolestiach v kĺboch, pľúcnych ochoreniach, najmä pri tuberkulóze, zlepšuje fungovanie tráviacich orgánov a nervového systému.
Vezmite prosím na vedomie, že s ochorením obličiek, sa odporúča, kuracie krídlo, knotweed, goldenrod, veronica officinalis, scorzoner, krymskej železo-plátované, plavky, lagenaria, hloh sú odporúčané.
tekvica
Pektíny v zložení čerstvo vylisovaného tekvicového nápoja pomáhajú čistiť črevá, krvné cievy z akumulácie cholesterolu, vykazujú antibakteriálny účinok. Ženy tekvica pomáha udržiavať mladosť a zdravie pokožky, vlasy, normalizovať hormóny. Muži produkt je užitočný pre sexuálne poruchy, a so zlými návykmi, nápoj pomôže odstrániť toxíny z pečene.
tekvica
Keďže zelenina pozostáva prevažne z vody, nápoj z nej je užitočný na chudnutie. Zlepšuje metabolické procesy v tele, urýchľuje proces trávenia, črevnú motilitu, znižuje zápal slizníc tráviaceho traktu. Vitamíny a minerály vo svojom zložení regulujú hladinu hemoglobínu, posilňujú srdcový sval, zvyšujú elasticitu krvných ciev a kapilár. Nápoj z cukety spomaľuje starnutie buniek, znižuje riziko zhubných nádorov.
Stratiť tie kilá pomôže: žerucha, litchi, fazuľa, squash, ovocie suity, brokolica, špenát, kardamóm, kapusta, bobule goji, dráčiky, koriandr, lovage.
Ak máte únavu, nespavosť, problémy s kožou alebo vlasmi, neponáhľajte sa do lekárne na lieky. Poraďte sa so svojím lekárom o možnosti riešenia problému pomocou prírodných, čerstvo vylisovaných štiav. Samozrejme, že to nie sú drogy, ale vo väčšine prípadov je na vine za všetky vyššie uvedené choroby avitaminóza a šťavy vám pomôžu naplniť nedostatok užitočných prvkov a podporiť vaše zdravie.
