Slnečnicový med sa vzťahuje na tie výrobky, ktoré vždy „hovoria samy za seba“. Na rozdiel od bežných odrôd, táto odroda dokáže prekvapiť každého. Predovšetkým je to jasná a nezabudnuteľná aróma, ako aj vysoká schopnosť priaznivo ovplyvniť celkový stav tela. Avšak väčšina z nás, ktorí videli med zo slnečnice v obchode, nie vždy robia výber v jeho prospech, pretože dodnes ich často konzumujú len skúsení znalci. Preto sme sa v tomto článku rozhodli uviesť domáceho čitateľa do tohto produktu čo najbližšie, a tiež určiť jeho hlavné rozdiely od iných odrôd.
Ako rozpoznať slnečnicový med
Včelí med na báze slnečnice je na našom stole skôr vzácnym produktom, ale každý rok sa stáva stále viac populárnym pomalými krokmi. Avšak, s nákupom mnohých z nás nemožno odlíšiť od iných odrôd. Preto, aby nedošlo k omylu, je potrebné poznať hlavné črty výrobku. 
Viete? História medu má viac ako jedno storočie, zaoberali sa jeho zberom v dobe kamennej, teda asi pred 15 tisíc rokmi. Dôkazom toho sú jaskynné maľby nachádzajúce sa v jaskyni Aran, ktorá sa nachádza na predmestí Valencie.
- pôvod: Rastlina medu je slnečnica, tradičné oblasti zberu sú: Ukrajina, Rusko, Španielsko, Taliansko, Francúzsko, USA, Bulharsko.
- farba: svetlo jantárová, svetložltá alebo zlatá, niekedy s nazelenalým odtieňom.
- aróma: slabý, málo výrazný, znižuje sa počas kryštalizácie. Často pripomína čerstvé seno, zrelé marhule, nezrelé paradajky, alebo dokonca smažené zemiaky.
- chuti: veľmi príjemné, mierne koláče.
- Obdobie zberu: v závislosti od regiónu, od júla do konca augusta.
- Doba kryštalizácie: krátky, produkt je v tekutom stave až 20 dní (v priemere asi 7) a niekedy kryštalizuje priamo v hrebeni.
Prečítajte si aj o pestovaní a odrodách slnečnice.
Kalorické a chemické zloženie
Rovnako ako iné odrody, aj med zo slnečnice je bohatý na celý komplex rôznych chemických prvkov, ktoré sú obzvlášť užitočné pre naše telo. Podľa rôznych odhadov je ich počet viac ako 300, ale aby sme zbytočne nestrácali čas, uvádzame zoznam najdôležitejších zlúčenín. 
V zložení tohto produktu sa teda zistilo:
- vitamínykyselina askorbová, všetky vitamíny B, vitamín E, K;
- mikro a makroživiny: draslík, jód, meď, mangán, sodík, horčík, vápnik, selén, fosfor, kobalt a hliník;
- enzýmy - enzýmy: invertáza, kataláza, fosfatáza a diastáza;
- aminokyselín: linolová, stearová, palmitová, olejová, arachidická, linocerínová;
- betaín;
- kyselina solná;
- beta-karotén.
Viete? Med je schopný okamžite odstrániť alkoholové toxíny z tela, aby ste zlepšili svoju pohodu po otrave alkoholom, mali by ste jesť len niekoľko lyžičiek tejto sladkosti.
100 g výrobku obsahuje:
- 0 g tuku;
- 1 g proteínov;
- 79 g sacharidov;
- 19 g vody;
- 1 g minerálov a vitamínov;
- 320 kcal.
Čo je užitočné slnečnicový med
Nie je žiadnym tajomstvom, že takýto produkt ako med je veľmi užitočný tak pre všeobecné ľudské zdravie, ako aj pre normalizáciu činnosti jednotlivých orgánov a systémov. Slnečnica, ale jej odroda má osobitný priaznivý vplyv na rôzne metabolické procesy a ich intenzitu. Pozrime sa na túto otázku dôkladnejšie.
Zistite, čo sú užitočné a ktorí nie sú odporúčané slnečnicové semená.
Výrobok má silný pozitívny vplyv na:
- Imunita: denné užívanie pomáha posilniť celkovú obranyschopnosť organizmu (najmä proti vírusovým ochoreniam) a tiež zlepšuje tón, povzbudzuje, zvyšuje vytrvalosť a zlepšuje celkovú pohodu.
- Kardiovaskulárny systém: normálny tlak a srdcová aktivita, posilňujú cievne steny. Okrem toho pri dlhodobom používaní dochádza k zlepšeniu zloženia krvi, zvýšeniu hladiny hemoglobínu a normalizácii srdcového svalu. Nakoniec pomáha predchádzať infarktom a mŕtviciam.
- Gastrointestinálny trakt a pečeň: vysoko kvalitný med prispieva k zintenzívneniu robotov žalúdka a čriev. Výsledkom je zlepšenie chuti do jedla a metabolizmu, eliminácia koliky v črevách a normalizácia pečene. Výsledný výsledok zlepšuje celkový priebeh tráviaceho procesu a jeho účinnosť, zlepšuje filtračnú kapacitu pečene. Látka má tiež obalujúcu vlastnosť, takže jej každodenné použitie má priaznivý vplyv na stav slizníc.
- Obličky a urinogenitálny systém: vďaka dennému používaniu slnečnicového medu je možné úplne obnoviť zdravé fungovanie vylučovacieho systému. Úspešná kombinácia mnohých užitočných látok pomáha obnoviť tkanivá a bunky orgánov v krátkom časovom období. Okrem toho všetky druhy vodných roztokov produktu pomáhajú znižovať kŕče obličiek, eliminovať bolesť a jemne odstraňovať soľné kamene z orgánu pri urolitiáze.
- Nervový systém: na tele je všeobecný upokojujúci účinok, zlepšuje náladu. Výsledkom je, že v priebehu niekoľkých dní je možné prekonať všeobecnú emocionálnu depresiu, ako aj depresívne stavy.
- Pokožka: vďaka veľkému množstvu minerálov a vitamínov v jej zložení má tento produkt priaznivý účinok na pokožku ako liečivo na hojenie rán a protizápalové činidlo. A jeho zaradenie do rôznych masiek a krovín umožňuje čistenie kože, zbaviť sa akné a dať mladosť a sviežosť vzhľad.
Použitie v tradičnej medicíne: recepty
Niet divu, že taký komplex všetkých druhov živín, ktorý je v zložení slnečnicového medu a jeho priaznivý účinok na telo, si človek všimol v staroveku. To je dôvod, prečo z tohto produktu po mnoho storočí pripravil veľa rôznych liekov z mnohých ochorení. V modernej dobe takéto lieky nestrácajú svoj význam, pretože sú jedným z mála spôsobov, ako bezpečne podporovať zdravie v ťažkých časoch. Ďalej považujeme tie najefektívnejšie.
Je to dôležité! Maximálna denná sadzba slnečnicového medu nie je vyššia ako 100-150 g, jeho prebytok hrozí vážnymi poruchami tela.
S anémiou
S celkovým zhoršením kardiovaskulárneho systému, ako aj poklesom hemoglobínu a iných zložiek krvi, by sa tento včelársky produkt mal používať v čistej forme. Aby sa dosiahol pozitívny účinok, musí sa konzumovať denne (asi 100 g) a trvanie kurzu by malo byť aspoň jeden mesiac. Každá dávka by sa mala hojne vypiť kyslým mliekom alebo kefírom. Pri jednom ošetrení musíte konzumovať najmenej 3 kg medu. 
S chorobami tráviaceho traktu
Medová voda pozostávajúca z 2 čajových lyžičiek látky a 300 ml vody je zvlášť účinná na odstránenie rôznych gastrointestinálnych ochorení. Voda môže byť nahradená jablkovou šťavou. Použite túto kvapalinu 30 minút pred jedlom, 2-3 krát denne po dobu jedného mesiaca. Maximálne množstvo takéhoto liečiva za deň by nemalo presiahnuť viac ako 100 ml.
Viete? V optimálnych podmienkach je med schopný prežiť viac ako jeden rok. Počas výkopu Tutanchamonovej hrobky Howardom Carterom v roku 1922 bolo s týmto včelárskym produktom nájdených niekoľko amfor. Pre prekvapenie vedcov sa jeho kvalita prakticky nelíšila od čerstvej.
So zubnými ochoreniami
So stomatitídou a periodontálnym ochorením umožňuje slnečnicový med vyrovnať sa s exacerbáciou týchto patológií v priebehu niekoľkých dní, pretože má výrazné antibakteriálne a liečivé účinky. Na tento účel sa z výrobku pripravia dezinfekčné roztoky pozostávajúce z 300 ml studenej vody a pol lyžičky medu. Po každej procedúre čistenia zubov vypláchnite ústnu dutinu denne. Len za 2-3 týždne je možné takmer úplne priviesť ústnu dutinu do zdravého stavu. 
S hemoroidy
Keď má hemoroidy med protizápalové a liečivé účinky. Na tento účel sa na liečebné účely používajú špeciálne klystýry, ktoré sa pripravujú na základe 300 ml teplej vody a 2 čajových lyžičiek výrobku. Po 5-7 dňoch denného používania môže tento postup významne zmierniť priebeh ochorenia.
Tiež z včelieho produktu pripravte špeciálne pleťové vody, pozostávajúce z 300 ml vody a 2 lyžičky medu. Gáza impregnovaná roztokom sa udržiava na problémovej zóne počas asi 20 až 30 minút. Takéto postupy môžu zmierniť podráždenie a celkom účinne znížiť bolesť.
Je to dôležité! Varenie všetkých druhov prípravkov z medu pri teplote vyššej ako + 40 ° C je zakázané, pretože vysoké teploty úplne zničia všetky jeho pozitívne vlastnosti a zmenia ho na obyčajný cukrový sirup.
Z popraskaných pätiek
Z včelieho produktu sa pripravuje antiseptická masť ako činidlo na hojenie rán. Liek sa skladá zo zmesi 80 g medu, 20 g tuku a 3 g prášku "Xeroform". Pripravená masť starostlivo namažte problémovú oblasť a potom na ňu naneste obväz na gázu. Najlepšie je vykonávať zákrok v noci, raz za 2-3 dni. Po 2-3 týždňoch používania produktu sa dosiahne požadovaný výsledok, ktorého účinok trvá dlhý čas.
Ako si vybrať a odlíšiť skutočný med od falošného
Nákup vysoko kvalitného medu je často problematickou úlohou a táto otázka je obzvlášť naliehavá pre neskúsených kupujúcich, pretože ich nákupný proces sa stáva skutočným problémom. Bohužiaľ, mnohí predajcovia na trhu ponúkajú nízko kvalitný alebo sfalšovaný produkt, takže jeho voľba by mala byť oslovená s mimoriadnou opatrnosťou.
Odporúča, aby čítal o rozdieloch a liečivé vlastnosti rôznych druhov medu: akkuraevogo, espartsetovogo Sweet Clover, fatselievogo, chernoklenovogo, repkový, kipreyny, pohánka, lipa, gaštan, bavlna, Diaghilev, koriander, hloh, plást, May, divoký, s materskou kašičkou.
Charakterizuje sa kvalitný slnečnicový med nasledujúce funkcie:
- Konzistencia kvapaliny by mala byť viskózna, nie príliš tekutá, ale nie príliš hrubá. Tento výrobok by mal odkvapkávať z lyžice a tvoriť kopec. Nemajú strach z kandizovaného sirupu, pretože tento proces môže nastať aj v hrebeni.
- Skutočné medové vône sena, marhule, a niekedy to môže dokonca rozdávať vyprážané zemiaky.
- Vôňa je slabá a nie výrazná.
- Farba je vždy svetlá a zlatá, niekedy s nazelenalým odtieňom.
Viete? V dávnych dobách bol med často používaný ako konzervačný prostriedok. Starovekí Egypťania ho používali ako jednu z hlavných zložiek balzamu na mumifikáciu faraónov.
Môžete overiť pravosť medu doma, s pomocou všetkého niekoľko testov:
- ponorte kúsok chleba do tekutiny na 10-15 minút, ak je zmäkčený, pred vami je falošný (v tomto medu chlieb stvrdne);
- dajte látku na kus papiera - vlhké halo okolo medu škvrny bude znamením zriedeného produktu vo vode;
- rozpustiť lyžičku medu v pohári vody, pretože kvalitný výrobok sa vždy rozpúšťa rovnomerne vo vode;
- Kvapalinu postriekajte malým množstvom škrobu, prášok zostane na kvalitnom produkte nezmenený a v prípade falšovania bude aktívna chemická reakcia, často so zmenou farby zložiek.
Umelý med bez včiel je možné pripraviť doma s pomocou cukru a púpavy, tekvica, melón, šišky.
Podmienky skladovania
Ako každý iný výrobok, aj med má svoj vlastný pravidlá úsporzabezpečením bezpečnosti všetkých jej pozitívnych vlastností na pomerne dlhú dobu.
- Optimálna teplota pre skladovanie je v rozsahu od 0 do +20 ° C, ale najlepšie je zvoliť priemerné hodnoty v rozmedzí +10 ° С;
- skladovanie výrobku na jasnom slnečnom svetle je zakázané, pretože ultrafialové žiarenie ničí všetky jeho pozitívne vlastnosti, preto je najlepšie zvoliť si tmavé miesto;
- med dokonale absorbuje vzdušnú vlhkosť, ktorá zhoršuje jeho kvalitu, takže by ste mali dbať na to, aby sa skladovala v podmienkach najnižšej vlhkosti;
- je prísne zakázané skladovať včelie produkty v blízkosti nadmerne voňavých potravín, pretože sú schopné akumulovať environmentálne pachy;
- riad na skladovanie by mal poraziť sklo, s pevným viečkom, ale môžete použiť aj smaltované alebo porcelánové nádoby.
Prečítajte si aj o používaní včelárskych výrobkov v ľudovom liečiteľstve: propolis, mlieko s propolisom, materská kašička, včelí jed, vosk, peľ, peľ, zabrus, homogenát.
Kontraindikácie a poškodenie
Zloženie medu je pomerne veľké množstvo všetkých druhov cukrov, rovnako ako vysoko účinné silné zlúčeniny, takže jeho spotreba má niekoľko obmedzení.
Hlavné sú:
- diabetes mellitus;
- nadváhou;
- slabá imunita;
- vek do 1 roka;
- chronické alergické ochorenia;
- individuálnej neznášanlivosti k jednotlivým zložkám produktu.
Preťaženie tela takým zdanlivo bezpečným produktom môže nepriaznivo ovplyvniť celkový stav tela. V prvom rade ide o vážne alergické prejavy na tele: svrbenie, vyrážka, začervenanie a pod. Okrem toho nemôžeme vylúčiť negatívny vplyv na všeobecný priebeh chronických ochorení, čo spôsobuje ich exacerbáciu alebo rýchlu progresiu.Je to dôležité! Slnečnicový med má obrovské množstvo peľu, aby sa zabránilo vážnym alergiám, aplikujte niekoľko kvapiek na zápästie 20-30 minút. V prípade sčervenania, svrbenia alebo vyrážky na koži je používanie výrobkov na báze včelieho produktu prísne zakázané.
Slnečnicový med je pre telo mimoriadne chutnou a prekvapivo užitočnou sladkosťou. Napriek nízkej popularite medzi milovníkmi medu je jeho úloha pre ľudí nevyhnutná. To je dôvod, prečo sa záujem o ňu každoročne výrazne zvyšuje. Výrobok by sa však mal konzumovať s vysokou opatrnosťou, pretože ide o silný alergén, ktorý v nadmerných množstvách môže mať veľmi negatívny vplyv na celkový zdravotný stav.
