Ak máte radi slivky, ale nikdy ste varené kompot z nich, potom tento článok je pre vás! V ňom sa s vami podelíme o šesť jednoduchých, ale zároveň veľmi chutných receptov slivkových kompótov. Okrem toho vás naučíte jemnosti prípravy tohto nápoja. A tiež nezabudnite povedať o jeho výhodách.
Čo je užitočné slivkový kompót
Užitočné vlastnosti postačujú nielen pre ovocie, ale aj pre kompót, ktorý sa z nich varí. To bude mať priaznivý účinok na tých, ktorí trpia aterosklerózou a hypertenziou. To tiež pomôže vaše telo zbaviť sa nadmerného cholesterolu. 
A kvôli vysokému obsahu draslíka takýto kompot pomáha ľudskému telu zbaviť sa vody a soli. Ak sa teda obávate ochorenia obličiek alebo žlčníka, bude užitočný aj slivkový nápoj.
Viete? V dávnych dobách Česká republika zhrešila muža, ktorý prišiel do kostola, aby činil pokánie, nie hriech, až kým to vinník nevykoná. Ťažba spravidla sadala slivky pozdĺž cesty. Dnes sú sediacimi cestami na všetkých Balkánoch.
Podrobnosti varenia
Teraz, ako sme sľúbili, vás naučí základné nuansy tohto zdravého nápoja:
- Odporúča sa, aby tieto odrody: "maďarskej talianskej", "zelená zelená", "zelená Altana", "neskoré slivky" a ďalšie - hlavná vec je, že majú oddelené kosti.
- Potrebujete len zrelé plody bez poškodenia. Musia byť rozdelené podľa veľkosti a umyté. Veľké - polovičné a čisté kosti, malé môžu byť použité úplne.
- Ak chcete, aby celé ovocie dobre nasýtené cukrom, sú blanšírované, vyhrievané v roztoku sódy. Potom sa na pokožke plodu vytvárajú malé praskliny a prechádza cez ne sladkosť.
- Koľko cukru dať do nápoja závisí od odrody sliviek. Sladšie ovocie potrebuje menej, a pre kyslé ovocie budete potrebovať až 400 g cukru na liter. Mimochodom, niekedy je cukor nahradený medom.
Kompilujte recepty
Teraz pre recepty, z ktorých každá je zaujímavá svojím vlastným spôsobom. Zostáva len vybrať ten, ktorý uprednostňujete.
Compote slivky s jamami
Zložky (6 l):
- slivky - 3 kg;
- voda - 1,5 1;
- jedlá sóda - 7 g;
- cukor - 900 g
Príprava:
- Umyte ovocie, odstráňte stonku.
- Naplňte hrniec vodou, nechajte ho variť. Urobte oheň menší a pridajte sódu.
- Pošlite ovocie do hrnca; zahrievajte ich, kým sa na šupke nevytvoria malé trhliny (to je samotný proces blanšírovania).
- Hádzať ovocie v cedníku, umyť. Vložte do pohárov, vopred sterilizované.
- Varte sirup z vody s cukrom. Pridajte ho do ovocia.
- Nádoby zakryte a vložte ich do nádoby s teplou vodou na 15 minút. 5 minút stačí na kyslé ovocie.
- Sklopte sklenené nádoby, otočte ich tak, aby dno bolo hore. Zabaliť do niečoho teplého a chladného.
Je to dôležité! Vyberte ovocie s ihlou na dvoch alebo troch miestach a potom nebudú prasknúť v procese valcovania.
Compote zo sliviek bez kameňov
Zložky (6 l):
- slivka - 3 kg;
- voda - 1,5 1;
- cukor - 750 g
Príprava:
- Ovocie umyte, odstráňte stonku. Nakrájajte ovocie na dve polovice a vytiahnite kosti.
- Dôkladne opláchnite plechovky, opláchnite ich v horúcej vode. Kalcifikujte v rúre alebo ju pridržte. Premyte a varte viečka.
- Ponorte ovocie do sklenených nádob.
- Naplňte hrniec vodou, pridajte cukor a varte sirup. Nalejte ju do sliviek. Zakryte poháre.
- Ponorte sklenené nádoby do panvice horúcou vodou tak, aby sa nedotkli vrchov plechoviek 2-3 cm.
- Ako var sa pasterizujú poháre (0,5 L - 15 minút, 1 L - 25).
- Banky sa zrútia. Otočte ich, teplo. Nechajte ich vychladnúť.
Naučte sa pripravovať sladké čerešňové kompóty na zimu a pripravte kompotové víno.
Kompakt z slivky s medom
Zloženie (5 l):
- slivky - 3 kg;
- voda - 1,5 1;
- med - 1 kg.
Príprava:
- Odstráňte stonku, umyte slivky a dajte do misky.
- Varíme vodu s medom. Pridajte tento sirup do ovocia. Nechajte vylúhovať deň.
- Vyprázdnite sirup, dajte slivky do pohárov (nezabudnite ich sterilizovať).
- Nechajte sirup variť, nalejte ho do ovocia.
- Nádoby sterilizujte v horúcej vode 5 minút po varu.
- Rozbalte sklenené nádoby, otočte, zakryte niečím teplým. Nechajte vychladnúť.
Prečítajte si tiež, ako zasadiť slivky, vybrať odrody, plodiny, množiť, bojovať proti škodcom a chorobám.
Slivkový kompót s vínom
Zloženie (5 l):
- slivky - 3 kg;
- voda - 0,75 l;
- červené víno - 0,75 l;
- cukor - 750 g;
- Klinček - 2 ks;
- Škorica a vanilka - podľa chuti.
Príprava:
- Umyte ovocie, zbavte sa stoniek.
- Nakrájajte na dve polovice, odstráňte kosti. Tampa v sterilných nádobách.
- Naplňte nádobu vodou, nalejte do nej víno, cukor a korenie. Vytvorte sirup. Pridajte ho do ovocia.
- Nádoby zakryte pokrievkami, sterilizujte 10 minút od varu.
- Zrolovať, otočiť. Teplý, nech je tak chladný.
Viete? Lahodné slivky pochádzajú z rôznych odrôd sliviek. Najvhodnejšie pre toto slivko-maďarské (sú modro-tmavé, oválne). Mimochodom, pomáhali obyvateľom Soči v roku 1910 v čase cholery. Mesto bolo zatvorené pre karanténu, ale ľudia boli zachránení pred hladom slivkového ovocia, ktoré sú ošklivé, ktoré boli sušené a jedené.
Slivkový kompót bez sterilizácie
Zloženie (4 l):
- slivky - 1,5 kg;
- cukor - 1,5-2 šálky;
- voda - 2,5 l.
Príprava:
- Umyte ovocie, zbavte sa stoniek.
- Ovocie vložte do sterilných pohárov a naplňte ich 1/3. Nalejte vriacu vodu a počkajte 15 minút. Zakryte ich otvormi.
- Nechajte vodu vychladnúť; Nalejte do hrnca, pridajte cukor. Pošlite na oheň - nechajte ho variť.
- Sirup nalejte ovocie na vrchol nádoby.
- Zrolovať, otočiť, zahriať. Nechajte vychladnúť.
Suché slivky doma.
Komponovať slivky, jablká a ríbezle
Zložky (6 l):
- voda - 4 - 4,5 litra;
- medovka alebo mäta - 2 vetvičky;
- cukor - 1-1,5 pohárov;
- červený rybíz - 200 g;
- jablká - 2 ks;
- slivky - 300 g
Príprava:
- Varte vodu, pridajte citrónovú balzamu a mätu tam - prinesú nezvyčajnú chuť. Pridajte cukor (ak máte radi sladšie kompóty, potom by sa malo zvýšiť jeho množstvo).
- Umyte ovocie, odstráňte kosti zo sliviek, nakrájajte jablká na malé plátky.
- Dajte ovocie vo vriacej vode po dobu 10 minút.
- Nalejte horúci kompot do sterilizovaných plechoviek, snažte sa rovnomerne rozdeľovať ovocie.
- Po zakrytí viečkami (bez zvinutia) sklopte sklenené nádoby do širokej panvice s vodou tak, aby nedosiahla vrcholy plechoviek - nechajte ich 10 minút sterilizovať.
- Zrolovať banky, upokojiť ich v teple a nechať ich vychladnúť.
Je to dôležité! Konzervovanie sa musí uchovávať na tmavom mieste, aby bolo chladné.Po prečítaní našich receptov, nemôžete odolať pokušeniu variť tento nádherný kompot. Zvlášť ak sa obávate neduhov, z ktorých pomáha. A pre tých, ktorí nemajú zdravotné problémy, takýto nápoj bude určite podľa ich predstáv - dokonca aj v čistej forme, dokonca aj s medom. A špeciálni gurmáni budú určite páčiť spôsob varenia s červeným vínom a korením.
