Pri varení sa často používajú polotovary chrenu. Koreň je určený na prípravu rôznych omáčok a studeného občerstvenia a listy sú bežné pri konzervovaní a varení. Mnoho ľudí sa čuduje, či je možné zmraziť chren na zimu. Ďalej o tom budeme hovoriť.
Ak sú zmrazené živiny?
Chren obsahuje veľa vitamínov (C, E, PP, skupina B) a minerálnych látok (železo, draslík, horčík, vápnik, fosfor, sodík), ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus a esenciálny olej, ktorý dodáva rastlinám osobitnú chuť. Pri zmrazovaní sa šetria všetky živiny. Okrem toho, zmrazenie vám poskytne ďalší pekný "bonus" - rozmrazený koreň už nespôsobí slzy, ktoré by mohli prúdiť počas spracovania, a chuť a vôňa nebude horšia ako chuť čerstvého produktu. 
Medzi všetkými spôsobmi zberu zeleniny na zimu, mrazenie je najpohodlnejšia, optimálna a rýchla možnosť. Tak môžete ušetriť: paradajky, hrášok, baklažán, tekvica, ružičkový kel, brokolica, kukurica a zelené.
Príprava koreňov
Ak chcete uložiť korene musia byť dobre vybrané, musia byť silné a nepoškodené. Pred ich odoslaním zmrazte, vyčistite nožom alebo škrabkou na zeleninu (ak je koreň veľký). Potom ich musíte niekoľko hodín namočiť do vody, potom ich umyť - a sú pripravené na zmrazenie.
Viete? Vzhľadom k tomu, že tento produkt je afrodiziakum, v Anglicku bol prezývaný "reďkovka".
Ako zmraziť korene chrenu
Existuje niekoľko receptov na zmrazenie chrenu na zimu. Môžu byť skladované ako celé a vo forme kúskov, v strúhanej forme, alebo okamžite pripravené korenie.
plátky
Zvážte, ako skladovať chren na zimu v mrazničke vo forme kusov. 
- Pred zmrazením odrezkov ich dobre očistite od zeme.
- Ďalej ich musíte dobre umyť.
- Nakrájame na kúsky o niekoľko centimetrov.
- Pretrepte v plastovom vrecku a vložte do mrazničky.
Je to dôležité! Výrobok nerozmrazujte pred mletím mlynčekom na mäso.
strúhaný
- Nakrájajte korene mlynčekom na mäso alebo strúhankou.
- Zabaliť do plastového vrecka.
- Vložte do mrazničky.
Je lepšie použiť mixér, pretože páry, ktoré vyžarujú čerstvú zeleninu, korodujú oči a kvôli nim je ťažké dýchať.
Je to dôležité! Ak používate mlynček na mäso, potom by ste mali dať balíček na výstupe. Toto sa robí tak, aby sa zabezpečilo, že para bola čo najmenšia.
Zmiešajte na korenie
Uložte chren čerstvé ako korenie alebo omáčku. Jednou z týchto metód je recept na koreň s jablkom a citrónovou šťavou.
- Jablko a korene sa musia odobrať v rovnakom množstve a zmiešať s lyžičkou citrónovej šťavy.
- Potom túto zmes zmrazte do foriem alebo do balenia.
- Ak sa chystáte skladovať vo vrecku, zmes by sa mala rozotrieť v tenkej vrstve.
- Potom, čo sa všetko zmrazilo, preneste zmes do vrecka alebo skladovacieho kontajnera.
Ako zmraziť listy chrenu
Zelení sú veľmi dôležití pri varení, a to by malo byť vždy v mrazničke. Listy chrenu sú dobre kombinované s mäsovými jedlami. Môžete ich pridať do polievky a použiť pri príprave sendvičov. Okrem toho dobre chránia nakladané uhorky z plesne. 
- Na zmrazenie listov je potrebné ich dobre umyť.
- Potom vysušte.
- Rozbaľte v balíkoch.
Keď ich budete používať na varenie, nerozmrazujte ich.
Odporúčame Vám, aby ste sa zoznámili s najlepšími receptmi na zimu: petržlen, cesnak, petržlen, kôpor, špenát, šťovík, koriandr a rebarbora.
Doba skladovania
Hlavnou podmienkou dlhodobého skladovania je trvalé udržiavanie teploty. Ak je -18 ° C a nezmení sa, potom môžu polotovary ležať v mrazničke takmer rok.
Zmrazenie chrenu - to nie je zložitý proces. Ale na oplátku dostanete svoje čerstvé listy a korene v zime a polotovary pre rôzne koreniny a omáčky. Veľa šťastia!
