Mnohí záhradníci pestujú cesnak vo svojej oblasti a keď príde čas zberu, vzniká otázka jeho skladovania. V našom článku budeme vysvetľovať, ako skladovať cesnak na zimu doma tak, aby nebol suchý, zvážte rôzne spôsoby jeho uloženia.
úrodu
Zber na zber na zimu by sa mal vykonávať v určitom období. Jasným znamením, že zelenina je pripravená na zber, je vzhľad žltosti na listoch a usadzovanie vrchov. Približne obdobie zberu jarného cesnaku padá v druhej polovici augusta.
Je to dôležité! Zimný cesnak sa neodporúča na skladovanie, pretože sa rýchlo poškodí. Ak plánujete dlhodobé skladovanie žiaroviek, vyberte len tie, ktoré sú určené pre túto odrodu.
Pripravenosť zberu zimného cesnaku je indikovaná výskytom malých prasklín v obale v kvetenstvách. Váhy, ktoré pokrývajú žiarovky, sú tenké a suché. Približne obdobie zberu pripadá na koniec júla.
Ak chcete určiť stupeň dozrievania zeleniny, musíte skontrolovať krycie váhy. Ak sú subtílne a trvanlivé, môžete zberať. Pre tento postup je ideálny teplý a suchý deň. Odporúča sa, aby sa zber zeleniny vykonával rýchlo a včas. Ak sa zber vykonáva neskôr, nebude to mať najlepší vplyv na kvalitu rastliny:
- začne praskanie krycích váh;
- cibuľa sa začne rozpadať na klinčeky;
- na dne sa začnú objavovať nové korene, ktoré povedú k zakoreneniu žiaroviek;
- Tieto cibule sa neodporúčajú na skladovanie, pretože nebudú môcť dlho ležať.
Skladovaniu cesnaku v zime doma predchádza jeho čistenie, ktoré sa musí vykonávať v súlade s určitými pravidlami.
K tomu budete potrebovať lopatu alebo vidle. S ich pomocou je potrebné podkopať žiarovky, pozbierať ich a rozložiť na následné sušenie. Zber by sa mal robiť opatrne, aby nedošlo k poškodeniu žiaroviek pomocou nástroja. Pozemky so zeleninou musia byť odstránené ručne.
Viete? Najväčší šéf cesnaku sa pestoval v Kalifornii v roku 1985 Robert Kerpatrick. Jej hmotnosť bola 1,19 kg.
Pre sušenie, musíte si vybrať teplé dni a suché rastliny po dobu 3-5 dní. Ak sa v tomto období predpovedá dážď, stojí za to umiestniť plodinu do dobre vetranej miestnosti (podkrovie, veranda).Počas dňa sa dá ponechať na slnku av noci sa odporúča preniesť ich do teplej miestnosti.
Zistite najlepšie spôsoby zberu cesnaku na zimu.
Je potrebné sušiť žiarovky spolu s vrchmi - nemali by ste ho rozbiť. To bude tok živín z listov do banky, čo ovplyvní hmotnosť a kvalitu zeleniny.
Po dôkladnom vysušení je potrebné odrezať korene, ponechať 2-3 mm, tiež odstrániť stonku. Potom je vhodné triediť žiarovky a usporiadať ich do vybraných skladov. 
Najlepšie skladovacie podmienky
Predtým, ako vám povieme, kde skladujete cesnak, odporúčame, aby ste sa zoznámili s nevyhnutnými podmienkami na jeho umiestnenie.
Vyberte tmavé miesto na ukladanie. Závod môžete nechať v pivnici, chladničke alebo na balkóne.
Je dôležité zabezpečiť nasledujúce podmienky:
- Vlhkosť. Pri skladovaní nie sú vhodné miestnosti s vysokou vlhkosťou - to vedie k hnitiu. Nízka vlhkosť tiež nezapadá - žiarovka len schne. Ideálna hodnota by mala byť 70-80%.
- Prístup vzduchu. Pri skladovaní zariadenia bez obalu spôsobí prebytočný vzduch jeho vyschnutie, vznikne škodlivá mikroflóra. Odporúča sa deliť cesnak na porcie 300-500 g, vložiť do kartónových krabíc, plastových nádob, drevených debien, krabíc.
- Teplota. Je lepšie zvoliť miestnosti s nízkou teplotou. Avšak, rastlina netoleruje studené, takže by ste nemali zmraziť. Optimálna teplota je 2-5 ° C.
Ako ušetriť cesnak
V tejto časti opisujeme, ako uchovávať cesnak do jari doma rôznymi spôsobmi.
V copánky
Je to pomerne populárny spôsob, pretože nevyžaduje dodatočné balenie. Tiež, "cesnak vrkôčiky" môže byť originálne dekorácie každej kuchyne. Ak chcete splietať vrkoč, musíte vziať obvyklé povraz a splietať rastliny stonky do neho. Keď ho rozrežete, nechajte ho asi 15 cm. 
V bankách
Na tento účel cesnak opatrne osušte. Korene by mali byť trochu oheň, potom rozoberte hlavy na zuby. To by sa malo robiť veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu plášťa, ako aj k tomu, aby ste nevynechali chorý alebo nepoužiteľný cesnak. 
Je to dôležité! Mletý cesnak je možné skladovať maximálne 2 mesiace. Potom sa kazí a nepodlieha použitiu v potravinách.
Potom musia byť zuby sušené 7 dní, vložené do trojlitrovej nádoby. Nezakrývajte ho veko - nádobu nechajte na suchom a teplom mieste.
V chladničke
Touto metódou je lepšie skladovať zimný cesnak, pretože nebude tolerovať zimovanie v tmavej miestnosti. Existuje niekoľko spôsobov ukladania:
- V banke. Táto metóda je vhodná pre malé množstvo zeleniny. Je potrebné vyčistiť zuby, dať ich do pohára, zatvoriť veko a poslať do chladničky.
- Vo vákuu. Je potrebné vyčistiť klinčeky a dať ich do plastovej nádoby, potom vytiahnuť vzduch a vytvoriť vákuum. V tomto balení sa rastlina bude cítiť skvele na spodnej polici chladničky.
Chladiarenské sklady sú veľmi pohodlné, ale bohužiaľ nie sú vhodné na bohatú úrodu.
V pančuchách
Naše babičky vždy používali túto metódu - dali zeleninu do kapronových pančúch a zavesili na steny. Vzhľadom na svoju jednoduchosť je táto metóda stále relevantná. 
Pravdepodobne budete mať záujem čítať o tom, ako a kde je lepšie uložiť uhorky, mrkvu, tekvice, cibuľu, paradajky, jablká v zime.
V soli
Princíp skladovania v soli je „zabaliť“ ho čo najviac. Môžete dať hlavy do krabice s otvormi, a nalejte vrstvy so soľou, môžete miešať cesnak so soľou a dať všetko do sterilizovaných pohárov. Je dôležité dodržiavať pravidlo - na vrchole rastliny musí byť hrubá vrstva soli, asi 3 cm. 
pôda
To je ďalší bežný spôsob, ako správne skladovať cesnak doma na zimu. Môže sa použiť v prípade, že sa hlavy začnú zhoršovať.
Je potrebné vybrať si dobré zuby a tie, ktoré sú rozmaznané, by mali byť vyhodené. Potom by ste mali cesnak ošúpať a prejsť cez mlynček na mäso. Odporúča sa mierne nasoliť zmes a dať ju do pohárov. Potom sú pokryté viečkami a odoslané do chladničky. 
V zemi
Pre túto metódu je potrebné vybrať stredné, zdravé cibule, ktoré by mali byť zabalené v hrubom vrecku (nie viac ako 1 kg). Potom je vykopaná diera, ktorej hĺbka je asi 50 cm.
Viete? Americké mesto Chicago získalo svoje meno na počesť tejto rastliny - v preklade z indického jazyka, to znamená "divoký cesnak".
Balenie musí byť zabalené v novinách v niekoľkých vrstvách a odkvapkané. Držte palicu na tomto mieste, aby ste našli, kde ste pochovali česnek. Vykopať zásoby nie skôr ako na jar.
Problémy pri skladovaní
Počas skladovania cesnaku sa môžu vyskytnúť nasledovné ťažkosti: t
- Sušenie žiaroviek. Proces odparovania vlhkosti často vedie k tomu, že žiarovky začnú sušiť. Aby sa tomu zabránilo, často sa uchyľujú k voskovaniu. Metóda spočíva v roztavení vosku a do nej sa ponoria hlavy cesnaku. Parafín stvrdne a vytvorí ochrannú vrstvu, ktorá zabraňuje odparovaniu vlhkosti. Pod parafínom sa aktívne akumuluje oxid uhličitý, čo prispieva k odumieraniu škodlivých mikroorganizmov.
- Mold. Počas skladovania sa žiarovky môžu prekryť zelenou plesňou alebo plesňou. Najčastejšie tieto huby infikujú cesnak zranenou alebo mrazenou cibuľou. Na vyriešenie problému je potrebné po zbere opatrne vysušiť cesnak na slnku. Získava odolnosť voči chorobám.
- Klíčenie. Ak žiarovky nevyklíčia, je potrebné ich spáliť na plyn. Táto technika umožní dlhodobé skladovanie cesnaku.
Po prečítaní nášho článku ste sa dozvedeli, ako udržať cesnak ošúpaný, a teraz si môžete vybrať akýkoľvek spôsob skladovania žiaroviek v zime.
