Nie každý má možnosť jesť včelí med kvôli alergiám na včelie produkty. Ale nie každý vie o takej krásnej, chutnej, uspokojivej a zdravej alternatíve, ako je medový melón (alebo nardek). Ak ste nikdy neochutnali a neochutnali túto pochúťku, budete príjemne prekvapení jednoduchosťou jej prípravy a lahodnou sladkou, aromatickou chuťou, ktorú tento dezert dodá. A čo je najdôležitejšie, melón med, varené vlastnými rukami, je oveľa ekonomickejšia radosť, ako kúpil obyčajný med.
Čo je med z melónu a budú potrebné včely?
Čo je to narde? Jedná sa o hustý sladký sirup z dužiny a šťavy zo zrelých melónov, varené bez použitia cukru. Na jej vytvorenie nevyžaduje včely a peľ, čo je jeho hlavnou výhodou. Tento dezert pochádza z krajín strednej Ázie.
Bola tam varená niekoľko storočí a je správne považovaná za jednu z najzdravších sladkých potravín. V našom tábore je známy už od čias cisárovnej Alžbety a od tej doby až do dnešného dňa spoľahlivo získal národnú lásku za jeho chuť a zdravie.
Viete? Meloun med je základom pre výrobu ohromujúceho kandizovaného ovocia.. Používa sa aj pri pečení namiesto obyčajného medu, je ideálnym doplnkom k palacinkám, palacinkám, cereáliám, kastrólom, sladkým koláčom.
Liečivé vlastnosti nardeka
Prospešné vlastnosti melónu je naozaj žiadny koniec. Ľudia v Strednej Ázii ju úspešne používajú namiesto liekov na liečbu takých ochorení, ako je napr tuberkulóza, bronchitída, anémia, laryngitída, ateroskleróza a rôzne ochorenia srdca.
Nardek je plný užitočných látok vápnik, draslík, železo, pektín, horčík, fosfor, beta-karotén, kyselina listová, vitamíny C, PP, B a E.
Vzhľadom k absencii v recepte jeho prípravy cukru, v malých množstvách, môže dokonca aj diabetikov. S ním môžete zlepšiť imunitný systém a odolnosť organizmu voči vírusovým ochoreniam.
Naučte sa tiež o výhodách tekvicového medu a ako ho variť.
Je ideálny pre ľudí, ktorí chcú schudnúť a diétu. Meloun med zvláda problémy gastrointestinálneho traktu, pozitívny vplyv na obličky a pečeň a tiež zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi. Je veľmi užitočná v strave pacientov s rakovinou.
Pravidlá varenia
Meloun medu sa ľahko vyrába. Hlavnou vecou je používať iba úplne zrelé alebo dokonca prezreté bobule. Potom sa med ukáže naozaj sladký a má krásny bohatý šarlátový odtieň.
Proces varenia nardek je v skutočnosti odparovaním šťavy z melónu - to je pomerne dlhá doba zamestnania. Nevyžaduje však veľa úsilia a konečný výsledok zatieni spomienky na strávený čas.
Je to dôležité! Uistite sa, že zvážiť skutočnosť, že šťava, ako to je, znižuje mnohokrát v objeme. Pripravte si viac melónov lepšie, aby ste splnili vaše očakávania.
Čo je potrebné
Pred varením melónového medu sa uistite, že máte vo svojom arzenáli tieto veci:
- panvica vhodná veľkosť (môžete umývať);
- kus gázy;
- sitá;
- skimmer;
- veľká lyžica (najlepšie drevená).
Možno vás bude zaujímať, ako môžete kontrolovať kvalitu medu.
Podrobný recept
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je umyť a vysušiť melóny s uterákom.
- Potom, rezanie každý do niekoľkých kusov, zložiť ich do veľkého hrnca zbierať stlačené šťavy.
- S drevenou lyžicou oddeľte mäso od kože.
- Voľnú buničinu vypustite cez sito, rozomelie a zbavíme semena.
- Výsledná kaša musí byť preložená cez tenkú vrstvu do panvice na varenie.
- Pripravená šťava priniesť do varu, odstrániť skimmer skimming pena, a odstrániť z tepla.
- Znovu odčerpajte šťavu cez tenké plátno.
- Varte sirup, naskrutkujte oheň na minimum (nepretržite za stáleho miešania!), Až kým nebude pripravený, to znamená, kým sa objem nezníži o 5 krát. Aby ste sa uistili, že med získal požadovanú konzistenciu, kvapnite si na studený tanier kvapku sirupu. Ak je pripravený, kvapka sa nerozšíri a zachová si svoj tvar.
Je to dôležité! Je veľmi dôležité, aby sa sirup nemohol nalepiť, pretože horká chuť a tmavá farba výrobku bude pokaziť jeho dojem. Vyberte si panvu s hustým dnom a miešajte šťavu častejšie počas procesu varenia.
Pravidlá ukladania
Je potrebné naliať pripravený melón nardek do horúcich, suchých, sterilizovaných nádob s hermeticky stočenými viečkami. Skladujú sa pomerne dlho na chladnom mieste bez priameho slnečného žiarenia. Najlepšie miesto na uskladnenie by mala byť chladnička.
Viete? Prírodný cukor, ktorý je obsiahnutý v melóne, hrá úlohu konzervačného prostriedku a dlho nekvasí med.
Po prečítaní článku ste pravdepodobne presvedčení, že medový melón, ktorého recept sa teší svojej jednoduchosti, môže byť pridaný do zoznamu výrobkov, ktoré musí každá gazdinka variť aspoň raz za život. A keď vyskúšate túto bohatú, sviežu, sladkú chuť a zaistíte výnimočné liečivé vlastnosti, nardek sa stane trvalým dezertom vo vašej rodine.
