Bobule hlohu sú cenené pre vynikajúcu chuť a sú dobre známe pre svoje liečivé vlastnosti.
Aby sa však zachovala ich chuť a úžitok pre telo, musíte vedieť, ako správne zbierať a uchovávať hloh na zimu.
Pravidlá zberu a prípravy bobúľ na skladovanie
Úroda tejto unikátnej rastliny začína koncom septembra, keď plody dozrievajú a končí prvým mrazom. Počasie pre zber plodov by malo byť slnečné a suché. Sú roztrhané počas dňa, keď rosa opúšťa, a sú okamžite vytriedené, vyhodené zhnité alebo pokazené vtáky. Musíte roztrhať jednotlivé bobule, ale úplne štíty.
Je to dôležité! Ovocie je vhodné na zber iba tých rastlín, ktoré sú ďaleko od ciest a železníc, priemyselných závodov a skládok.Ihneď po zbere sa bobule zbierajú, vyraďujú, všetky nezrelé a chybné, potom sa stonky odstránia. A posledná fáza - starostlivo umyte vybrané bobule a nechajte ich uschnúť. Teraz je vaša úroda pripravená na ďalšie spracovanie.
mrazivý
V zmrazenej forme sa toto liečivé bobule môže skladovať až 1 rok, pričom sa zachová podiel leva prospešných látok pre telo. Predpripravené ovocie uložené v mrazničke dvoma spôsobmi:
- Podnos sa umiestni na dno alebo potiahne potravinovým filmom, hloh sa naleje do jednej vrstvy, film sa dá položiť na vrch a môže sa vyliať ďalšia vrstva. Po zmrazení je uložený vo vreciach a uskladnený v mrazničke.
- Ovocie môžete okamžite zorganizovať v špeciálnych vreckách na zips na zmrazenie, vložiť ich do fotoaparátu a nastaviť režim „rýchleho zmrazenia“.
Ako sušiť plody rastliny
Na sušenie bobúľ tejto nádhernej rastliny sú vhodné niekoľkými spôsobmi:
- v špeciálnej sušičke pri teplote neprevyšujúcej 60 ° C, pretože pri vyššej teplote sa ničia cenné látky;
- v elektrickej alebo plynovej rúre s pootvorenými dverami;
- na slnku, umiestnenie ovocia v jednej vrstve na plátnovej tkanine a zakrytie gázou z mušiek, pravidelným otáčaním a vyberaním pokazených;
- na batérie v byte - bobule sú zavesené v látkových vreciach alebo naliaty do kartónových krabíc a umiestnené na vrchole.
Správne sušené ovocie by malo dobre cítiť, byť tmavé hnedé, tvrdé a scvrknuté. 
Môžete ich uložiť maximálne dva roky do ľanových tašiek, papierových vriec, pohárov s pevným vekom. Skladovacie priestory by mali byť suché a tmavé a tiež potrebné dobré vetranie.
Naučte sa podrobne, ako správne vysušiť slivky a šípky na udržanie prospešných vlastností.
Zber hlohu, mletý cukrom
Ďalším jednoduchým receptom na zber hloh na zimu je mletie cukrom. Robia to takto: kosti sú odstránené, dužina je udržiavaná vo vriacej vode alebo v dvojitom kotle po dobu 2-3 minút, potom pretrepaná cez sito alebo skrútená v mlynčeku na mäso. K výslednému pyré sa pridáva cukor v množstve 2,5 šálky na 1 kg plodov, táto zmes sa zahreje na 80 ° C, aby sa rozpustil cukor a rozloží do sterilných nádob. Naplnené nádoby sa pasterizujú 20-30 minút vo vriacej vode a navinú. 
Konzervy, džemy, zemiaková kaša
Čo hawthorn milujeme pre naše hostesky je dostupnosť, výnos a rôzne recepty pre jeho výrobu.
- džem
Hot jam môže byť pripravený nasledovne: kilogram pripraveného mäsa bez kameňov zaspí 600 gramov cukru a počká 2-3 hodiny, kým hmota nezačne šťavu. Varené marmelády po dobu troch dní - počas prvých dvoch dní varia večer počas 5 minút a odložia sa až do rána, tretí deň sa nechajú variť 2 minúty a navinú sa do sterilných nádob.- džem
Viete? Naši predkovia verili, že sláva (ako ľudia volajú hloh) je schopná chrániť sa pred zlými silami, posielať choroby ľuďom.Lúpané bobule sa umiestnia do hrnca, voda sa vyleje a varí sa nad nízkym teplom, až kým nie sú bobule mäkké. Potom sa voda naleje do samostatného kontajnera a ovocie sa pretrepe cez sito. Vo výslednom pyré pridajte cukor a predtým vypustenú vodu, varte až do hustého miešania. Na konci nalejte citrónovú šťavu. Jamy džemu sa sterilizujú 5 minút a navinú.
- Zemiaková kaša
Potom pridajte cukor v množstve 300 g na 2 kg bobúľ a okamžite korok. 
pasta
Ďalšia užitočná pochúťka, ktorá sa získava z bobúľ glode a môže nahradiť sladkosti, je marshmallow. Lúpané a zmäknuté vo vriacej vode, aby sa ovocie otáčalo v mlynčeku na mäso, pridali trochu medu, rozpustili ho vopred vo vodnom kúpeli.
Potom dajte túto zmes na plech zvlhčený studenou vodou, vyrovnajte a vložte do teplej rúry. Keď močar vyschne, nakrájajte na kúsky a uložte do sklenenej nádoby. 
Ako pripraviť šťavu
Medzi mnoho rôznych hawthorn nápoje najjednoduchšie pripraviť sú kompóty a džúsy.
Ďalšie informácie o zbere hrušiek, drieňov, marhúľ, yoshta, egrešov, kalina, čučoriedok na zimu.Napriek tomu, že ovocie nie je šťavnaté, na prípravu šťavy z nej nie je problém. Na 2 kg buničiny bez kameňov vezmite 200 g cukru a 4 litre vody. Buničina sa varí, až kým nie je mäkká a pretrepe sa cez sito, potom sa naleje cukor a zvyšná voda, prenesie sa do varu a naleje sa do nádob, ktoré sa navinú a zabalia.
Mimochodom, podľa podobného receptu, hloh je zberaný a kompót, len cukor je potrebné dvakrát toľko. 
Sušené hloh na zimu
Proces výroby sušeného hlohu je podobný procesu sušenia bobúľ, iba sa nasiakli 10 až 12 hodín v nasýtenom cukrovom sirupe, potom sa odstránili, nechali sa odtiecť a sušili sa akýmkoľvek spôsobom.
Je to dôležité! Nápoje nie sú variť, ale len priviesť do varu, aby sa zachovali všetky užitočné látky v nich.
Ďalšie nezvyčajné medzery: sladkosti, marmeláda a ďalšie sladkosti.
Môžete si urobiť chutné a voňavé cukríky, hustú krásnu marmeládu a mnoho ďalších dobrôt z bobúľ roka.
- Marmeláda sa pripravuje nasledovne: kosti sa extrahujú z bobúľ, naliajú sa vodou a varia sa do mäkka. Potom sa hmota rozomelie, pridá sa tam cukor a všetko sa varí pri nízkom zahriatí na požadovanú hustotu za stáleho miešania. Zloženie: na 2 kg bobúľ si vezmite 2 kg cukru a 1,2 litra vody.
- Na základe tejto marmelády môžete robiť sladkosti. K tomu, v hotovej, nehorúcej marmeláde pridajte škrob v množstve 100 g na 1 kg hmotnosti, všetko dobre premiešajte. Táto hmota v tenkej vrstve (1,5 - 2 cm) je rovnomerne rozložená na drevenej plošine a po rozrezaní na kocky ponechaná sušiť v dobre vetranej miestnosti po dobu 2-3 dní.
- Ďalšou zaujímavou pochúťkou hlohového ovocia je kandizované ovocie. Na ich prípravu odoberte 2 kg bobúľ bez jadier, 2,4 kg cukru, 0,6 l čistenej vody a 4 g kyseliny citrónovej. Vyrobia si sirup z vody a cukru, vložia do neho bobule a nechajú ho na noc. Ráno položte na oheň a varte 15 minút na konci pridávania kyseliny. Vo večerných hodinách varíme tretíkrát, až kým nie sú mäkké. Potom sa plody odstránia, nechajú sa odtiecť do sirupu, rozložia sa na tácku, posypú jemným cukrom a sušia sa niekoľko dní.
Viete? Preložené z gréckeho hawthorn znamená "silný", a volal to tak, podľa jednej z verzií, vďaka pevné a odolné drevo. Hoci existuje iná verzia: rastlina je dlho-pečeň a môže žiť až 400 rokov.Na jeseň pripravíte hloh, ktorý vám v zimných mesiacoch umožní naplniť chýbajúce živiny a potešiť vašu domácnosť pochúťkami z tejto úžasnej bobule, ktorú nám príroda dala. Takže neľutujte, že strávite niekoľko jesenných dní na zber a spracovanie týchto krásnych plodov - stoja za to.
