Výkrmové teľatá na mäso sa v poslednej dobe stávajú čoraz obľúbenejšou formou príjmu. Pestovanie býkov na mäso je tvrdá práca, pretože si vyžaduje nielen materiálne investície, ale aj fyzickú námahu. Všetok hovädzí dobytok sa delí na mliečne výrobky, mäso a mliečne výrobky a mäso. V tomto článku budeme hovoriť Aké plemená býkov býkov sa najlepšie pestujú na výkrm.
Býčie plemená, druhy
Pre mnohých chovateľov hospodárskych zvierat nie je výkrmové teľatá na mäso len najefektívnejším spôsobom, ako zarobiť peniaze v domácnosti, ale aj dobrá možnosť získať kvalitné, chudé mäso, ktoré je vhodné aj pre deti. Najbežnejšou klasifikáciou mäsových plemien pre výkrmné gobies je: britské mäsové plemená, francúzsko-talianske a zebuvidnye. Každá z týchto skupín sa vyznačuje mierou zrenia, úrovňou produktivity a podmienkami zadržania. Na tom, aké mäsové plemená býkov je lepšie vziať na výkrm, budeme hovoriť ďalej.
britský
Britské býčie mäso plemená sú považované za najobľúbenejšie medzi poľnohospodármi. Vo svete je asi 200 miliónov zástupcov tejto skupiny. Britské kravy sú charakterizované precocity a vysokým výkonom. Dobre sa prispôsobujú životu na pastvinách a tolerujú mierne kontinentálne podnebie.
Je to dôležité! Britské býčie mäso má "mramorovanie" - znak mäsa s jednotným usporiadaním tukových žíl, ktoré sa podobá na kameň.
Francúzsko-taliansky
Francúzsko-talianske plemená býkov sú čoraz populárnejšie medzi chovateľmi hospodárskych zvierat. Najdôležitejšou a najatraktívnejšou charakteristikou je to Bóje francúzsko-talianskej skupiny rýchlo získavajú na váhe, bez hromadenia tuku a ukladania tuku. Mäso týchto býkov obsahuje minimum sušiny a nemá mramorovanie, takže sa najčastejšie berú na výkrm. Čo sa týka negatívnych znakov francúzsko-talianskych mäsových plemien, môže to zahŕňať ťažkosti pri otelení a narodení mŕtvych teliat.
Viete? Francúzsko-talianske plemená sú považované za jedno z "najstarších" býčích mäsových plemien.
zebuvidnyh
Zebuvidnye - jedinečné plemená vhodné na pestovanie aj v obzvlášť suchých oblastiach krajiny. Býci týchto plemien sú prispôsobení drsným podmienkam horúčavy a sucha. Zebuvidnye býky sa objavili krížením európskych a britských plemien dobytka so zebu. Tieto plemená sú cenené nielen pre nenáročný obsah, ale aj pre odolnosť voči chorobám, najmä proti hmyzu, ktorý siaha po krvi. Zebuvidní býci môžu jesť trstinu a ostrice, čo naznačuje nižšiu kvalitu mäsa a nízku úroveň produktivity.
Najobľúbenejšie plemená teliat na výkrm
Pred výberom určitého plemena býka je potrebné oboznámiť sa s rastovými podmienkami, ktoré sú vhodné pre rôzne plemená, ako sa teľatá vyvíjajú a aký druh potravín je potrebný na dosiahnutie najvyššieho faktora produktivity. Podrobnejšie o najobľúbenejších mäsových plemenách býkov budeme hovoriť ďalej.
Gerefordiyskaya
Chovatelia dobytka najčastejšie volia Herefordské plemeno na kŕmenie teliat na mäso. Herefords sú vytrvalí býci, ktorí sa dobre prispôsobujú dlhému životu na pastvinách a sú nenároční na kŕmenie. Dobre sa vyrovnávajú s dlhou záťažou a rýchlo získavajú hmotnosť. Býci vyzerajú takto: zvieratá s veľkým valcovým telom, s veľkými svalmi. Farba je červeno-biela (telo je červené, nohy na kolenách, hlava a špička chvosta sú biele). Herefords sú rozdelené do troch skupín: vysoká, stredne silná a kompaktná. Hmotnosť zrelého býka sa pohybuje od 850 do 1200 kg. Počas dňa je priemerný prírastok hmotnosti 1,5 kg. Výťažok mäsa sa pohybuje od 58% do 72%. Gobies sa rodia s hmotnosťou 30-33 kg. Herefords prichádzajú na územie krajiny z Kanady, USA a Anglicka. Herefordské býky sa často stávajú "základňou" pre chov nových mäsových plemien.
Viete? Herefordské plemeno si zachováva svoju farbu pri krížení s inými plemenami.
Shorthorn
Shorthorn Bull je najstaršie plemeno skupiny britských mäsových plemien. Predchodcom plemena Shortgon je plemeno Tisvater, ktoré sa rodí v Yorku a Durgame (ďalšie meno je plemeno Durgam). Prvá zmienka o plemene Shorthorn pochádza z roku 1822 na základe komparatívnej analýzy dobytka Durgam a Tiswater, ktorú vykonal N. P. Kuleshov. Krátky býk býky sú veľké zvieratá s výškou asi 130 cm (v kohútiku) a šikmá dĺžka tela môže dosiahnuť 155 cm Veľkosť hlavy je úmerná veľkosti tela, s krátkou prednou časťou. Krk je krátky. Každá časť tela je dobre osvalená. Farba pestrá: červená, červená-motley, roan. Živá hmotnosť je 900-1000 kg (v niektorých prípadoch - 1277 kg) a výťažok mäsa môže dosiahnuť 62%. Hmotnosť teliat - 25 - 30 kg.
Je to dôležité! Charakteristickým znakom plemena Shorthorn sú krátke rohy, pre ktoré dostali svoje meno (krátke krátke, rohový roh).
Aberdeen Angus
Hovädzí dobytok Aberdeen Angus je plemeno zo Švajčiarska, ktoré získalo širokú popularitu po celom svete. Prvý dokumentárny dôkaz o tomto plemene je známy už od roku 1862, kedy bola publikovaná prvá šľachtiteľská kniha tohto druhu a v roku 1878 v USA sa vyšľachtilo prvé plnokrvné stádo kráv tohto plemena.
Výška býkov dosahuje 150 cm, telo je zaoblené, nie dlhé, krk je krátky, hlava je úmerná veľkosti tela s krátkou tvárou. Farba čierna a červená. Hmotnosť zrelého býka je asi 850 kg a hmotnosť mäsa na výstupe je 65% -70%. Charakteristickým znakom plemena je rýchly rast a tendencia k skorej obezite. Býky Aberdeen Angus dobre sa prispôsobujú podmienkam mierneho a chladného podnebia a dobre znášajú podmienky pasenia.
Viete? S cieľom získať mramorovanie mäsa musia byť býky Aberdeen-Angus vybavené bohatým jedlom a teplým miestom na spanie.
Charolais
Býky Charolais boli chované vo Francúzsku v 18. storočí. Títo býci majú bielu farbu a veľkú hmotnosť. Vo Francúzsku sa toto plemeno chová od 18. storočia a má 1 834 513 kusov. Plemeno má dobrú schopnosť prispôsobiť sa podmienkam života a je chované v 70 krajinách. Široké telo (obvod hrudníka môže byť asi dva metre) so slabo vyvinutou dehydratáciou. Späť so slabým poklesom. Výška v kohútiku je 141-145 cm, krk je krátky s plynulým prechodom na hlavu. Hmotnosť dospelého býka dosahuje 1200 kg.
Je to dôležité! Nevýhodami plemena sú: ťažkosť pri otelení, delenie lopatiek, hypertrofia zadnej časti tela.Hovädzí dobytok tohto plemena sa vyznačuje vynikajúcimi aklimatizačnými schopnosťami a vysokým výkonom: zvieratá sa môžu používať až do 15 rokov. Býčie mäso má mramorovanie a vďaka hromadeniu svalovej hmoty, nie tuku, chudého mäsa a príjemnej chuti.
kazašský
Kazašské plemeno je výsledkom kríženia býkov Hereford s miestnymi kazašskými plemenami. Experiment sa začal v roku 1930 a plemeno sa konečne vyšľachtilo v roku 1951. Počas pokusov bolo plemeno rozdelené do dvoch typov: mäso a kombinované. Kazašské plemeno je veľmi podobné Herefordu, ale vedúci predstaviteľov kazašského plemena je väčší. Výška býkov v kazašskom plemene je 125 cm a hĺbka hrudnej časti je 70 cm, dĺžka trupu je 155 cm a obvod chrbtice je 20 cm, srsť na zimu sa stáva dlhou a tvrdou. Novorodenec býva v priemere 30 kg, dospelý býk rastie na 1100 kg a výťažok mäsa je 65% hmotnosti. Mäso nie je tuk, ale medzi svalmi sa zaznamenávajú tukové usadeniny.
Kazašskí býci sa cítia dobre v podmienkach ostro kontinentálneho podnebia a sú priazniví pre život na pastvinách.
Kalmyk
Plemeno Kalmyk pochádza z Mongolska, kde bolo známe pred 350 rokmi. Býci sú veľké, štruktúra tela je symetrická. Býci môžu dosiahnuť hmotnosť až 950 kg a produkcia živého mäsa je približne 62%. Najčastejšie je farba červená, niekedy sú biele škvrny. Kalmykovci bývajú často využívaní na križovanie, aby sa zlepšil výkon mäsa. Gobi sa dobre prispôsobujú životu na suchých, chladných miestach. Počas pastviny sa v tele hromadí 60 kg podkožného tuku, čo umožňuje býkom, aby ani v zime nestratili hmotnosť.
Viete? Charakteristickým znakom býkov Kalmykov je tvar rohov - sú pomerne dlhé, v tvare polmesiaca, mierne ovinuté v strede.
Salers
Salerskaya plemeno býkov bolo použité nielen ako zdroj mäsa a mlieka, ale aj ako dodatočná pracovná sila. Plemeno tohto plemena začalo v 19. storočí vo Francúzsku, v blízkosti obce s rovnakým názvom. Torzo predstaviteľov tohto plemena má pravouhlý tvar s hlbokým hrudníkom a silne vyvinutým suterénom. Farba je hnedá, vlasy sú dosť malé, ale v krku to vyzerá ako vlna barana, tón je tmavší ako farba ostatných častí tela. Hmotnosť dospelých býkov je 1000 - 1300 kg a produkcia mäsa pri porážke je 60% hmotnosti býka. Býci tohto plemena majú vynikajúce adaptívne vlastnosti a sú v kľude v pokoji.
Je to dôležité! Plemeno Salers je cenené nielen pre mäso, ale aj pre kvalitu mliečnych výrobkov. Slávne syry "Cantal" sú vyrobené z mlieka produkovaného kravami plemena Salers. "Salers", "Sennekter".
Limousin
Limuzínski býci pochádzajú z Francúzska. Plemeno bolo chované v roku 1850. Limousin býky sú veľké, s tenkými kosťami a dobre vyvinutými svalmi. Hmotnosť býkov je 1000-1100 kg a jej výška je 145 cm, telo je zaoblené, má plytkú hruď a široký chrbát. Farba - červená, brucho - svetlejší tón. Rohy a kopytá v bielej farbe. Krk je krátky, s plynulým prechodom na hlavu a krátkou časťou tváre. Rohy sú nasmerované nadol, malé rozmery. Teľacie mäso sa narodí s hmotnosťou 40 kg a pri odstavení váži asi 300 kg. Výťažok mäsa je 60% hmotnosti zvieraťa.
Limuzínski býci sa dobre prispôsobujú podmienkam našej klímy a rozvedený najmä v domácnostiach.
Každý farmár sa musí sám rozhodnúť, či je prospešné držať mäso na mäse, pretože koľko mäsa bude vo vašom poraste závisieť čiastočne od vás. Že vytvoríte podmienky života zvieraťa. Hlavná vec je vybrať si plemeno, ktoré sa bude v podmienkach vášho regiónu cítiť dobre. Našťastie v našej dobe existuje dostatočný počet plemien, ktoré vám pomôžu ako pri zarábaní peňazí, tak pri poskytovaní kvalitnej výživy pre seba a Vašich blízkych.
