Ošípané sa zvyčajne chovajú na produkciu tuku. Ale stále, bravčové mäso nemá o nič menšiu výživu a chuť.
Bravčové mäso je široko používané na varenie mnohých jedál z celého sveta, len moslimovia nejedia. V popularite, to súťaží s kuracím mäsom, ale ten druhý je oveľa horšie ako bravčové mäso v šťavnatosti.
Okrem toho, v modernom svete, kde mnohí zápasia s obezitou, je výhodnejšie získať ošípané na mäso.
Preto vás zoznámime s tými plemenami ošípaných, ktoré produkujú najväčšie množstvo tohto produktu. Nezabudnite sa zoznámiť s vlastnosťami vzhľadu každého plemena, jeho výkonom a pravidlami potrebnej starostlivosti.
Aké sú rozdiely medzi plemenami ošípaných?
Pri chove ošípaných existujú tri hlavné smery pri výrobe týchto zvierat, podľa ktorých sa vyskytuje celé rozdelenie hornín.
Prvý obsahuje ošípaných.
Tieto plemená sa dajú ľahko rozlíšiť dokonca aj vonkajším vonkajším povrchom, pretože majú veľmi hlboké a široké telo. Ich predná časť vyzerá ťažšie ako chrbát, aj keď šunka je tiež dosť mäsitá. Z názvu tohto typu je zrejmé, že má dosť vysoké zásoby tukového tkaniva.
Faktom je, že už za pol roka sa rast svalových vlákien u zvierat trochu zastaví. Jatočné telo takejto ošípanej môže obsahovať asi 40-45% tuku z celej hmotnosti jatočného tela, pričom mäso na ňom bude menšie ako 53%.
K samostatnému typu patria univerzálne plemená ošípaných, alebo myasosalnye.
Takéto ošípané v mladom veku môžu produkovať veľmi kvalitné mäso. Mäso bravčové veľmi rýchlo získava živú váhu a dospelí dokonca bez akýchkoľvek problémov akumulujú veľa tukového tkaniva. Množstvo mäsa jedného jatočného tela môže byť teda od 53 do 65% a tuk od 29 do 37%.
A nakoniec, tie ošípané, o ktorých plemenách chceme povedať - mäso alebo slanina.
Externe majú takéto ošípané zvyčajne dlhé telo a nie obzvlášť hlbokú hrudnú kosť. Na rozdiel od mazových plemien je predná časť oveľa menšia ako chrbát, čo predstavuje veľmi masívna šunka.
Merania meradla celého tela takýchto jedincov zvyčajne vykazujú väčšie ukazovatele ako merania hrudníka. Ďalším rozdielom od mazových ošípaných je, že typ slaniny je schopný vyvíjať svalové tkanivo veľmi intenzívne, pričom tuk sa ukladá trochu pomaly.
Malí prasiatka takýchto plemien rastú veľmi rýchlo a už vo veku od šiestich do siedmich mesiacov, ukazovatele ich živej váhy môžu dosiahnuť 100 kilogramov (ak budete dodržiavať všetky pravidlá kŕmenia). V závislosti od plemena môže jedno jatočné telo pozostávať z 58-67% mäsa, zatiaľ čo tuk v ňom zostáva len 21-32%.
Zvážte najvýznamnejších predstaviteľov mäsového typu ošípaných.
Plemeno slaniny ošípaných Duroc: zoznámte sa so všetkými vlastnosťami
Vzhľad predstaviteľov bravčového plemena Duroc
Toto plemeno je veľmi veľké. Dĺžka tela dospelých jedincov dvojročných jedincov môže dosiahnuť 1,8 metra, prasnice sú o niečo menšie.
Vo všeobecných charakteristikách plemien bravčového mäsa sme uviedli, že majú charakteristickejší predĺžený tvar, v tomto prípade však nie všetko.
mŕtvola ošípaných duroc veľmi masívne a široká, s mierne klenutým chrbtom. Zároveň je hlava veľmi malá, s ostrými ušami, ktoré sa držia alebo visia dopredu.
Tieto ošípané sú veľmi aktívne, najmä v mladom veku. To je veľmi prispieva k ich veľmi silné a trvalé nohy, ktoré zvyšujú jatočných tiel vysoko nad zemou: bez ohľadu na to, čo váha zviera dosiahne, brucho na zemi nebude ťahať.
Zvonka sa toto plemeno môže odlišovať aj farbou pleti. Môže mať rôzne odtiene červenej farby: sú to ošípané a svetlohnedé a tmavo hnedé, vlastne hnedé. Štetiny sú strednej dĺžky, farba je rovnaká ako koža zvieraťa.
Samozrejme, ošípané sa s vekom stávajú menej aktívnymi, pretože veľmi rýchlo začínajú priberať na váhe. Jeden dospelý môže dokonca vážiť 250 kilogramov. Súčasne môže byť maximálna hrúbka tuku iba 3 cm.
Stojí za zmienku, že aj pre ošípané typu slaniny je to veľmi nízky ukazovateľ. V dôsledku toho môže byť množstvo mäsa na jatočnom tele Durok 80%.
Ako vysoká je produktivita prasiat Duroc a ako ich zvýšiť
Pod produktivitou ošípaných je potrebné mať na pamäti, koľko mäsa a tukov sa dá získať z jediného jatočného tela s minimálnymi ekonomickými nákladmi. Vyššie sme uviedli, že toto plemeno je schopné produkovať až 80% mäsa z jediného jatočného tela, čo je však možné len s cieleným kŕmením mäsa.
Najmä, aby sa dosiahli takéto výsledky, je veľmi dôležité, aby sa zvieratám podalo množstvo proteínových potravín. Ale nebuďte sklamaní Duroc ošípanými, pretože s riadnym kŕmením budete prekvapení, ako ošípané rýchlo získajú veľkosť a hmotnosť.
To je niekoľko mesiacov intenzívneho kŕmenia - a budete mať aspoň 100 kilogramov krásneho mladého mäsa. S vekom, proces získavania telesnej hmotnosti takmer nezastaví, ak nechcete brať do úvahy prasnice.
Experimentálne sa preukázalo, že podmienky zadržania sa veľmi výrazne odrážajú v produktivite ošípaných. Hovoríme o dostatočnom priestore pre život zvierat, prevzdušňovaní a čistých ohradách, ich otepľovaní v chladnom období a neprítomnosti vonkajšieho hluku a dráždivých látok.
Takže, keď vytvorili absolútne ideálne podmienky pre ošípané Duroc, tak z hľadiska bývania, ako aj z hľadiska kŕmenia, americkí chovatelia dokázali pestovať 400-kilogramových jedincov, ktorých podiel na mäse a tukových tkanivách bol 6: 1.
Stručne o hlavných výhodách a nevýhodách plemena
Najdôležitejšie výhody Toto mäsové plemeno ošípaných by malo zahŕňať: t
- Schopnosť rýchlo rásť a získať živú váhu.
- Dobrá prispôsobivosť rôznym podmienkam zaistenia, a to aj pri stálom chôdzi v perách.
- Schopnosť získať veľké množstvo mäsa dobrý vkus.
- Takmer úplná absencia podkožného tuku.
- Pokojná dispozícia zvierat: nepohryznú ani vlastníkov, ani navzájom a neuvádzajú agresiu voči svojim potomkom.
Nebudeme vás zavádzať, že prasiatka Duroc sú jednoducho ideálnou variantou ošípaných typu slaniny. Tieto ošípané však majú svoje vlastné nedostatky:
- Súčasne je prasnica schopná produkovať malý počet ciciakov, maximálny počet môže byť 10. Toto má však svoje výhody, pretože malý počet potomkov vykazuje vyššiu mieru prežitia.
- Zvieratá tohto plemena sú veľmi náchylné na ochorenia horných dýchacích ciest.
- Rýchlosť prírastku hmotnosti, najmä vývoj svalového tkaniva, bude závisieť od množstva a kvality proteínového krmiva poskytnutého ošípaným.
Starostlivo sa starajte o prasiatka Duroc
- Tieto zvieratá nie sú náladové k obsahu, obsah v otvorených perách počas 5-6 teplých mesiacov je pre nich celkom vhodný.
- Kŕmenie musí byť vyvážené, s vysokým obsahom bielkovín. Frekvencia kŕmenia v zimnom období by mala byť 3 krát denne, v lete - 2.
- Toto plemeno je náchylné na choroby, preto by sa v stodole a ohradách nemali hromadiť veľké množstvá nečistôt a prachu, nedostatok čerstvého vzduchu a prievanu.
Všetky vlastnosti slaninových ošípaných Pietren
Čo odlišuje toto plemeno ošípaných v ich vonkajších charakteristikách?
Toto plemeno sa dá dokonca odlíšiť od tvaru tela, pretože je krátke, ale dosť široké. Aj napriek tenkým a ľahkým kostiam je svalstvo veľmi dobre vyvinuté, šunka je tiež veľmi masívna.
Hlava je malá, ľahká, s rovným profilom. Uši Pietrens sú vzpriamené, v súlade s veľkosťou hlavy sú tiež malé. Hrudník zvierat je široký, ale nie hlboký.
Ich chrbát je tiež široký, veľmi svalnatý. Boca zaoblené, tiež označujú veľké zásoby mäsa, a nie tukové tkanivo.
Farba kože opísaného plemena ošípaných sa môže vyskytovať ako biela, tak pestrá. Predpokladá sa však, že škvrnité prasnice sú stále vhodnejšími genetickými nosičmi pre plemenné vlastnosti. Z tohto dôvodu sa pri hromadnom šľachtení Pietrens odporúča ponechať na porážku prasnice bielej.
Hlavnou črtou a výhodou tohto plemena je, že ošípané Pietren sú len nie sú geneticky predisponované k hromadeniu tukových tkanív.
Zároveň je plemeno charakterizované nasledujúcimi dôležitými parametrami:
- Váha dospelých samcov sa môže pohybovať od 240 do 260 kilogramov a prasnice od 220 do 240 kg.
- Dĺžka tela je krátka a priemerný denný zisk je len 700-750 gramov.
Produktivita plemena alebo aké množstvo mäsa sa dá získať jeho chovom?
Je ťažké povedať, aké rentabilné alebo nie je rentabilné, povedať, chovať ošípané daného plemena v domácnosti. Všetko bude závisieť od toho, či môžete poskytnúť zvieratám potrebné krmivo a potrebné podmienky pre zvieratá.
Vo všeobecnosti je vhodné poznamenať, že prasnice plemena Pietrain majú malý pôrod - len do 8 prasiatok. Jedna prasnica je schopná kŕmiť iba 6 prasiatok.
A hoci mladšia generácia má veľmi vysokú životaschopnosťrastú pomaly. Ak na nich aplikujete výkrm, potom len vo veku 210-240 dní budú môcť ošípané získať 100 kilogramov. Ale stále, náklady na 1 kilogram rastu nie je tak vysoká - 4,5-5 kŕmnych jednotiek.
V dôsledku pozornej starostlivosti a intenzívneho kŕmenia dosahuje množstvo mäsa v jednom jatočnom tele v priemere 62%, zatiaľ čo množstvo tukového tkaniva sa rovná len 28%. Len gamón dospelého môže vážiť asi 8-9 kilogramov.
Aký druh starostlivosti sa vyžaduje pre ošípané plemena Petroc?
Najväčšie ťažkosti pri udržiavaní tohto plemena vznikajú v záležitostiach starostlivosti. Faktom je, že tieto zvieratá veľmi zle tolerujú aklimatizáciu - nemajú radi ani chlad ani teplo. Na obvyklých krmivách tieto ošípané nedajú požadovaný výsledok, takže musia dostať potravu nielen výživnú, ale aj vyváženú vo vzťahu k rôznym stopovým prvkom a iným živinám. Stres má tiež veľmi negatívny vplyv na rast zvierat.
Zaujímavé je aj čítanie o chove perličiek.
Plemeno bravčového mäsa Hampshire: podľa parametrov a produktivity
Čo je iné a čo je na plemene zvláštne?
Toto plemeno sa vyznačuje predovšetkým farbou kože charakteristickou pre tieto zvieratá: je takmer čierna, ale nevyhnutne má širokú bielu pásku, ktorá prakticky obklopuje telo v oblasti lopatiek a predných končatín.
Špecifikom tohto plemena je jeho charakteristika svetlá hlava s rovným ňucháčom malé rozmery.
Uši sú tiež malé, vzpriamené. Telo opísaného plemena ošípaných je predĺžené, s dostatočne širokým a silným chrbtom. Nohy zvierat nie sú veľmi dlhé, ale silné, kopytá sú rovné.
Plemeno ošípaných Hampshire vykazuje najvyššiu účinnosť pri prechode s inými plemenami a pri vytváraní nových hybridných ošípaných typu mäsa.
S čistým krížením sa nezdá vysoká produktivita, avšak medzi hlavné parametre jedincov tohto plemena je potrebné poznamenať:
- Zvieratá majú zvyčajne strednú veľkosť, hoci v porovnaní s vyššie uvedenými plemenami sú vo výške. Kanec môže dosiahnuť maximálnu hmotnosť 310 kilogramov a prasnicu na 250.
- Aj keď sa mladšia generácia plemena Hampshire javí ako dosť silná, až kým nedosiahnu vek 8 mesiacov, vykazujú skôr pomalý rast, hoci neskôr veľmi rýchlo začínajú získavať telesnú hmotnosť.
Ako ziskové je chovať ošípané Hampshire: hlavné argumenty a protiargumenty
Argumenty pre použitie tohto plemena v domácnosti budú plemeno je veľmi adaptívne, Môže byť udržiavaný v takmer všetkých podmienkach, v každom prípade bude schopný poskytnúť maximálne výsledky (ak samozrejme nezabudnete na potrebné kŕmenie).
Tieto zvieratá sa navyše môžu pasú na pastvinách. Ako mäsové plemeno, Hampshires dávajú takmer úplne jatočné telá mäsa, s veľmi tenkými vrstvami tukového tkaniva. Ak používate na kŕmenie vysokokvalitné a vyvážené krmivo, denné zvýšenie sa môže pohybovať od 900 do 950 gramov.
Zložitosť obsahu opísaného plemena spočíva v tom, že tieto zvieratá sú veľmi plaché. Stresové situácie vo všeobecnosti môžu spôsobiť chudnutie, spomalenie rastu.
Tiež prasnice ošípaných Hampshire sú charakterizované priemernou plodnosťou. Zvyčajne v jednom vrhu nie je viac ako 8 ciciakov, len v ojedinelých prípadoch môže tento údaj dosiahnuť počet 10-12 jedincov.
Napriek tomu sa prasnice prejavujú v úlohe veľmi starostlivých matiek, ktoré sú schopné ísť von a dobre kŕmiť akékoľvek množstvo potomkov.
Zvieratám poskytujeme náležitú starostlivosť.
Veľkým plusom tohto plemena je, že sú veľmi tvrdené. Ani s ich obsahom v otvorených perách sa nebojte, že zviera môže ochorieť.
Návrhy nie sú pre nich ani hrozné. Ale nemali by ste zabudnúť na hygienické a iné opatrenia čistoty, pretože nečistoty v každom prípade budú priamym zdrojom chorôb.
Ostatné plemená mäsových ošípaných, ktoré stoja za to venovať pozornosť
Ošípané Landrace: všeobecné charakteristiky
Nemenej populárne a produktívne je aj plemeno ošípaných typu slaniny Landrace.
V dospelosti môže kanec ľahko dosiahnuť 310 kilogramov.
Prasnice sú schopné dávať veľmi početné pôrody - asi 12 ošípaných.
Denný prírastok hmotnosti môže byť asi 700 gramov, zatiaľ čo cena na 1 kg prírastku hmotnosti je len 3,9-4 jednotiek krmiva.
Zvonka majú tieto ošípané svetlú farbu.
Toto plemeno patrí k jednému z najbežnejších druhov mäsa.
Hlavné výhody plemena Tamworth ošípaných
Pozoruhodné sú aj ošípané plemena Tamworth.
Rovnako ako všetky ošípané slaniny, majú silnú štruktúru tela a dobre vyvinuté svaly. Dĺžka celého tela dospelého jedinca sa môže pohybovať od 1 do 1,4 metra.
To je ďalší z pestrých plemien mäsových ošípaných a farba sa môže líšiť od bohatej červenej až po tmavočervenú, a môžete vidieť aj jedincov s bielou kožou, ktorá je pokrytá čiernymi škvrnami na zadnej strane.
Počas 7-8 mesiacov môžu ošípané ľahko dosiahnuť hmotnosť 100 kilogramov.
