znásilnenia - Jedná sa o jednoročnú rastlinu, ktorá je známa svojou vôňou. Z repkových kvetov, kvitnúcich na konci jari, ľudia získavajú olej a včely vytvárajú med úžasných vlastností. Okrem toho sa táto plodina pestuje na výrobu biopalív a ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Napriek mnohým prospešným vlastnostiam a nízkym nákladom má však repka negatívny vplyv na pôdu, a preto ju nie je možné pravidelne zasievať na tom istom mieste, a preto sa úroda takéhoto medu v domácom včeláriku nemôže každý rok získať. (hoci výťažok medu z jedného g repky dosahuje 90 kg).
Charakteristiky a vlastnosti repkového medu
Repkový med je v Európe veľmi populárny, ale v našej krajine sa ešte nerozšíri. Medzitým má repkový med jedinečné prospešné vlastnosti, ktoré dokázali vedci vo vyspelých krajinách. Stačí povedať, že napríklad väčšina medu vyrobeného v Kanade je repka. Je ľahké odlíšiť repku z akéhokoľvek iného typu medu vďaka svojim vonkajším vlastnostiam. Je veľmi hrubý (v ňom je málo vody a v ňom sa rozpúšťa zle), nepriehľadný, má veľmi svetlú farbu. Po vykryštalizovaní sa získa jemnozrnná štruktúra. Takmer okamžitá kryštalizácia je druhým dôvodom po nepravidelnosti výsevu repky, vzácnosti repkového medu v našej krajine. Ak včelár nemal čas vyzdvihnúť voštiny, akonáhle boli zapečatené, čerpanie medu z nich sa stáva veľkým problémom. V rovnakom čase sa extrudovaný med udržiava v tekutom stave najviac štyri týždne.
Niekedy, kvôli takýmto nepohodlným vlastnostiam, sa repkový med vôbec nepredáva a ponecháva ho včelám ako krmivo. Repkový med sa tiež používa na urýchlenie kryštalizácie iných odrôd medu. Hoci európski včelári konajú konštruktívnejšie: porazia med z repky do krémovitého stavu a potom ho implementujú. Chuťový rozdiel repkového medu z iných odrôd je výraznou horkosťou, ktorú zanechávajú ako dlhú pachuť. Pri prvých pocitoch je výrobok veľmi sladký, ale inak veľmi jemný a príjemný na chuť. Repkový med nie je veľmi voňavý, ale jeho drsný zápach je celkom dobrý.
Viete? Kontroverzný postoj mnohých spotrebiteľov k medu z repky je spôsobený tým, že obrovské množstvo repky zasiatej na poliach prešlo génovou modifikáciou. Oficiálnou verziou vedcov je, že repkový med nepatrí do geneticky modifikovaných produktov, pretože peľ repky ako taký obsahuje minimálne množstvo (od 0 do 0,2%).
Je potrebné povedať, že pokračovanie v opise repkového medu je náchylnejšie na fermentačné procesy ako iné odrody, ktoré nielen určujú dodatočné pravidlá skladovania tohto výrobku, ale tiež vylučujú jeho nákup vo veľkých množstvách. Okrem toho, vzhľadom na nízku rozpustnosť, nie je repkový med vhodný na použitie v kokteiloch a iných pokrmoch, ktoré zahŕňajú miešanie s kvapalinou.
Kalorický obsah a chemické zloženie repkového medu
Obsah kalórií medu repky je pomerne vysoký. 100 g medu obsahuje 329 kcal, čo približne 15% pokrýva dennú potrebu energie zdravého človeka. Ak hovoríme o objemových jednotkách, ktoré sú zrozumiteľné pre každého, potom sklo (250 ml) takéhoto medu obsahuje viac ako 1200 kalórií, takže by ste túto delikatesu určite nemali zneužívať. Sacharidy v tomto medu viac ako 80%, menej ako 1% bielkovín, žiadny tuk.
Chemické zloženie repkového medu, ako ukázali štúdie, predstavujú také prvky ako voda (asi 19%); cukor - trstina, fruktóza, glukóza, polysacharidy (do 80%), organické kyseliny a ich soli, éterické oleje, enzýmy, hormóny, popol. Okrem toho zloženie medu repky obsahuje prvky ako vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, zinok, sodík (zoznam je uvedený v zostupnom poradí). 
Med repkový je tiež bohatý na kyselinu askorbovú a širokú škálu vitamínov B: 2, 3, 5, 6, 9. Množstvo glukózy (viac ako 50%), med medu je majstrom všetkých ostatných včelárskych produktov. Predpokladá sa tiež, že zloženie stopových prvkov v tomto produkte je absolútne jedinečné a nemá v prírode žiadne analógy. A znásilnenie v porovnaní s inými odrodami sa však nepovažuje za obzvlášť cenné.
Ako kontrolovať prirodzenosť repkového medu pri nákupe
Treba si uvedomiť, že je ťažké dokonca aj špecialistovi určiť oko prirodzene a ešte viac kvalitu medu všeobecne a najmä repkového medu. Faktom je, že hlavnou vlastnosťou medu je plemeno včiel, ktoré ho produkovalo, a v skutočnosti to, čo jedlo. Napríklad pridanie práškového cukru do včiel v krmive, dokonca v minimálnom množstve, dramaticky znižuje množstvo prospešných enzýmov v produkte.
Existujú aj iné faktory. Takže nikto okrem včelára nevie, či jeho včely boli choré, a ak áno, aké lieky sa použili na ich liečbu. Prítomnosť antibiotík v mede nie je najlepším indikátorom jeho kvality. Ale kryštalizácia (cukornatenie) repkového medu v žiadnom prípade neznižuje jeho prospešné vlastnosti a skôr je v prospech výrobku. Hlavná vec je, že med je čerstvý.
Viete? Získanie kryštalizovaného medu z repky je nielen bezpečné, ale aj odporúčané z hľadiska jeho prínosu, pretože tekutý stav medu znásilnenia je krátkodobý fenomén a na jeho predĺženie sa bezohľadní predajcovia niekedy uchýlia k rôznym trikom. Pri roztopení sa med roztopí, ale nielenže stráca všetky svoje liečivé vlastnosti, ale môže sa dokonca premeniť na jed (hydroxymetylfurfural, ktorý sa tvorí v mede počas dlhodobého skladovania a pri zahrievaní nad 60 stupňov, znižuje tlak na nervový systém a vo veľkých dávkach). môže spôsobiť ochrnutie).
Najlepší spôsob, ako nakupovať vysokokvalitný med, je preto používať overené kontakty (priateľ včelára, odporúčania priateľov, dôveryhodný obchod alebo online zdroj). Okrem toho je veľmi dôležité vidieť raz skutočnú kvalitu výrobku, starostlivo preskúmať a ochutnať, pamätať jeho chuť. V tomto prípade vás podvodníci budú oveľa ťažšie oklamať.
Keď sa prvýkrát stretnete s medom znásilnenia, môžete použiť jeho opis (farba, chuť, vôňa) uvedené vyššie, ale na túto metódu sa môžete spoľahnúť len ako na poslednú možnosť. Existujú však niektoré spoločné príznaky, ktoré sa odporúčajú venovať pozornosť pri nákupe medu, aby sa zhodnotila jeho prirodzenosť a sviežosť. Môžu sa tiež zohľadniť. Zároveň je potrebné aktivovať štyri zmysly - zrak, dotyk, vôňu, chuť.
Repkový med, ako už bolo spomenuté, je veľmi ľahký, takmer biely. Blatistý odtieň, sediment, stratifikácia - dôvod na zrušenie nákupu, rovnako ako pena, čo naznačuje, že med nie je zrelý alebo začal kvasiť. Príliš tekutá konzistencia vo vzťahu k iným odrodám medu naznačuje viac ich čerstvosti, ale repkový med nemôže byť tekutý. Ak vezmete med do lyžice a zdvihnete ho, malo by to prúdiť ťažkou vlnou alebo tenkou niťou (v závislosti od objemu lyžice), ale v žiadnom prípade by nemala kvapkať. 
Skutočný med okrem toho padne z lyžice a vytvára prvý kopec na horizontálnej ploche, ktorá sa pomaly šíri pozdĺž roviny, namiesto toho, aby sa šírila po nej v kaluži. Viskóznejšia forma a dokonca úplná kryštalizácia je úplne normálnym javom. Štruktúra výrobku by však mala byť rovnakého typu. Ak je vosk prítomný v medu, znamená to, že sa jedná o kolekciu, ktorá nie je úplne presná, ale nie o zlú kvalitu výrobku. "Správny" med repky možno definovať podľa hmotnosti. V jednom litri objemu by malo obsahovať asi 1,66 kg medu. Ak liter nádoby váži menej - med, s najväčšou pravdepodobnosťou zriedený.
Je to dôležité! Vedieť, kedy repkové kvitnú a ako rýchlo vykryštalizuje repkový med, je možné povedať, že v auguste sa skutočný med z repky môže predávať len v baroch. Ak sa pod zámienkou takéhoto medu ponúkate tekutý produkt - nemali by ste ho kupovať!
Tip na určenie medu dotykom: ak sa výrobok treje do pokožky pri trepaní prstami, všetko je v poriadku, zatiaľ čo tvorba pelety indikuje prítomnosť cudzích aditív. Teraz cítime výrobok. Akýkoľvek prírodný med vonia pekne. Ak nepoznáte charakteristickú špecifickú arómu, ktorá je charakteristická pre med získaný z repkového peľu, musí sa riadiť prvým pocitom: čím viac sirupu vmieša do výrobku, tým nepríjemnejší, umelejší zápach má.
Posledná kontrola - chuť. Napriek tomu, že med zo znásilnenia má horkosť, nemôže byť ani horký, ani o to kyslejší. Určité podráždenie by sa malo prejaviť v hrdle, ktoré je spôsobené tartom medu, ale akékoľvek iné nepríjemné chuťové vnemy sú dôvodom na podozrenie z falošných alebo vniknutí cudzích prísad.
Správne skladovanie repkového medu
Ako bolo povedané, repkový med kryštalizuje veľmi rýchlo a navyše je vysoko náchylný na fermentačné procesy, čo vyžaduje obzvlášť prísne dodržiavanie pravidiel skladovania tohto produktu. Ak sa teda odporúča, aby boli iné druhy medu jednoducho chránené pred svetlom a teplom, potom by mal byť med zo repky uskladnený v chladničke alebo na inom chladnom a tmavom mieste. Správne zvolené balenie je druhou podmienkou pre správne skladovanie medu. Na tieto účely je vhodné použiť drevený, kameninový alebo keramický kontajner, ale je potrebné sa vyhnúť jedlám z ihličnanov. Prípustné sú tiež sklenené obaly. Všetky tieto materiály nie sú chemicky aktívne, a preto neovplyvnia zmenu kvality medu.
Je to dôležité! V žiadnom prípade nie je možné skladovať med v plastových alebo kovových nádobách.
Nech sa vyberie akákoľvek nádoba na medu, musí byť vybavená pevným viečkom a musí byť vždy tesne uzavretá.
Užitočné a liečivé vlastnosti repkového medu
Repkový med má početné prospešné vlastnosti a navyše sa rýchlo vstrebáva do organizmu, čo umožňuje jeho použitie na prevenciu a liečbu rôznych bolestivých stavov. Účinnosť tohto produktu, braná bez ďalšej liečby, na liečenie zápalov ústnej dutiny, najmä stomatitídy a zápalu ďasien, je nepopierateľne preukázaná.
Jód obsiahnutý v mede má stabilizujúci účinok na endokrinný systém, ktorý sa môže pochváliť len veľmi málo výrobkov v našich zemepisných šírkach. Liečivý účinok má masť z repkového medu, používa sa na liečbu vredov, ktoré sa vyskytujú na pozadí diabetu. Okrem toho, repkový med znižuje útoky toxikózy u žien, pomáha im vyrovnať sa s hormonálnymi zmenami, vrátane menopauzy, a dokonca aj s neplodnosťou, a pre mužov bude pekné vedieť o schopnosti tohto produktu zlepšiť účinnosť.
Repkový med je takmer neoceniteľný v jeho schopnosti vylučovať ťažké kovy a iné škodlivé látky z tela, čo z neho robí nepostrádateľnú prísadu v potrave obyvateľov meštianskych a priemyselných oblastí. Med repky je zároveň menej alergický ako iné včelie produkty. To umožňuje širšie používanie medu zo znásilnenia, aby sa obnovila imunita, ako aj vykašliavanie a antispazmodikum, najmä pri rôznych respiračných chorobách, a používanie medu na hrdlo je mimo pochybností kohokoľvek. 
Repkový med má tiež schopnosť regenerovať tkanivá a táto vlastnosť sa používa nielen na vnútorné, ale aj na vonkajšie použitie výrobku: Môžete robiť obklady s medom repky, ktoré pomáhajú rýchlo obnoviť kožu po popálenine, zranení alebo iných problémoch. Uvažovaná medová odroda sa tiež používa pri liečbe ochorení gastrointestinálneho traktu (najmä vredov a gastritídy), pečene a žlčových ciest. Repkový med je tiež veľmi užitočný pre črevá: sekrécia sa normalizuje, zlepšuje sa mikroflóra, obnovuje sa zloženie enzýmov, odoberá sa črevná kolika a znižuje sa zápcha.
Med repkového sa tiež používa na nízky hemoglobín, aterosklerózu, reumatizmus, obezitu, poruchy arteriálneho tlaku, koronárne srdcové ochorenia, myokardiálnu dystrofiu. Tento med má tonizujúci účinok na obehové a kardiovaskulárne systémy, zlepšuje elasticitu krvných ciev a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Vzhľadom na veľmi vysoký obsah glukózy má repkový med schopnosť pomôcť telu rýchlo sa zotaviť po ťažkom fyzickom alebo emocionálnom strese.
Repkový med ako liek na choroby: použitie v tradičnej medicíne
Repkový med našiel široké uplatnenie nielen v tradičnej, ale aj tradičnej medicíne. Napríklad s radiculitídou a reumatizmom sa odporúča rozomlieť boľavé miesto prípravkom získaným nasledujúcim spôsobom: v koreňoch čiernej reďkovky sa odreže kužeľová drážka, ktorá je naplnená medom. Po niekoľkých hodinách sa liečivá šťava extrahovaná z reďkovky zmieša s medom a sirup sa môže použiť podľa plánu. Mimochodom, rovnakým spôsobom môžete získať vynikajúci nástroj na liečbu hrdla a zlepšiť imunitu pri prechladnutí.
Aby ste sa zbavili príznakov výtok z nosa, malý kúsok kryštalizovaného medu sa umiestni do nosa, po ktorom musíte mať vodorovnú polohu aspoň štvrtinu hodiny. Mierny pocit pálenia, ktorý sa cíti v nose, je normálny a rýchlo zmizne. Príznaky aterosklerózy sa môžu riešiť nasledovne: úhľadne roztavené (ak je to potrebné) poháre medu z repkového semena sa zmieša s rovnakým množstvom šťavy z cibule (cibuľu treba strúhať a šťavu vytlačiť). Liek sa užíva trikrát denne jednu hodinu pred jedlom alebo tri hodiny po jedle.
Samostatnou témou je liečba medu závislosťou od alkoholu. Faktom je, že telo vyčerpané alkohol trpí akútny nedostatok mnohých stopových prvkov, najmä v draslíku. V tomto prípade, nedostatok draslíka, podľa poradia, zvyšuje túžbu po alkohole, ako výsledok, osoba spadá do bludného kruhu. Med, vrátane repky, pomáha telu obnoviť rovnováhu stopových prvkov a vitamínov. Tento účinok je možné dosiahnuť len tým, že pár lyžičiek medu za deň. Môžete však použiť trojdňovú medovú diétu špeciálne vyvinutú pre alkoholikov: na prvý a tretí deň si každé dve hodiny vezmite šesťkrát tri lyžičky repkového medu; v druhej - šesť čajových lyžičiek trikrát denne. 
Polovica čajovej lyžičky medu rozpusteného v pohári vody by sa mala odoberať každú hodinu počas záchvatu, aby sa zabránilo dehydratácii. Je však potrebné pochopiť, že med nie je všeliekom na liečbu ochorenia, jeho účinok je viac zameraný na prevenciu a nemôže nahradiť závažnú liečbu exacerbácií a iných stavov vyžadujúcich bezpodmienečný lekársky zásah.
Využívanie repkového medu v kozmetike
Ako bolo povedané, repkový med má regeneračné vlastnosti, preto má veľmi priaznivý účinok na pokožku, omladzuje a obnovuje ju. Niet divu, že repkový med je široko používaný v kozmetickom priemysle: na jeho základe sa vyrábajú rôzne krémy, pleťové vody, kroviny a šampóny. 
Okrem toho sa v kozmetických salónoch tento produkt používa na rôzne procedúry proti starnutiu, na čistenie, ako aj na hojenie rán a jaziev, na odstránenie akné, akné a iných kožných ochorení. Ale keďže takéto prípravky a postupy nie sú lacné, môžete si vyrobiť kozmetický výrobok z repkového medu a doma. Omladzujúca tvárová maska to: poraziť vaječný bielok, pridať dve polievkové lyžice múky a jednu lyžičku medu. Opatrne aplikujte na tvár, nechajte pôsobiť 10 minút, opláchnite teplou vodou. Na liečbu akné u adolescentov sa med mieša s cibuľovou šťavou v rovnakom pomere. Aplikujeme obklad na problémové oblasti kože a necháme pol hodiny. Opláchnite šťavu z tváre by mala byť prevarená voda. Postup sa opakuje denne počas dvoch týždňov.
kontraindikácie
Keď bezmyšlienkovite používať med z repky môže priniesť nielen výhody, ale aj škody. Po prvé, Tento produkt je menej alergický v porovnaní s inými odrodami medu, ale to neznamená, že nie je vôbec alergický. Preto by sa akékoľvek postupy založené na medu z repky mali vykonávať s maximálnou opatrnosťou a až po tom, ako sa uistíte, že s týmto výrobkom nezažívate individuálnu neznášanlivosť. Osobitnú rizikovú skupinu tvoria tehotné ženy a malé deti (do jedného roka je vo všeobecnosti vylúčený med vo výžive detí).
Je to dôležité! Аллергическая реакция на рапсовый мед может проявляться в виде высыпания на коже (если игнорировать симптомы, через некоторое время сыпь превращается в сочащиеся язвы), насморка, отека лица, приступов бронхиальной астмы и удушья, в особо сложных случаях может возникнуть анафилактический шок.
Po druhé, nemôžete sa liečiť, vrátane medu, v prítomnosti príznakov akútnej choroby. Med je skvelá príležitosť na posilnenie tela a jeho problémových oblastí, ale tento produkt nenahradí profesionálnu lekársku starostlivosť! Predávkovanie pri príjme medu, vzhľadom na jeho vysoký kalorický obsah a obrovské množstvo fruktózy v ňom obsiahnutej, môže spôsobiť obezitu, cukrovku, kaz. Preto by ľudia trpiaci cukrovkou mali užívať med s mimoriadnou opatrnosťou av období exacerbácie tento liek vylúčiť zo stravy.
V súhrne môžeme povedať, že med z repky je určite užitočným produktom pre ľudské telo. Ale len pod podmienkou, že je čerstvý, prirodzený, riadne uskladnený a ulovený s mierou as dodržiavaním základných opatrení.
