Potom, čo prvýkrát videl fenikel vo svojom živote, každá osoba bude mať predstavu, že je to kôpor. Koniec koncov, majú veľmi podobný vzhľad a patria do rovnakej rodiny - Umbrella. Len tu na vzhľad rozdiel medzi koprom a feniklom končí. S takou rastlinou ako kôprom, každý je pravdepodobne známy. Bez kôpka nie je možné variť skutočné ochutené slovanské jedlá. Kôň prišiel do Európy z juhozápadnej Ázie vďaka rímskym legionárom v ranom stredoveku. Na území Ruska v tom čase už rástol ako burina. Fenykl sa dlho pestuje v južnej Európe a severnej Afrike. Vyrastali sme vo voľnej prírode na juhu Kaukazu. Vzhľadom k jeho liečivé vlastnosti v staroveku, to bolo považované za božskú rastlinu, ktorá mohla vyhnať "zlých duchov" od človeka.
Viete? V starovekom Grécku takíto slávni lekári ako Hippokrates, Asklepiad Vifinsky a Dioscorides začali používať fenikel ako liečivú rastlinu na kašeľ, na liečbu zrakových problémov a ako diuretikum.
Hoci bolo povedané, že majú podobný vzhľad, ale po podrobnejšom pochopení v opisoch týchto rastlín bude ľahké rozlíšiť medzi feniklom a kôprom medzi sebou a pochopiť, aký je ich rozdiel.
Popis feniklu
Fenikel - často ročný alebo dvojročný, v niektorých prípadoch vytrvalá bylina. Na výšku dosahuje dva metre. V prírode existuje viac ako 10 druhov tejto rastliny. Stonka má výšku 90-200 cm, jemne rebrovaný, rovný a veľmi rozvetvený. Listy fenyklu sú vejárovito trojuholníkového tvaru, zrezané. Horné listy sú rozšírené a priliehajú, spodné listy sú hustejšie, na stopkách. Kvety sú na dvojitom dáždniku, dáždnik s priemerom 20 cm s 3-20 lúčmi. Okvetné lístky sú žlté, vajcovité, široké 1 mm. Plody feniklu sú podlhovasté, až 1 cm dlhé a 2-3 mm široké.
Viete? Fenikel v ľuďoch môže volať kôpor a lekáreň Dill Voloshsky, ale mali by ste vedieť, že toto je tá istá rastlina.
Pri varení sa používajú takmer všetky časti feniklu, aby sa chuť silne podobala anízu. Má mierne korenistú chuť a príjemnú arómu. Plody sa používajú ako korenené korenie jedla. V surovej forme pridajte do šalátov a teplých jedál. Dáždniky a stonky sú ideálne pre ochranu.
Viete? V stredomorských krajinách sú veľmi obľúbené jedlá z feniklového koreňa. Dušený feniklový koreň veľmi dobre podčiarkuje chuť mäsa a rýb.
Ako vyzerá kôpka: popis zariadenia
Dill je jednoročná jednoročná bylina rodiny Deštník. Vo svojej divokej forme rastie v juhozápadnej Ázii, ale je distribuovaná na takmer všetkých kontinentoch ako pestovaná a dokonca aj burina. Kmeň 40-150 cm vysoký, jednoduchý, rovný alebo mierne rozvetvený, medzi vetvami môže byť ohnutý. Listy sú vajcovité pinnate, ale na koncoch sa zmenia na lineárne-filiform forma. Kvety sú žlté, v tvare vankúša. Sú zostavené v dvojitom dáždniku s priemerom do 15 cm Počet lúčov na dáždniku je od 20 do 50. Kôporové plody majú široko eliptický tvar, 3-5 mm dlhý a 1,5-3 mm široký.
Je to dôležité! Pri výsadbe kôpru a feniklu v tej istej oblasti by sa mali rozlišovať, aby nedošlo k hybridizácii.
Má veľmi silnú korenistú vôňu, ktorá získala širokú distribúciu vo varení. Používa sa takmer vo všetkých oblastiach kulinárskeho umenia: teplé jedlá, občerstvenie, konzervovanie. Kôpor je nevyhnutnou súčasťou rôznych šalátov a studených jedál.
Je to dôležité! Ľudia s nízkym tlakom aplikujú kôpor v potravinách sa neodporúča.
Ako nájsť rozdiel medzi kôprom a feniklom
Fenikel a kôpor majú veľmi silnú vonkajšiu podobnosť, obe sú vysoké bylinné rastliny, majú listy veternice, súkvetia sú sústredené v dvojitom dáždniku. Dokonca aj kvety v oboch rastlinách sú žlté, ale vo forme sú rozdiely. Preto, po pochopení opisu rastlín, môžete ľahko určiť rozdiel medzi kôprom a feniklom. 
Najvýraznejší rozdiel je vôňa. Fenykl má osviežujúcu príjemnú vôňu alebo dokonca trochu sladkú a kôpor má výrazný korenistý zápach, ktorý sa nedá zamieňať s ničím. Vizuálne, fenikel je viac huňatý a vysoký. Aj po období kvitnutia, ktoré sa vyskytuje v kôprom v júni až júli a vo fenikle v júli až auguste, sa tieto rastliny líšia tvarom ovocia (semená). Kôpor má menšie semená, fenikel má dlhšie a dlhšie pretiahnuté semená. Môžete ich odlíšiť vo forme koreňa, v kôprom je malý a pevný. V fenikle je koreň mäsitý a objemný.
Na ľudskom tele majú tieto podobné rastliny úplne odlišné účinky. Fenykl má upokojujúce, protikŕčové, expektorančné vlastnosti. Kopr má tiež pozitívny vplyv na riešenie problémov gastrointestinálneho traktu a je dobrým diuretikom.
Mať predstavu o tom, čo je fenikel, už nebudeme nazývať tento rastlinný kôpor, ale budeme môcť ťažiť z vynikajúcich vlastností oboch rastlín.
