Korenie, masť, čaj, olej - to nie je len majoránka. Korenie je známe po celom svete a sotva každá rodinná večera pôjde bez neho. Začali ho používať pred desiatkami storočí. Okrem toho, rozsah použitia, ako to bolo, a zostáva veľmi veľký. Zatiaľ majoránka používa sa na liečbu mnohých chorôb, našla uplatnenie aj v kozmetike av iných smeroch. Ale aj napriek liečivé vlastnosti majoránka, má svoje vlastné kontraindikácie.
Korenie majoránka: chemické zloženie a nutričná hodnota
Stonky a listy mladej majoránky obsahujú až 3,5% esenciálneho oleja, jeho vôňa je podobná vôni kardamónu a tymiánu. Zloženie éteru zahŕňa pinén, borneol, fenoly, triesloviny a ďalšie zlúčeniny. Vedúce zložky olejových terpénov. Ale hlavný nosič vône nebol nikdy nájdený! Esenciálny olej dosahuje svoju maximálnu koncentráciu počas kvitnutia. Výrazný zápach láka včely. Majoránka je bohatá nielen na esenciálny olej.
Listy rastliny obsahujú makro a mikroživiny: draslík, železo, zinok, fosfor, kremík a ďalšie.
Rutín (do 0,13%), vitamín C (do 0,45%), provitamín A (do 0,006%) sa nachádza na stopkách majoránky. Chemické zloženie tejto rastliny je doplnené tanínmi, pektínmi, pentosanmi, ktoré vykonávajú ochranné funkcie.
Nutričná hodnota korenia (na 100 g): kcal - 227; cukor - 4,1 g; tuky - 7,0 g; mastné kyseliny - 0,5 g; sodík - 0,08 g
Viete? V XYI storočia, majoránka bola použitá na zvýšenie čerstvosti po umytí rúk.
Čo je užitočné majoránka, použitie korenia v tradičnej medicíne
Starí Gréci pomohli odhaliť liečivé vlastnosti majoránky. Zistili, že listy tejto rastliny pomáhajú pri trávení tukových potravín, zabraňujú páleniu záhy, bruchu a zažívacím ťažkostiam. Legionárovi elixír dal odvahu a bojový duch.
Olej extrahovaný z rastliny sa použil na liečenie prechladnutia, bolesti hlavy a nervových porúch. V budúcnosti sa éterický olej z majoránky začal používať v priemysle parfumov.
Majoránka našla široké využitie v tradičnej medicíne. Používa sa na kŕče, migrény, menštruačnú bolesť, diuretikum, depresiu, diabetes, zápalové ochorenia ústnej dutiny. Má pozitívny vplyv na nespavosť. Masť majoránka sa odporúča pre deti pri liečbe rinitídy, v prípade dislokácií, výronov, abscesov a reumatických ochorení.
Organické kyseliny v jej zložení robia majoránku dobrým antiseptikom. Na zachovanie imunity a prevenciu rakoviny sa odporúča urobiť infúziu sušených listov majoránky. Jedna polievková lyžica byliniek zalejeme 250 ml vriacej vody, trváme na viac ako päť minút, potom kmeň. Tento odvar sa odporúča vziať raz alebo dvakrát denne. Prirodzene, používanie majoránky v tradičnej medicíne presahuje jej použitie vo farmakológii.
Viete? Americkí vedci dokázali, že majoránový olej má dobrý antibakteriálny účinok.
Ako majoránka používa kozmetička
Táto voňavá rastlina sa používa v najrôznejších kozmetických formách: čerstvé, ako éterický olej, vo forme extraktu. Výťažok a esenciálny olej z majoránky možno nájsť v prípravkoch na starostlivosť o vlasy, pleťové vody a krémy.
Je to populárna zložka mydlových a sprchovacích gélov. Šampóny, balzamy a vlasové masky, obsahujúce extrakt alebo olej, stimulujú prekrvenie pokožky hlavy, vytvárajú lesk vlasov, zlepšujú ich rast a zabraňujú vypadávaniu vlasov. Môžete pridať niekoľko kvapiek esenciálneho oleja na šampón sami. Pomáha bojovať proti lupinám a niektorým kožným infekciám hlavy.
Tento doplnok je silným antiseptikom, ktorý zjemňuje pokožku a odstraňuje podráždenie. Prchavé fenolové zlúčeniny v zložení tejto rastliny vysvetľujú tento účinok. Akné pomôže odstrániť kozmetiku, ktorá zahŕňa extrakt z listov majoránky.
Ak chcete urobiť kúpele na zvlhčenie rúk, musíte si vziať dve polievkové lyžice práškového drveného majoránka a naliať liter horúcej prevarenej vody, nechať ho variť asi pol hodiny, potom kmeň. Stúpať v ručnom kúpeli môže byť maximálne dvadsať minút. Samozrejme, majoránkový olej má liečivé účinky, ale ak sa zmiešate s inými olejmi, môžete dosiahnuť veľké účinky.
Majoránka a zubné lekárstvo
Táto rastlina sa používa všade. Nájdené majoránka jeho miesto v zubnom lekárstve. Vďaka svojim liečivým účinkom má protizápalový a analgetický účinok. Pri každodennom používaní majoránky prispieva k posilneniu zubnej skloviny a ďasien. Pre zuby, pár majoránka listy pomôže upokojiť zapálené oblasti.
Okrem toho si čaj z majoránky zachováva belosť zubov vo svojej prirodzenej forme. Pri použití majoránka vo veku rastu molárov u detí pomôže správne vytvoriť a posilniť rast zubov. Na liečbu zápalových procesov ústnej dutiny možno ústa naliať čajom z majoránky. Aby sme to urobili varíme 30 g sušenej trávy v 1 litri vody. Po dvadsiatich minútach, kmeň a môže začať oplach.
Je to dôležité! Pri vedení vozidla je najlepšie vyhnúť sa zvýšenému užívaniu majoránky, pretože to môže spôsobiť ospalosť.
Použitie majoránka pri varení
Majoránka získala najčastejšie použitie pri varení. Používa sa takmer vo všetkých kuchyniach sveta. Zvlášť miloval ho vo Francúzsku pre jeho jedinečnú chuť. Ideálne na mäso a rybie pokrmy, pridané do rôznych polievok a dusených mäsa.
Je tiež neoddeliteľnou súčasťou väčšiny omáčok a šalátových zálievok. Aktívne sa používa na výrobu klobás, za ktoré dostal prezývku "klobása". Radi trávu využívajú na varenie piva a výrobu vína.
Aj populárny majorán je zahrnutý v populárnom kaukazskom korení chmeľu-suneli. Mnohé ženy v domácnosti radšej pridať do rôznych uhoriek. Majoránka dokonale nahrádza korenie a soľ, ktoré môžu pomôcť ľuďom pri diéte bez soli. Ak varíte pizzu a zistíte, že nie je oregano pre omáčku, môžete ju bezpečne nahradiť majoránkou, pretože sú veľmi podobné chuti. Bude jednoduchšie pomenovať tieto predjedlá a jedlá, ku ktorým majoránka nezapadá, ako tie, s ktorými je dokonale kombinovaná.
Je to dôležité! Počas tehotenstva je potrebné nielen sa zdržať užívania majoránky ako jedla, ale aj prestať používať éterické oleje s obsahom pre toto obdobie.
Príprava zdravotníckych surovín
Lekárske suroviny sa zbierajú v dvoch fázach: začiatkom leta a jesene. Práve v tomto momente dosahuje táto bylina ako majoránka svoj vrchol liečivých vlastností. Rastlina je rez pred kvitnutím, takže na jeseň môžete opäť zber. Môžete nechať asi 8 cm stonky.
Na jeseň je korenie úplne odstránené z pôdy, umyté, zviazané do zväzkov, ktoré sú zavesené v tmavej miestnosti. Potom, čo majoránka vyschne, sa vyberie, preoseje poškodené listy, znova zviaže a zavesí na konečné sušenie v dobre vetranej miestnosti.
Tiež sa praktizuje mrazenie majoránky. Pri sušení majoránka v rúre, najprv udržiavať teplotu 40 stupňov, po zvýšení o 10 stupňov. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, stlačiť listy v ruke, mali by sa ľahko rozpadať a vytvoriť charakteristickú chrumkavosť.
Mrazí vo vode a potom podľa potreby aplikujte. Pri zbere surovín sa používajú len listy, stonky neberú, pretože sú dosť horké. Hotový, vysušený produkt sa môže skladovať až tri roky.
Kontraindikácie používať majoránka
Cez túto rozmanitosť použitia, korenie má svoje kontraindikácie na použitie. Jesť majoránku v jedle sa neodporúča ženám počas tehotenstva, najmä v počiatočných štádiách, kvôli obsahu fytoestrogénových hormónov. Tiež sa neodporúča pre osoby so zvýšenou zrážanlivosťou krvi a trombózou žíl. Korenie je prísne kontraindikované pre deti mladšie ako päť rokov a majoránový olej by sa nemal používať.
Aj keď nemáte žiadne kontraindikácie a výraznú neznášanlivosť tohto korenia, musíte obmedziť jeho používanie. Príliš veľa majoránka môže spôsobiť bolesti hlavy av niektorých prípadoch aj sedatívne účinky. Tiež ľudia, ktorí majú nízky krvný tlak, je nutné starostlivo použiť majoránkový olej a čaj na liečbu.
