Mrkva a repa majú dlhé a pevné miesto na našom stole. Bez nich nie je možné si predstaviť ani slávnostný stôl so slávnym sleďom v kožušinovom kabáte, alebo vo všedný deň s polievkou z červenej repy alebo vinaigrette. Zber pravidiel je len polovica bitky. Druhá polovica je udržať všetko bezpečné a zdravé až do budúceho zberu. Nezabudnite, že len správne zasiate koreňové zeleniny sú dobre udržiavané, o ktoré sa starostlivo starajú.
Mrkva a repa sa označujú ako koreňová zelenina. Majú dvojročný vývojový cyklus. V prvom roku života tvoria rastliny ružicu listov a šťavnatú koreňovú úrodu, v ktorej sú uložené organické a výživné látky. Koreňové plodiny sú dôležité vo výžive a majú schopnosť dlhodobého skladovania v zime a na jar bez zníženia nutričnej hodnoty a zloženia vitamínov.
Môžu sa dať dohromady?
Podmienky skladovania mrkvy a repy sú do značnej miery rovnaké. Môžu byť skladované v tej istej pivnici, na tom istom balkóne (ak je presklený), a to aj v tej istej krabici, ale len pod podmienkou, že sa nedostanú do kontaktu.
Vhodné odrody
Neskoré dozrievajúce odrody koreňovej zeleniny by sa mali vyberať na skladovanie., Najlepšie držané odrody a hybridy mrkvy:
Gribovchanin F1.- Nantes 4.
- Neporovnateľné.
- Nevis F1.
- Samson.
- Chance.
- Moskva zima.
- Neporovnateľné.
Gribovchanin F1.Odrody repy vhodné na dlhodobé skladovanie: t
- Bravo.
- Neporovnateľné.
- Bordeaux 237.
- Červená guľa.
- Podzimnego.
- Mulati.
- Detroit.
- Nosovskaya byt.
Neexistujú žiadne konkrétne odporúčania, ako sa najlepšie držať doma a kde, v suteréne alebo podpole (v podzemí) je to empiricky každý sám. Určujúce faktory pre ďalšie uchovávanie sú:
- výber odrôd koreňovej zeleniny;
- školenia v oblasti technológií;
- teplotné podmienky v miestnosti;
- režim vlhkosti;
- nedostatok prebytku kyslíka;
- oplotenie škodcov.
Medzi metódami určenými na skladovanie nájde každý záhradník svoje, najpohodlnejšie a najvýnosnejšie. Najprv sa musíte rozhodnúť, kedy a ako čistiť koreňovú úrodu na skladovanie.
Viac o vhodných odrodách mrkvy a trvanlivosti si môžete prečítať tu a tu sme vám presne povedali, ktoré odrody sú vhodné na dlhodobé skladovanie.
Kedy je lepšie kopať zeleninu?
Príliš skorý zber zeleniny znižuje spotrebiteľské kvality koreňa, nedovoľuje hromadiť dostatočné množstvo cukrov. Príliš dlhá doba strávená v záhrade vám dáva možnosť hromadiť cukor vo veľkých množstvách, vďaka čomu je zelenina pre hlodavcov veľmi atraktívna.
Čas zberu zvyčajne závisí od času dozrievania a počasia. Termín dozrievania koreňových plodín sa zvyčajne uvádza na obale semien., Je lepšie vykopať zeleninu na skladovanie, keď je to priaznivé podľa Lunárneho kalendára. Najpriaznivejšie sú dni ubúdajúceho mesiaca, ale tento faktor môže byť zanedbaný v záujme vhodných poveternostných podmienok.
Zber by mal začať v čase, keď spodné 2-3 výhonky listov sa zmenili na žltú. Takáto koreňová zelenina už má dobré spotrebiteľské vlastnosti. Repa sa odstráni pred nástupom prvého mrazu (zmrazenie, nebude vhodný na skladovanie) a mrkva sa môže bezpečne ponechať na záhrade až do prvého snehu (chladené korene sa skladujú lepšie). V daždivom jeseň je lepšie zberať úrodu včas, pretože koreňové plodiny kŕmené vlhkosťou sa budú do jari držať zle a budú sa viac hniť.
dôležité: Môžete mrknúť po prvom mraze, a repa musí byť odstránená pred nimi! Mrazená repa takmer okamžite začne hniť.
Môžete zistiť, kedy odstrániť mrkva zo záhrady na skladovanie tu.
Pozrite si video o zbere mrkvy a repy:
Metódy zberu
Niekto vytiahne korene zo zeme, niekto vykopne vidly, niekto zaberie lopatu. Ako to urobiť správne? Pred zberom na posteľ so zeleninou nie je voda.
Najlepšie je podkopať tupými vidličkami, podopierajúcimi koreň chvostom. Vidlice by mali byť nastavené prísne vertikálne maximálne 5 cm od radu. To pomôže vyhnúť sa mikrotraumám, pretože kľúčom k dobrému skladovaniu je neporušená koža. Preto, aby porazil korene navzájom triasť mimo zem sa tiež neodporúča.
Odstráňte prebytočnú pôdu z koreňa lepšie rukami v rukaviciach, Potom je potrebné znížiť vrcholy, je rez, nie odlomiť, nechať chvost 1-1,5 cm, nechajte uschnúť niekoľko hodín. Prerezávanie lístia by sa malo uskutočniť okamžite, pretože to zachová živiny. Potom triediť ovocie, odstrániť poškodené a pokazené koreňové zeleniny, aby sa zabránilo hnilobe.
Niektorí pestovatelia odporúčajú túto metódu rezania mrkvy vrcholy - rezanie 0,5-1 cm hornej časti koreňa. Ak sa použije takáto metóda, potom je potrebné držať zeleninu na chvíľu pred položením na skladovacie miesto - kým nie je horný rez pokrytý kôrou, inak sa ovocie v krátkom čase zhnije. V daždivom počasí môže trvať niekoľko dní, kým sa vyschne v stodole, dokonca aj týždeň.
Koreňová zelenina sa nesmie pred uskladnením umývať.! Umytá repa a mrkva sa môžu skladovať v nádobe na zeleninu v chladničke jeden mesiac.
Podmienky uskladnenia koreňových plodín
- Pri izbovej teplote sa repa a mrkva skladujú maximálne jeden týždeň.
- V plastových vreckách v chladničke - 1-2 mesiace.
- Varené v mrazničke - jeden mesiac.
- V pivnici v uzavretej skrini - 5-8 mesiacov.
- V pivnici v ihličnatých pilinách alebo hlinenej škrupine - až do ďalšieho zberu.
- V pivnici v piesku - 6-8 mesiacov.
- Na záhrade - až do novej úrody.
Kde a v čom si zachovať svoju sviežosť doma?
Skladovať môžete doma (v byte), a to na presklenom balkóne, pivnici (suteréne) a na záhrade. Ale najlepšie miesto na uskladnenie zeleniny je nepochybne pivnica., Je vždy tmavá, s konštantnou teplotou a vlhkosťou.
Pivnicu pripravte vopred. Vzduch, ak je to potrebné - suché, ošetrovať proti hubám, kontrolovať prítomnosť dier z hlodavcov. Na zníženie vlhkosti môžete do rohov pivnice vložiť krabice so soľou alebo dreveným uhlím. Ak obaľujete steny pivnice s páleným vápnom, môžete zabiť dva vtáky s jedným kameňom: vápno a dezinfikovať, a urobiť sušič vzduchu.
RADYTak, aby hlodavce neboli regale, môžete použiť pasce s návnadou, zjazdovkami alebo liečiť izbu špeciálnymi prostriedkami.
Aká by mala byť teplota a vlhkosť?
Pri teplotách blízkych nule sa metabolizmus rýchlo spomaľuje, čo prispieva k väčšej bezpečnosti koreňových plodín. Nemajú žiadnu dobu odpočinku. Teplota skladovania mrkvy a repy by nemala byť vyššia ako 10 stupňov, pretože aj pri +5 stupňoch, púčiky môžu byť rozbité, ktoré nemohli byť úplne odstránené.
Ak je vlhkosť nízka, hrozí vädnutie koreňových plodín, ak je vysoká, je plná hnilob. Preto by mala byť vlhkosť udržiavaná okolo 85 - 90%.
Viac informácií o požadovanej teplote skladovania nájdete v tomto článku.
možnosti
Najzávažnejšou koreňovou plodinou je repa, preto je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá skladovania: t
- Ak chcete zaspať v zásobníkoch alebo boxoch, pri teplote asi 3 stupne, sú dokonale ležať v zime v suteréne.
- Je dobre uložená na zemiakových tampónoch, ktoré s ňou zdieľajú nadbytok vlhkosti.
- V krabici bez otvorov, posypané mokrým pieskom v suteréne.
- V plastových vreciach po 15-20 kg.
- V záhrade v malých pilotách. Za týmto účelom vykopať dieru hlbokú 40 cm, do nej sa umiestnia koreňové plodiny vo forme hranola (výška hranolu 1-1,3 m), pokrytá silnou vrstvou slamky tak, aby golier bol vysoký 2 m, pokrytý zeminou av zime pokrytý snehom. Pred pokládkou je žiaduce ošetriť kriedovým práškom (200 g kriedy na 10 kg repy).
Mrkva je ťažké udržať v hornom stave, pretože majú tenkú kožu, Ktorá zle drží vlhkosť, korene rýchlo dehydratovať a vyschnúť. Plastové vrecúška s kapacitou 20-30 kg pomôžu zachovať potrebnú vlhkosť. Koreňové plodiny zaspávajú v 2/3 z nich, posypané pilinami na vrchu, nie je nutné viazať vrecia tak, aby sa kondenzát netvoril.
Aj mrkva „hlinená košeľa“ sa dobre drží - vyrába sa antuka (hlinka sa zriedi vodou na polovicu), mrkvu ponoríme do tohto reproduktora a osušíme. V takejto košeli si mrkva dobre zachováva svoju šťavnatosť a nezhoršuje ju.
Ako ušetriť na zimu?
Mrkva môže byť skladovaná niekoľkými spôsobmi.:
sušenie mrkvy doma;- mráz;
- sušenie;
- konzervácie.
sušenie mrkvy doma;Ide o metódy s vysokým podielom ľudskej práce, ktoré sa však používajú častejšie, pretože lepšie zachovávajú všetky výživové vlastnosti zeleniny v zime. Zmrazenie mrkvy sa používa aj vtedy, keď sa malá kořenová zelenina trie na strúhadle a umiestni do mrazničky. Môžete ukázať predstavivosť a robiť kučeravé strihanie. Aj v chladnej zime bude potešená veselá zmes zeleniny (mrkva, sladká paprika, zelený hrášok).
Vyhnite sa skladovaniu koreňových plodín a jabĺk v tej istej miestnosti, čo umožní dlhšie skladovanie koreňových plodín.
Úroda cukrovej repy a mrkvy je problematické a treba k nim pristupovať zodpovedne., Ak urobíte všetko včas a budete postupovať podľa týchto jednoduchých pravidiel skladovania, vaša zelenina zo záhrady bude čerstvá až do jari a možno až do nasledujúceho zberateľského roku.
