Je možné jesť šťaveľ u diabetu 2. typu? Odporúčania a tipy na varenie

Kyslá chuť šťavy je známa mnohým už od detstva. Obsahuje potrebné ľudské látky a stopové prvky.

V ľudovej medicíne sa odporúča používať šťaveľ pri rôznych chorobách, kde hlavnou úlohou je diabetes.

Zelené kyslé letáky majú vlastnosti na zníženie hladiny cukru v krvi. Toto robilo rastlinu populárnou medzi priaznivcami klasickej a alternatívnej medicíny. Podrobnosti o vlastnostiach šťavy pre diabetikov - v článku.

Je možné jesť túto bylinu pre diabetikov alebo nie?

Ľudia s poruchou metabolizmu sacharidov zakázali veľa potravín. Strava je často vybraná endokrinológom na základe individuálnych charakteristík organizmu, typu a závažnosti ochorenia. Sorrel je diabetický produkt.bez ohľadu na to, či typ 1 alebo 2 je ochorenie.

Pri diabete môžete jesť šťaveľ bez akýchkoľvek obmedzení (ale v súlade s odporúčaniami ošetrujúceho lekára podľa vypočítaného denného kalorického obsahu, rovnováhy), ale pri výbere výrobku zvážte nasledovné:

1. na potraviny sa môžu použiť iba čerstvé listy bez príznakov hniloby a poškodenia patogénnymi škodcami;
2. v procese varenia navyše nepoužívajte korenie, cukor a iné prísady;
3. konzumujú sa len listy a stonky;
4. najcennejšie sú mladé výhonky prvého roka rastu (rastlina je trvalka, každý rok je menej a menej živín);
5. pred použitím by mal byť šťovík umytý a vysušený;
6. na varenie s tepelným spracovaním (polievky, dusené mäso) možno použiť v zime, po zmrazení v mrazničke.

Odporúčania majú všeobecný charakter av prípade výskytu diabetu je potrebné prísne dodržiavať.

Ako je to užitočné?

Sorrel obsahuje užitočné vlákno a hrubé vlákno, kyselinu šťaveľovú, jablčnú, citrónovú, ktorá pomáha zlepšovať črevnú motilitu a zlepšuje metabolizmus. V dôsledku toho sa odporúča pre ľudí s diabetom 2. typu a nadváhou.

Existuje veľa vitamínov a stopových prvkov v rastline.:

• Takže vitamín A je vhodný na zrak, C posilňuje imunitný systém, PP, B1, B2 sú dôležité pre prietok krvi.
• Stopové prvky fosfor, zinok, horčík majú priaznivý vplyv na tráviaci, kardiovaskulárny, pohybový aparát organizmu.
• Draslík zlepšuje zrážanlivosť krvi, ktorá je nevyhnutná pre diabetes, pretože táto funkcia je zhoršená v dôsledku vysokého obsahu cukru v krvi.

Energetická hodnota na 100 g:

• 22 kcal;
• 1,5 g proteínov;
• 2,9 g sacharidov;
• 0,3 g tuku;
• 0,7 g organických kyselín;
• 1,2 g vlákniny.

92% pozostáva z vody, vďaka ktorej podporuje metabolické procesy a je dobre vylučovaná z tela.

Chemické zloženie

Zloženie šťavy má viac ako 40 látok a zlúčenín.

Chemické zloženie:

• Vitamín A - 414 mikrogramov;
• Vitamín B1 - 0,19 mg;
• Vitamín B2 - 0,11 mg;
• Vitamín B5 - 0,041 mg;
• Vitamín B6 - 0,12 mg;
• Vitamín B9 - 13 mcg;
• vitamín C - 41 mg;
• Vitamín E - 2 mg;
• niacín - 0,31 mg;
• beta karotén - 2,5 mg;
• draslík - 500 mg;
• vápnik - 46 mg;
• sodík - 15 mg;
• horčík - 85 mg;
• fosfor - 90 mg;
• síra - 20 mg;
• železo - 2 mg;
• meď - 131 mg;
• selén - 0,92 mg;
• mangán - 0,35 mg;
• Zinok - 0,2 mg;
• škrob - 0,1 g;
• nasýtené mastné kyseliny - do 0,1 g.

Odporúčania na použitie

Vláknina a hrubé vlákno, ktoré sú súčasťou, zlepšujú trávenie, ale sú dostatočne strávené. teda Sorrel sa najlepšie konzumuje ráno, pred popoludňajším občerstvením.

Pri neprítomnosti sprievodných ochorení tráviaceho a močového systému neexistujú prísne obmedzenia spotreby. Endokrinológovia odporúčajú konzumovať 40-90 gramov rastlín denne.

Je možné jesť šťaveľ pre diabetes v akejkoľvek forme, ale čerstvé stonky a listy sú najlepšie jesť na lačný žalúdok, Zvýšená kyslosť bude mať negatívny vplyv na sliznicu gastrointestinálneho traktu a môže spôsobiť:

• nevoľnosť;
• grganie;
• nepohodlie a bolesť v žalúdku.

Odborníci na výživu a endokrinológovia odporúčajú zahrnúť malé množstvo prípravku do dennej stravy.

V akej forme je dovolené jesť?

Pre osoby so sprievodnými ochoreniami existujú obmedzenia., Jesť šťaveľ, najmä keď je čerstvý, sa neodporúča ľuďom s ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Kompozícia bohatá na kyseliny má negatívny vplyv na sliznicu žalúdka a čriev, čo vyvoláva zhoršenie ochorenia gastritídy a peptického vredu.

Trávenie vyžaduje väčšie množstvo enzýmov, takže dochádza k zaťaženiu žlčníka a pankreasu. Agresívna kyslosť v produkte môže spôsobiť zvýšenú kontraktilitu kanálov a ciev, čo nepriaznivo ovplyvňuje cholelitiázu a môže viesť k pečeňovej kolike.

Recepty a návod na varenie krok za krokom

Sorrel greeny sú vynikajúcim doplnkom k vašim obľúbeným šalátom, polievkam, okroshke a budú dobrou náplňou pre koláče.

Konzumujte čerstvé šťavy alebo varené, hlavná vec - nevystavujte dlhodobému tepelnému spracovaniu, pretože stratí väčšinu svojich prospešných vlastností.

šalát

Na šalát bude potrebovať:

• 2 šálky listov prasličky;
• 40 gramov púpavových listov;
• 50 g listov šťaveľa;
• 30 gramov cibule;
• rastlinného oleja a soli.

1. Zložky treba dôkladne umyť, nasekať a zmiešať.
2. Pridaj slnečnicový olej alebo olivový olej, soľ, korenie podľa chuti, ale vzhľadom na obmedzenia základnej stravy.

Môžete jesť na obed a popoludňajší čaj na 150-200 g.

Ponúkame sledovať video s jednoduchým receptom na zdravý šalát:

polievka

Na varenie polievka bude potrebovať:

• 50 gramov šťavy;
• 1 stredná cuketa;
• malá cibuľa;
• 1 varené kuracie vajce;
• 1 čerstvá mrkva;
• 300 ml netučného vývaru (kuracie, hovädzie, morčacie alebo králičie);
• banda zelených (kôpor, petržlen).

1. Cibuľu a mrkvu jemne nakrájajte a dusíme na panvici s malým rastlinným olejom.
2. Cuketa nakrájame na malé kocky.
3. V pripravenom vývare pridajte cibuľu, mrkvu a cuketu, varte až do konca.
4. Sorrel umyte a nakrájajte, pridajte do polievky a nechajte ho ohrievať 1-2 minúty.

kapustová polievka

Vyžadujú sa nasledujúce zložky.:

• 3 litre vody alebo bujónu s nízkym obsahom tuku;
• 5-6 stredných zemiakov;
• 1 mrkva;
• varené vajce 1-2 kusy;
• cibule;
• 100 g šťavy;
• 100 g kyslej smotany (15% tuku);
• rastlinného oleja a byliniek podľa chuti.

1. Nakrájajte mrkvu a cibuľu, vložte do rastlinného oleja.
2. Nakrájané zemiaky varia až do takmer pripravenosti.
3. Chop greeny, šťovík, kuracie vajce a cibuľu a mrkvu poslať vývar na zemiaky.
4. Polievku nasolíme, ak je to potrebné, pridáme prípustné korenie. Varte 1-2 minúty.

Hotová polievka podávaná horúca s lyžičkou kyslej smotany na obed, popoludňajší čaj a večeru.

Nasledujúce video ukazuje, ako urobiť lahodnú šťavu zelenú polievku:

Sorrel je zdravá a chutná rastlina. Môže byť základom mnohých diétnych jedál a priniesť značné výhody pacientom s diabetom. Je dôležité si uvedomiť, že všetko užitočné je dobré s mierou., Každý človek je jedinečný a chorý rôznymi spôsobmi. Pred použitím šťavy, ako každý iný výrobok, je najlepšie poradiť sa s lekárom. Pomôže určiť povolenú dennú dávku a vyváži diétu.