Plnená kapusta je známe a veľmi obľúbené jedlo. Ženy v domácnosti majú často len tradičný recept na túto pochúťku, čo je nešťastné opomenutie.
Je možné variť s pridaním bielych húb alebo tofu? V tomto článku budeme vysvetľovať, ako variť chutné a rôzne kapustové rolky zo zdravej pekinskej kapusty.
Budeme zdieľať recepty na najchutnejšie pokrmy s mäsom a diétou. Môžete si tiež pozrieť užitočné video na túto tému.
Prínos a škoda
pozor: V závislosti od použitej náplne sa môže obsah kalórií v miske líšiť. Nízkokalorické medzi plnené kapustou s mletým mäsom sú tie, ktoré používajú kuracie mäso. Väčšina všetkých kalórií obsahuje kapustové rolky s mletým bravčovým mäsom.
Tiež tam sú snack bary, diéta a chudé verzie jedál, ktoré neobsahujú mäso., Takéto jedlá oslovia všetkých gurmánov a pozorne sledujú postavu.
Zvážte krok za krokom, s ilustráciami na fotografii, ako urobiť kapusta rolky z vitamínu čínskej kapusty v rúre alebo multi-sporák, na panvici alebo na panvici.
V multicooker
S mletým mäsom a ryžou
Požadované zložky:
- 300 gramov mletého mäsa;
- pol šálky varenej ryže;
- 1 hlava kapusty;
- 1 cibuľová hlava;
- 1 veľká mrkva alebo 2 malé;
- 1-2 poháre paradajkovej šťavy;
- rastlinného oleja.
Ako variť:
- Opláchnite mrkvu, šupku, rošt strednej strúhadlo.
- Ošúpte cibuľu, nakrájajte na malé kúsky.
- Cibuľu kombinujte s mrkvou a smažte v pomalom hrnci pomocou režimu Fry.
- Zmiešajte mleté mäso, varenú ryžu a niekoľko vyprážanej zeleniny.
- Oddeľte požadovaný počet listov z hlavy pekingu. Ak chcete získať mäkšie kapustové listy, oparte ich vriacou vodou a nechajte mierne vychladnúť.
- Vezmite kúsok kapusty, dajte na ňu mleté mäso a opatrne zabalte na všetky strany.
- Nasaďte na vrch zostávajúce vyprážanie výsledných kapustových roliek.
- Na omáčku použite paradajkovú šťavu mierne zriedenú vodou. Potom vyberte režim "Quenching" a nechajte ho 30 minút. Potom prepnite do režimu "Pečenie" a varte 20 minút.
Odporúčame si pozerať video o varení kapustovej kapusty z mäsa s kapustou a mäsom a ryžou v pomalom hrnci:
V paradajkovej a kyslej smotanovej omáčke
Požadované zložky:
- veľká kapusta kapusta;
- 500 gramov mletého hovädzieho a bravčového mäsa;
- štvrtina šálky varenej ryže;
- 1 cibuľa;
- 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku;
- 2 lyžice kyslej smotany;
- korenia.
Ako variť:
- Cibuľu nakrájajte pohodlným spôsobom.
- Mrkva preskočiť cez veľký strúhadlo.
- Pripravenú zeleninu rozmiešajte a mletú.
- Oddeľte veľké čínske kapustové listy, opláchnite ich. Potom dajte plnku a vytvorte kapustové rolky.
- Na omáčku zmiešajte pol litra vody s paradajkovým pretlakom a kyslou smotanou, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Plnená kapusta ležala v pomalom hrnci a potom nalejte výslednú omáčku. Nastavte režim "Quenching" na 1 hodinu.
Odporúčame sledovať video o varení kapusty z čínskej kapusty v paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke:
Na panvici
Z Turecka
Požadované zložky:
- vedúci stredného podniku peking;
- 600 g morčacieho filé;
- 100 gramov ryže;
- 3 kúsky perlovej cibule;
- mleté korenie, soľ.
Na omáčku:
- 250 ml kapustového bujónu;
- lyžičku soli, štipku korenia;
- 70 g paradajkového pretlaku;
- 1 polievková lyžica hustého krému;
- 2 polievkové lyžice olivového oleja.
Ako variť:
- Nakrájajte morčacie filety na veľké kúsky. Cibuľu nakrájajte obvyklým spôsobom, potom mletú s filé.
- Zmiešajte varenú ryžu s mletým mäsom, okorente korením.
- Varte kapustové listy po dobu 3 minút.
- Nechajte listy vychladnúť, odstráňte bielu časť. Ak chcete urobiť malé kapustové rolky, rozrežte list na 2 kusy.
- Vložením plnky rolujte listy do kotúčov.
- Vývar kapusta mix so soľou, paradajkovým pretlakom a smotanou.
- Nalejte plnené kapustové zmesi so zmesou a dusíme na panvici, kým nie sú pripravené.
S tofu syrom
Požadované zložky:
- 2 veľké mrkvy;
- 2 paradajky;
- 10 listov domácich zvierat;
- 100 gramov tofu;
- 50 gramov vlašských orechov;
- 70 ml paradajkovej omáčky;
- bobkový list.
Ako variť:
- Syr a mrkva trieť. Nakrájajte paradajky na malé kocky.
- Orechy nakrájajte nožom alebo kotletou valčekom.
- Zmiešajte mrkvu, syr a orechy. Zmes smažte na panvici.
- Kombinujte paradajkovú omáčku a korenie, priveďte do varu, vyberte z tepla.
- Stew kapusta listy vo vriacej vode, naplňte plnkou, smažiť, kým pripravený. Nalejte omáčku pred podávaním.
V rúre
S mletým mäsom a omáčkou
Požadované zložky:
- 500 gramov mletého morčacieho alebo kuracieho mäsa;
- pohár ryže;
- stredná hlava Petsay;
- 1-2 cibule;
Na omáčku:
- 1 cibuľová hlava;
- 1 mrkva;
- 2-3 lyžice paradajkového pretlaku;
- 2 lyžice kyslej smotany;
- 1 pohár vody alebo mäsový vývar;
- 1 strúčik cesnaku.
Ako variť:
- Mrkva trieť na veľkom strúhadle. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
- Tiež sekanie a cesnak.
- Zmiešajte cesnak, mrkvu a cibuľu, potom ľahko smažte.
- Zmiešajte ryžu a mleté mäso. Dajte zmes na kapusta listy, potom zabaliť.
- Miešaná zelenina zmiešaná so zakysanou smotanou, paradajkovým pretlakom, vývarom. Pridajte trochu korenia a soli.
- Dajte kapusta roliach na plech a pečieme na 200 stupňov asi pol hodiny.
Odporúčame sledovať video o varení kapustovej kapusty z mletého mäsa a ryže s omáčkou:
S hubami z hríbov
Požadované zložky:
- 3 veľké listy domácich zvierat;
- mletého králika;
- 60 gramov ryže;
- 40 gramov syra;
- 30 gramov cibule;
- štipka korenia;
- 20 - 30 gramov masla;
- 40 gramov bielych húb;
- 1 paradajka;
- 100 g kuracích vývarov;
- lyžica kyslej smotany.
Ako variť:
- Cibuľa nakrájame na malé kocky a rozdelíme na dve časti. Upečte jeden kus na masle.
- Mleté mäso kombinujte s varenou ryžou a strúhaným syrom na hrubom strúhadle.
- Pridajte korenie a opekanú cibuľu, dobre premiešajte.
- Odrežte spodnú časť hárkov pekingu, položte na ne mleté mäso a vráťte sa do skúmaviek.
- Huby nakrájame na malé kúsky, opekáme cibuľou. Pridajte vývar, varte 1 minútu.
- Plnená kapusta rolka na plech, pridajte omáčku, pečieme v rúre na 25-30 minút.
V mikrovlnnej rúre
S bochníkom
Požadované zložky:
- 70 gramov bochníka;
- 700 g Petsay;
- 1 bobkový list;
- lyžica pšeničnej múky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 250 gramov mletého mäsa;
- 250 gramov kuracieho mäsa;
- 1 cibuľová cibuľa;
- pár štipiek mletého korenia, soľ.
Ako variť:
- Opláchnite cibuľu, šupku, prejdite mlynček na mäso s mletým mäsom a kuracie filé.
- Namočte kúsky bochníka do studenej vody, mierne stláčajte, tiež preskočte cez mlynček na mäso a pridajte do mäsa. Pridajte korenie.
- Nádobu dôkladne premiešajte do hladka.
- Nakrájajte hrubú časť listov kapusty nožom, potom na ne položte mleté mäso a zvinujte ich v tvare obálky.
- Dajte si kapsule na panvicu na varenie v mikrovlnnej rúre.
- Na kyslú smotanovú omáčku premiešajte kyslú smotanu s múkou, pridajte 300 ml vody, pridajte soľ.
- Nalejte omáčku cez kapustové rolky.
- Nádobu zakryte vekom a nechajte v mikrovlnnej rúre 15 minút, nastavte maximálny výkon.
S paradajkami
Požadované zložky:
- 500 gramov mletého hovädzieho mäsa;
- 1 malá mrkva;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 40 gramov slnečnicového oleja;
- štipka cukru a mletého korenia;
- banda bazalky, petržlen, kôpor;
- 5-6 stredne veľkých paradajok;
- 1 cibuľa;
- malá hlava pekingu.
Ako variť:
- Odstráňte bielu pevnú žilu z listov domácich zvierat, dočasne ich vložte do vriacej vody.
- Rub mrkva, potom dať do hlbokej misky s mletým mäsom.
- Chop greeny, pridajte do mletého mäsa. Vložte jemne nasekaný cesnak.
- Do zmesi sa pridá trochu vody. Hnetený mletý do stavu homogénnej suspenzie.
- Zabalte plnku do listov kapusty.
- Odstráňte mäso z paradajok, naplňte ich mletým mäsom.
- Cibuľa sekanie brčka, smažiť v oleji. Po niekoľkých minútach pridajte paradajkový pretlak a trochu vody. Priveďte do varu.
- Pour omáčkou plnené kapustové rolky.
- Panvicu zakryte vekom a nastavte maximálny výkon v mikrovlnnom nastavení. V tomto režime varte kapustu asi 30 minút.
S mletým kuracím mäsom
So zeleninou
Požadované zložky:
- kuracie prsia alebo mleté - 400 gr;
- polovica vidlice petsay;
- pol šálky červenej ryže;
- 2-3 malé paradajky;
- 2 červené papriky;
- 1 cibuľa;
- lyžica rastlinného oleja;
- banda petržlenu;
- korenie podľa chuti.
Ako variť:
- Opláchnite ryžu, prikryte studenou vodou a varte 5-7 minút, kým nie je pripravená. Potom ho preložte na sito a nechajte vychladnúť.
- Mince vložiť do hlbokého taniera. Pridajte soľ, korenie a voliteľné provensálske bylinky.
- Zmiešajte mleté mäso a ryžu.
- Ak chcete zmäkčiť a odstrániť horkú chuť, nalejte listy kapusta s vriacou vodou po dobu 5 minút.
- Po vychladnutí lístia na ne položte a opatrne zabalte.
- Nakrájajte bulharské korenie a cibuľu v malých štvorcoch, posúvajte paradajky cez mlynček na mäso.
- Smažte papriku, cibuľu a paradajky na panvici 2 minúty.
- Na pečenie pridajte kapustové rolky.
- Naplňte všetko vriacou vodou, prikryte vekom. Varte 30-40 minút.
Odporúčame sledovať video o kapustovej kapuste z čínskej kapusty s mletým kuracím mäsom:
S jogurtom
Požadované zložky:
- 300 gramov mletého kurča;
- 2 kuracie vajcia;
- 50 gramov cibule;
- 50-70 gramov mrkvy;
- 120-150 gramov cherry paradajok;
- malá banda zelerových stoniek;
- 6-7 veľkých listov kapusty;
- 50 až 100 gramov nízkotučného jogurtu;
- sušená mrkva;
- banda zeleného cibuľového peria, petržlen;
- soľ.
Ako variť:
- Cibuľu jemne nakrájajte, rozotrite mrkvu. Pridajte zeleninu do mletého mäsa.
- Rozdrviť paradajka, a tiež, ako zmes mletého mäsa a zeleniny, dať na panvicu. Varíme asi 20 minút.
- Vajcia nakrájame na malé kocky, dáme na panvicu, smažíme 2 minúty.
- Na 1 list pekingki dať 2 lyžice mletého mäsa. Mlieko opatrne zabaľte do obálok a potom 5 minút vyprážajte.
- Na omáčku zmiešame jogurt, jemne nasekanú cibuľu a petržlenovú vňať a štipku soli. Pre každý kapusta rolka má lyžičku takejto omáčky.
Na panvici
Kuracie filé
Požadované zložky:
- malý kochanchik petsaya;
- 700 g kuracieho filé;
- 4 polievkové lyžice ryže;
- cibule;
- mrkva;
- 3-4 veľké klinčeky cesnaku;
- korenie pre kurča;
- mletý koriander;
- malá banda petržlenu.
Ako variť:
- Ryžové cereálie dôkladne umyte pod tečúcou vodou, potom varte 7 až 10 minút. Počkajte chvíľu, nechajte vychladnúť.
- Vyberte kuracie filety z kostí, kože a žíl, nakrájajte na kocky a prechádzajte cez mlynček na mäso.
- Pridajte petržlen, korenie, nasekaný cesnak na mleté kurča.
- Chop cibuľu jemne, trieť mrkva na veľký strúhadlo. Potom pridajte zeleninu do plnky.
- Výsledný kašu položte na listy kapusty a opatrne ich zabalte.
- Varíme v hrnci pol hodiny.
Bravčové mäso s hubami
Požadované zložky:
- 700 g mletého bravčového mäsa;
- štvrtina šálky varenej ryže;
- 500 gramov húb;
- 2 mrkvy;
- 5 veľkých lyžičiek paradajkového pretlaku;
- 2 polievkové lyžice vody;
- 400 gramov pekingu;
- mleté korenie, soľ.
Ako variť:
- Mrkva trieť na veľkom strúhadle.
- Rozdrvené huby smažíme na panvici.
- Mleté mäso zmiešame so šampiňónmi, potom položíme na bikinkové plachty a zabalíme.
- Dajte pár listov na dno panvice, miesto kapusta roliach na ne.
- Zmiešajte kyslú smotanu, cestoviny a korenie. Nalejte kapustové rolky s touto omáčkou.
- Vaříme kapustu na miernom ohni asi hodinu. V prípade potreby pridajte kyslú smotanu.
Pôstne diétne jedlá
Je možné vyrábať chudé kapusty? Tu sú niektoré recepty na varenie vegetariánskej kapusty z nízkokalorickej čínskej kapusty.
Vegetariánska so sójovou omáčkou
Požadované zložky:
- 1 hlava domáceho maznáčika;
- 150-200 g varenej ryže;
- 200 gramov húb;
- sójová omáčka;
- banda zelených;
- 2 hlavy cibule.
Ako variť:
- Necháva peking niekoľko minút vo vriacej vode.
- Nakrájajte hríby na malé kúsky, premiešajte s nakrájanou cibuľkou, smažte.
- Zmiešajte ryžu a huby, potom pridajte trochu sójovej omáčky.
- Nalejte plnku cez listy, preložte do čistých skúmaviek a umiestnite na plech.
- Ak chcete hrniec, smažte jemne nakrájanú cibuľu, lyžičku cestovín a sójovej omáčky. Pridajte pohár vody, štipku soli.
- Vložte do horúcej rúry na 30 minút.
S brokolicou a fazuľou
Požadované zložky:
- 1 hlava domáceho maznáčika;
- 300 gramov brokolice a fazuľa;
- 200 gramov nakladaných húb;
- 1 cibuľový trik;
- 300 g zemiakovej kaše;
- korenie na zeleninu podľa chuti;
- 100 g majonézy s nízkym obsahom tuku.
Ako variť:
- Kapustové listy varíme vo vriacej osolenej vode na pár minút.
- Brokolicu nakrájame na malé kúsky a smažíme s fazuľou.
- Vyprážajte huby s cibuľou.
- Zmiešajte zeleninu so zemiakovou kašou.
- Zabalte plnku do listov kapusty. Dajte na majonézu, pečieme s majonézou a pečieme na 200 stupňov 20 minút.
Rýchle varenie
Požadované zložky:
- 1 pekinská hlava;
- 1 vajcia;
- tvrdý syr;
- pár polievkových lyžíc mlieka;
- 2-3 polievkové lyžice múky;
- 200 g šunky;
- korenia.
Ako variť:
- Odrežte hrubú časť listov kapusty a potom varte 1 minútu.
- Na každý list položte 1 tenký kúsok šunky a niekoľko strúhaného syra. Zabaliť do obálok.
- Ponorte každú obálku do porazeného vajca s korením, múkou a mliekom.
- Umiestnite kapustové rolky na panvicu a smažte až do zlatohnedej farby.
Ako podať súbor?
rada: Pravidlom je, že plnená kapusta podávaná bez príloh - len s omáčkou. Ktorú omáčku si vyberiete, záleží na hostiteľke, aby sa rozhodla: môžete ju variť sami, alebo ju môžete použiť už pripravenú.
Tiež plnená kapusta môže posypať jemne nasekanými zelenými alebo kravatovými obálkami s cibuľovým perím., Najdôležitejšie je, že toto jedlo sa vždy podáva studené, preto je lepšie postarať sa o jeho prípravu dlho pred sviatkom.
záver
Príprava lahodných kapustových roliek z pekingu nie je až tak zložitá. Stačí použiť naše recepty a dostanete nádherné jedlo, ktoré poteší vás a vašich blízkych!
