Postarať sa o svoje zdravie a jesť správne! Peking kapusta s pankreatitídou: výhody a poškodenie výrobku

Pankreatitída je ochorenie pankreasu, pri ktorom sa liečba redukuje na diétnu výživu. Niekedy sa pacientovi odporúča niekoľko dní odmietnuť vôbec jesť alebo dodržiavať prísnu diétu.

V podstate je príčinou pankreatitídy porušenie pri odtoku tráviacej šťavy a ďalších látok produkovaných týmto telom. Ale počas diéty je dôležité nevylučovať z diétnych potravín, ktoré sú užitočné pre gastrointestinálny trakt. Napríklad čínska kapusta.

Je možné jesť choré?

Je možné jesť čínsku kapustu alebo nie - otázka, ktorá sa často obáva ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu.

Pekingská kapusta má pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt, Obsahuje vitamíny: A, E, PP, B2, B6, kyselinu askorbovú. Zelenina je cenná vo vysokom obsahu proteínov, sacharidov, pektínu vo svojom zložení. Dokonca aj dostatočne veľké množstvo vlákniny nie je kontraindikáciou, pretože štruktúra listov je mäkká a jemná, nepoškodzuje sliznicu, na rozdiel od hrubých vláknin z kapusty.

Gastroenterológovia s pankreatitídou môžu používať čínsku kapustu v čerstvej forme aj po tepelnom spracovaní.

Prínos a škoda

Vďaka bohatému zloženiu použitie pekingskej kapusty vám umožní vyrovnať sa s jarnou avitaminózou, Ovplyvňuje nervový systém ako sedatívum - je to cenná kvalita pre ľudí s pankreatitídou.

Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť tento výrobok do vašej stravy. Výhodou nie sú len choré pankreasy, ale aj gastrointestinálny trakt ako celok:

• stimuluje črevnú peristaltiku;
• nedráždi orgány tráviaceho traktu;
• Vlákno ovplyvňuje proces trávenia, pomáha čistiť telo toxínov a toxínov.

Šalát kapusta nie je žiaduce jesť pri exacerbácii pankreatitídy, Koniec koncov, zelenina môže zhoršiť stav, vyvolať vracanie, nevoľnosť, koliku, nadúvanie. Keď sa používa čerstvá kapusta, epiteliálne orgány gastrointestinálneho traktu sa zapália a spôsobujú bolestivé pocity a celkový stav pacienta sa zhoršuje. Je povolené jesť iba dusenú kapustu alebo varené, a to len v obmedzenom množstve.

Mali by ste vedieť, že pekinskú kapustu nemožno kombinovať s mliečnymi výrobkami, vrátane syrov. Môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.

V akútnom a chronickom štádiu

Ak chcete používať pekingskú kapustu v potrave, lekári odporúčajú počas remisie, Ale aby ste vstúpili do menu, budete ho potrebovať pomaly a sledujte stav pacienta. Vyskúšať kapusta je lepšie s malým kúskom. Postupom času zvyšovanie sumy. Prvýkrát musíte naliať list s vriacou vodou. Ak je všetko v poriadku, potom sa výrobok používa ako prísada do šalátov s čerstvou zeleninou. Frekvencia používania - nie viac ako 2 krát za 7-10 dní.

Maximálna povolená denná dávka čínskej kapusty v chronickom štádiu pankreatitídy je 50-100 gramov.

V období akútneho relapsu by sa mala konzumácia surovej čínskej kapusty zastaviť. Odporúča sa variť prvé jedlá z neho alebo jesť varené mäso ako prílohu.

Funkcie používania

Ľudia trpiaci pankreatitídou musia striktne dodržiavať diétu., Odmietnite čínsku kapustu marinovanú, korenistú alebo korenistú. S individuálnou toleranciou povolené malé množstvo dusenej čínskej kapusty, varené podľa tradičných receptov, bez akýchkoľvek ďalších korenín a prísad.

Pri varení zeleniny by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim nuansám:

1. zelenú časť nakrájajte na malé kúsky, čím sa zníži zaťaženie tráviaceho systému;
2. minimalizovať množstvo soli, feferónky, korenia;
3. Varenie s inou zeleninou je povolené: mrkva, cuketa, špargľa fazuľa struky.

Recepty jedál

Stáva sa, že nezodpovední výrobcovia nízkokalorických výrobkov dodávajú na trh kapustu obsahujúcu dusitany, dusičnany alebo jednoducho zastaraný tovar. Takáto zelenina nemá žiadny úžitok ani pre zdravého človeka, nieto niekoho chorého.

Pred nákupom skontrolujte zeleninu:

• Listy by mali byť šťavnaté a pružné.
• Je dôležité, aby neexistovali žiadne suché, poškodené alebo zhnité oblasti.
• Medzi listami nesmie dôjsť ku kondenzácii.
• Hlava kapusty by mala mať svetlozelenú farbu bez žltosti.

Tu sú niektoré recepty na použitie pekingskej kapusty v strave.

boršč

prísady:

• Čínska kapusta 200 - 250 gramov;
• mladé topy - 1 kus;
• malé paradajky - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• Bulharské korenie - 1 kus;
• cuketa - 1/4 diel;
• cibuľa - 2 kusy;
• stonky zeleru - 100 gramov;
• rastlinný olej - 10 gramov;
• soľ, zelené.

príprava:

1. Nalejte 2 litre vody do hrnca a dajte na oheň.
2. Po varení tam posielame drvené repy, kapusta, cuketa, korenie.
3. Zároveň pripravujeme obväz zvlášť: nalejte rastlinný olej do panvice, potom nakrájanú cibuľu, zeler, mrkvu, paradajky a trochu vody.
4. Túto zmes dusíme niekoľko minút a pošleme na panvicu. Hlavná vec je uistiť sa, že kapusta nie je stráviteľná. To môže byť vložený do vody neskôr, spolu s obväzom. Osolíme.
5. Bez odstránenia veka dajte trochu variť a podávajte.

Dušená zelenina s ryžou

prísady:

• rozrezaná pekingská kapusta 100-200 gramov;
• mrkva - 1 kus;
• Jablko - 1 kus;
• ryža - 250 gramov;
• soľ, zelené.

príprava:

1. Aby sa skrátila doba varenia, ryža sa musí variť na čiastočnú pripravenosť.
2. Nakrájanú zeleninu a jablko vložte do hrnca.
3. Dusíme 5-10 minút.
4. Pridajte ryžu a trochu vody na viskóznu konzistenciu.
5. Na samom konci varenia pridajte soľ a nasekané zelené.

dusená

prísady:

• stredná hlava kapusty;
• cesnak - 3-4 klinčeky;
• olivový olej;
• soľ, korenie.

príprava:

1. V prvom rade je potrebné kapustu rozdrviť a umyť.
2. Tiež nakrájame na štvrtý cesnak.
3. Voda v dvojitom kotle priviesť do varu, potom položiť listy zeleniny, a medzi nimi kúsky cesnaku.
4. Obal s vekom. Doba varenia 3-5 minút.
5. Potom, čo sme sa vybrať a dať extra tekutiny do kanalizácie.
6. Posypte olivovým olejom, soľou. Kapusta je pripravená ako príloha.

Čerstvý šalát

prísady:

• Čínska kapusta 500 gramov;
• čerstvá uhorka - 1 kus;
• avokádo - 1 kus;
• Bulharské korenie - 1 kus;
• rastlinný alebo olivový olej - 10 gramov;
• soľ, zelené.

príprava:

1. Všetka zelenina je umytá a nie veľká.
2. Preložte do šalátovej misy, dochuťte maslom.
3. Soľ podľa chuti.
4. Pridajte greeny.
5. Miešajte a podávajte.

Čínska kapusta - vhodná vitamínová zelenina na pankreatitídu, Hlavná vec - nepreháňajte to. Ak chcete jesť v malých porciách av prípade zhoršenia stavu, okamžite tento výrobok odstráňte z diéty. Postarajte sa o seba a svoje pankreas. A nenechajte sa zle.