Každý deň sa nimi zaoberáme. Prinášame ich z obchodu, roztrhávame ich z postele a len zriedka premýšľame o vplyve, ktorý majú na naše zdravie. Ale niekedy najjednoduchšie a známe produkty môžu príjemne prekvapiť. Napríklad všetky známe pekingské kapusta.
Táto nádherná rastlina, ktorá má množstvo užitočných vlastností, si zaslúži lepšie spoznať ho. Rovnako ako jej zelení susedia na polici v obchode. V článku zvážime, či pekingská kapusta a čínština sú jedno a to isté, ako aj ľadový šalát. Dáme informácie o tom, ktorá z týchto druhov zeleniny je užitočnejšia, porovnajte ich s obvyklou kapustou pre Rusov.
Definícia a botanický opis druhov zeleniny
Beijing
Pekingská kapusta je kapusta, poddruh repy. Dvojročná rastlina, ale pestovaná v poľnohospodárstve ako každoročná. Rastlina je tiež známa takými názvami ako šalát, domáce zvieratá alebo čínsky šalát.
"Peking" má veľmi jemné, šťavnaté listy podlhovastého tvaru. Listy vlnité alebo zubaté na okrajoch, s bielym vyčnívajúcou strednou žilou. Pevné, sessile, s vrásčitým, napučaným listovým listom, výška od 15 do 35 cm Farba môže byť od žltej až po svetlozelenú. Niekedy je slabá pubescencia v spodnej časti listu. Sú zostavené v objímke alebo hlave s malou hustotou.
95% rastliny sa skladá z vody. Zloženie produktu zahŕňa rôzne proteíny, tuky a sacharidy, vlákninu.
Prípravok je bohatý na vitamíny A, B, C, E, PP a mikroelementy:
- Obsahuje veľmi cennú aminokyselinu lyzín, ktorý je nevyhnutný pre rast a regeneráciu tkanív a má antiseptické vlastnosti.
- Posilňuje imunitný systém, podporuje kardiovaskulárny systém a gastrointestinálny trakt.
- Pomáha odstraňovať soli ťažkých kovov z tela.
- Odporúča sa pri ochoreniach kĺbov a dny.
- Pomáha posilňovať nervový systém, pomáha vyrovnať sa so stresom a depresiou, porážať chronickú únavu.
- Zlepšuje stav pokožky.
kapusta
Biela kapusta (záhrada) - dvojročná rastlina, poľnohospodárska plodina; druh rodu Kapusta, kapusta rodina alebo Cruciferous. V poľnohospodárstve sa pestuje ako ročný. Listy skráteného kmeňa rastliny sa zbierajú v hlave. Môžu byť oválne, zaoblené, ploché alebo dokonca kónické. Hustota rôznych odrôd je tiež odlišná.
Listy sú veľké, jednoduché, elastické, s hladkým okrajom. S malými stopkami alebo sessile. Farba horných listov je často zelená, niektoré odrody majú fialový odtieň. Vnútorné listy sú biele, niekedy žltkasté. Hlavná žila listu je hrubá, silne vystupujúca. V Japonsku sa kapusta pestuje ako okrasná rastlina.
- Kompresie z listov tejto kultúry pomáhajú zmierniť opuchy a majú analgetický účinok.
- Tiež kapusta má protizápalové vlastnosti, stimuluje metabolické procesy v tele, má pozitívny vplyv na činnosť žalúdka a srdca.
- Liek bude užitočný aj pre ľudí s ochorením obličiek, ochorením žlčových kameňov a ischémiou.
Ľadový šalát
Ľadový šalát je rastlinnou plodinou rodu Latuk z čeľade Astrov. Týka sa hlávkového šalátu. Listy sú široké, svetlo zelené, šťavnaté a chrumkavé. Môžu byť hladké alebo kopcovité, mierne zvlnené na vonkajšej strane a kompaktnejšie v strede. Zozbierané v malých, voľných kapustách, podobne ako kapusta.
Prípravok je bohatý na kyselinu listovú, vitamíny C, B, K a A, cholín. Šalát navyše obsahuje fosfor, draslík, vápnik, sodík, meď a horčík.
- Vláknina a vláknina obsiahnuté v šaláte sú nevyhnutné v boji o štíhlu postavu, pretože zlepšujú črevnú peristaltiku.
- Prípravok prispieva k regulácii metabolizmu v tele a zlepšuje zloženie krvi.
- Kyselina listová, ktorá je tak bohatá na ľadový šalát, pomáha posilňovať nervový systém.
- Pomáha tiež vyrovnať sa so stresovými a emocionálnymi poruchami.
- Odporúča sa pre aktívne psychické záťaže, ako sú napríklad skúšky.
čínsky
Čínska kapusta je pestovaná rastlina čeľade kapustovitých, poddruh Turnip. Nevytvárajte hlavu. Vzpriamené listy na sukulentných nohách až do výšky 30 cm sa zhromažďujú vo výstupe. Existujú dve odrody, ktoré možno rozlíšiť farbou. Jedna z najbežnejších odrôd čínskej kapusty - bok-choi. Široko používaný v čínskej kuchyni.
Zloženie čínskej kapusty obsahuje vitamíny A, K, C, PP a B, stopové prvky fosfor, draslík, vápnik, sodík a železo. Rovnako ako iné druhy kapusty, čínske obsahuje veľké množstvo prírodných aminokyselín, lyzínu a vlákniny.
- Tento nízkokalorický produkt môže bezpečne spotrebovať ľudia, ktorí sledujú jeho hmotnosť.
- Použitie čínskej kapusty je vynikajúcou prevenciou zápchy, rovnako ako skvelý spôsob, ako očistiť črevá od toxínov, cholesterolu a ďalších škodlivých látok.
- Listy rastliny obsahujú kyselinu askorbovú, ktorá je veľmi užitočná a nevyhnutná pre ľudské zdravie.
- Pri pravidelnom používaní produkt zlepšuje pružnosť ciev a robí pokožku pružnejšou.
- Tiež normalizuje zrážanie krvi a urýchľuje obnovu kožných buniek.
- Obsahuje vitamíny, ktoré sú dobré pre zrak.
- Pomáha pri anémii.
- Čínska kapusta má baktericídny účinok, môže byť použitá na liečbu popálenín, vredov a rán.
- Kyselina listová v zložení produktu je nevyhnutná pre fungovanie mozgu a pre úplný vývoj plodu počas tehotenstva.
Podrobná analýza rozdielov pekinskej kapusty
Z ľadovca
Ľadový šalát a pekinská kapusta sú tak blízko zložené a chutné, že ženy v domácnosti často nahrádzajú jednu zeleninu inou v rôznych jedlách.
Obe kultúry majú šťavnaté chrumkavé listy. Peking a Iceberg sa líšia tvarom listu a hlavy.
Pekinské listy majú pretiahnutý tvar, kapusta je valcová.
Hlava ľadového šalátu je zaoblená, skôr ako kapusta. Ale v tesnej blízkosti, okrúhle, tenké, objemné listy a ich voľnejšie usporiadanie naznačujú, že toto je presne ten šalát.
Z bielej
Pekingská kapusta sa líši od bielej kapusty v tvare a hustote hláv. Listy záhradnej kapusty sú okrúhle, elastické a hladké, kapusta je okrúhla a hustá. V Pekingu sa jemné jemné oválne listy zbierajú vo voľnej hlave valcovitého tvaru.
Pekingská kapusta kombinuje vlastnosti šalátu a kapusty. Ale žiadna z týchto rastlín nemôže zachrániť všetky obsiahnuté vitamíny v zime. Iba pekingská kapusta má takú úžasnú vlastnosť.
Z čínštiny
Čínska kapusta, na rozdiel od Pekingu, nevytvára hlavy. Pekingské kapusta listy sú viac než jemné a šťavnaté. Stonka čínskej kapusty je hrubšia, postupne sa presúva do centrálnej časti listovej žily. Pre peking je charakteristická biela, plochá alebo trojuholníková žila umiestnená v strede listu. Pekingská kapusta je oveľa väčšia ako čínska kapusta.
Všetky tieto zeleniny obsahujú veľa zdravých látok a pomáhajú nám zbaviť sa mnohých ochorení. Robia nás mladšími a krajšími. Inšpirujú k vytváraniu desiatok rôznych jedál a dodávajú im jedinečnú chuť. No, ktorá z týchto nádherných rastlín dávať prednosť je záležitosť vkusu každého z nás.
